pequim abriu uma média de 26,5 novos restaurantes todos os dias no primeiro semestre do ano
2024-09-25
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a indústria de catering de pequim em 2024 tem muitos rótulos. o primeiro rótulo é aceleração iterativa de acordo com o beijing business daily, o número de restaurantes registados em pequim no primeiro semestre de 2024 foi de 4.842, uma diminuição anual de 15,67%, com uma média de 26,5 lojas abertas todos os dias. . por outro lado, o volume de vendas de cancelamentos e suspensões aumentou. a transição da indústria da era incremental para a de estoque significa que o catering de alta qualidade com forte capacidade de resistir à pressão atraiu muita atenção. o segundo rótulo é que a concorrência está a intensificar-se face à remodelação acelerada da indústria, marcas novas e antigas competem entre si e, ao mesmo tempo, enfrentam o problema de aumentar as receitas sem aumentar os lucros devido às guerras de preços. de acordo com dados do departamento municipal de estatísticas de pequim, a indústria de catering de pequim obteve receitas de 63,71 bilhões de yuans no primeiro semestre de 2024, uma diminuição anual de 3,5%. os lucros totais das empresas de catering acima do tamanho designado em pequim caíram. 88,8% em relação ao ano anterior. a terceira marca procura inovação e mudança face à situação atual, a indústria da restauração tem demonstrado forte vitalidade e resiliência face aos desafios e as empresas estão a explorar novos modelos, novos cenários e novos produtos. no contexto da introdução de uma série de políticas de promoção do consumo e do desenvolvimento, a actividade do mercado da restauração foi ainda mais estimulada e a cidade tem progredido continuamente no sentido de se tornar uma capital gastronómica internacional.
depois de 5 trilhões
o "livro branco da indústria de franquias de catering da china" mostra que, da perspectiva do cronograma de trilhões de trilhões de catering social, a partir da reforma e abertura em 1978, levou 28 anos para que a receita da indústria de catering do meu país ultrapassasse 1 trilhão de yuans em 2006, e para ultrapassar 2 trilhões de yuans em 2011. demorou 5 anos para ultrapassar 3 trilhões de yuans, 4 anos para quebrar 3 trilhões de yuans em 2015, 3 anos para quebrar 4 trilhões de yuans em 2018 e 5 anos para quebrar 5 trilhões de yuans em 2023. de acordo com estimativas da indústria, à medida que a procura pela indústria da restauração continua a aumentar, a indústria da restauração social entrou na era dos 5 biliões, que se esperava originalmente que fosse concretizada em 2020. devido a factores externos de força maior, não atingirá as expectativas até 2023.
esforços no período de assentamento
um conjunto de dados que mostram um declínio nos lucros das empresas de restauração acima do tamanho designado em pequim no primeiro semestre de 2024 desencadeou discussões acaloradas dentro e fora da indústria da restauração, revelando a situação actual da indústria da restauração este ano. no primeiro semestre de 2024, a receita da indústria nacional de catering foi de 2.624,3 bilhões de yuans, um aumento anual de 7,9%; a receita de catering de unidades acima do tamanho designado foi de 719,2 bilhões de yuans, um aumento anual de 5,6; %. olhando apenas para o mercado de pequim, a indústria de catering de pequim obteve receitas de 63,71 mil milhões de yuans no primeiro semestre do ano, uma diminuição anual de 3,5%. embora as receitas da restauração tenham caído no primeiro semestre do ano, as receitas da indústria da restauração de pequim representaram 10,04% do total das vendas a retalho de bens de consumo da cidade, um aumento de 9,2% de janeiro a maio. papel importante na economia global. voltando a nossa atenção para os dados sobre o declínio dos lucros das empresas de catering acima do tamanho designado em pequim, analisando os dados em pequim, o declínio do lucro da indústria de catering de pequim ocorreu principalmente no primeiro trimestre, mas o lucro na primeira metade do ano foi de 180 milhões de yuans, o que significa que o lucro no segundo trimestre foi de 634 milhões de yuans. no entanto, o que é certo é que o mercado de consumo da restauração está estável, a concorrência da indústria está a tornar-se cada vez mais acirrada e as iterações estão a acelerar.
iteração, volume de registro de catering diminuiu 15,67% ano a ano
desde o início deste ano, “abrir e fechar restaurantes” tornou-se um tema frequentemente falado tanto dentro como fora da indústria da restauração. aos olhos da maioria das pessoas, o mercado da restauração deu início a uma onda de crescimento restaurador. no entanto, este crescimento não é pleno, mas é acompanhado por uma concorrência acirrada no mercado. algumas empresas de restauração aproveitaram a oportunidade para se expandirem rapidamente, enquanto outras enfrentam dificuldades no encerramento de lojas devido à má gestão. isto também reflecte a actual situação de recuperação da indústria e de intensificação da concorrência.
os dados da qichacha mostram que o número de registos da indústria de restauração nacional no primeiro semestre de 2024 atingiu 1,3166 milhões, um crescimento significativamente menor em comparação com o mesmo período de 2023. entre elas, o número de empresas de catering registadas em pequim no primeiro semestre do ano atingiu 4.842, uma diminuição anual de 15,67%. ao mesmo tempo, o volume de vendas de cancelamentos e suspensões aumentou no primeiro semestre. pode-se observar que a iteração da indústria de catering continua a acelerar.
do ponto de vista regional, em agosto de 2024, as três principais empresas de catering em pequim são o distrito de chaoyang, o distrito de changping e o distrito de yanqing, o distrito de changping e o distrito de fengtai, classificados em primeiro lugar no número de empresas de catering registradas no primeiro semestre. do ano.
no entanto, a indústria da restauração ainda mostra o seu forte apelo e tornou-se uma escolha popular para muitos empresários e investidores. os dados revelam isso claramente, com novos participantes entrando constantemente neste campo cheio de oportunidades e desafios.
no entanto, com o boom do empreendedorismo na restauração, o mercado também conheceu um profundo baptismo. nesta remodelação, destacam-se as marcas de catering que conseguem acompanhar os tempos, continuar a inovar e compreender com precisão as necessidades dos consumidores e alcançar um rápido desenvolvimento e expansão. marcas que carecem de inovação e não conseguem atender às diversas necessidades dos consumidores são gradualmente eliminadas pelo mercado. em comparação com o passado, a sobrevivência dos mais aptos na indústria da restauração continua a acelerar.
o limite é de 21 a 30 yuans per capita.
do ponto de vista da classificação das categorias, lanches, fast food, bebidas e hot pot são as categorias com o maior número de lojas de catering em pequim. pode-se observar que as baixas barreiras de entrada e o baixo investimento ainda são razões importantes para entrar na área de catering. .
do ponto de vista do consumidor, os snacks e os fast food são geralmente populares pelos seus preços rápidos, convenientes e acessíveis. nos últimos anos, os consumidores jovens têm preferências particularmente óbvias por bebidas e hot pot.
do ponto de vista do mercado, a padronização das categorias acima e o processo de entrega rápida facilitam a gestão e as operações e reduzem as barreiras à entrada. por causa disso, em termos de distribuição per capita de lojas de catering em pequim, as lojas com um preço per capita de 21 a 30 yuans são as maiores, seguidas pelas lojas com um preço per capita de 31 a 40 yuans.
em termos de número de lojas de marca, luckin coffee, starbucks, kfc, juewei yabo e mcdonald's ocupam o primeiro lugar em termos de número de lojas, tornando-se a marca de catering com o maior número de lojas em pequim durante dois anos consecutivos.
fonte: beijing business daily
