北京では今年上半期に毎日平均26.5軒の新しいレストランがオープンした
2024-09-25
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2024年の北京の外食産業には多くのレッテルが貼られている。最初のラベルは反復加速です。北京ビジネスデイリーによると、2024 年上半期の北京の登録レストラン数は 4,842 店で、前年同期比 15.67% 減少し、毎日平均 26.5 店がオープンしました。 。一方で、キャンセル・休止の販売数量は増加しました。業界はインクリメンタル時代からストック時代へ移行しており、圧力に強い高品質なケータリングが注目を集めています。 2つ目は、業界の再編が加速する中、新旧ブランド間の競争が激化しており、価格競争により利益が上がらずに収益が上がらないという問題に直面していることです。北京市統計局のデータによると、2024年上半期の北京のケータリング産業の収益は637億1,000万元で、前年同期比3.5%減少した。北京市の指定規模以上のケータリング企業の総利益は減少した。前年比88.8%増加しました。第 3 のラベルは革新と変化を求めています。現在の状況に直面して、ケータリング業界は困難に直面しても強い活力と回復力を示しており、企業は新しいモデル、新しいシナリオ、新製品を模索しています。消費と発展を促進するための数々の政策の公布を背景に、ケータリング市場の活動はさらに刺激され、市は国際的な美食の首都になるという目標に向かって着実に前進しています。
5兆以降
『中国ケータリングフランチャイズ産業白書』によれば、1978年の改革開放から始まったソーシャルケータリング兆スケジュールの観点から、我が国のケータリング産業の収益が2006年に1兆元を超えるまでに28年かかった。 3兆元を突破するのに5年、2015年に3兆元を突破するのに4年、2018年に4兆元を突破するのに3年、2023年に5兆元を突破するのに5年かかった。業界の推計によると、ケータリング業界の需要が増加し続ける中、ソーシャルケータリング業界は当初2020年に実現すると見込まれていた5兆円時代に突入したとのことですが、不可抗力の外的要因により、期待に達するのは2020年になる見通しです。 2023年。
底入れ期の取り組み
2024年上半期に北京で規定の規模を超えるケータリング会社の利益が減少していることを示す一連のデータは、ケータリング業界内外で激しい議論を引き起こし、今年のケータリング業界の現状が明らかになった。 2024年上半期の全国ケータリング業界の収益は2兆6,243億元で、前年比7.9％増、指定規模を超えるユニットのケータリング収益は7,192億元で、前年比5.6％増となった。 %。北京市場だけを見ると、北京の外食産業は上半期に637億1000万元の収益を達成し、前年同期比3.5％減少した。今年上半期のケータリング収入は減少したが、北京市のケータリング産業の収入は市の消費財小売総額の10.04%を占め、1月から5月までの9.2%から増加した。このデータは、ケータリング市場が重要な役割を果たしていることを示している。経済全体における重要な役割。北京の規定規模を超えるケータリング企業の減益データに再び注目すると、北京のデータを内訳すると、北京のケータリング産業の減益は主に第1四半期であったが、上半期の利益は減少した。年間の利益は 1 億 8,000 万元で、第 2 四半期の利益は 6 億 3,400 万元でした。しかし、確かなことは、ケータリング消費市場は安定しており、業界の競争はますます激化しており、反復は加速しているということです。
イテレーション、ケータリング登録件数は前年比15.67%減少
今年に入ってから、ケータリング業界の内外で「レストランの開店と閉店」がよく話題になるようになり、多くの人の目にはケータリング市場が回復成長の波を迎えているように見えます。しかし、この成長は完全に開花したわけではなく、熾烈な市場競争を伴います。ケータリング企業の中には、この機会を捉えて急速に拡大する企業もあれば、経営不振で店舗閉鎖に苦しむ企業もある。これも業界の回復と競争の激化の現状を反映している。
qicachaのデータによると、2024年上半期の国内ケータリング業界の登録数は131万6600件に達し、2023年の同時期と比べて伸びが大幅に縮小した。このうち、今年上半期の北京の登録ケータリング会社数は4,842社に達し、前年同期比15.67％減少した。同時に、上半期にはキャンセルおよび中止の販売量が増加しました。ケータリング業界の反復が加速し続けていることがわかります。
地域別の観点から見ると、2024年8月現在、北京のケータリング会社トップ3は朝陽区、昌平区、延慶区、昌平区、豊台区が上半期の登録ケータリング会社数で1位となっている。今年の。
しかし、ケータリング業界は依然としてその強い魅力を示しており、多くの起業家や投資家にとって人気の選択肢となっています。データはこれを明確に示しており、機会と課題に満ちたこの分野に新規参入者が絶えず流入しています。
しかし、ケータリング起業家精神のブームにより、市場も深刻な洗礼を経験しました。今回の再編では、時代に即応し、革新を続け、消費者ニーズを的確に捉えたケータリングブランドが目立ち、急速な発展・拡大を遂げています。イノベーションに欠け、消費者の多様なニーズに応えられないブランドは徐々に市場から淘汰されていく ケータリング業界では、かつてに比べて弱肉強食が加速し続けています。
基準額は一人当たり21～30元です。
カテゴリ分類の観点から見ると、北京でケータリング店舗の数が最も多いカテゴリはスナック、ファストフード、ドリンク、火鍋です。参入障壁が低く、投資が少ないことがケータリングトラックに参入する重要な理由であることがわかります。 。
消費者の観点から見ると、スナックやファストフードは、早くて便利で手頃な価格であるため、一般に人気があります。近年、若い消費者は特に飲み物と鍋を好みます。
市場の観点から見ると、上記のカテゴリの標準化と迅速な納品プロセスにより、管理と運用が容易になり、参入障壁が低くなります。このため、北京市のケータリング店舗の一人当たり分布は、一人当たり価格が21～30元の店舗が最も多く、次に31～40元の店舗が続いている。
ブランド店舗数では、ラッキンコーヒー、スターバックス、kfc、ジュエウェイ・ヤボ、マクドナルドが2年連続で北京で最も店舗数の多いケータリングブランドとなった。
出典：北京商報
