beijing membuka rata-rata 26,5 restoran baru setiap hari pada paruh pertama tahun ini
2024-09-25
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
industri katering beijing pada tahun 2024 memiliki banyak label. label pertama adalah akselerasi berulang. menurut beijing business daily, jumlah restoran terdaftar di beijing pada paruh pertama tahun 2024 adalah 4,842, penurunan tahun ke tahun sebesar 15,67%, dengan rata-rata 26,5 toko dibuka setiap hari. . di sisi lain, volume penjualan pembatalan dan penangguhan mengalami peningkatan. transisi industri dari era inkremental ke era stok berarti katering berkualitas tinggi dengan kemampuan kuat menahan tekanan telah menarik banyak perhatian. label kedua adalah persaingan yang semakin ketat. dalam menghadapi percepatan perombakan industri, merek-merek baru dan lama saling bersaing dan pada saat yang sama menghadapi masalah peningkatan pendapatan tanpa meningkatkan keuntungan akibat perang harga. menurut data dari biro statistik kota beijing, industri katering beijing mencapai pendapatan sebesar 63,71 miliar yuan pada paruh pertama tahun 2024, penurunan dari tahun ke tahun sebesar 3,5%. total keuntungan perusahaan katering di atas ukuran yang ditentukan di beijing turun sebesar 88,8% tahun-ke-tahun. label ketiga mencari inovasi dan perubahan. menghadapi situasi saat ini, industri katering telah menunjukkan vitalitas dan ketahanan yang kuat dalam menghadapi tantangan, dan perusahaan sedang menjajaki model baru, skenario baru, dan produk baru. dalam konteks pemberlakuan sejumlah kebijakan untuk mendorong konsumsi dan pembangunan, aktivitas pasar katering semakin terstimulasi dan kota ini terus mengalami kemajuan menuju tujuan menjadi ibu kota gastronomi internasional.
setelah 5 triliun
"buku putih industri waralaba katering china" menunjukkan bahwa dari perspektif jadwal triliunan katering sosial, dimulai dari reformasi dan keterbukaan pada tahun 1978, dibutuhkan waktu 28 tahun agar pendapatan industri katering negara saya melebihi 1 triliun yuan pada tahun 2006, dan melampaui 2 triliun yuan pada tahun 2011. butuh waktu 5 tahun untuk menembus 3 triliun yuan, 4 tahun untuk menembus 3 triliun yuan pada tahun 2015, 3 tahun untuk menembus 4 triliun yuan pada tahun 2018, dan 5 tahun untuk menembus 5 triliun yuan pada tahun 2023. menurut perkiraan industri, seiring dengan meningkatnya permintaan industri katering, industri katering sosial telah memasuki era 5 triliun, yang semula diperkirakan akan terealisasi pada tahun 2020. karena faktor force majeure eksternal, hingga saat ini tidak akan mencapai ekspektasi. 2023.
upaya di periode terbawah
serangkaian data yang menunjukkan penurunan keuntungan perusahaan katering di atas ukuran yang ditentukan di beijing pada paruh pertama tahun 2024 memicu diskusi hangat di dalam dan di luar industri katering, sehingga mengungkap status industri katering saat ini tahun ini. pada paruh pertama tahun 2024, pendapatan industri katering nasional adalah 2.624,3 miliar yuan, meningkat dari tahun ke tahun sebesar 7,9%; pendapatan katering unit di atas ukuran yang ditentukan adalah 719,2 miliar yuan, meningkat dari tahun ke tahun sebesar 5,6%. %. melihat pasar beijing saja, industri katering beijing mencapai pendapatan sebesar 63,71 miliar yuan pada semester pertama tahun ini, penurunan dibandingkan tahun lalu sebesar 3,5%. meskipun pendapatan katering turun pada paruh pertama tahun ini, pendapatan industri katering beijing menyumbang 10,04% dari total penjualan ritel barang konsumsi kota tersebut, meningkat dari 9,2% dari bulan januari hingga mei. data ini menunjukkan bahwa pasar katering memainkan peran penting posisi penting dalam perekonomian secara keseluruhan. mengalihkan perhatian kita kembali ke data penurunan laba perusahaan katering di atas ukuran yang ditentukan di beijing, merinci data di beijing, penurunan laba industri katering beijing terutama terjadi pada kuartal pertama, namun laba pada paruh pertama tahun ini tahun adalah 180 juta yuan, yang berarti laba pada kuartal kedua adalah 634 juta yuan. namun yang pasti pasar konsumsi katering stabil, persaingan industri semakin ketat, dan iterasi semakin cepat.
iterasi, volume pendaftaran katering menurun 15,67% tahun ke tahun
sejak awal tahun ini, "buka dan tutup restoran" telah menjadi topik yang sering dibicarakan baik di dalam maupun di luar industri katering. di mata kebanyakan orang, pasar katering telah mengantarkan gelombang pertumbuhan yang restoratif. namun pertumbuhan tersebut tidak sepenuhnya berkembang, namun dibarengi dengan persaingan pasar yang ketat. beberapa perusahaan katering telah memanfaatkan peluang untuk berekspansi dengan cepat, sementara yang lain menghadapi kesulitan dalam menutup toko karena manajemen yang buruk. hal ini juga mencerminkan situasi pemulihan industri saat ini dan persaingan yang semakin ketat.
data qichacha menunjukkan jumlah registrasi industri katering dalam negeri pada semester i-2024 mencapai 1,3166 juta, pertumbuhan yang jauh lebih kecil dibandingkan periode yang sama tahun 2023. diantaranya, jumlah perusahaan katering terdaftar di beijing pada semester pertama tahun ini mencapai 4.842, turun 15,67% dibandingkan tahun lalu. pada saat yang sama, volume penjualan pembatalan dan penangguhan meningkat pada paruh pertama tahun ini. terlihat bahwa iterasi industri katering terus mengalami percepatan.
dari perspektif regional, pada agustus 2024, tiga perusahaan katering teratas di beijing adalah distrik chaoyang, distrik changping, dan distrik yanqing. distrik chaoyang, distrik changping, dan distrik fengtai menduduki peringkat pertama dalam jumlah perusahaan katering terdaftar pada paruh pertama tahun ini.
namun, industri katering masih menunjukkan daya tariknya yang kuat dan menjadi pilihan populer bagi banyak pengusaha dan investor. data dengan jelas mengungkapkan hal ini, dengan pendatang baru yang terus berdatangan ke bidang yang penuh peluang dan tantangan ini.
namun, dengan maraknya kewirausahaan katering, pasar juga mengalami perubahan besar. dalam perombakan ini, merek-merek katering yang mampu mengikuti perkembangan zaman, terus berinovasi, dan secara akurat memahami kebutuhan konsumen akan menonjol dan mencapai perkembangan dan perluasan yang pesat. merek-merek yang kurang inovasi dan tidak dapat memenuhi beragam kebutuhan konsumen secara bertahap tersingkir dari pasar. dibandingkan dengan masa lalu, kelangsungan hidup yang terkuat di industri katering terus meningkat.
ambang batasnya adalah 21-30 yuan per kapita.
dilihat dari klasifikasi kategori, makanan ringan, makanan cepat saji, minuman, dan hot pot merupakan kategori dengan jumlah toko katering terbesar di beijing. terlihat bahwa hambatan masuk yang rendah dan investasi yang rendah masih menjadi alasan penting untuk memasuki jalur katering .
dari sudut pandang konsumen, makanan ringan dan makanan cepat saji umumnya populer karena harganya yang cepat, nyaman, dan terjangkau. dalam beberapa tahun terakhir, konsumen muda memiliki preferensi yang jelas terhadap minuman dan hot pot.
dari perspektif pasar, standarisasi kategori di atas dan proses pengiriman yang cepat membuat manajemen dan operasional lebih mudah dan menurunkan hambatan masuk. oleh karena itu, dalam hal distribusi per kapita toko katering di beijing, toko dengan harga per kapita 21-30 yuan adalah yang terbesar, disusul toko dengan harga per kapita 31-40 yuan.
dalam hal jumlah toko merek, luckin coffee, starbucks, kfc, juewei yabo, dan mcdonald's menempati peringkat pertama dalam hal jumlah toko. luckin coffee telah menjadi merek katering dengan jumlah toko terbesar di beijing selama dua tahun berturut-turut.
sumber: harian bisnis beijing
