베이징은 올해 상반기 하루 평균 26.5개의 새로운 레스토랑을 열었다.
2024-09-25
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2024년 베이징 케이터링 산업에는 많은 라벨이 붙어 있습니다. 첫 번째 라벨은 반복 가속(iterative acceleration)이다. 베이징 비즈니스 데일리(beijing business daily)에 따르면 2024년 상반기 베이징에 등록된 레스토랑 수는 4,842개로 전년 대비 15.67% 감소했으며, 매일 평균 26.5개의 매장이 문을 열었다. . 반면 취소·정지 판매량은 늘었다. 업계가 증분 시대에서 스톡 시대로 전환한다는 것은 압력에 강한 저항력을 갖춘 고품질 케이터링이 많은 주목을 받고 있음을 의미합니다. 두 번째는 경쟁이 심화되고 있다는 점이다. 업계 개편이 가속화되면서 신생 브랜드와 기존 브랜드가 서로 경쟁하는 동시에 가격 전쟁으로 이익은 늘어나지 않고 매출만 늘어나는 문제에 직면해 있다는 것이다. 베이징시 통계국의 데이터에 따르면, 베이징의 요식업은 2024년 상반기에 637억1000만 위안의 매출을 달성해 전년 동기 대비 3.5% 감소했으며, 베이징에서 지정된 규모 이상의 요식업 기업의 총 이익은 감소했습니다. 전년 대비 88.8% 증가했습니다. 세 번째 레이블은 혁신과 변화를 추구하고 있습니다. 현재 상황에 직면하여 요식업은 도전에 맞서 강한 활력과 회복력을 보여 주었고 기업은 새로운 모델, 새로운 시나리오 및 신제품을 모색하고 있습니다. 소비와 발전을 촉진하기 위한 다양한 정책이 도입되는 가운데 요식업 시장의 활동이 더욱 활발해졌고, 이 도시는 국제적인 미식 중심지가 되겠다는 목표를 향해 꾸준히 진전을 이루었습니다.
5조 이후
"중국 요식업 프랜차이즈 산업 백서"는 사회 요식업 1000조 시간표의 관점에서 볼 때 1978년 개혁개방을 시작으로 2006년 우리나라 요식업 매출이 1조 위안을 초과하는 데 28년이 걸렸으며, 2011년 2조 위안 돌파. 3조 위안 돌파에 5년, 2015년 3조 위안 돌파에 4년, 2018년 4조 위안 돌파에 3년, 2023년 5조 위안 돌파에 5년이 걸렸다. 업계 추산에 따르면 요식업 수요가 지속적으로 늘어나면서 소셜 요식업계는 당초 2020년 실현될 것으로 예상했던 5조 시대에 진입했다. 2023.
저점기 노력
2024년 상반기 베이징에서 일정 규모 이상 요식업체의 이익 감소를 보여주는 일련의 데이터는 요식업계 안팎에서 열띤 논의를 촉발하며 올해 요식업 현황을 드러냈다. 2024년 상반기 전국 요식업 수입은 2조 6,243억 위안으로 전년 대비 7.9% 증가했으며, 지정 규모 이상 요식업 수입은 7,192억 위안으로 전년 대비 5.6% 증가했습니다. %. 베이징 시장만 보면 올해 상반기 베이징 요식업 매출은 637억1000만 위안으로 전년 동기 대비 3.5% 감소했다. 비록 올해 상반기에 요식업 수입이 감소했지만, 베이징의 요식업계 수입은 도시 전체 소비재 소매 판매의 10.04%를 차지했으며, 이는 1월부터 5월까지 9.2%에서 증가한 수치입니다. 이 데이터는 요식업 시장이 중요한 역할을 한다는 것을 보여줍니다. 경제 전반에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 베이징의 지정된 규모 이상의 요식업 기업의 이익 감소에 대한 데이터로 다시 주목하여 베이징의 데이터를 분석하면 베이징 요식업의 이익 감소는 주로 1분기에 있었지만 2019년 상반기에 이익이 감소했습니다. 이는 2분기 이익이 6억3400만 위안임을 의미한다. 그러나 확실한 것은 외식 소비 시장이 안정적이고 업계 경쟁이 점점 치열해지고 있으며 반복이 가속화되고 있다는 것입니다.
반복, 케이터링 등록량 전년 대비 15.67% 감소
올해 초부터 외식업계 안팎에서 '음식점 개업과 폐업'이 화두가 됐다. 대부분의 사람들이 보기에 외식 시장은 회복적 성장의 물결을 몰고 왔다. 그러나 이러한 성장은 본격적인 성장이 아니며, 치열한 시장 경쟁이 동반됩니다. 일부 요식업체는 급속한 성장의 기회를 잡았고, 일부 업체는 경영 부진으로 폐점에 어려움을 겪고 있는 상황이다. 이는 업계 회복과 경쟁 심화를 반영한 것이다.
치차차 데이터에 따르면 2024년 상반기 국내 요식업계 등록 건수는 131만6600개에 달해 2023년 같은 기간에 비해 성장률이 크게 둔화됐다. 그 중 올해 상반기 베이징에 등록된 요식업체 수는 4,842개로 전년 동기 대비 15.67% 감소했다. 이와 함께 상반기 취소·정지 판매량도 증가했다. 케이터링 산업의 반복이 계속해서 가속화되고 있음을 알 수 있습니다.
지역별로 보면 2024년 8월 기준 베이징의 상위 3개 요식업체는 조양구, 창핑구, 옌칭구로 상반기 등록 요식업체 수 1위를 차지했다. 올해의.
그러나 케이터링 산업은 여전히 강한 매력을 보여주고 있으며 많은 기업가와 투자자들에게 인기 있는 선택이 되었습니다. 데이터는 기회와 도전으로 가득 찬 이 분야에 끊임없이 신규 진입자가 쏟아지고 있다는 점을 분명히 보여줍니다.
그러나 케이터링 기업가 정신이 붐을 이루면서 시장도 깊은 세례를 경험했습니다. 이번 개편에서는 시대에 발맞춰 끊임없이 혁신하고, 소비자의 요구를 정확히 파악하는 케이터링 브랜드가 두각을 나타내며 빠른 발전과 확장을 이룬다. 혁신이 부족하고 소비자의 다양한 요구를 충족시키지 못하는 브랜드는 점차 시장에서 도태되고 있으며, 과거에 비해 외식산업의 적자생존은 계속 가속화되고 있습니다.
기준 금액은 1인당 21~30위안입니다.
카테고리 분류의 관점에서 볼 때, 스낵, 패스트푸드, 음료 및 냄비는 베이징에서 케이터링 매장 수가 가장 많은 카테고리입니다. 낮은 진입 장벽과 낮은 투자가 여전히 케이터링 트랙에 진입하는 중요한 이유임을 알 수 있습니다. .
소비자 관점에서 볼 때, 스낵과 패스트푸드는 일반적으로 빠르고 편리하며 저렴한 가격으로 인기가 높습니다. 최근 몇 년 동안 젊은 소비자들은 특히 음료와 냄비에 대한 선호도가 뚜렷합니다.
시장 관점에서는 위 카테고리의 표준화와 빠른 배송 프로세스로 인해 관리 및 운영이 쉬워지고 진입 장벽이 낮아지게 됩니다. 이 때문에 베이징의 1인당 요식업 분포를 보면 1인당 가격이 21~30위안인 매장이 가장 많고, 그 다음이 1인당 가격이 31~40위안인 매장이 뒤를 잇는다.
브랜드 매장 수 기준으로는 루이싱 커피, 스타벅스, kfc, juewei yabo, 맥도날드가 매장 수 기준 1위를 차지했으며, 루이싱 커피는 2년 연속 베이징에서 가장 많은 매장 수를 보유한 케이터링 브랜드로 자리매김했습니다.
출처: 베이징 비즈니스 데일리
