pékin a ouvert en moyenne 26,5 nouveaux restaurants chaque jour au cours du premier semestre
2024-09-25
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le secteur de la restauration à pékin en 2024 porte de nombreux labels. le premier label est l'accélération itérative. selon le beijing business daily, le nombre de restaurants enregistrés à pékin au premier semestre 2024 était de 4 842, soit une baisse de 15,67 % sur un an, avec une moyenne de 26,5 magasins ouverts chaque jour. . en revanche, le volume des ventes d’annulations et de suspensions a augmenté. la transition de l'industrie de l'ère progressive à l'ère des stocks signifie que la restauration de haute qualité avec une forte capacité à résister à la pression a attiré beaucoup d'attention. le deuxième label est que la concurrence s'intensifie. face à un remaniement accéléré de l'industrie, les nouvelles et les anciennes marques se font concurrence et sont également confrontées au problème de l'augmentation des revenus sans augmenter les bénéfices en raison de la guerre des prix. selon les données du bureau municipal des statistiques de pékin, le secteur de la restauration de pékin a réalisé un chiffre d'affaires de 63,71 milliards de yuans au premier semestre 2024, soit une baisse de 3,5 % sur un an. les bénéfices totaux des entreprises de restauration dépassant la taille indiquée à pékin ont chuté. de 88,8% sur un an. le troisième label est en quête d'innovation et de changement. face à la situation actuelle, le secteur de la restauration a fait preuve d'une forte vitalité et résilience face aux défis, et les entreprises explorent de nouveaux modèles, de nouveaux scénarios et de nouveaux produits. dans le contexte de la promulgation d'un certain nombre de politiques visant à promouvoir la consommation et le développement, l'activité du marché de la restauration a été davantage stimulée et la ville a progressé régulièrement vers l'objectif de devenir une capitale gastronomique internationale.
après 5 000 milliards
le « livre blanc sur l'industrie chinoise des franchises de restauration » montre que du point de vue du calendrier de mille milliards de restauration sociale, à partir de la réforme et de l'ouverture en 1978, il a fallu 28 ans pour que les revenus de l'industrie de la restauration de mon pays dépassent 1 billion de yuans en 2006, et pour dépasser les 2 000 milliards de yuans en 2011. il a fallu 5 ans pour dépasser les 3 000 milliards de yuans, 4 ans pour dépasser les 3 000 milliards de yuans en 2015, 3 ans pour dépasser les 4 000 milliards de yuans en 2018 et 5 ans pour dépasser les 5 000 milliards de yuans en 2023. selon les estimations de l'industrie, alors que la demande pour le secteur de la restauration continue d'augmenter, le secteur de la restauration sociale est entré dans l'ère des 5 000 milliards, qui devait initialement se réaliser en 2020. en raison de facteurs externes de force majeure, il n'atteindra pas les attentes avant 2023.
efforts pendant la période de creux
un ensemble de données montrant une baisse des bénéfices des entreprises de restauration au-dessus de la taille prévue à pékin au premier semestre 2024 a déclenché des discussions animées à l'intérieur et à l'extérieur du secteur de la restauration, révélant la situation actuelle du secteur de la restauration cette année. au premier semestre 2024, les revenus de l'industrie nationale de la restauration se sont élevés à 2 624,3 milliards de yuans, soit une augmentation de 7,9 % sur un an ; %. si l'on considère le seul marché de pékin, le secteur de la restauration de pékin a réalisé un chiffre d'affaires de 63,71 milliards de yuans au premier semestre, soit une baisse de 3,5 % sur un an. bien que les revenus de la restauration aient diminué au premier semestre, les revenus du secteur de la restauration à pékin ont représenté 10,04 % du total des ventes au détail de biens de consommation de la ville, soit une augmentation de 9,2 % de janvier à mai. ces données montrent que le marché de la restauration joue un rôle important. un rôle important dans l’économie globale. si l'on revient aux données sur la baisse des bénéfices des entreprises de restauration au-dessus de la taille indiquée à pékin, en décomposant les données à pékin, la baisse des bénéfices du secteur de la restauration à pékin s'est produite principalement au premier trimestre, mais le bénéfice au premier semestre l'année était de 180 millions de yuans, ce qui signifie que le bénéfice du deuxième trimestre était de 634 millions de yuans. mais ce qui est certain, c’est que le marché de la consommation en restauration est stable, que la concurrence sectorielle devient de plus en plus féroce et que les itérations s’accélèrent.
itération, le volume des inscriptions dans la restauration a diminué de 15,67 % sur un an
depuis cette année, « l'ouverture et la fermeture de restaurants » est devenue un sujet souvent évoqué tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du secteur de la restauration. aux yeux de la plupart des gens, le marché de la restauration a marqué le début d'une vague de croissance réparatrice. toutefois, cette croissance n 'est pas une pleine floraison, mais s' accompagne d' une concurrence féroce sur le marché. certaines entreprises de restauration ont saisi l'opportunité de se développer rapidement, tandis que d'autres sont confrontées à des difficultés pour fermer des magasins en raison d'une mauvaise gestion. cela reflète également la situation actuelle de reprise du secteur et de concurrence accrue.
les données qichacha montrent que le nombre d'enregistrements dans le secteur de la restauration nationale au premier semestre 2024 a atteint 1,3166 million, soit une croissance nettement plus faible par rapport à la même période en 2023. parmi eux, le nombre d'entreprises de restauration enregistrées à pékin au premier semestre a atteint 4 842, soit une baisse de 15,67 % sur un an. dans le même temps, le volume des ventes d’annulations et de suspensions a augmenté au premier semestre. on constate que l’itération du secteur de la restauration continue de s’accélérer.
d'un point de vue régional, en août 2024, les trois principales entreprises de restauration à pékin sont le district de chaoyang, le district de changping et le district de yanqing, le district de changping et le district de fengtai, classés au premier rang en termes de nombre d'entreprises de restauration enregistrées au premier semestre. de l'année.
cependant, le secteur de la restauration continue de montrer son fort attrait et est devenu un choix populaire auprès de nombreux entrepreneurs et investisseurs. les données le révèlent clairement, avec de nouveaux entrants qui affluent constamment dans ce domaine plein d'opportunités et de défis.
cependant, avec l’essor de l’entrepreneuriat en restauration, le marché a également connu un profond baptême. dans ce remaniement, les marques de restauration qui peuvent s'adapter à leur temps, continuer à innover et comprendre avec précision les besoins des consommateurs se démarquent et connaissent un développement et une expansion rapides. les marques qui manquent d'innovation et ne peuvent pas répondre aux divers besoins des consommateurs sont progressivement éliminées du marché. par rapport au passé, la survie des plus aptes dans le secteur de la restauration continue de s'accélérer.
le seuil est de 21 à 30 yuans par habitant.
du point de vue de la classification des catégories, les snacks, la restauration rapide, les boissons et les fondues sont les catégories comptant le plus grand nombre de magasins de restauration à pékin. on peut constater que les faibles barrières à l'entrée et le faible investissement restent des raisons importantes pour entrer dans le secteur de la restauration. .
du point de vue des consommateurs, les snacks et la restauration rapide sont généralement populaires en raison de leurs prix rapides, pratiques et abordables. ces dernières années, les jeunes consommateurs ont une préférence particulièrement évidente pour les boissons et les fondues.
du point de vue du marché, la standardisation des catégories ci-dessus et le processus de livraison rapide facilitent la gestion et les opérations et abaissent les barrières à l'entrée. pour cette raison, en termes de répartition par habitant des magasins de restauration à pékin, les magasins avec un prix par habitant de 21 à 30 yuans sont les plus grands, suivis par les magasins avec un prix par habitant de 31 à 40 yuans.
en termes de nombre de magasins de marque, luckin coffee, starbucks, kfc, juewei yabo et mcdonald's se classent au premier rang en termes de nombre de magasins. luckin coffee est devenue la marque de restauration avec le plus grand nombre de magasins à pékin pendant deux années consécutives.
source : quotidien des affaires de pékin
