pechino ha aperto in media 26,5 nuovi ristoranti ogni giorno nella prima metà dell’anno
2024-09-25
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il settore della ristorazione a pechino nel 2024 ha molte etichette. la prima etichetta è l’accelerazione iterativa. secondo il beijing business daily, il numero di ristoranti registrati a pechino nella prima metà del 2024 è stato di 4.842, con un calo su base annua del 15,67%, con una media di 26,5 negozi aperti ogni giorno. . è invece aumentato il volume delle vendite di annullamenti e sospensioni. la transizione del settore dall'era incrementale a quella dello stock significa che la ristorazione di alta qualità con una forte capacità di resistere alla pressione ha attirato molta attenzione. la seconda etichetta è che la concorrenza si sta intensificando. di fronte al rapido rimpasto del settore, i nuovi e i vecchi marchi sono in competizione tra loro e si trovano anche ad affrontare il problema di aumentare le entrate senza aumentare i profitti a causa delle guerre dei prezzi. secondo i dati dell'ufficio municipale di statistica di pechino, il settore della ristorazione di pechino ha realizzato un fatturato di 63,71 miliardi di yuan nella prima metà del 2024, con un calo del 3,5% su base annua. i profitti totali delle imprese di ristorazione di pechino superiori alle dimensioni previste sono diminuiti dell’88,8% su base annua. la terza etichetta è alla ricerca di innovazione e cambiamento. di fronte alla situazione attuale, il settore della ristorazione ha mostrato una forte vitalità e resilienza di fronte alle sfide e le aziende stanno esplorando nuovi modelli, nuovi scenari e nuovi prodotti. sullo sfondo della promulgazione di una serie di politiche volte a promuovere il consumo e lo sviluppo, l'attività del mercato della ristorazione è stata ulteriormente stimolata e la città ha compiuto progressi costanti verso l'obiettivo di diventare una capitale gastronomica internazionale.
dopo 5mila miliardi
il "libro bianco sull'industria della ristorazione in franchising cinese" mostra che, dal punto di vista del calendario dei trilioni di ristorazione sociale, a partire dalla riforma e dall'apertura nel 1978, ci sono voluti 28 anni perché le entrate del settore della ristorazione del mio paese superassero i 1 trilione di yuan nel 2006, e per superare i 2 trilioni di yuan nel 2011. ci sono voluti 5 anni per superare i 3 trilioni di yuan, 4 anni per superare i 3 trilioni di yuan nel 2015, 3 anni per superare i 4 trilioni di yuan nel 2018 e 5 anni per superare i 5 trilioni di yuan nel 2023. secondo le stime del settore, poiché la domanda per il settore della ristorazione continua ad aumentare, il settore della ristorazione sociale è entrato nell'era dei 5 trilioni, la cui realizzazione originariamente prevista era nel 2020. a causa di fattori di forza maggiore esterni, non raggiungerà le aspettative fino a quando 2023.
sforzi nel periodo di fondo
una serie di dati che mostrano un calo dei profitti delle società di ristorazione al di sopra delle dimensioni designate a pechino nella prima metà del 2024 hanno innescato accese discussioni all’interno e all’esterno del settore della ristorazione, rivelando l’attuale situazione del settore della ristorazione quest’anno. nella prima metà del 2024, i ricavi del settore della ristorazione nazionale sono stati di 2.624,3 miliardi di yuan, con un aumento del 7,9% su base annua; i ricavi della ristorazione delle unità superiori alle dimensioni designate sono stati di 719,2 miliardi di yuan, con un aumento del 5,6% su base annua; %. considerando solo il mercato di pechino, il settore della ristorazione di pechino ha realizzato un fatturato di 63,71 miliardi di yuan nella prima metà dell'anno, con un calo del 3,5% su base annua. sebbene i ricavi della ristorazione siano diminuiti nella prima metà dell'anno, i ricavi del settore della ristorazione di pechino hanno rappresentato il 10,04% del totale delle vendite al dettaglio di beni di consumo della città, in aumento rispetto al 9,2% da gennaio a maggio. questi dati mostrano che il mercato della ristorazione gioca un ruolo importante ruolo importante nell’economia generale. rivolgendo nuovamente la nostra attenzione ai dati sul calo degli utili delle società di ristorazione di dimensioni superiori a pechino, analizzando i dati di pechino, il calo degli utili del settore della ristorazione di pechino si è verificato principalmente nel primo trimestre, ma l'utile nella prima metà del anno è stato di 180 milioni di yuan, il che significa che l'utile nel secondo trimestre è stato di 634 milioni di yuan. tuttavia, ciò che è certo è che il mercato dei consumi nel settore della ristorazione è stabile, la concorrenza nel settore sta diventando sempre più agguerrita e le iterazioni stanno accelerando.
iterazione, il volume delle registrazioni della ristorazione è diminuito del 15,67% su base annua
da quest'anno "apertura e chiusura dei ristoranti" è diventato un argomento di cui si parla spesso sia all'interno che all'esterno del settore della ristorazione. agli occhi della maggior parte delle persone, il mercato della ristorazione ha inaugurato un'ondata di crescita rigenerante. tuttavia, questa crescita non è completa, ma è accompagnata da una feroce concorrenza di mercato. alcune aziende di ristorazione hanno colto l'opportunità di espandersi rapidamente, mentre altre hanno difficoltà a chiudere i negozi a causa di una cattiva gestione. ciò riflette anche l'attuale situazione di ripresa del settore e l'intensificazione della concorrenza.
i dati di qichacha mostrano che il numero di registrazioni del settore della ristorazione nazionale nella prima metà del 2024 ha raggiunto 1,3166 milioni, una crescita significativamente più contenuta rispetto allo stesso periodo del 2023. tra questi, il numero delle società di ristorazione registrate a pechino nella prima metà dell'anno ha raggiunto 4.842, con un calo del 15,67% su base annua. allo stesso tempo, nella prima metà dell'anno è aumentato il volume delle vendite di annullamenti e sospensioni. si può vedere che l’iterazione del settore della ristorazione continua ad accelerare.
da una prospettiva regionale, ad agosto 2024, le tre principali società di catering a pechino sono il distretto di chaoyang, il distretto di changping e il distretto di yanqing, il distretto di changping e il distretto di fengtai al primo posto per numero di società di catering registrate nella prima metà. dell'anno.
tuttavia, il settore della ristorazione mostra ancora il suo forte fascino ed è diventato una scelta popolare per molti imprenditori e investitori. i dati lo rivelano chiaramente, con nuovi operatori che si riversano costantemente in questo campo pieno di opportunità e sfide.
ma con il boom dell’imprenditorialità nella ristorazione, anche il mercato ha conosciuto un profondo battesimo. in questo rimpasto, i marchi della ristorazione che riescono a stare al passo con i tempi, continuano a innovare e a cogliere con precisione le esigenze dei consumatori si distinguono e raggiungono un rapido sviluppo ed espansione. i marchi che mancano di innovazione e non riescono a soddisfare le diverse esigenze dei consumatori vengono gradualmente eliminati dal mercato. rispetto al passato, la sopravvivenza dei più adatti nel settore della ristorazione continua ad accelerare.
la soglia è di 21-30 yuan pro capite.
dal punto di vista della classificazione delle categorie, snack, fast food, bevande e piatti caldi sono le categorie con il maggior numero di negozi di ristorazione a pechino. si può vedere che basse barriere all’ingresso e bassi investimenti sono ancora ragioni importanti per entrare nel percorso della ristorazione .
dal punto di vista del consumatore, gli snack e i fast food sono generalmente apprezzati per i loro prezzi rapidi, convenienti e convenienti. negli ultimi anni, i consumatori giovani hanno preferenze particolarmente evidenti per le bevande e gli hot pot.
dal punto di vista del mercato, la standardizzazione delle categorie di cui sopra e il processo di consegna rapido semplificano la gestione e le operazioni e riducono le barriere all’ingresso. per questo motivo, in termini di distribuzione pro capite dei negozi di ristorazione a pechino, i negozi con un prezzo pro capite di 21-30 yuan sono i più grandi, seguiti dai negozi con un prezzo pro capite di 31-40 yuan.
in termini di numero di negozi di marca, luckin coffee, starbucks, kfc, juewei yabo e mcdonald's sono al primo posto in termini di numero di negozi. luckin coffee è diventato il marchio di ristorazione con il maggior numero di negozi a pechino per due anni consecutivi.
fonte: beijing business daily
