новости

«раньше мне никогда не продавали рис».

покупатель-мужчина из префектуры фукуока, япония, был удивлен, обнаружив, что полки супермаркета, на которых должен был быть размещен коричневый рис, оказались пустыми.

«этим летом мы можем купить только половину того количества риса, которое использовали в предыдущие годы, а дневные запасы риса обычно заканчиваются к полудню», - сказал продавец в fresco, известной сети супермаркетов в токио.

япония испытывает первый дефицит риса с 1999 года.

начиная с августа ito-yokado, крупная японская сеть супермаркетов, ужесточила ограничения на покупку риса по всей японии, ограничив каждую семью одним пакетом. с 15 июля компания ok co., ltd. со штаб-квартирой в иокогаме и управляющая супермаркетами в регионе канто ввела ограничения на покупку риса.

ограниченный спрос привел к росту цен на рис. последние данные, опубликованные японией, показывают, что цены на рис в июле выросли на 17,2% по сравнению с тем же периодом прошлого года, что является самым большим ростом за 20 лет.

серьезная нехватка риса была названа японскими сми «рисовым бунтом рейва» и вызвала бурные дискуссии в социальных сетях.

это не первый случай «рисовых бунтов» в японии. до рэйвы были «рисовые беспорядки в тайсё» и «рисовые беспорядки в хэйсэй».

после «рисового бунта хэйсэй» в 1993 году японское правительство усвоило урок и создало систему запасов зерна. запас зерна составляет примерно 150 тонн (±50 тонн), что эквивалентно трехмесячному запасу в обычный год. в 2001 году министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства японии скорректировало показатели хранения зерна и установило запас зерна на уровне около 1 млн тонн.

26 августа префектура осака призвала центральное правительство японии как можно скорее высвободить запасы риса, чтобы облегчить проблемы с поставками. «нет необходимости оставлять рис спать на складе».

но японское правительство, похоже, не собирается высвобождать запасы риса. 27 августа министр сельского, лесного и рыбного хозяйства японии тетсучи сакамото сообщил, что он получил запрос от префектуры осака об освобождении государственных запасов риса. «это может оказать негативное влияние на предложение, спрос и цены на рис, основанные на частном обращении, и к этому следует относиться с осторожностью».

что вызвало «дефицит риса» в японии? как долго продлится «дефицит риса»?

в супермаркете в токио двухкилограммовая упаковка риса из префектуры ниигата, известного производственного района японии, продается примерно за 60 юаней, что примерно на 20% больше, чем раньше.

национальный индекс потребительских цен, опубликованный министерством внутренних дел и коммуникаций японии в июле, показал, что цены на рис выросли на 17,2% по сравнению с тем же периодом прошлого года, что является самым большим ростом с апреля 2004 года, когда он увеличился на 19,5%. среди категорий риса рис косихикари увеличился на 15,6%, а рис японский - на 18,0%. также пострадали сопутствующие продукты, такие как онигири и сэнбэй, приготовленные из риса: цены на онигири выросли на 5,7%, а на сэмбэй - на 16,1%.

минору канайя, президент японской сети ресторанов skylark international group, сказал: «рост цен на рис ускоряет рост затрат (компании)».

японский поставщик услуг общественного питания и гостиничных услуг royal holdings также прогнозирует, что использование риса отечественного производства увеличит затраты примерно на 100 миллионов иен (приблизительно 693 000 долларов сша).

что касается розничной торговли, опасения по поводу нехватки риса побудили японцев броситься в супермаркеты за рисом. на фоне растущего спроса полки супермаркетов были очищены от риса. супермаркеты и магазины риса в токио, осаке и других местах испытывают дефицит или даже нехватку риса.

результаты опроса японской федерации торговцев рисом показывают, что около 85% продавцов риса среди членов федерации заявили, что покупать товары сложно или даже невозможно.

фактически эта тенденция появилась еще в апреле этого года.

японская газета «асахи симбун» сообщила в начале августа, что опрос, проведенный с апреля по май этого года, показал, что 85% из 307 респондентов сократили свои покупки риса или не смогли покупать больше риса.

многие японские сми используют термин «рисовые беспорядки в рейва» для описания недавнего рисового кризиса. чтобы избежать повторения прошлого хаоса, министр сельского хозяйства японии попросил потребителей не «паниковать» при покупке риса и пообещал, что урожай этого года скоро будет доставлен в местные магазины.

согласно отчету японской телерадиовещательной ассоциации (nhk) от 28 августа, в префектуре фукуи, где выращивают рис, недавно начались продажи нового риса. однако из-за общенационального дефицита риса цена нового риса более чем на 30% выше, чем в прошлом году. обычный.

людей беспокоит не только цена на рис. с прекращением государственных субсидий счета за электроэнергию в японии выросли на 22,3%, а счета за газ в городе также выросли на 10,8%, что стало самым большим увеличением за 43 года; рост цен привел к увеличению расходов, и все большему количеству японских семей становится трудно нести растущее финансовое бремя.

рис занимает центральное место в японской кулинарной культуре.

фактически, спрос на рис в японии в течение некоторого времени снижается из-за сокращения населения японии и изменения привычек питания. чиновники также полагают, что существующих запасов достаточно для удовлетворения общественного спроса.

что касается внезапной «нехватки риса», то причины, указанные японским правительством, можно объяснить тремя основными аспектами: экстремальные погодные условия, ведущие к сокращению производства, приток иностранных туристов, ведущий к увеличению спроса, и предупреждения о «сильном землетрясении», вызывающие у людей панические покупки. .

давайте разберем три основные причины.

во-первых, это экстремальная погода. в настоящее время большая часть риса, продаваемого на рынке японии, собрана в прошлом году. летом 2023 года япония столкнулась с волной сильной жары, при этом средняя температура достигла самого высокого рекорда с 1898 года. префектура ниигата, известный район производства риса в японии, также столкнулась с сухими и горячими ветрами, вызванными тремя явлениями фена, что вызвало проблемы с засухой.

сильная жара не только снижает производство риса, но и влияет на его качество. министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства японии сообщило, что доля первоклассного риса упала до рекордно низкого уровня в 59,6% в 2023 году. в результате соответственно выросла цена на высококачественный рис, который доступен в ограниченном количестве.

однако, учитывая, что погода в японии этим летом по-прежнему очень жаркая, а ущерб от высокой температуры также нанесен в основных районах производства риса на востоке японии, урожай риса в следующем году также может пострадать.

некоторые японские аналитики предупреждают, что в следующем году японский рынок риса может снова испытывать нехватку предложения, и тенденция роста цен на рис сохранится. «даже если на рынок будет выпущено большое количество нового риса, еще неизвестно, насколько упадет общая цена на рынке риса после того, как новый рис будет выпущен в условиях нынешней ситуации с высокой инфляцией».

в то время как производство снижается, потребление растет быстрее, чем ожидалось. за 12 месяцев до июня этого года спрос на рис в японии увеличился на 110 000 тонн до 7,02 миллиона тонн, что стало первым увеличением за 10 лет. аналитики полагают, что это связано главным образом с резким ростом цен на пшеницу, вызванным российско-украинским конфликтом. рост цен на рис ниже, чем рост цен на альтернативные основные продукты питания, такие как хлеб. люди больше склоняются к рису при выборе основных продуктов питания. .

кроме того, из-за падения курса иены число иностранных туристов в японии значительно увеличилось, что способствовало росту потребления риса. данные национальной туристической организации японии показывают, что число туристов, посетивших японию в первом полугодии, достигло 17,78 миллиона, установив рекорд за полугодие. по оценкам министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства японии, с июля 2023 года по июнь 2024 года, если предположить, что каждый турист потребляет 78 граммов риса за один прием пищи и двухразовое питание, спрос на рис со стороны туристов достигнет 51 000 тонн. что выше предыдущего периода. в этом году (с июля 2022 года по июнь 2023 года) объем увеличился на 31 тысячу тонн.

кроме того, япония недавно выпустила предупреждение о сильном землетрясении в нанкайском желобе. помимо воды и предметов первой необходимости, в больших количествах раскупали рис. кроме того, недавние землетрясения во многих местах японии также побудили людей. копить рис. кроме того, само предупреждение об ограничении покупок спровоцирует общественную панику, в результате чего все больше потребителей присоединятся к паническим покупкам, что еще больше приведет к нехватке риса.

однако кадзухито ямасита, бывший чиновник министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства японии, считает, что вышеуказанные причины не являются главным фактором дефицита риса. ямасита отметил в своей колонке, что «основной причиной нехватки риса является снижение производства риса из-за сокращения посевных площадей».

согласно последним данным, опубликованным министерством сельского, лесного и рыбного хозяйства японии, по состоянию на конец июня 2024 года частные запасы риса составляли 1,56 миллиона тонн, что примерно на 20% меньше, чем за тот же период прошлого года, достигнув самого низкого уровня. с момента начала статистики в 1999 году.

фактически, японское правительство сознательно сокращало производство риса в течение многих лет.

чтобы предотвратить перепроизводство риса и поддерживать цены на рис, японское правительство начало проводить «политику сокращения» в 1971 году. политика ограничивает выращивание риса примерно 60% рисовых полей. остальные рисовые поля либо переводятся под другие культуры, либо оставляются под паром, а фермерам, которые переходят на другие культуры, предоставляются субсидии. эта политика не была отменена до 2018 года под руководством администрации абэ.

однако кадзухито ямасита отметил, что так называемая отмена политики по борьбе с сокращением риса при администрации абэ в 2018 году только отменила целевой показатель производства риса, хотя субсидии фермерам все еще существуют, поэтому так называемая «отмена» не является полной. .

кадзухито ямасита сказал, что в соответствии со строгой долгосрочной политикой сокращения производства япония находится в ситуации отсутствия продовольственной безопасности. небольшой дополнительный спрос, например, увеличение притока туристов, приведет к нехватке риса и росту цен. по данным ямаситы, в настоящее время используется лишь около 60% рисовых полей в японии, а годовое производство риса составляет менее половины пикового периода в 14,45 млн тонн.

в 2023 году производство риса в японии составит 6,61 млн тонн, что на 1,4% меньше, чем в прошлом году, и является рекордно низким показателем.

в настоящее время все слои общества в японии возлагают надежды на выпуск нового риса в сентябре. министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства японии заявило, что по мере того, как новый рис начнет обращаться на рынке, ситуация с нехваткой риса постепенно улучшится, и поставки будут восстановлены.

оизуми, почетный профессор японского университета мияги, неоднократно заявлял, что сохранение жаркой погоды этим летом может привести к повышению цен на рис в японии в это время в следующем году.

в японии рис является на 100% самодостаточным продуктом питания. что заслуживает большего внимания, чем «дефицит риса», так это уровень самообеспеченности японии другими зерновыми.

уровень самообеспеченности зерном отражает долю местного производства зерна в потреблении зерна в этом году. это важный показатель для измерения уровня продовольственной безопасности страны.

согласно последним данным, опубликованным министерством сельского, лесного и рыбного хозяйства японии, уровень продовольственной самообеспеченности японии, рассчитанный по калорийности, в 2023 финансовом году составил 38%, сохраняя такое же значение третий год подряд. уровень самообеспеченности японии различными видами продуктов питания в 2023 финансовом году составит: 100% по рису, 76% по овощам, 26% по сахару, 18% по пшенице, 17% по продуктам животноводства и 4% по маслам и жирам.

правительство японии планирует увеличить уровень продовольственной самообеспеченности до 45% к концу 2030 финансового года. в настоящее время до достижения этой цели еще далеко.

министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства японии заявило, что в настоящее время пшеница, соевые бобы и другие продукты питания в основном зависят от импорта, и то, как улучшить уровень самообеспеченности этими продуктами питания в будущем, является ключом к достижению вышеуказанных целей.

анализ японских сми полагает, что в контексте российско-украинского конфликта мировые цены на зерно и топливо выросли в сочетании с обесцениванием иены, что привело к росту цен на импорт, тем самым снизив уровень продовольственного самообеспечения. поскольку при расчете уровня самообеспеченности зерном необходимо вычитать импортные корма, используемые для животноводства, растущие цены на импорт привели к снижению уровня самообеспеченности.

кроме того, япония также зависит от импорта большинства своих семян и удобрений. некоторые эксперты говорят, что, если нестабильная международная ситуация вызовет проблемы с импортом продуктов питания, япония может столкнуться с продовольственным кризисом.