новости

«я не ожидал, что столкнусь с нехваткой риса в японии!» — рассказал china business news китаец из токио. она напомнила, что в супермаркетах токио и осаки, похоже, еще до 20 августа не было поставок риса. на хоккайдо это началось совсем недавно, а в крупных супермаркетах не было ни одного мешка риса. «сначала я задавался вопросом, не смотрю ли я не на ту полку».

другие китайцы в осаке говорят, что купить рис вполне возможно. например, некоторые небольшие супермаркеты по-прежнему предоставляют некоторые запасы риса жителям окрестностей, которые они могут покупать каждый день, но цена недешевая. цена 5-килограммового мешка риса выросла до 3200 иен. «она выросла как минимум на 20%. такое ощущение, что цена взлетела до небес».

в последнее время в японских социальных сетях часто обсуждаются темы ограничений на закупку риса, повышения цен и недостаточного предложения. последние данные, опубликованные японией, показывают, что в июле этого года цены на рис в стране выросли на 17,2% по сравнению с тем же периодом прошлого года, что является самым большим ростом за 20 лет. среди них рис косихикари подорожал на 15,6%, а рис японский - на 18,0%. хотя цены на рис продолжают расти, крупные супермаркеты и магазины риса в крупных городах по-прежнему испытывают дефицит риса.

серьезную нехватку риса японские сми окрестили «рисовыми бунтами рейва». однако, по словам ван яня, президента японского института исследований предпринимательства, больше всего его впечатлил «рисовый бунт хэйсэй», произошедший более 30 лет назад. в 1993 году в японии было редкое холодное лето, что привело к нехватке риса. «в то время японское правительство освободило запасы риса, но дефицит все еще составлял почти 2 миллиона тонн, и каждый день можно было видеть длинные очереди перед складами риса. он вспоминал: «позже японское правительство беспрецедентно импортировало рис». риса из соседних стран, чтобы облегчить ситуацию. позже в 1994 году произошло явление эль-ниньо, которое привело к рекордному урожаю риса и «нехватке риса» удалось полностью справиться».

что касается нехватки риса, вновь появившейся в японском обществе более 30 лет спустя, ван янь считает, что она еще не дошла до того, чтобы вызвать беспорядки. в конце концов, у японского правительства пока нет планов высвобождать запасы риса. министр сельского, лесного и рыбного хозяйства тецуси сакамото также ответил на просьбу местного правительства выпустить зарезервированный рис на пресс-конференции 27 августа. «это может оказать негативное влияние на предложение, спрос и цену риса в частном обращении, и должно относиться с осторожностью».

стоимость приготовления риса карри достигла рекордного уровня

рост цен и нехватка риса также повлияли на такие продукты, как онигири и сэнбэй, которые в основном сделаны из риса: цены выросли на 5,7% и 16,1% соответственно. в то же время стоимость приготовления риса карри, который часто можно увидеть на столах японцев, также достигла рекордно высокого уровня.

13 августа императорский банк данных японии опубликовал данные о стоимости приготовления порции риса карри в июне 2024 года. данные показывают, что цена риса составляет 97 иен, что на 8 иен больше, чем за тот же период прошлого года, цена кубиков карри составляет 25 иен, что соответствует росту цен на ингредиенты (например, морковь, говядину и т. д.); .) составляет 203 иены, увеличившись на 20 иен; коммунальные услуги составляют 4 иены, как и в прошлом году. общая сумма сбора выросла с 299 иен в июне 2023 года до 329 иен в июне 2024 года, что составляет рост на 30 иен и является рекордным показателем.

imperial data bank прогнозирует, что цены на рис карри достигнут нового максимума в июле. в августе цены на овощи могут остаться такими же, как в предыдущие годы, или даже снизиться, но поскольку цены на рис и импортную говядину будут продолжать расти, ожидается, что цена на обычный рис карри этим летом останется высокой.

владелец суши-ресторана в токио сказал: «в магазине риса заявили, что больше не могут его поддерживать, и попросили нас поднять цены. цены на рис не повышались за последние 10 лет. если закупочная цена не упадет, нам, возможно, придется поднять цены. цены».

согласно последним данным, опубликованным министерством сельского, лесного и рыбного хозяйства японии, запасы риса на японском рынке в конце июня составили 1,56 миллиона тонн, что на 410 000 тонн меньше, чем за тот же период прошлого года, и это самый низкий показатель за всю историю доступности сопоставимых данных. результаты опроса японской федерации торговцев рисом также показывают, что около 85% продавцов риса среди членов федерации заявили, что покупать товары сложно или даже невозможно.

почему рис сегодня стал «продуктом роскоши» в японии? что касается текущего дефицита поставок риса в японии, некоторые аналитики полагают, что сильная жара летом 2023 года приведет к тому, что рис пострадает от высоких температур, уменьшит его количество на рынке и ужесточит спрос и предложение, что приведет к росту цен. летом 2023 года япония столкнулась с волной сильной жары, при этом средняя температура достигла самого высокого рекорда с 1898 года. в августе прошлого года в префектуре ниигата, регионе производства риса в японии, 27 из 28 точек наблюдения зафиксировали самую высокую среднемесячную температуру в истории. кроме того, в префектуре ниигата также наблюдались три сухих и жарких ветра, вызвавших проблемы с засухой. таким образом, продолжающаяся волна тепла приводит не только к снижению производства риса, но и к снижению его качества. в «докладе о глобальном продовольственном кризисе 2023», опубликованном продовольственной и сельскохозяйственной организацией объединенных наций, влияние волн тепла на сельское хозяйство в азии названо одной из проблем.

хотя производство сократилось, потребление риса в японии неожиданно возросло, что также рассматривается как одна из причин недавнего дефицита риса на рынке. из-за длительного старения населения и низкой рождаемости спрос на рис в японии в последние годы снизился примерно на 100 000 тонн в год. однако за 12 месяцев до июня этого года спрос на рис увеличился на 110 000 тонн до 7,02 миллиона тонн, что стало первым увеличением за 10 лет. эйити айкава, исполнительный директор японской федерации торговцев рисом, считает, что цены на хлеб и другие продукты питания растут. хотя цены на рис также растут, средний рост составляет всего около 10%, поэтому люди могут быть более склонны к выбору. рис.

в то же время непрерывный приток иностранных туристов с прошлого года также увеличил их потребление риса, и дегустация японской кухни часто становится их первым выбором. данные японской национальной туристической организации (jnto) показывают, что число туристов, посетивших японию в первом полугодии, достигло 17,78 миллиона, установив рекорд за полугодие. если не произойдет каких-либо непредвиденных событий, количество туристов, посетивших японию в этом году, превысит годовой рекорд в 31,9 миллиона человек, установленный в 2019 году.

по оценкам министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства, с июля 2023 по июнь 2024 года, если предположить, что каждый турист потребляет 78 граммов риса за один прием пищи и двухразовое питание, спрос на рис со стороны туристов достигнет 51 000 тонн, что составляет выше, чем в предыдущем году (с июля 2022 года по июнь 2023 года), увеличившись на 31 000 тонн.

однако кадзухито ямасита, бывший чиновник министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства и директор по исследованиям института глобальной стратегии canon, считает, что волны тепла и всплеск иностранных туристов не являются основной причиной «нехватки риса» в японии. он сказал, что даже если 3 миллиона иностранных туристов будут оставаться в японии в течение недели каждый месяц и есть рис три раза в день, как японцы, их потребление составит лишь около 0,5% от общего потребления, и влияние будет очень большим. маленький. то же самое касается и погодных факторов. предоставленные им данные показали, что индекс урожая риса в японии в 2023 году составит 101, что примерно соответствует среднему году; для сравнения, во время «рисового бунта эпохи хэйсэй» в 1993 году этот индекс составлял всего 74.

ямасита объяснил первопричиной этой «нехватки риса» долгосрочную «анти-сокращенную политику» японского правительства, которая заключается в регулировании производства риса. «рис был основным продуктом питания японцев в течение долгого времени, и уровень самообеспеченности японии рисом составляет почти 100%. однако по мере того, как население сокращается, а привычки потребления постепенно смещаются в сторону основных продуктов питания, таких как хлеб, спрос японии на рис растет. ямасита сказал: «чтобы обеспечить стабильность цен на рис, японское правительство уже более 50 лет проводит политику контроля площади обрабатываемых земель и предоставления субсидий фермерам, выращивающим рис, которые переходят на другие культуры, такие как пшеница или под влиянием этой политики производство риса в японии из года в год сокращалось и увеличивалось на единицы. план по выведению сортов риса для местного производства также застопорился. как, например, нынешний приток иностранных туристов, будет нехватка».

данные, предоставленные ямаситой, показывают, что в настоящее время используется только около 60% рисовых полей в японии, а годовое производство риса составляет менее половины пикового периода в 14,45 миллиона тонн. поэтому он предложил полностью отменить «антисокращенную политику», увеличить производство риса или внедрить высокоурожайные сорта для обеспечения продовольственной безопасности, а излишки продукции можно экспортировать в другие страны. что касается так называемой «отмены» антисокращенной политики по рису при администрации абэ в 2018 году, ямасита считает, что это недоразумение. в то время был отменен только целевой показатель производства риса, но субсидии фермерам все еще существовали. поэтому так называемая «отмена» не была полной.

что касается перспектив решения проблемы нехватки риса и роста цен, тетсучи сакамото заявил на вышеупомянутой пресс-конференции, что в настоящее время мы находимся в переходном периоде, прежде чем будет запущен новый рис, и в то же время запасы риса невелики. явление, когда люди покупают и копят рис, чтобы предотвратить землетрясения и тайфуны. кроме того, влияние предыдущих праздников вызвало задержки в логистических каналах. таким образом, нехватка риса вызвана сочетанием нескольких факторов.

он также призвал потребителей реагировать рационально: «новый рис в этом году растет хорошо. срок сбора урожая в некоторых регионах-производителях наступает примерно на неделю раньше, чем в предыдущие годы, и период отгрузки также ожидается раньше. дефицит риса растет. ожидается, что ситуация постепенно улучшится, и я надеюсь, что все не паникуют и просто купят «required rice».

некоторые китайцы также показали журналистам сообщение, опубликованное правительством города киото в социальных сетях, под названием «что касается нехватки риса, пожалуйста, сохраняйте спокойствие». землетрясение, супермаркеты и т. д. в стране нехватка риса. мы также услышали всеобщее беспокойство, но текущий уровень внутренних запасов риса гарантирован, и начали выпускать новый рис. пожалуйста, сохраняйте спокойствие и потребляйте рационально. ».

однако, учитывая, что погода в японии этим летом по-прежнему очень жаркая, а ущерб от высокой температуры также нанесен в основных районах производства риса на востоке японии, урожай риса в следующем году также может пострадать.

последние новости, опубликованные союзом сельскохозяйственных кооперативов японии (ja) на своем официальном сайте 27 августа, показывают, что министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства японии в настоящее время активно продвигает выращивание сортов риса, устойчивых к высоким температурам. однако в настоящее время большого количества успешных посадок нет.

некоторые японские аналитики также предупреждают, что в следующем году японский рынок риса может снова испытывать нехватку предложения, и тенденция роста цен на рис сохранится. «даже если на рынок будет выпущено большое количество нового риса, еще неизвестно, насколько общая цена на рынке риса может упасть после того, как новый рис будет выпущен в условиях нынешней ситуации с высокой инфляцией».