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“eu não esperava encontrar escassez de arroz no japão!”, disse um chinês em tóquio ao china business news. ela lembrou que os supermercados de tóquio e osaka pareciam ter ficado sem arroz antes de 20 de agosto. hokkaido só começou recentemente e não havia um único saco de arroz nos grandes supermercados. "inicialmente me perguntei se estava olhando para a prateleira errada."

outros chineses em osaka disseram que não é impossível comprar arroz. por exemplo, alguns pequenos supermercados ainda fornecem alguns estoques para os moradores do entorno comprarem todos os dias, mas o preço não é barato. o preço de um saco de arroz de 5 quilos subiu para 3.200 ienes. “aumentou pelo menos 20%. parece que o preço está disparando”.

recentemente, os tópicos de restrições à compra de arroz, aumentos de preços e oferta insuficiente têm sido frequentemente tendências nas redes sociais japonesas. os últimos dados divulgados pelo japão mostram que, em julho deste ano, os preços do arroz no país aumentaram 17,2% em comparação com o mesmo período do ano passado, o maior aumento em 20 anos. entre eles, o arroz koshihikari aumentou 15,6% e o arroz japonica aumentou 18,0%. embora os preços do arroz continuem a subir, os grandes supermercados e lojas de arroz nas grandes cidades ainda enfrentam escassez de oferta de arroz.

a grave escassez de arroz foi apelidada de "motins do arroz reiwa" pela mídia japonesa. no entanto, de acordo com wang yan, presidente do japan enterprise research institute, o que realmente o impressionou foi o “motim do arroz heisei”, há mais de 30 anos. em 1993, o japão passou por um raro verão frio, resultando na escassez de arroz. “naquela época, o governo japonês liberou reservas de arroz, mas ainda havia uma lacuna de quase 2 milhões de toneladas, e era possível ver longas filas em frente aos armazéns de arroz todos os dias. ele lembrou: “mais tarde, o governo japonês importou sem precedentes”. arroz dos países vizinhos para aliviar a situação mais tarde, ocorreu o fenômeno el niño em 1994, que levou a uma colheita abundante de arroz e a "escassez de arroz" foi completamente aliviada ".

quanto à escassez de arroz que reapareceu na sociedade japonesa mais de 30 anos depois, wang yan acredita que ainda não chegou ao ponto de causar tumultos. afinal, o governo japonês ainda não tem planos de libertar reservas de arroz. o ministro da agricultura, florestas e pescas, tetsushi sakamoto, também respondeu ao pedido do governo local para libertar o arroz reservado numa conferência de imprensa em 27 de agosto. “isto pode ter um impacto negativo na oferta, procura e preço do arroz em circulação privada, e deve ser tratado com cautela.”

custos de cozimento de arroz com curry atingiram recorde

o aumento do preço e a escassez do arroz também afectaram alimentos como o onigiri e o senbei, que são feitos principalmente de arroz, com os preços a subirem 5,7% e 16,1%, respectivamente. ao mesmo tempo, o custo de cozimento do arroz com curry, que é comumente visto nas mesas dos japoneses, também atingiu um recorde.

em 13 de agosto, o banco imperial de dados do japão divulgou dados sobre o custo de fazer uma porção de arroz com curry em junho de 2024. os dados mostram que o preço do arroz é de 97 ienes, um aumento de 8 ienes em relação ao mesmo período do ano passado; o preço dos cubos de curry é de 25 ienes, um aumento de 1 ienes no preço dos ingredientes (como cenoura, carne bovina, etc.); .) é de 203 ienes, um aumento de 20 ienes, as contas de serviços públicos são de 4 ienes, o mesmo que no ano passado. a taxa total aumentou de 299 ienes em junho de 2023 para 329 ienes em junho de 2024, um aumento de 30 ienes e um recorde.

o imperial data bank prevê que os preços do arroz com curry atingirão um novo máximo em julho. em agosto, os preços dos vegetais poderão permanecer iguais aos dos anos anteriores, ou mesmo diminuir, mas como os preços do arroz e da carne importada continuarão a subir, espera-se que o preço do arroz com caril normal permaneça elevado este verão.

o proprietário de um restaurante de sushi em tóquio disse: "a loja de arroz disse que não consegue mais sustentá-lo e nos pediu para aumentar os preços. os preços do arroz não aumentaram nos últimos 10 anos. se o preço de compra não cair, talvez tenhamos que aumentar preços."

de acordo com os últimos dados divulgados pelo ministério da agricultura, florestas e pescas do japão, os stocks do mercado de arroz do japão no final de junho eram de 1,56 milhões de toneladas, uma diminuição de 410.000 toneladas em relação ao mesmo período do ano passado, o mais baixo desde que existem dados comparáveis ​​disponíveis. os resultados do inquérito da federação japonesa de comerciantes de arroz também mostram que cerca de 85% dos vendedores de arroz entre os membros da federação afirmaram que era difícil ou mesmo impossível comprar produtos.

por que o arroz se tornou hoje um “produto de luxo” no japão? em relação à actual escassez de oferta de arroz no japão, alguns analistas acreditam que o calor intenso no verão de 2023 fará com que o arroz seja afectado pelas altas temperaturas, reduza a quantidade no mercado e aperte a oferta e a procura, fazendo com que os preços subam. no verão de 2023, o japão enfrentou uma onda de calor extrema, com a temperatura média atingindo o recorde mais alto desde 1898. em agosto do ano passado, na província de niigata, área produtora de arroz do japão, 27 dos 28 pontos de observação registraram a temperatura média mensal mais alta da história. além disso, a província de niigata também encontrou três ventos secos e quentes, causando problemas de seca. portanto, a onda de calor contínua não só leva a uma diminuição na produção de arroz, mas também a uma diminuição na qualidade do arroz. o “relatório sobre a crise alimentar global 2023”, divulgado pela organização das nações unidas para a alimentação e a agricultura, lista o impacto das ondas de calor na agricultura na ásia como um dos desafios.

embora a produção tenha diminuído, o consumo de arroz no japão aumentou inesperadamente, o que também é visto como uma das razões para a recente escassez de oferta de arroz no mercado. devido ao envelhecimento da população a longo prazo e à baixa taxa de natalidade, a procura de arroz no japão diminuiu aproximadamente 100.000 toneladas por ano nos últimos anos. contudo, nos 12 meses até junho deste ano, a procura de arroz aumentou em 110.000 toneladas, para 7,02 milhões de toneladas, o primeiro aumento em 10 anos. eiichi aikawa, diretor executivo da federação japonesa de comerciantes de arroz, acredita que os preços do pão e de outros alimentos estão subindo. embora o preço do arroz também esteja subindo, o aumento médio é de apenas cerca de 10%, então as pessoas podem estar mais inclinadas a escolher. arroz.

ao mesmo tempo, o fluxo contínuo de turistas estrangeiros desde o ano passado também aumentou o consumo de arroz, e provar comida japonesa é muitas vezes a sua primeira escolha. dados da organização nacional de turismo do japão (jnto) mostram que o número de turistas que visitaram o japão no primeiro semestre do ano atingiu 17,78 milhões, estabelecendo um recorde para um semestre. salvo quaisquer acontecimentos inesperados, o número de turistas que visitam o japão este ano ultrapassará o recorde anual de 31,9 milhões estabelecido em 2019.

segundo estimativas do ministério da agricultura, florestas e pescas, de julho de 2023 a junho de 2024, assumindo que cada turista consome 78 gramas de arroz por refeição e duas refeições por dia, a procura de arroz por parte dos turistas atingirá 51.000 toneladas, o que é superior ao ano anterior (julho de 2022 a junho de 2023) um aumento de 31.000 toneladas.

no entanto, kazuhito yamashita, antigo funcionário do ministério da agricultura, florestas e pescas e diretor de investigação do canon global strategy institute, acredita que as ondas de calor e o aumento do número de turistas estrangeiros não são a causa principal da "escassez de arroz" no japão. ele disse que mesmo que 3 milhões de turistas estrangeiros permaneçam no japão durante uma semana todos os meses e comam arroz três refeições por dia como o povo japonês, o seu consumo representará apenas cerca de 0,5% do consumo total, e o impacto será muito pequeno. o mesmo vale para fatores climáticos. os dados que ele forneceu mostraram que o índice de colheita de arroz do japão em 2023 é 101, o que é aproximadamente o mesmo que um ano médio em comparação, o índice foi de apenas 74 durante o "motim do arroz da era heisei" em 1993;

yamashita atribuiu a causa raiz desta “escassez de arroz” à “política anti-redução” de longo prazo do governo japonês, que é a regulamentação da produção de arroz. "o arroz tem sido o alimento básico dos japoneses há muito tempo, e a taxa de auto-suficiência do japão é de quase 100%. no entanto, à medida que a população diminui e os hábitos de consumo mudam gradualmente para alimentos básicos como o pão, a procura de arroz pelo japão tem diminuído. diminuiu." yamashita disse: "para garantir a estabilidade dos preços do arroz, o governo japonês implementou uma política de controle da área de terra cultivada por mais de 50 anos e de fornecimento de subsídios aos produtores de arroz que mudam para outras culturas, como trigo ou soja sob a influência desta política, a produção de arroz do japão diminuiu ano a ano e aumentou em unidades. o plano de melhoramento da variedade de arroz para a produção da área também estagnou. como o atual fluxo de turistas estrangeiros, haverá uma escassez."

os dados fornecidos por yamashita mostram que apenas cerca de 60% dos campos de arroz no japão são actualmente utilizados, e a produção anual de arroz é menos de metade do período de pico de 14,45 milhões de toneladas. por isso, sugeriu a abolição total da "política anti-redução", o aumento da produção de arroz ou a introdução de variedades de alto rendimento para garantir a segurança alimentar, e o excesso de produção pode ser exportado para outros países. quanto à chamada "abolição" da política anti-redução do arroz durante a administração abe em 2018, yamashita acredita que se trata de um mal-entendido. naquela altura, apenas a meta de produção de arroz foi abolida, mas ainda existiam subsídios aos agricultores. portanto, a chamada “abolição” não foi completa.

quanto às perspectivas de resolução da escassez de arroz e do aumento dos preços, tetsuchi sakamoto disse na referida conferência de imprensa que estamos actualmente num período de transição antes do lançamento de novo arroz e que o stock de arroz é pequeno. um fenómeno em que as pessoas compram e acumulam arroz para evitar terramotos e tufões. além disso, o impacto dos feriados anteriores causou atrasos nos canais logísticos.

ele também apelou aos consumidores para que respondessem de forma racional: "o arroz novo deste ano está a crescer bem. a época da colheita em algumas áreas produtoras é cerca de uma semana mais cedo do que nos anos anteriores, e o período de envio também deverá ser mais cedo. a escassez de arroz é espera-se que melhore gradualmente. espero que todos não entrem em pânico e apenas comprem o arroz necessário.

alguns chineses também mostraram aos repórteres uma mensagem postada pelo governo da cidade de kyoto nas redes sociais, intitulada "em relação à escassez de arroz, por favor, mantenham a calma!" o terremoto, supermercados, etc. há escassez de arroz no país também ouvimos as preocupações de todos, mas o atual nível de estoque interno de arroz foi garantido e novo arroz começou a chegar ao mercado. consumir racionalmente.”

no entanto, dado que o clima no japão ainda está muito quente neste verão e que os danos causados ​​pelo calor devido às altas temperaturas também ocorreram nas principais áreas produtoras de arroz do leste do japão, a colheita de arroz do próximo ano também poderá ser afetada.

as últimas notícias divulgadas pela união cooperativa agrícola do japão (ja) em seu site oficial em 27 de agosto mostram que o ministério da agricultura, florestas e pescas do japão está atualmente promovendo ativamente o cultivo de variedades de arroz resistentes a altas temperaturas. no entanto, atualmente não há um grande número de plantações bem-sucedidas.

alguns analistas japoneses também alertaram que o mercado japonês de arroz poderá voltar a ter falta de oferta no próximo ano e que a tendência de aumento dos preços do arroz continuará. "mesmo que uma grande quantidade de arroz novo seja lançada no mercado, resta saber quanto o preço geral do mercado do arroz cairá depois que o novo arroz for lançado sob a atual situação de inflação elevada."