новости

Безопасность пищевых продуктов – это больше, чем небо, и это не просто слова.

24 августа компания CCTV сообщила, что магазин на вынос под названием «Wangjing BBQ» в районе Чаоян в Пекине столкнулся с множеством проблем в ходе своей работы: продавец одолжил у кого-то лицензию на ведение бизнеса, адрес компании отличался от лицензии, а фотографии обеда в ресторане были фальшивыми. Мало того, расследование установило, что более 30 продуктовых ларьков в «Живой кухне» единообразно использовали лицензию «Фуд Сити» для открытия магазинов на вынос. Кроме того, рядом с мусорными баками открыты магазины на вынос, гигиеническое состояние которых вызывает тревогу.

Маскировка «призрачной еды на вынос» затрудняет различение потребителей. Раньше термин «призрачный вынос» относился к продавцам, не имеющим соответствующих лицензий на ведение бизнеса и фотографий магазинов, но теперь многие продавцы загружают бизнес-лицензии вместе с фотографиями магазинов. Под этой «маскировкой» потребители уверены в качестве еды на вынос, но на самом деле это не так.

Хаос изобилует

Судя по данным расследования, «торговцы-призраки» в сфере доставки еды все еще существуют и еще более скрыты. Вышеупомянутое расследование обнаружило три проблемы: во-первых, фотографии и адреса магазинов в бизнес-лицензиях, загруженные продавцами на платформу, не соответствовали реальной ситуации, во-вторых, некоторые торговцы позаимствовали бизнес-лицензии у других торговцев, и таких торговцев было много; ситуация с получением лицензии на ведение бизнеса, в-третьих, вызывает беспокойство гигиеническое состояние некоторых магазинов на вынос;

Что касается вышеуказанной ситуации, 24 августа Бюро по надзору за рынком района Чаоян в Пекине опубликовало документ, в котором говорится, что после проверки было обнаружено, что такие компании, как «Live Kitchen» и «Jingmenlou», проводят онлайн-операции на вынос в виде городских продуктовых магазинов. и имеют соответствующие лицензии; Бюро по надзору за рынком Чаоян начало расследование незаконных и незаконных проблем, обнаруженных на вышеупомянутых предприятиях, таких как грязная санитарная среда. В настоящее время соответствующие компании провели работу по устранению и исправлению вышеупомянутых проблем, офлайн-магазины закрылись самостоятельно, а онлайн-платформы выдачи на вынос также были отключены.

Бюро надзора и управления рынком района Чанпин в Пекине также ответило, что после проверки пекинский магазин Dongsha Shenxin (Шэнь) не осуществлял коммерческую деятельность по своему зарегистрированному адресу, а сдал в аренду Чжану лицензию на использование в Мэйтуане, голодный. Дождитесь платформы для выноса. зарегистрироваться и использовать его. В настоящее время сотрудники правоохранительных органов начали расследование предполагаемой незаконной деятельности Чжана Моумоу, ответственного за барбекю Wangjing, и магазина Shen Xin (Shen Moumou) в Дунша, Пекин. Замешанные в этом магазины были приостановлены для исправления ситуации. удалено со всех платформ на вынос.

Репортер China Business News проверил деловую квалификацию магазинов, торгующих на вынос, и обнаружил, что разные предприятия часто используют одно и то же название компании и адрес при подаче заявления на получение бизнес-лицензии. У большинства этих предприятий средняя зарплата ниже. 20 юаней на душу населения, ежемесячные продажи более 500, и в основном это городские ларьки с едой. Многие магазины также работают офлайн-магазины, где можно пообедать.

Например, лицензия на ведение бизнеса, предоставленная компанией «Hengji Barbecue Burrito (магазин № 01 Xiaoguang Food City)», расположенной в помещении 201-1, второй этаж, здание 23, двор № 1, Динфучжуан, район Чаоян, Пекин, показывает, что имя — компания Beijing Dingli Hour Guang Catering Management Co., Ltd., законный представитель — Ху Яшуан.

Еще одно предприятие под названием «Ленивый кот делает мастера. Барбекю. Доставь горшок на дом» также расположено по адресу: 201-1, второй этаж, дом 23, двор № 1, Динфучжуан Бэйли, район Чаоян, Пекин. Бизнес-лицензия предоставлена ​​​​этим. Бизнес такой же, как «Барбекю Хэнцзи», «Буррито» тот же, название — Beijing Dingli Xiaoguang Catering Management Co., Ltd., юридическое лицо тоже такое же.

Что касается компании Wangjing BBQ, которая, как сообщалось, имела полную квалификацию, лицензии и чистые фотографии магазина, но на самом деле арендовала лицензию для открытия магазина и использовала поддельный адрес и поддельные фотографии для открытия магазина, Управление по надзору и администрированию рынка района Чанпин Бюро ответило, что оно отреагировало на разоблачение в СМИ лицензии на аренду. Ресторан-призрак на вынос «Wangjing BBQ» провел правоохранительные проверки и собрал соответствующие доказательства и материалы. Магазин был закрыт для исправления и удален из всех магазинов на вынос. платформы.

Другими словами, магазины с одинаковой лицензией на ведение бизнеса и лицензией на пищевую деятельность могут показаться «опасными», но они могут соответствовать требованиям с точки зрения квалификации и не будут «отклонены» платформой. Гигиеническую ситуацию необходимо тщательно изучить. Однако многие предприятия с полной квалификацией и сертификатами, а также чистыми и опрятными фотографиями в магазинах могут оказаться «призраками на вынос». Существуют проблемы с квалификацией, а информация, отображаемая на платформе, не соответствует реальной ситуации.

China Business News изучила ситуацию со многими платформами доставки еды. В настоящее время выбор «Списка надежных баллов» Ele.me в основном относится к четырем основным аспектам: хорошие комплексные продажи, хороший вкус, хорошая репутация и большее количество постоянных клиентов. выбранные рестораны даже не указаны на платформе. Экологические фотографии, фотографии обычных магазинов и отсутствие информации о безопасности пищевых продуктов. «Маленькое голубое сердце» имеет большое количество фирменных продавцов и использует в качестве своих стандартов «безопасность, приверженность, посещение магазинов, реальные фотографии, рейтинги и гарантии безопасности пищевых продуктов». Однако репортер обнаружил, что ресторан легких завтраков в районе Чаоян, Пекин был выбран в список «Маленькое голубое сердце», на самой странице не отображаются фотографии ресторанов или посещения магазинов.

В «Прозрачном ресторане», который наиболее успокаивает потребителей и может вести прямые трансляции с кухни, выбрано меньше всего ресторанов. При этом многие торговцы показывают, что «камеры еще не включены» и «камеры». находятся на автономном обслуживании/обновлении/проверке». Платформа Мы будем активно связываться с продавцом, чтобы как можно скорее восстановить видеосигнал, «устройство не в сети» и т. д., но оно все еще находится в списке «Прозрачный ресторан». .

Кроме того, China Business News искала продавцов, связанных с «Food City», на таких платформах, как Meituan и Ele.me, и обнаружила, что многие продавцы не загружали фотографии, связанные с их магазинами.

Отсутствие контроля за платформой

Как обеспечить безопасность продуктов питания, получаемых пользователями на вынос, посредством разумной и научной проверки квалификации и гигиенических испытаний окружающей среды? Платформы доставки еды несут непреложную ответственность во многих аспектах, включая проверку, надзор и защиту прав потребителей.

Для платформ доставки еды это не только проверяет оптимизацию стандартов первоначального доступа к платформе, но также проверяет «онлайн» статус последующего тестирования и проверки платформы.

Пожилой пользователь рассказал China Business News, что пользователям рекомендуется при размещении заказа выбирать физический магазин с рестораном, предпочтительно ресторан, который они посещали раньше, чтобы некоторые продавцы не загружали поддельные фотографии.

Этот процесс также требует усилий платформы. В 2023 году Ele.me анонсировала стратегическую систему «Обнадеживающие баллы», заявив, что она будет использовать «Маленькое голубое сердце», «Список обнадеживающих баллов» и «Полярную звезду в области продуктов питания», чтобы сосредоточиться на безопасности пищевых продуктов, устной похвале, и научные испытания. Создавайте платформы и отраслевые стандарты.

В то же время Чэнь Вейе, главный операционный директор Ele.me, также сообщил, что для проведения «Маленького синего сердца» будут назначены сотрудники для проведения инспекций на местах офлайн-магазинов торговцев. получать соответствующие оценки в Приложении. Ele.me будет следить за условиями работы своих магазинов с помощью камер. Когда в магазине возникают серьезные проблемы с безопасностью продуктов питания, «Маленькое голубое сердце» делает ставки по принципу нулевой терпимости. Потребители также могут посмотреть «Прозрачный ресторан» на Ele. .me. Прямая трансляция Кухни Торговца.

Но несмотря на, казалось бы, красивое видение, ситуация с мониторингом безопасности пищевых продуктов платформами доставки еды не выглядит оптимистичной.

Для платформ доставки еды после разработки соответствующих стандартов строгий надзор, проверка и устранение продавцов, не соблюдающих стандарты, очевидно, станет долгосрочным и серьезным испытанием.

В связи с этим Ван Бэйбэй, старший партнер юридической фирмы «Пекин Инке», сообщил China Business News, что в соответствии с «Законом Китайской Народной Республики о безопасности пищевых продуктов», «Законом Китайской Народной Республики об электронной коммерции», « «Меры по надзору и управлению безопасностью пищевых продуктов в онлайн-сервисах общественного питания» и другие правовые положения, торговцы на вынос должны раскрывать потребителям лицензии на ведение бизнеса, лицензии на пищевую деятельность, информацию о количественной классификации, адреса и другую информацию. Что касается вопросов гигиены торговцев, помимо усиления ежедневного надзора и проверок, регулирующие органы могут также создать удобные каналы подачи жалоб и сообщений, такие как телефон, онлайн-платформы и т. д., чтобы стимулировать потребителей сообщать об обнаруженных проблемах с гигиеной. В дополнение к регулярным проверкам регулирующие органы могут также проводить внезапные проверки и проверки без предварительного уведомления. Только проверки на месте без предварительного уведомления могут действительно отражать гигиенический статус повседневной деятельности торговцев. При заказе еды на вынос потребителям рекомендуется внимательно проверять вышеуказанную информацию, предоставленную продавцами, и стараться выбирать продавцов с полными лицензиями, физическими магазинами и высокой репутацией.

Поскольку «призрачный вынос» по-прежнему запрещен, платформа отсутствует.

Ван Бэйбэй считает, что у платформы могут быть следующие проблемы: слабая проверка квалификации, неспособность эффективно выявлять фальсификацию, нарушение срока годности, заимствование и другие нарушения, недостаточные проверки на местах, неспособность оперативно выявлять и решать такие проблемы, как плохие санитарные условия и продукты питания; угрозы безопасности. Раскрытие информации является неполным, а важная информация, такая как информация о квалификации продавца, уровень безопасности пищевых продуктов, а также записи о жалобах и отчетах, не полностью раскрывается и не обновляется своевременно. Платформа должна усилить механизм проверки, создать базу данных, записывать информацию о торговцах, чья деловая квалификация была аннулирована или иметь плохую репутацию, а также проводить ключевые сравнения и проверки при повторной подаче заявок, чтобы предотвратить их повторный выход в Интернет, просто изменив свои данные. имена. Улучшите систему отслеживания и мониторинга. Если между вновь созданными торговцами и торговцами, чья квалификация была отменена, существуют сходства, необходимо своевременно провести углубленное расследование и проверку.

Чэнь Литэн, аналитик электронной коммерции в сфере цифровой жизни в исследовательском центре электронной коммерции NetEase, рассказал China Business News, что при проверке квалификации продавцов еды на вынос техническая идентификация может использоваться для автоматического выявления и фильтрации ложной информации и ненормального поведения посредством крупных анализ данных и технологии искусственного интеллекта. Мы не проверяем регулярно условия работы продавцов, обосновавшихся на платформе, чтобы не допустить, чтобы продавцы делились квалификацией или загружали ложную информацию.

Вопрос безопасности еды на вынос также привлек внимание регулирующих органов. 21 августа Бюро по надзору и администрированию рынка префектуры Хайнань провинции Цинхай опубликовало документ, в котором говорится, что оно создало рабочий механизм «онлайн-мониторинг + офлайн-исправление», уделяя особое внимание местам, где собираются операторы еды на вынос, уделяя особое внимание небольшим ресторанам, жареным куриным стейкам. , барбекю и т. д. Операторы общественного питания в основных категориях находятся в центре внимания проверок, и будут проводиться строгие проверки на предмет работы без лицензии, работы за пределами рамок, неспособности публиковать информацию о лицензии в Интернете в соответствии с требованиями, наличия плохих санитарных условий, неизвестности. источники ингредиентов, использование непищевых упаковочных материалов и сертификаты здоровья сотрудников. Срок годности и другие противоправные действия. По состоянию на 21 августа были проверены 35 сторонних поставщиков онлайн-платформ для продуктов питания, обнаружено 18 скрытых проблем и опасностей, 8 было предписано устранить 886 операторов онлайн-бизнеса в области продуктов питания, обнаружено 68 скрытых проблем и 42 - предписано устранить; исправить.

В апреле районный офис Хунсян района Чжэнсян города Хэнъян совместно с районным бюро по надзору за рынком и управлением и подразделением городского управления провели централизованную операцию по исправлению ситуации вокруг университета Наньхуа, где не было магазинов, где можно пообедать на вынос. упор на проверку квалификации субъектов, санитарного состояния, оборудования и помещений и т. д. По статистике, всего проверено 21 предприятие по производству и эксплуатации продуктов питания, направлено 126 сотрудников правоохранительных органов, на 21 объекте выявлены проблемы, выдано 14 исправлений, один объект опломбирован на месте.