berita

Keamanan pangan lebih besar dari sekedar langit, dan ini bukan hanya soal kata-kata.

CCTV melaporkan pada tanggal 24 Agustus bahwa toko bawa pulang bernama "Wangjing BBQ" di Distrik Chaoyang, Beijing, mengalami banyak masalah selama operasinya: pedagang tersebut meminjam izin usaha orang lain, alamat bisnis yang berbeda dari izin, dan foto makan di tempat itu palsu. Tak hanya itu, penyelidikan menemukan lebih dari 30 kedai makan di "Live Kitchen" secara seragam menggunakan izin Food City untuk membuka toko bawa pulang. Selain itu, terdapat toko makanan bawa pulang yang dibuka di sebelah tempat sampah daur ulang, dan kondisi higienisnya mengkhawatirkan.

Penyamaran “ghost takeout” menyulitkan konsumen untuk membedakannya. Dulu, "ghost takeout" mengacu pada pedagang tanpa izin usaha yang relevan dan foto toko, namun kini, banyak pedagang yang mengunggah izin usaha dengan foto toko. Di bawah "penyamaran" ini, konsumen memiliki keyakinan terhadap kualitas makanan yang dibawa pulang, namun kenyataannya tidak demikian.

Kekacauan merajalela

Dilihat dari penyelidikan, “pedagang hantu” di industri pesan-antar makanan masih ada dan bahkan lebih tersembunyi. Investigasi di atas menemukan tiga masalah: Pertama, foto toko dan alamat pada izin usaha yang diunggah oleh pedagang di platform tidak sesuai dengan keadaan sebenarnya; kedua, beberapa pedagang meminjam izin usaha dari pedagang lain, dan terdapat banyak pedagang situasi peminjaman izin usaha; ketiga, kondisi higienis di beberapa toko takeaway sangat mengkhawatirkan.

Mengenai situasi di atas, Biro Pengawasan Pasar Distrik Chaoyang Beijing mengeluarkan dokumen pada tanggal 24 Agustus yang menyatakan bahwa setelah pemeriksaan, ditemukan bahwa perusahaan seperti "Live Kitchen" dan "Jingmenlou" melakukan operasi bawa pulang online dalam bentuk toko warung kota makanan dan memiliki izin yang relevan; Biro Pengawasan Pasar Chaoyang telah meluncurkan penyelidikan terhadap masalah ilegal dan ilegal yang ditemukan di perusahaan-perusahaan tersebut di atas seperti lingkungan sanitasi yang kotor. Saat ini, perusahaan terkait telah melakukan pekerjaan perbaikan dan perbaikan terhadap masalah-masalah yang disebutkan di atas, toko offline telah tutup sendiri, dan platform bawa pulang online juga telah offline.

Biro Pengawasan dan Administrasi Pasar Distrik Changping Beijing juga menjawab bahwa setelah verifikasi, Toko Dongsha Shenxin (Shen) Beijing tidak melakukan kegiatan bisnis di alamat terdaftarnya, tetapi menyewakan lisensi kepada Zhang untuk digunakan di Meituan, Lapar untuk mendaftar dan menggunakannya. Saat ini, aparat penegak hukum telah meluncurkan penyelidikan terhadap dugaan aktivitas ilegal Zhang Moumou, penanggung jawab Wangjing BBQ, dan Toko Shen Xin (Shen Moumou) di Dongsha, Beijing telah dihapus dari semua platform takeout.

Seorang reporter dari China Business News memeriksa kualifikasi bisnis toko platform takeaway dan menemukan bahwa sangat umum bagi bisnis yang berbeda untuk berbagi nama dan alamat perusahaan yang sama saat mengajukan izin usaha 20 yuan per kapita, penjualan bulanan lebih dari 500, dan sebagian besar merupakan kedai makanan kota. Banyak toko juga mengoperasikan toko makan di tempat offline.

Misalnya, izin usaha yang diberikan oleh "Hengji Barbecue Burrito (Toko No. 01 Kota Makanan Xiaoguang)" yang berlokasi di Kamar 201-1, lantai dua, Gedung 23, Halaman No. 1, Dingfuzhuang, Distrik Chaoyang, Beijing, menunjukkan bahwa namanya Beijing Dingli Hour Guang Catering Management Co., Ltd., perwakilan hukumnya adalah Hu Yashuang.

Bisnis lain bernama "Kucing Malas Membuat Tuan. Barbekyu. Mengirim Panci ke Rumah" juga berlokasi di 201-1, lantai dua, Gedung 23, Halaman No. 1, Dingfuzhuang Beili, Distrik Chaoyang, Beijing Izin usaha diberikan oleh ini bisnisnya sama dengan "Hengji Barbecue" "Burrito" sama, namanya Beijing Dingli Xiaoguang Catering Management Co., Ltd., dan badan hukumnya juga sama.

Mengenai "Wangjing BBQ", yang dilaporkan memiliki kualifikasi dan lisensi lengkap serta foto toko yang bersih, namun sebenarnya menyewa izin untuk membuka toko, dan menggunakan alamat palsu dan foto palsu untuk membuka toko, Pengawasan dan Administrasi Pasar Distrik Changping Biro menjawab bahwa mereka telah menanggapi paparan media tentang izin sewa, Restoran bawa pulang hantu "Wangjing BBQ" melakukan inspeksi penegakan hukum dan mengumpulkan bukti dan materi yang relevan platform.

Dengan kata lain, toko dengan izin usaha dan izin usaha makanan yang sama mungkin tampak "berbahaya", tetapi mungkin memenuhi syarat dalam hal kualifikasi dan tidak akan "ditolak" oleh platform. Namun, banyak bisnis dengan kualifikasi dan sertifikat lengkap serta foto toko yang bersih dan rapi mungkin merupakan "ghost takeaway". Ada masalah dengan kualifikasi, dan informasi yang ditampilkan di platform tidak sesuai dengan situasi sebenarnya.

China Business News telah menyelidiki situasi banyak platform pesan-antar makanan. Saat ini, pemilihan "Daftar Poin yang Diyakinkan" Ele.me terutama mengacu pada empat dimensi utama yaitu penjualan komprehensif yang baik, selera yang baik, reputasi yang baik, dan lebih banyak pelanggan tetap restoran tertentu bahkan tidak terdaftar di platform. Foto lingkungan, foto toko fisik, dan kurangnya informasi tentang keamanan pangan. "Little Blue Heart" memiliki banyak pedagang merek dan menggunakan "keamanan, komitmen, kunjungan toko, foto asli, peringkat, dan jaminan keamanan pangan" sebagai standarnya. Beijing, terpilih ke dalam daftar "Hati Biru Kecil", halaman sebenarnya tidak menampilkan foto makan di atau mengunjungi toko.

"Restoran Transparan" yang paling meyakinkan konsumen dan dapat melakukan siaran langsung dari dapur memiliki jumlah restoran yang dipilih paling sedikit. Pada saat yang sama, banyak pedagang menunjukkan bahwa "belum ada kamera yang dihidupkan" dan "kamera sedang dalam pemeliharaan/peningkatan/inspeksi offline." Platform Kami akan secara aktif menghubungi pedagang untuk memulihkan sinyal video sesegera mungkin, "perangkat tidak online", dll., tetapi masih ada dalam daftar "Restoran Transparan" .

Selain itu, China Business News menelusuri pedagang yang terkait dengan "Food City" di platform seperti Meituan dan Ele.me, dan menemukan bahwa banyak pedagang tidak mengunggah foto terkait toko mereka.

Kurangnya pengawasan platform

Bagaimana cara memastikan keamanan makanan yang dibawa pulang oleh pengguna melalui penyaringan kualifikasi yang wajar dan ilmiah serta pengujian lingkungan yang higienis? Platform pesan-antar makanan memiliki tanggung jawab yang tidak dapat disangkal dalam banyak aspek, termasuk peninjauan, pengawasan, dan perlindungan hak konsumen.

Untuk platform pesan-antar makanan, hal ini tidak hanya menguji optimalisasi standar akses awal platform, namun juga menguji status "online" dari pengujian dan verifikasi platform berikutnya.

Seorang pengendara senior mengatakan kepada China Business News bahwa pengguna disarankan untuk memilih toko fisik dengan layanan makan di tempat saat melakukan pemesanan, sebaiknya restoran yang pernah mereka kunjungi sebelumnya, untuk mencegah beberapa pedagang mengunggah gambar palsu.

Proses ini juga memerlukan upaya platform. Pada tahun 2023, Ele.me mengumumkan sistem strategis "Reassuring Points", yang menyatakan bahwa mereka akan menggunakan "Little Blue Heart", "Reassuring Points List" dan "Food Pole Star" untuk fokus pada keamanan pangan, pujian dari mulut ke mulut, dan pengujian ilmiah. Membangun platform dan standar industri.

Pada saat itu, Chen Weiye, chief operating officer Ele.me, juga mengatakan bahwa staf akan ditunjuk untuk melakukan inspeksi di tempat terhadap toko offline pedagang. Hanya toko yang bersih dan higienis yang dapat dipilih untuk "Little Blue Heart" dan menerima nilai yang relevan di Aplikasi. Ele.me akan memantau kondisi operasional tokonya melalui kamera. Ketika ada masalah keamanan pangan yang besar di toko, "Little Blue Heart" akan menawarnya dengan prinsip nol toleransi .me. Siaran langsung dapur pedagang.

Namun di balik visi yang tampak indah tersebut, situasi pemantauan keamanan pangan yang dilakukan oleh platform pesan-antar makanan tidaklah optimis.

Untuk platform pesan-antar makanan, setelah merumuskan standar yang relevan, cara mengawasi, menyaring, dan menghilangkan pedagang yang tidak patuh sesuai standar secara ketat jelas akan menjadi ujian jangka panjang dan berat.

Dalam hal ini, Wang Beibei, mitra senior Firma Hukum Yingke Beijing, mengatakan kepada China Business News bahwa menurut "Hukum Keamanan Pangan Republik Rakyat Tiongkok", "Hukum E-Commerce Republik Rakyat Tiongkok", " Tindakan Pengawasan dan Penyelenggaraan Keamanan Pangan pada Layanan Katering Online" dan ketentuan hukum lainnya, pedagang bawa pulang harus mengungkapkan izin usaha, izin usaha makanan, informasi klasifikasi kuantitatif, alamat dan informasi lainnya kepada konsumen. Mengenai masalah kebersihan pedagang, selain memperkuat pengawasan dan pemeriksaan harian, otoritas pengatur juga dapat mengatur saluran pengaduan dan pelaporan yang lancar, seperti telepon, platform online, dll., untuk mendorong konsumen melaporkan masalah kebersihan yang ditemukan. Selain inspeksi rutin, otoritas pengatur juga dapat melakukan inspeksi mendadak dan inspeksi mendadak. Hanya inspeksi di tempat tanpa pemberitahuan sebelumnya yang dapat benar-benar mencerminkan status higienis operasi sehari-hari pedagang. Saat memesan makanan untuk dibawa pulang, konsumen disarankan untuk memeriksa dengan cermat informasi yang diberikan oleh pedagang di atas, dan mencoba memilih pedagang dengan lisensi lengkap, toko fisik, dan reputasi tinggi.

Karena "ghost takeout" terus dilarang, platformnya masih kurang.

Wang Beibei percaya bahwa platform ini mungkin mempunyai masalah-masalah berikut: lemahnya tinjauan kualifikasi, kegagalan dalam mengidentifikasi pemalsuan, kadaluwarsa, peminjaman dan pelanggaran lainnya secara efektif; kurangnya inspeksi di tempat, kegagalan untuk segera menemukan dan menangani masalah-masalah seperti kondisi sanitasi dan makanan yang buruk bahaya keselamatan. Pengungkapan informasi tidak lengkap, dan informasi penting seperti informasi kualifikasi pedagang, tingkat keamanan pangan, serta catatan pengaduan dan pelaporan tidak diungkapkan sepenuhnya dan diperbarui secara tepat waktu. Platform ini harus memperkuat mekanisme peninjauan, membuat database, mencatat informasi pedagang yang kualifikasi bisnisnya telah dibatalkan atau memiliki catatan buruk, dan melakukan perbandingan dan verifikasi penting ketika mereka mengajukan permohonan kembali untuk mencegah mereka kembali online hanya dengan mengubah status mereka. nama. Meningkatkan sistem pelacakan dan pemantauan. Jika ada kesamaan antara pedagang yang baru diluncurkan dan pedagang yang kualifikasinya telah dibatalkan, penyelidikan dan verifikasi mendalam harus dilakukan tepat waktu.

Chen Liteng, analis e-commerce kehidupan digital di pusat penelitian e-commerce NetEase, mengatakan kepada China Business News bahwa ketika memverifikasi kualifikasi pedagang takeaway, identifikasi teknis dapat digunakan untuk secara otomatis mengidentifikasi dan menyaring informasi palsu dan perilaku abnormal melalui perusahaan besar. analisis data dan teknologi kecerdasan buatan. Kami tidak secara teratur memeriksa kondisi operasional pedagang yang telah menetap di platform untuk mencegah pedagang berbagi kualifikasi atau mengunggah informasi palsu.

Masalah keamanan makanan yang dibawa pulang juga menarik perhatian regulator. Pada tanggal 21 Agustus, Biro Pengawasan dan Administrasi Pasar Prefektur Hainan di Provinsi Qinghai mengeluarkan dokumen yang menyatakan bahwa mereka telah membentuk mekanisme kerja "pemantauan online + perbaikan offline", dengan fokus pada area tempat berkumpulnya operator bawa pulang, dengan fokus pada restoran kecil, steak ayam goreng , barbekyu, dll. Operator katering dalam kategori utama menjadi fokus inspeksi, dan inspeksi ketat akan dilakukan untuk beroperasi tanpa izin, beroperasi di luar cakupan, gagal mempublikasikan informasi izin online sesuai kebutuhan, memiliki kondisi sanitasi yang buruk, tidak diketahui sumber bahan, penggunaan bahan kemasan non-makanan, dan sertifikat kesehatan karyawan Kedaluwarsa dan kegiatan ilegal lainnya. Hingga 21 Agustus, 35 penyedia platform pihak ketiga pangan online telah diperiksa, 18 masalah dan bahaya tersembunyi ditemukan, dan 8 diperintahkan untuk memperbaiki; 886 pelaku usaha makanan online diperiksa, 68 masalah tersembunyi ditemukan, dan 42 diperintahkan untuk melakukan memperbaiki.

Pada bulan April, Kantor Kecamatan Hongxiang di Distrik Zhengxiang, Kota Hengyang, bersama dengan Biro Pengawasan dan Administrasi Pasar Distrik dan Skuadron Manajemen Perkotaan, melakukan operasi perbaikan terpusat di sekitar Universitas Nanhua yang tidak memiliki toko makan di tempat, berfokus pada pemeriksaan kualifikasi entitas, kondisi sanitasi, peralatan dan fasilitas, dll. Berdasarkan statistik, total 21 unit produksi dan operasi pangan telah diperiksa, 126 aparat penegak hukum diberangkatkan, ditemukan masalah di 21 unit, 14 pemberitahuan koreksi dikeluarkan, dan satu unit disegel di lokasi.