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A segurança alimentar é maior que o céu e não é apenas uma questão de palavras.

A CCTV informou em 24 de agosto que uma loja de comida chamada "Wangjing BBQ" no distrito de Chaoyang, Pequim, encontrou vários problemas durante sua operação: o comerciante pegou emprestada a licença comercial de outra pessoa, o endereço comercial era diferente da licença e as fotos do jantar eram falsos. Além disso, a investigação descobriu que mais de 30 barracas de comida na “Live Kitchen” usaram uniformemente a licença da Food City para abrir lojas de comida para viagem. Além disso, existem lojas de take-away abertas junto aos contentores de reciclagem e as suas condições de higiene são preocupantes.

O disfarce de “comida fantasma” torna difícil a distinção entre os consumidores. No passado, “comida fantasma” referia-se a comerciantes sem licenças comerciais relevantes e fotos da loja, mas agora, muitos comerciantes carregam licenças comerciais com fotos da loja. Sob este “disfarce”, os consumidores confiam na qualidade dos takeaways, mas esta não é a situação real.

O caos abunda

A julgar pela investigação, os “comerciantes fantasmas” na indústria de entrega de alimentos ainda existem e estão ainda mais escondidos. A investigação acima encontrou três problemas: primeiro, as fotos e endereços das lojas na licença comercial carregada pelos comerciantes na plataforma eram inconsistentes com a situação real, em segundo lugar, alguns comerciantes emprestaram as licenças comerciais de outros comerciantes, e havia muitos comerciantes; a situação do empréstimo de uma licença comercial; em terceiro lugar, as condições higiénicas de algumas lojas de take-away são preocupantes.

Em relação à situação acima, o Departamento de Supervisão do Mercado do Distrito de Beijing Chaoyang emitiu um documento em 24 de agosto afirmando que, após a inspeção, foi descoberto que empresas como "Live Kitchen" e "Jingmenlou" realizam operações de entrega on-line na forma de lojas de alimentos na cidade. e ter licenças relevantes; Chaoyang Market Supervision Bureau lançou uma investigação sobre os problemas ilegais e ilegais encontrados nas empresas acima mencionadas, como ambiente sanitário sujo. Actualmente, as empresas relevantes realizaram trabalhos de rectificação e rectificação das questões acima mencionadas, as lojas offline fecharam por conta própria e as plataformas de entrega online também estão offline.

O Departamento de Supervisão e Administração do Mercado Distrital de Beijing Changping também respondeu que, após verificação, a Beijing Dongsha Shenxin Store (Shen) não realizou atividades comerciais em seu endereço registrado, mas alugou a licença para Zhang para uso em Meituan, Hungry. para registrá-lo e usá-lo. Atualmente, as autoridades policiais iniciaram uma investigação sobre as suspeitas de atividades ilegais de Zhang Moumou, o responsável pela Wangjing BBQ, e da Shen Xin Store (Shen Moumou) em Dongsha, Pequim. As lojas envolvidas foram suspensas para retificação e foram suspensas. foi removido de todas as plataformas de entrega.

Um repórter do China Business News verificou as qualificações comerciais das lojas de plataforma para viagem e descobriu que é muito comum que diferentes empresas compartilhem o mesmo nome e endereço de empresa ao solicitar licenças comerciais. 20 yuans per capita, vendas mensais de mais de 500 e, em sua maioria, barracas de alimentos na cidade. Muitas lojas também operam lojas off-line.

Por exemplo, a licença comercial fornecida pela "Hengji Barbecue Burrito (Loja No. 01 da Xiaoguang Food City)" localizada na Sala 201-1, segundo andar, Edifício 23, No. 1 Yard, Dingfuzhuang, Distrito de Chaoyang, Pequim, mostra que o nome é Beijing Dingli Hour Guang Catering Management Co., Ltd., o representante legal é Hu Yashuang.

Outra empresa chamada "Lazy Cat Makes the Master. Churrasco. Entregar panela em casa" também está localizada em 201-1, segundo andar, Edifício 23, No. 1 Yard, Dingfuzhuang Beili, distrito de Chaoyang, Pequim. A licença comercial fornecida por este. o negócio é o mesmo que "Hengji Barbecue" "Burrito" é o mesmo, o nome é Beijing Dingli Xiaoguang Catering Management Co., Ltd., e a pessoa jurídica também é a mesma.

Em relação ao "Wangjing BBQ", que supostamente tinha qualificações e licenças completas e fotos limpas da loja, mas na verdade alugou uma licença para abrir uma loja e usou um endereço falso e fotos falsas para abrir uma loja, a Supervisão e Administração do Mercado do Distrito de Changping O Bureau respondeu que respondeu à exposição da licença de aluguel na mídia. O restaurante fantasma "Wangjing BBQ" realizou inspeções policiais e coletou evidências e materiais relevantes. A loja envolvida foi fechada para retificação e removida de todas as entregas. plataformas.

Por outras palavras, lojas com exactamente a mesma licença comercial e licença comercial alimentar podem parecer “perigosas”, mas podem estar em conformidade em termos de qualificações e não serão “rejeitadas” pela plataforma. No entanto, muitas empresas com qualificações e certificados completos e fotos de lojas limpas e arrumadas podem ser "conclusões fantasmas". Há problemas com as qualificações e as informações exibidas na plataforma são inconsistentes com a situação real.

O China Business News investigou a situação de muitas plataformas de entrega de alimentos. Atualmente, a seleção da “Lista de Pontos Tranquilos” da Ele.me refere-se principalmente às quatro dimensões principais de boas vendas abrangentes, bom gosto, boa reputação e mais clientes recorrentes. restaurantes selecionados nem constam na plataforma fotos ambientais, fotos de lojas físicas e falta de informações sobre segurança alimentar. "Little Blue Heart" tem um grande número de comerciantes de marca e usa "segurança, compromisso, visitas à loja, fotos reais, classificações e garantias de segurança alimentar" como padrão. No entanto, o repórter descobriu que um restaurante de café da manhã leve no distrito de Chaoyang, Beijing, foi selecionado na lista "Little Blue Heart", a página real não exibe fotos de jantares ou visitas a lojas.

O “Restaurante Transparente” que mais tranquiliza os consumidores e pode realizar transmissões ao vivo da cozinha tem o menor número de restaurantes selecionados. Ao mesmo tempo, muitos dos comerciantes mostram que “ainda não há câmeras ligadas” e “as câmeras. estão sob manutenção/atualização/inspeção offline." A plataforma entraremos em contato ativamente com o comerciante para restaurar o sinal de vídeo o mais rápido possível, "o dispositivo não está online", etc., mas ainda está na lista "Restaurante Transparente" .

Além disso, o China Business News pesquisou comerciantes relacionados à "Food City" em plataformas como Meituan e Ele.me e descobriu que muitos comerciantes não carregavam fotos relacionadas às suas lojas.

Falta de supervisão da plataforma

Como garantir a segurança dos alimentos para viagem dos utilizadores através de exames de qualificação razoáveis ​​e científicos e testes de ambiente higiénico? As plataformas de entrega de alimentos têm responsabilidades inabaláveis ​​em muitos aspectos, incluindo revisão, supervisão e protecção dos direitos do consumidor.

Para plataformas de entrega de alimentos, isso não apenas testa a otimização dos padrões de acesso iniciais da plataforma, mas também testa o status “online” dos testes e verificações subsequentes da plataforma.

Um piloto sênior disse ao China Business News que os usuários são aconselhados a escolher uma loja física com serviço de jantar no local ao fazer um pedido, de preferência um restaurante que já tenham visitado, para evitar que alguns comerciantes carreguem fotos falsas.

Este processo também requer esforços da plataforma. Em 2023, a Ele.me anunciou o sistema estratégico "Pontos Tranquilizadores", afirmando que usaria "Little Blue Heart", "Lista de Pontos Tranquilizadores" e "Food Pole Star" para focar na segurança alimentar, elogios boca a boca, e testes científicos.

Naquela época, Chen Weiye, diretor de operações da Ele.me, também disse que a equipe seria designada para realizar inspeções no local das lojas off-line dos comerciantes. Apenas lojas limpas e higiênicas podem ser selecionadas para o "Little Blue Heart" e. receber notas relevantes no aplicativo. Ele.me monitorará as condições de funcionamento de suas lojas por meio de câmeras Quando houver grandes problemas de segurança alimentar na loja, o “Little Blue Heart” fará lances com base no princípio da tolerância zero. Os consumidores também poderão assistir ao “Restaurante Transparente” no Ele. .me. A transmissão ao vivo da cozinha do comerciante.

Mas por trás da visão aparentemente bela, a situação da monitorização da segurança alimentar pelas plataformas de entrega de alimentos não é optimista.

Para as plataformas de entrega de alimentos, após a formulação de padrões relevantes, como supervisionar, examinar e eliminar rigorosamente os comerciantes não conformes de acordo com os padrões será obviamente um teste severo e de longo prazo.

A este respeito, Wang Beibei, sócio sênior do Beijing Yingke Law Firm, disse ao China Business News que, de acordo com a "Lei de Segurança Alimentar da República Popular da China" do meu país, "Lei de Comércio Eletrônico da República Popular da China", " Medidas de Supervisão e Administração da Segurança Alimentar em Serviços de Catering Online" e outras disposições legais, os comerciantes de comida para viagem devem divulgar licenças comerciais, licenças comerciais de alimentos, informações de classificação quantitativa, endereços e outras informações aos consumidores. No que diz respeito às questões de higiene dos comerciantes, além de reforçarem a supervisão e inspecção diária, as autoridades reguladoras também podem criar canais fáceis de reclamação e denúncia, tais como telefone, plataformas online, etc., para incentivar os consumidores a denunciar os problemas de higiene descobertos. Além das inspeções regulares, as autoridades reguladoras também podem realizar inspeções surpresa e inspeções não anunciadas. Somente as inspeções no local, sem aviso prévio, podem refletir verdadeiramente o estado de higiene das operações diárias dos comerciantes. Ao fazer pedidos de entrega, os consumidores são aconselhados a verificar cuidadosamente as informações acima fornecidas pelos comerciantes e tentar escolher comerciantes com licenças completas, lojas físicas e alta reputação.

Como a “comida fantasma” continua a ser proibida, falta a plataforma.

Wang Beibei acredita que a plataforma pode ter os seguintes problemas: avaliação de qualificação frouxa, falha na identificação eficaz de falsificações, vencimentos, empréstimos e outras violações insuficientes, falha em descobrir e lidar prontamente com questões como más condições sanitárias e alimentares; riscos de segurança. A divulgação de informações é incompleta e informações importantes, como informações sobre qualificação do comerciante, níveis de segurança alimentar e registros de reclamações e relatórios, não são totalmente divulgadas e atualizadas em tempo hábil. A plataforma deve reforçar o mecanismo de revisão, estabelecer uma base de dados, registar as informações dos comerciantes cujas qualificações comerciais foram canceladas ou têm registos inválidos e realizar comparações e verificações importantes quando se candidatam novamente para evitar que voltem a ficar online, simplesmente alterando o seu nomes. Melhorar o sistema de rastreamento e monitoramento Se houver semelhanças entre comerciantes recém-lançados e comerciantes cujas qualificações foram canceladas, uma investigação e verificação aprofundadas devem ser realizadas em tempo hábil.

Chen Liteng, analista de comércio eletrônico de vida digital no centro de pesquisa de comércio eletrônico da NetEase, disse ao China Business News que, ao verificar as qualificações dos comerciantes de comida para viagem, a identificação técnica pode ser usada para identificar e filtrar automaticamente informações falsas e comportamentos anormais por meio de grandes análise de dados e tecnologia de inteligência artificial. Não verificamos regularmente as condições de funcionamento dos comerciantes que se instalaram na plataforma para evitar que os comerciantes partilhem qualificações ou carreguem informações falsas.

A questão da segurança dos alimentos para viagem também atraiu a atenção dos reguladores. Em 21 de agosto, o Departamento de Supervisão e Administração do Mercado da Prefeitura de Hainan da província de Qinghai emitiu um documento afirmando que estabeleceu um mecanismo de trabalho de "monitoramento online + retificação offline", com foco nas áreas onde os operadores de entrega de comida se reúnem, com foco em pequenos restaurantes, filés de frango frito , churrasqueiras, etc. Os operadores de catering nas categorias principais são o foco das inspeções, e serão realizadas inspeções rigorosas para operar sem licença, operar fora do escopo, não publicar informações de licença on-line conforme necessário, ter más condições sanitárias, desconhecido fontes de ingredientes, use materiais de embalagem não alimentares e certificados de saúde dos funcionários Expiração e outras atividades ilegais. Em 21 de agosto, 35 fornecedores de plataformas terceirizadas de alimentos on-line foram inspecionados, 18 problemas e perigos ocultos foram encontrados e 8 foram ordenados a retificar; corrigir.

Em abril, o Escritório do Subdistrito de Hongxiang do Distrito de Zhengxiang, cidade de Hengyang, em conjunto com o Departamento de Supervisão e Administração do Mercado Distrital e o Esquadrão de Gestão Urbana, realizou uma operação de retificação centralizada em torno da Universidade de Nanhua que não tinha lojas de comida para viagem, com foco na fiscalização das qualificações das entidades, condições sanitárias, equipamentos e instalações, etc. Segundo as estatísticas, foram inspecionadas um total de 21 unidades de produção e operação de alimentos, foram enviados 126 agentes da lei, foram encontrados problemas em 21 unidades, foram emitidos 14 avisos de correção e uma unidade foi selada no local.