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Lebensmittelsicherheit ist größer als der Himmel und es ist nicht nur eine Frage von Worten.

CCTV berichtete am 24. August, dass ein Imbiss namens „Wangjing BBQ“ im Bezirk Chaoyang, Peking, während seines Betriebs auf mehrere Probleme gestoßen sei: Der Händler habe sich die Geschäftslizenz einer anderen Person ausgeliehen, die Geschäftsadresse unterschied sich von der Lizenz und die Fotos des Essens seien vorhanden gewesen waren gefälscht. Darüber hinaus ergab die Untersuchung, dass mehr als 30 Essensstände in der „Live Kitchen“ einheitlich die Lizenz der Food City zur Eröffnung von Take-Away-Läden nutzten. Darüber hinaus haben neben der Müllverwertungsstation Takeaway-Läden eröffnet, und die hygienischen Bedingungen sind besorgniserregend.

Die Tarnung als „Geister-Takeout“ erschwert den Verbrauchern die Unterscheidung. In der Vergangenheit bezog sich „Ghost Takeout“ auf Händler ohne entsprechende Geschäftslizenz und Ladenfotos, doch mittlerweile laden viele Händler Geschäftslizenzen mit Ladenfotos hoch. Unter dieser „Tarnung“ haben Verbraucher Vertrauen in die Qualität von Imbissbuden, aber das ist nicht die tatsächliche Situation.

Chaos herrscht im Überfluss

Den Ermittlungen zufolge gibt es immer noch „Geisterhändler“ in der Lebensmittellieferbranche, die noch mehr im Verborgenen agieren. Die obige Untersuchung ergab drei Probleme: Erstens stimmten die von Händlern auf der Plattform hochgeladenen Geschäftsfotos und -adressen nicht mit der tatsächlichen Situation überein. Zweitens haben einige Händler die Geschäftslizenzen anderer Händler ausgeliehen Situation beim Ausleihen einer Gewerbelizenz; drittens ist der hygienische Zustand einiger Imbissläden besorgniserregend.

Zu der oben genannten Situation hat das Marktaufsichtsbüro des Bezirks Chaoyang in Peking am 24. August ein Dokument herausgegeben, in dem es heißt, dass bei der Inspektion festgestellt wurde, dass Unternehmen wie „Live Kitchen“ und „Jingmenlou“ Online-Imbissgeschäfte in Form von städtischen Lebensmittelgeschäften betreiben und über entsprechende Qualifikationen verfügen; das Chaoyang Market Supervision Bureau hat eine Untersuchung der illegalen und illegalen Probleme eingeleitet, die in den oben genannten Unternehmen festgestellt wurden, wie beispielsweise der schmutzigen Sanitärumgebung. Derzeit haben relevante Unternehmen Korrektur- und Korrekturarbeiten zu den oben genannten Problemen durchgeführt, Offline-Geschäfte haben von selbst geschlossen und auch Online-Take-out-Plattformen sind offline.

Das Beijing Changping District Market Supervision and Administration Bureau antwortete außerdem, dass der Beijing Dongsha Shenxin Store (Shen) nach der Überprüfung keine Geschäftsaktivitäten an seiner registrierten Adresse ausübte, sondern die Lizenz an Zhang zur Nutzung in Meituan, Hungry, verpachtete um es zu registrieren und zu nutzen. Derzeit haben Strafverfolgungsbehörden eine Untersuchung der mutmaßlichen illegalen Aktivitäten von Zhang Moumou, dem Verantwortlichen von Wangjing BBQ, und dem Shen Xin Store (Shen Moumou) in Dongsha, Peking, eingeleitet wurde von allen Take-Away-Plattformen entfernt.

Ein Reporter von China Business News überprüfte die Geschäftsqualifikationen der Take-away-Plattform-Läden und stellte fest, dass es sehr häufig vorkommt, dass verschiedene Unternehmen denselben Firmennamen und dieselbe Adresse verwenden, um Geschäftslizenzen zu beantragen. Die meisten dieser Unternehmen haben einen durchschnittlichen Pro-Kopf-Wert von weniger mehr als 20 Yuan, monatlicher Umsatz von mehr als 500, und es handelt sich größtenteils um Lebensmittelstände in der Stadt. Viele Geschäfte betreiben auch Offline-Restaurants.

Dies geht beispielsweise aus der Geschäftslizenz von „Hengji Barbecue Burrito (Shop Nr. 01 der Xiaoguang Food City)“ hervor, die sich in Raum 201-1, zweiter Stock, Gebäude 23, Nr. 1 Yard, Dingfuzhuang, Bezirk Chaoyang, Peking befindet Der Name lautet Beijing Dingli Hour Guang Catering Management Co., Ltd., der gesetzliche Vertreter ist Hu Yashuang.

Ein weiteres Unternehmen namens „Lazy Cat Makes the Master. Barbecue. Deliver Pot to Home“ befindet sich ebenfalls in 201-1, zweiter Stock, Gebäude 23, Nr. 1 Yard, Dingfuzhuang Beili, Bezirk Chaoyang, Peking. Die hierdurch bereitgestellte Geschäftslizenz Das Geschäft ist dasselbe wie „Hengji Barbecue“, „Burrito“ ist dasselbe, der Name ist Beijing Dingli Little Time Catering Management Co., Ltd. und die juristische Person ist ebenfalls dieselbe.

In Bezug auf „Wangjing BBQ“, das Berichten zufolge über vollständige Qualifikationen und Lizenzen sowie saubere Ladenfotos verfügte, tatsächlich aber eine Lizenz zur Eröffnung eines Ladens gemietet hatte und eine gefälschte Adresse und gefälschte Fotos zur Eröffnung eines Ladens verwendete, teilte die Marktaufsicht und -verwaltung des Bezirks Changping mit Das Büro antwortete, dass es auf die Medienaufdeckung der Vermietlizenz reagiert habe: Das Geister-Imbissrestaurant „Wangjing BBQ“ habe Strafverfolgungsinspektionen durchgeführt und relevante Beweise und Materialien gesammelt. Der betroffene Laden wurde zur Berichtigung geschlossen und von allen Imbissbuden ausgeschlossen Plattformen.

Mit anderen Worten: Geschäfte mit genau der gleichen Gewerbelizenz und Lebensmittelgewerbelizenz können „gefährlich“ erscheinen, aber sie können hinsichtlich der Qualifikationen konform sein und werden von der Plattform nicht „abgelehnt“. Die Hygienesituation muss sorgfältig untersucht werden. Bei vielen Unternehmen mit vollständigen Qualifikationen und Zertifikaten sowie sauberen und ordentlichen Ladenfotos kann es sich jedoch um „Geisterimbiss“ handeln. Es gibt Probleme mit den Qualifikationen und die auf der Plattform angezeigten Informationen stimmen nicht mit der tatsächlichen Situation überein.

China Business News hat die Situation vieler Lebensmittellieferplattformen untersucht. Die Auswahl der „Reassured Points List“ von Ele.me bezieht sich derzeit hauptsächlich auf die vier Hauptdimensionen guter umfassender Verkäufe, guter Geschmack, guter Ruf und mehr Stammkunden Ausgewählte Restaurants werden nicht einmal auf der Plattform aufgeführt. Umweltfotos, Fotos von physischen Geschäften und mangelnde Informationen zur Lebensmittelsicherheit. „Little Blue Heart“ hat eine große Anzahl von Markenhändlern und setzt „Sicherheit, Engagement, Ladenbesuche, echte Fotos, Bewertungen und Lebensmittelsicherheitsgarantien“ als Standard ein. Der Reporter stellte jedoch fest, dass es sich um ein leichtes Frühstücksrestaurant im Bezirk Chaoyang handelt. Peking wurde in die Liste „Little Blue Heart“ aufgenommen. Auf der eigentlichen Seite werden keine Fotos von Restaurants oder Geschäften angezeigt.

Das „Gläserne Restaurant“, das den Verbrauchern am meisten Sicherheit gibt und Live-Übertragungen aus der Küche durchführen kann, hat die wenigsten ausgewählten Restaurants. Gleichzeitig zeigen viele der Händler an, dass „noch keine Kameras eingeschaltet sind“ und „die Kameras eingeschaltet sind“. werden offline gewartet/aktualisiert/inspiziert.“ Die Plattform Wir werden den Händler aktiv kontaktieren, um das Videosignal so schnell wie möglich wiederherzustellen, „das Gerät ist nicht online“ usw., aber es steht immer noch auf der Liste „Transparentes Restaurant“. .

Darüber hinaus suchte China Business News auf Plattformen wie Meituan und Ele.me nach Händlern mit Bezug zu „Food City“ und stellte fest, dass viele Händler keine Fotos mit Bezug zu ihren Geschäften hochluden.

Mangelnde Plattformüberwachung

Wie kann die Sicherheit der Lebensmittel zum Mitnehmen durch Benutzer durch angemessene und wissenschaftliche Qualifikationsprüfungen und Tests der hygienischen Umgebung gewährleistet werden? Lebensmittellieferplattformen haben in vielerlei Hinsicht eine unumstößliche Verantwortung, einschließlich der Überprüfung, Überwachung und des Schutzes der Verbraucherrechte.

Bei Lebensmittellieferplattformen wird dabei nicht nur die Optimierung der Erstzugriffsstandards der Plattform getestet, sondern auch der „Online“-Status der nachfolgenden Tests und Verifizierungen der Plattform.

Ein erfahrener Fahrer sagte gegenüber China Business News, dass Benutzern empfohlen wird, bei der Bestellung ein Ladengeschäft mit Dine-in-Service zu wählen, vorzugsweise ein Restaurant, das sie zuvor besucht haben, um zu verhindern, dass einige Händler gefälschte Bilder hochladen.

Dieser Prozess erfordert auch den Aufwand der Plattform. Im Jahr 2023 kündigte Ele.me das strategische System „Reassuring Points“ an und erklärte, dass es „Little Blue Heart“, „Reassuring Points List“ und „Food Pole Star“ nutzen werde, um sich auf Lebensmittelsicherheit, Mundpropaganda, und wissenschaftliche Tests. Erstellen Sie Plattformen und Industriestandards.

Damals sagte Chen Weiye, Chief Operating Officer von Ele.me, dass Mitarbeiter für die Durchführung von Vor-Ort-Inspektionen in den Offline-Läden der Händler ausgewählt würden. Für das „Little Blue Heart“ können nur saubere und hygienische Geschäfte ausgewählt werden Erhalten Sie relevante Noten in der App. Ele.me überwacht die Betriebsbedingungen seiner Filialen mithilfe von Kameras. Wenn es in den Filialen zu schwerwiegenden Problemen mit der Lebensmittelsicherheit kommt, können Verbraucher sich „Transparent Restaurant“ auch auf Ele ansehen .me. Die Küche des Kaufmanns live übertragen.

Doch hinter der scheinbar schönen Vision ist die Situation der Lebensmittelsicherheitsüberwachung durch Lebensmittellieferplattformen nicht optimistisch.

Für Lebensmittellieferplattformen wird es nach der Formulierung relevanter Standards offensichtlich eine längerfristige und strenge Prüfung sein, wie Händler, die sich nicht an die Standards halten, streng überwacht, überprüft und eliminiert werden können.

In diesem Zusammenhang sagte Wang Beibei, Senior Partner der Anwaltskanzlei Beijing Yingke, gegenüber China Business News, dass gemäß dem „Lebensmittelsicherheitsgesetz der Volksrepublik China“, dem „E-Commerce-Gesetz der Volksrepublik China“ meines Landes „ „Maßnahmen zur Überwachung und Verwaltung der Lebensmittelsicherheit bei Online-Catering-Diensten“ und anderen gesetzlichen Bestimmungen müssen Take-out-Händler Gewerbelizenzen, Lebensmittelgewerbelizenzen, quantitative Klassifizierungsinformationen, Adressen und andere Informationen an Verbraucher weitergeben. Im Hinblick auf die Hygienebelange von Händlern können Regulierungsbehörden neben der Stärkung der täglichen Überwachung und Inspektion auch reibungslose Beschwerde- und Meldekanäle wie Telefon, Online-Plattformen usw. einrichten, um Verbraucher zu ermutigen, die festgestellten Hygieneprobleme zu melden. Zusätzlich zu den regelmäßigen Kontrollen können Aufsichtsbehörden auch unangekündigte Kontrollen durchführen. Nur Vor-Ort-Kontrollen ohne vorherige Ankündigung können den hygienischen Zustand des täglichen Geschäftsbetriebs der Händler wirklich widerspiegeln. Bei Bestellungen zum Mitnehmen wird Verbrauchern empfohlen, die oben genannten Informationen der Händler sorgfältig zu prüfen und zu versuchen, Händler mit vollständigen Lizenzen, physischen Geschäften und einem guten Ruf auszuwählen.

Da „Ghost Takeaways“ weiterhin verboten sind, fehlt die Plattform.

Wang Beibei geht davon aus, dass die Plattform folgende Probleme haben könnte: laxe Qualifikationsüberprüfung, fehlende wirksame Identifizierung von Fälschungen, Ablaufdatum, Ausleihe und andere Verstöße, unzureichende Vor-Ort-Inspektionen, mangelnde rechtzeitige Erkennung und Behebung von Problemen wie schlechte Hygienebedingungen und Lebensmittel; Sicherheitsrisiken. Die Offenlegung von Informationen ist unvollständig und wichtige Informationen wie Händlerqualifikationsinformationen, Lebensmittelsicherheitsniveaus sowie Beschwerde- und Meldeaufzeichnungen werden nicht vollständig offengelegt und nicht rechtzeitig aktualisiert. Die Plattform sollte den Überprüfungsmechanismus stärken, eine Datenbank einrichten, die Informationen von Händlern aufzeichnen, deren Geschäftsqualifikationen annulliert wurden oder deren Geschäftsqualifikationen fehlerhaft sind, und wichtige Vergleiche und Überprüfungen durchführen, wenn sie sich erneut bewerben, um zu verhindern, dass sie durch einfache Änderung ihrer Geschäftsqualifikationen erneut online gehen Namen. Verbessern Sie das Tracking- und Überwachungssystem. Wenn es Ähnlichkeiten zwischen neu gegründeten Händlern und Händlern gibt, deren Qualifikationen annulliert wurden, sollte rechtzeitig eine eingehende Untersuchung und Überprüfung durchgeführt werden.

Chen Liteng, ein E-Commerce-Analyst für digitales Leben am E-Commerce-Forschungszentrum von NetEase, sagte gegenüber China Business News, dass bei der Überprüfung der Qualifikationen von Imbiss-Händlern die technische Identifizierung eingesetzt werden könne, um falsche Informationen und abnormales Verhalten automatisch zu identifizieren und durch große zu filtern Datenanalyse und künstliche Intelligenz. Wir überprüfen nicht regelmäßig die Betriebsbedingungen von Händlern, die sich auf der Plattform niedergelassen haben, um zu verhindern, dass Händler Qualifikationen weitergeben oder falsche Informationen hochladen.

Das Sicherheitsproblem von Lebensmitteln zum Mitnehmen hat auch die Aufmerksamkeit der Aufsichtsbehörden auf sich gezogen. Am 21. August veröffentlichte das Marktaufsichts- und Verwaltungsbüro der Präfektur Hainan der Provinz Qinghai ein Dokument, in dem es hieß, es habe einen Arbeitsmechanismus „Online-Überwachung + Offline-Berichtigung“ eingerichtet, der sich auf Bereiche konzentriert, in denen sich Take-Away-Betreiber versammeln, wobei der Schwerpunkt auf kleinen Restaurants und gebratenen Hähnchensteaks liegt , Grills usw. Catering-Betreiber in den Hauptkategorien stehen im Mittelpunkt der Inspektionen, und es werden strenge Inspektionen durchgeführt, um ohne Lizenz zu operieren, außerhalb des Geltungsbereichs zu operieren, Lizenzinformationen nicht wie erforderlich online zu veröffentlichen, schlechte sanitäre Bedingungen zu haben und unbekannt zu sein Quellen von Zutaten, Verwendung von Non-Food-Verpackungsmaterialien und Gesundheitszeugnisse der Mitarbeiter. Zeitablauf und andere illegale Aktivitäten. Bis zum 21. August wurden 35 Anbieter von Online-Lebensmittel-Drittplattformen überprüft, 18 versteckte Probleme und Gefahren festgestellt und 886 Betreiber von Online-Lebensmittelgeschäften wurden inspiziert, 68 versteckte Probleme wurden entdeckt und 42 wurden zur Behebung aufgefordert beheben.

Im April führte das Hongxiang-Unterbezirksbüro des Zhengxiang-Bezirks der Stadt Hengyang in Zusammenarbeit mit dem Bezirksamt für Marktüberwachung und -verwaltung und dem Stadtverwaltungsgeschwader eine zentrale Sanierungsmaßnahme rund um die Universität Nanhua durch, an der es keine Imbissbuden gab. Der Schwerpunkt liegt auf der Überprüfung der Qualifikationen, sanitären Bedingungen, Ausrüstung und Einrichtungen usw. Laut Statistik wurden insgesamt 21 Lebensmittelproduktions- und Betriebseinheiten inspiziert, 126 Polizeibeamte entsandt, in 21 Einheiten Probleme festgestellt, 14 Korrekturbescheide ausgestellt und eine Einheit vor Ort versiegelt.