νέα

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι μεγαλύτερη από τον ουρανό και δεν είναι μόνο θέμα λέξεων.

Το CCTV ανέφερε στις 24 Αυγούστου ότι ένα κατάστημα σε πακέτο με το όνομα "Wangjing BBQ" στην περιοχή Chaoyang, στο Πεκίνο, αντιμετώπισε πολλά προβλήματα κατά τη λειτουργία του: ο έμπορος δανείστηκε την άδεια επιχείρησης κάποιου άλλου, η διεύθυνση της επιχείρησης ήταν διαφορετική από την άδεια και οι φωτογραφίες του δείπνου ήταν ψεύτικα. Όχι μόνο αυτό, η έρευνα διαπίστωσε ότι περισσότεροι από 30 πάγκοι τροφίμων στο "Live Kitchen" χρησιμοποιούσαν ομοιόμορφα την άδεια της Food City για να ανοίξουν καταστήματα σε πακέτο. Επιπλέον, δίπλα στον σταθμό ανακύκλωσης απορριμμάτων λειτουργούν καταστήματα σε πακέτο και οι συνθήκες υγιεινής είναι ανησυχητικές.

Η μεταμφίεση του "φάντασμα σε πακέτο" καθιστά δύσκολο για τους καταναλωτές να το ξεχωρίσουν. Στο παρελθόν, το "ghost takeout" αναφερόταν σε εμπόρους χωρίς σχετικές επιχειρηματικές άδειες και φωτογραφίες καταστημάτων, αλλά τώρα, πολλοί έμποροι ανεβάζουν άδειες επιχείρησης με φωτογραφίες καταστήματος. Κάτω από αυτή τη «μεταμφίεση», οι καταναλωτές έχουν εμπιστοσύνη στην ποιότητα των προϊόντων σε πακέτο, αλλά αυτή δεν είναι η πραγματική κατάσταση.

Το χάος περισσεύει

Κρίνοντας από την έρευνα, «έμποροι-φαντάσματα» στη βιομηχανία παράδοσης τροφίμων εξακολουθούν να υπάρχουν και είναι ακόμη πιο κρυμμένοι. Η παραπάνω έρευνα βρήκε τρία προβλήματα: Πρώτον, οι φωτογραφίες και οι διευθύνσεις στην άδεια επιχείρησης που ανέβασαν οι έμποροι στην πλατφόρμα δεν συνάδουν με την πραγματική κατάσταση, δεύτερον, ορισμένοι έμποροι δανείστηκαν τις άδειες επιχειρήσεων άλλων εμπόρων και υπήρχαν πολλοί έμποροι Τρίτον, η κατάσταση υγιεινής ορισμένων καταστημάτων σε πακέτο είναι ανησυχητική.

Σχετικά με την παραπάνω κατάσταση, το Γραφείο Εποπτείας Αγοράς της Περιφέρειας του Πεκίνου Chaoyang εξέδωσε έγγραφο στις 24 Αυγούστου δηλώνοντας ότι μετά από επιθεώρηση, διαπιστώθηκε ότι εταιρείες όπως η "Live Kitchen" και η "Jingmenlou" πραγματοποιούν διαδικτυακές εργασίες σε πακέτο με τη μορφή καταστημάτων τροφίμων στην πόλη. και διαθέτουν σχετικές άδειες, το Γραφείο Εποπτείας Αγοράς του Chaoyang έχει ξεκινήσει έρευνα για τα παράνομα και παράνομα προβλήματα που εντοπίστηκαν στις προαναφερθείσες επιχειρήσεις, όπως το βρώμικο περιβάλλον. Προς το παρόν, οι σχετικές εταιρείες έχουν πραγματοποιήσει εργασίες διόρθωσης και επιδιόρθωσης για τα προαναφερθέντα ζητήματα, τα καταστήματα εκτός σύνδεσης έχουν κλείσει από μόνα τους και οι διαδικτυακές πλατφόρμες σε πακέτο είναι επίσης εκτός σύνδεσης.

Το Γραφείο Εποπτείας και Διοίκησης Αγοράς του Πεκίνου Changping απάντησε επίσης ότι μετά την επαλήθευση, το Beijing Dongsha Shenxin Store (Shen) δεν πραγματοποίησε επιχειρηματικές δραστηριότητες στην εγγεγραμμένη του διεύθυνση, αλλά μίσθωσε την άδεια στην Zhang για χρήση στο Meituan, Hungry να εγγραφείτε και να το χρησιμοποιήσετε. Προς το παρόν, οι αξιωματούχοι επιβολής του νόμου έχουν ξεκινήσει έρευνα για τις ύποπτες παράνομες δραστηριότητες του Zhang Moumou, του υπεύθυνου του Wangjing BBQ, και του Shen Xin Store (Shen Moumou) στο Dongsha του Πεκίνου αφαιρέθηκε από όλες τις πλατφόρμες σε πακέτο.

Ένας ρεπόρτερ από το China Business News έλεγξε τα επιχειρηματικά προσόντα των καταστημάτων της πλατφόρμας σε πακέτο και διαπίστωσε ότι είναι πολύ συνηθισμένο για διαφορετικές επιχειρήσεις να μοιράζονται την ίδια επωνυμία και διεύθυνση για να υποβάλουν αίτηση για επιχειρηματικές άδειες Οι περισσότερες από αυτές τις επιχειρήσεις έχουν κατά μέσο όρο μικρότερο από 20 γιουάν, μηνιαίες πωλήσεις άνω των 500, και είναι κυρίως πάγκοι πόλεων με τρόφιμα Πολλά καταστήματα λειτουργούν επίσης εκτός σύνδεσης με φαγητό.

Για παράδειγμα, η επιχειρηματική άδεια που παρέχεται από το "Hengji Barbecue Burrito (Κατάστημα αρ. 01 της πόλης Xiaoguang Food City)" που βρίσκεται στο δωμάτιο 201-1, δεύτερος όροφος, Κτίριο 23, Νο. 1 Yard, Dingfuzhuang, Chaoyang District, Beijing, δείχνει ότι το όνομα είναι Beijing Dingli Hour Guang Catering Management Co., Ltd., ο νόμιμος εκπρόσωπος είναι ο Hu Yashuang.

Μια άλλη επιχείρηση με το όνομα "Lazy Cat Makes the Master. Barbecue. Deliver Pot to Home" βρίσκεται επίσης στη διεύθυνση 201-1, δεύτερος όροφος, Κτίριο 23, Νο. 1 Yard, Dingfuzhuang Beili, Chaoyang District, Πεκίνο Η επιχείρηση είναι ίδια με το "Hengji Barbecue" Το "Burrito" είναι το ίδιο, το όνομα είναι Beijing Dingli Little Time Catering Management Co., Ltd., και το νομικό πρόσωπο είναι επίσης το ίδιο.

Όσον αφορά το "Wangjing BBQ", το οποίο αναφέρθηκε ότι είχε πλήρη προσόντα και άδειες και καθαρές φωτογραφίες καταστήματος, αλλά στην πραγματικότητα νοίκιασε άδεια για να ανοίξει ένα κατάστημα και χρησιμοποίησε ψεύτικη διεύθυνση και ψεύτικες φωτογραφίες για να ανοίξει ένα κατάστημα, η Εποπτεία και Διοίκηση Αγοράς της Περιφέρειας Changping Το Γραφείο απάντησε ότι ανταποκρίθηκε στην έκθεση των μέσων ενημέρωσης της άδειας ενοικίασης, το εστιατόριο-φάντασμα σε πακέτο "Wangjing BBQ" πραγματοποίησε επιθεωρήσεις επιβολής του νόμου και συνέλεξε σχετικά αποδεικτικά στοιχεία και υλικά πλατφόρμες.

Με άλλα λόγια, καταστήματα με ακριβώς την ίδια άδεια επιχείρησης και άδεια επιχείρησης τροφίμων μπορεί να φαίνονται «επικίνδυνα», αλλά μπορεί να είναι συμβατά ως προς τα προσόντα και να μην «απορρίπτονται» από την πλατφόρμα. Η κατάσταση υγιεινής πρέπει να διερευνηθεί προσεκτικά. Ωστόσο, πολλές επιχειρήσεις με πλήρη προσόντα και πιστοποιητικά και καθαρές και τακτοποιημένες φωτογραφίες καταστημάτων ενδέχεται να είναι "φάντασμα σε πακέτο". Υπάρχουν προβλήματα με τα προσόντα και οι πληροφορίες που εμφανίζονται στην πλατφόρμα δεν συνάδουν με την πραγματική κατάσταση.

Το China Business News έχει διερευνήσει την κατάσταση πολλών πλατφορμών παράδοσης φαγητού Επί του παρόντος, η επιλογή της «Λίστας Reassured Points» του Ele.me αναφέρεται κυρίως στις τέσσερις κύριες διαστάσεις των καλών συνολικών πωλήσεων, της καλής γεύσης, της καλής φήμης και των πολλών επαναλαμβανόμενων πελατών επιλεγμένα εστιατόρια δεν αναφέρονται καν στην πλατφόρμα Περιβαλλοντικές φωτογραφίες, φωτογραφίες φυσικών καταστημάτων και έλλειψη πληροφοριών για την ασφάλεια των τροφίμων. Το "Little Blue Heart" έχει μεγάλο αριθμό εμπόρων επωνυμίας και χρησιμοποιεί ως πρότυπο "ασφάλεια, δέσμευση, επισκέψεις στο κατάστημα, πραγματικές φωτογραφίες, αξιολογήσεις και εγγυήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων" Το Πεκίνο, επιλέχθηκε στη λίστα "Little Blue Heart", η πραγματική σελίδα δεν εμφανίζει φωτογραφίες από φαγητό ή επίσκεψη σε καταστήματα.

Το "Διαφανές Εστιατόριο" που είναι πιο καθησυχαστικό για τους καταναλωτές και μπορεί να πραγματοποιεί ζωντανές μεταδόσεις από την κουζίνα έχει τον μικρότερο αριθμό εστιατορίων που έχουν επιλεγεί βρίσκονται υπό συντήρηση/αναβάθμιση/επιθεώρηση εκτός σύνδεσης." Η πλατφόρμα Θα επικοινωνήσουμε ενεργά με τον έμπορο για να επαναφέρουμε το σήμα βίντεο το συντομότερο δυνατό, "η συσκευή δεν είναι συνδεδεμένη" κ.λπ., αλλά εξακολουθεί να βρίσκεται στη λίστα "Διαφανές εστιατόριο" .

Επιπλέον, το China Business News αναζήτησε εμπόρους που σχετίζονται με το "Food City" σε πλατφόρμες όπως το Meituan και το Ele.me και διαπίστωσε ότι πολλοί έμποροι δεν ανέβασαν φωτογραφίες που σχετίζονται με τα καταστήματά τους.

Έλλειψη επίβλεψης πλατφόρμας

Πώς να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων που λαμβάνονται από τους χρήστες μέσω εύλογου και επιστημονικού ελέγχου προσόντων και δοκιμών υγιεινού περιβάλλοντος; Οι πλατφόρμες παράδοσης τροφίμων έχουν ακαταμάχητες ευθύνες σε πολλές πτυχές, συμπεριλαμβανομένης της αναθεώρησης, της εποπτείας και της προστασίας των δικαιωμάτων των καταναλωτών.

Για τις πλατφόρμες παράδοσης φαγητού, αυτό όχι μόνο δοκιμάζει τη βελτιστοποίηση των αρχικών προτύπων πρόσβασης της πλατφόρμας, αλλά δοκιμάζει επίσης την κατάσταση "online" των επακόλουθων δοκιμών και επαλήθευσης της πλατφόρμας.

Ένας ανώτερος αναβάτης είπε στο China Business News ότι συνιστάται στους χρήστες να επιλέγουν ένα φυσικό κατάστημα με υπηρεσία φαγητού όταν κάνουν μια παραγγελία, κατά προτίμηση ένα εστιατόριο που έχουν επισκεφτεί στο παρελθόν, για να αποτρέψουν ορισμένους εμπόρους από το να ανεβάζουν ψεύτικες φωτογραφίες.

Αυτή η διαδικασία απαιτεί και τις προσπάθειες της πλατφόρμας. Το 2023, το Ele.me ανακοίνωσε το στρατηγικό σύστημα "Reassuring Points", δηλώνοντας ότι θα χρησιμοποιούσε τα "Little Blue Heart", "Reassuring Points List" και "Food Pole Star" για να επικεντρωθεί στην ασφάλεια των τροφίμων, στους επαίνους από στόμα σε στόμα. και επιστημονικές δοκιμές Κατασκευάστε πλατφόρμες και βιομηχανικά πρότυπα.

Εκείνη την εποχή, ο Chen Weiye, επικεφαλής επιχειρησιακός διευθυντής του Ele.me, είπε επίσης ότι το προσωπικό θα διοριστεί για να διεξάγει επιτόπιους ελέγχους στα καταστήματα εμπόρων εκτός σύνδεσης Μόνο καταστήματα καθαρά και υγιεινής μπορούν να επιλεγούν για το "Little Blue Heart". λάβετε σχετικούς βαθμούς στην εφαρμογή. Το Ele.me θα παρακολουθεί τις συνθήκες λειτουργίας των καταστημάτων του μέσω καμερών Όταν υπάρχουν μεγάλα θέματα ασφάλειας τροφίμων στο κατάστημα, το "Little Blue Heart" θα τα προσφέρει με βάση την αρχή της μηδενικής ανοχής Οι καταναλωτές μπορούν επίσης να παρακολουθήσουν το "Transparent Restaurant". Ζωντανή μετάδοση της κουζίνας του εμπόρου.

Αλλά πίσω από το φαινομενικά όμορφο όραμα, η κατάσταση της παρακολούθησης της ασφάλειας των τροφίμων από τις πλατφόρμες παράδοσης τροφίμων δεν είναι αισιόδοξη.

Για τις πλατφόρμες παράδοσης τροφίμων, μετά τη διαμόρφωση των σχετικών προτύπων, ο τρόπος αυστηρής επίβλεψης, ελέγχου και εξάλειψης των μη συμμορφούμενων εμπόρων σύμφωνα με τα πρότυπα θα είναι προφανώς μια πιο μακροπρόθεσμη και σοβαρή δοκιμασία.

Από την άποψη αυτή, ο Wang Beibei, ανώτερος συνεργάτης της δικηγορικής εταιρείας Beijing Yingke, είπε στο China Business News ότι σύμφωνα με τον "Νόμο για την Ασφάλεια Τροφίμων της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας", "Δίκαιο ηλεκτρονικού εμπορίου της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας", " Μέτρα για την εποπτεία και τη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων στις υπηρεσίες τροφοδοσίας στο Διαδίκτυο" και άλλες νομικές διατάξεις , οι έμποροι σε πακέτο θα πρέπει να αποκαλύπτουν άδειες επιχείρησης, άδειες επιχειρήσεων τροφίμων, πληροφορίες ποσοτικής ταξινόμησης, διευθύνσεις και άλλες πληροφορίες στους καταναλωτές. Όσον αφορά τα θέματα υγιεινής των εμπόρων, εκτός από την ενίσχυση της καθημερινής εποπτείας και επιθεώρησης, οι ρυθμιστικές αρχές μπορούν επίσης να δημιουργήσουν ομαλά κανάλια παραπόνων και αναφοράς, όπως τηλέφωνο, διαδικτυακές πλατφόρμες κ.λπ., για να ενθαρρύνουν τους καταναλωτές να αναφέρουν τα προβλήματα υγιεινής που ανακαλύφθηκαν. Εκτός από τις τακτικές επιθεωρήσεις, οι ρυθμιστικές αρχές μπορούν επίσης να πραγματοποιούν αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις και αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις Μόνο οι επιτόπιες επιθεωρήσεις χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση μπορούν να αντικατοπτρίζουν πραγματικά την κατάσταση υγιεινής των καθημερινών εργασιών των εμπόρων. Κατά την παραγγελία σε πακέτο, συνιστάται στους καταναλωτές να ελέγχουν προσεκτικά τις παραπάνω πληροφορίες που παρέχονται από τους εμπόρους και να προσπαθήσουν να επιλέξουν εμπόρους με πλήρεις άδειες, φυσικά καταστήματα και υψηλή φήμη.

Καθώς τα "φαγητά σε πακέτο" συνεχίζουν να απαγορεύονται, η πλατφόρμα λείπει.

Ο Wang Beibei πιστεύει ότι η πλατφόρμα μπορεί να έχει τα ακόλουθα προβλήματα: χαλαρή αναθεώρηση προσόντων, αποτυχία αποτελεσματικού εντοπισμού παραποίησης/απομίμησης, λήξης, δανεισμού και άλλων παραβιάσεων, ανεπαρκείς επιτόπιες επιθεωρήσεις, αποτυχία έγκαιρης ανακάλυψης και αντιμετώπισης ζητημάτων όπως οι κακές συνθήκες υγιεινής και τα τρόφιμα. κινδύνους για την ασφάλεια. Η αποκάλυψη πληροφοριών είναι ελλιπής και σημαντικές πληροφορίες, όπως πληροφορίες πιστοποίησης εμπόρου, επίπεδα ασφάλειας τροφίμων και αρχεία παραπόνων και αναφορών δεν αποκαλύπτονται πλήρως και δεν ενημερώνονται εγκαίρως. Η πλατφόρμα θα πρέπει να ενισχύσει τον μηχανισμό αναθεώρησης, να δημιουργήσει μια βάση δεδομένων, να καταγράφει τις πληροφορίες των εμπόρων των οποίων τα επιχειρηματικά προσόντα έχουν ακυρωθεί ή έχουν κακά αρχεία και να διεξάγει βασικές συγκρίσεις και επαληθεύσεις όταν υποβάλλουν εκ νέου αίτηση για να τους αποτρέψει από το να συνδεθούν ξανά στο διαδίκτυο, απλώς αλλάζοντας τα ονόματα. Βελτίωση του συστήματος παρακολούθησης και παρακολούθησης Εάν υπάρχουν ομοιότητες μεταξύ των εμπόρων που κυκλοφόρησαν πρόσφατα και των εμπόρων των οποίων τα προσόντα έχουν ακυρωθεί, θα πρέπει να διενεργηθεί έγκαιρα σε βάθος έρευνα και επαλήθευση.

Ο Chen Liteng, αναλυτής ηλεκτρονικού εμπορίου ψηφιακής ζωής στο ερευνητικό κέντρο ηλεκτρονικού εμπορίου της NetEase, είπε στο China Business News ότι κατά την επαλήθευση των προσόντων των εμπόρων σε πακέτο, η τεχνική ταυτοποίηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αυτόματη αναγνώριση και φιλτράρισμα ψευδών πληροφοριών και μη φυσιολογικών συμπεριφορών μέσω μεγάλων ανάλυση δεδομένων και τεχνολογία τεχνητής νοημοσύνης. Δεν ελέγχουμε τακτικά τις συνθήκες λειτουργίας των εμπόρων που έχουν εγκατασταθεί στην πλατφόρμα για να εμποδίσουμε τους εμπόρους να μοιράζονται πιστοποιητικά ή να ανεβάζουν ψευδείς πληροφορίες.

Το θέμα της ασφάλειας των τροφίμων σε πακέτο έχει επίσης προσελκύσει την προσοχή των ρυθμιστικών αρχών. Στις 21 Αυγούστου, το Γραφείο Εποπτείας και Διοίκησης Αγοράς της Νομαρχίας Hainan της επαρχίας Qinghai εξέδωσε ένα έγγραφο που δηλώνει ότι έχει δημιουργήσει έναν μηχανισμό λειτουργίας "online παρακολούθηση + διόρθωση εκτός σύνδεσης", εστιάζοντας σε περιοχές όπου συγκεντρώνονται οι χειριστές σε πακέτο, εστιάζοντας σε μικρά εστιατόρια, τηγανητές μπριζόλες κοτόπουλου , μπάρμπεκιου κ.λπ. Οι υπεύθυνοι εστίασης στις κύριες κατηγορίες είναι το επίκεντρο των επιθεωρήσεων και θα διενεργούνται αυστηροί έλεγχοι για να λειτουργούν χωρίς άδεια, να λειτουργούν εκτός του πεδίου εφαρμογής, να μην δημοσιεύουν πληροφορίες αδειών στο διαδίκτυο όπως απαιτείται, να έχουν κακές συνθήκες υγιεινής, άγνωστο πηγές συστατικών, χρήση μη διατροφικών υλικών συσκευασίας και πιστοποιητικά υγείας εργαζομένων Λήξη χρόνου και άλλες παράνομες δραστηριότητες. Μέχρι τις 21 Αυγούστου, επιθεωρήθηκαν 35 διαδικτυακοί πάροχοι τρίτων πλατφορμών τροφίμων, βρέθηκαν 18 κρυφά προβλήματα και κίνδυνοι και δόθηκε εντολή σε 8 να διορθωθούν 886 διαδικτυακοί υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων, ανακαλύφθηκαν 68 κρυφά προβλήματα και δόθηκε εντολή σε 42. επανορθώνω.

Τον Απρίλιο, το υποπεριφερειακό γραφείο Hongxiang της περιφέρειας Zhengxiang, πόλη Hengyang, σε συνεργασία με το District Market Supervision and Administration Bureau και το Urban Management Squadron, πραγματοποίησαν μια κεντρική επιχείρηση διόρθωσης γύρω από το Πανεπιστήμιο της Nanhua που δεν είχε καταστήματα με φαγητό σε πακέτο, εστιάζοντας στην επιθεώρηση των προσόντων, των συνθηκών υγιεινής, του εξοπλισμού και των εγκαταστάσεων κ.λπ. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, επιθεωρήθηκαν συνολικά 21 μονάδες παραγωγής και λειτουργίας τροφίμων, απεστάλησαν 126 αστυνομικοί, εντοπίστηκαν προβλήματα σε 21 μονάδες, εκδόθηκαν 14 διορθωτικές ειδοποιήσεις και σφραγίστηκε μια μονάδα επί τόπου.