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La sicurezza alimentare è più grande del cielo e non è solo questione di parole.

La CCTV ha riferito il 24 agosto che un negozio da asporto chiamato "Wangjing BBQ" nel distretto di Chaoyang, Pechino, ha riscontrato diversi problemi durante il suo funzionamento: il commerciante ha preso in prestito la licenza commerciale di qualcun altro, l'indirizzo commerciale era diverso dalla licenza e le foto della cena sul posto erano falsi. Non solo, l'indagine ha scoperto che più di 30 bancarelle di cibo nella "Live Kitchen" hanno utilizzato uniformemente la licenza della Food City per aprire negozi da asporto. Inoltre, accanto ai contenitori per il riciclaggio dei rifiuti sono aperti negozi da asporto, le cui condizioni igieniche sono preoccupanti.

Il travestimento di "ghost takeaway" rende difficile per i consumatori distinguerli. In passato, "ghost takeaway" si riferiva a commercianti senza licenze commerciali pertinenti e foto del negozio, ma ora molti commercianti caricano licenze commerciali con foto del negozio. Sotto questo "travestimento", i consumatori hanno fiducia nella qualità del cibo da asporto, ma questa non è la situazione reale.

Il caos abbonda

A giudicare dall'indagine, i "commercianti fantasma" nel settore della consegna di generi alimentari esistono ancora e sono ancora più nascosti. L'indagine di cui sopra ha rilevato tre problemi: in primo luogo, le foto e gli indirizzi dei negozi sulla licenza commerciale caricata dai commercianti sulla piattaforma non erano coerenti con la situazione reale; in secondo luogo, alcuni commercianti hanno preso in prestito le licenze commerciali di altri commercianti, e c'erano molti commercianti in terzo luogo, la situazione igienica di alcuni negozi da asporto è preoccupante.

Per quanto riguarda la situazione di cui sopra, il 24 agosto l'Ufficio di supervisione del mercato del distretto di Chaoyang di Pechino ha emesso un documento in cui afferma che dopo l'ispezione, è stato riscontrato che aziende come "Live Kitchen" e "Jingmenlou" conducono operazioni di asporto online sotto forma di negozi di bancarelle di cibo in città. e hanno le licenze pertinenti; l'Ufficio di supervisione del mercato di Chaoyang ha avviato un'indagine sui problemi illegali e illegali riscontrati nelle imprese sopra menzionate, come l'ambiente sanitario sporco. Al momento, le aziende interessate hanno svolto lavori di rettifica e rettifica sui problemi sopra menzionati, i negozi offline hanno chiuso da soli e anche le piattaforme di asporto online sono state offline.

L'ufficio amministrativo e di supervisione del mercato del distretto di Pechino Changping ha inoltre risposto che, dopo la verifica, il Dongsha Shenxin Store (Shen) di Pechino non ha svolto attività commerciali presso il suo indirizzo registrato, ma ha affittato la licenza a Zhang per l'uso a Meituan, affamato per registrarlo e utilizzarlo. Al momento, le forze dell'ordine hanno avviato un'indagine sulle sospette attività illegali di Zhang Moumou, il responsabile del Wangjing BBQ, e dello Shen Xin Store (Shen Moumou) a Dongsha, Pechino. I negozi coinvolti sono stati sospesi per rettifica stato rimosso da tutte le piattaforme da asporto.

Un giornalista di China Business News ha controllato le qualifiche commerciali dei negozi della piattaforma da asporto e ha scoperto che è molto comune che diverse aziende condividano lo stesso nome e indirizzo quando richiedono licenze commerciali. La maggior parte di queste aziende ha uno stipendio medio inferiore a 20 yuan pro capite, vendite mensili superiori a 500 e sono per lo più bancarelle di cibo in città. Molti negozi gestiscono anche punti vendita offline.

Ad esempio, la licenza commerciale fornita da "Hengji Barbecue Burrito (Negozio n. 01 di Xiaoguang Food City)" situato nella stanza 201-1, secondo piano, edificio 23, n. 1 cortile, Dingfuzhuang, distretto di Chaoyang, Pechino, mostra che il nome è Beijing Dingli Hour Guang Catering Management Co., Ltd., il rappresentante legale è Hu Yashuang.

Un'altra attività denominata "Lazy Cat Makes the Master. Barbecue. Deliver Pot to Home" si trova anch'essa al 201-1, secondo piano, edificio 23, n. 1 Yard, Dingfuzhuang Beili, distretto di Chaoyang, Pechino. La licenza commerciale fornita da questo l'attività è la stessa di "Hengji Barbecue" "Burrito" è la stessa, il nome è Beijing Dingli Xiaoguang Catering Management Co., Ltd. e anche la persona giuridica è la stessa.

Per quanto riguarda "Wangjing BBQ", che si diceva avesse qualifiche e licenze complete e foto pulite del negozio, ma in realtà ha noleggiato una licenza per aprire un negozio e ha utilizzato un indirizzo falso e foto false per aprire un negozio, la Supervisione e amministrazione del mercato del distretto di Changping L'ufficio di presidenza ha risposto di aver risposto all'esposizione mediatica della licenza di noleggio. Il ristorante fantasma da asporto "Wangjing BBQ" ha effettuato ispezioni delle forze dell'ordine e raccolto prove e materiali pertinenti. Il negozio coinvolto è stato chiuso per rettifica ed è stato rimosso da tutti i takeaway piattaforme.

In altre parole, i negozi con la stessa licenza commerciale e quella alimentare possono sembrare "pericolosi", ma potrebbero essere conformi in termini di qualifiche e non essere "respinti" dalla piattaforma. La situazione igienica deve essere attentamente studiata. Tuttavia, molte aziende con qualifiche e certificati completi e foto di negozi pulite e ordinate potrebbero essere "da asporto fantasma". Ci sono problemi con le qualifiche e le informazioni visualizzate sulla piattaforma non sono coerenti con la situazione reale.

China Business News ha studiato la situazione di molte piattaforme di consegna di cibo. Attualmente, la selezione della "Lista dei punti rassicurati" di Ele.me si riferisce principalmente alle quattro dimensioni principali: buone vendite complete, buon gusto, buona reputazione e più clienti abituali i ristoranti selezionati non sono nemmeno elencati sulla piattaforma. Foto ambientali, foto di negozi fisici e mancanza di informazioni sulla sicurezza alimentare. "Little Blue Heart" ha un gran numero di commercianti di marca e utilizza "sicurezza, impegno, visite ai negozi, foto reali, valutazioni e garanzie di sicurezza alimentare" come standard. Tuttavia, il giornalista ha scoperto che un ristorante per colazione leggera nel distretto di Chaoyang, Pechino, è stata selezionata nell'elenco "Little Blue Heart", la pagina attuale non mostra foto di pasti o visite ai negozi.

Il "ristorante trasparente" che rassicura maggiormente i consumatori e può trasmettere in diretta dalla cucina ha il minor numero di ristoranti selezionati. Allo stesso tempo, molti commercianti mostrano che "nessuna telecamera è ancora accesa" e "le telecamere sono in fase di manutenzione/aggiornamento/ispezione offline." La piattaforma Contatteremo attivamente il commerciante per ripristinare il segnale video il prima possibile, "il dispositivo non è online", ecc., ma è ancora nell'elenco "Ristorante trasparente" .

Inoltre, China Business News ha cercato commercianti legati a "Food City" su piattaforme come Meituan ed Ele.me, e ha scoperto che molti commercianti non caricavano foto relative ai loro negozi.

Mancanza di supervisione della piattaforma

Come garantire la sicurezza degli alimenti da asporto degli utenti attraverso uno screening ragionevole e scientifico delle qualifiche e test sull’ambiente igienico? Le piattaforme di consegna di cibo hanno responsabilità inderogabili sotto molti aspetti, tra cui la revisione, la supervisione e la tutela dei diritti dei consumatori.

Per le piattaforme di consegna di cibo, questo non solo verifica l'ottimizzazione degli standard di accesso iniziali della piattaforma, ma verifica anche lo stato "online" dei successivi test e verifiche della piattaforma.

Un rider senior ha detto a China Business News che si consiglia agli utenti di scegliere un negozio fisico con servizio di ristorazione quando effettuano un ordine, preferibilmente un ristorante che hanno già visitato in precedenza, per evitare che alcuni commercianti carichino immagini false.

Questo processo richiede anche gli sforzi della piattaforma. Nel 2023, Ele.me ha annunciato il sistema strategico "Punti rassicuranti", affermando che avrebbe utilizzato "Little Blue Heart", "Elenco punti rassicuranti" e "Food Pole Star" per concentrarsi sulla sicurezza alimentare, sull'elogio del passaparola, e test scientifici. Costruire piattaforme e standard di settore.

A quel tempo, Chen Weiye, direttore operativo di Ele.me, disse anche che il personale sarebbe stato incaricato di condurre ispezioni in loco dei negozi offline dei commercianti. Solo i negozi puliti e igienici possono essere selezionati per il "Piccolo Cuore Blu". ricevere i voti rilevanti sull'App. Ele.me monitorerà le condizioni operative dei suoi negozi attraverso le telecamere Quando ci sono grossi problemi di sicurezza alimentare nel negozio, "Little Blue Heart" farà offerte secondo il principio di tolleranza zero. I consumatori possono anche guardare "Transparent Restaurant" su Ele .me. Trasmissione in diretta della cucina del commerciante.

Ma dietro questa visione apparentemente bella, la situazione del monitoraggio della sicurezza alimentare da parte delle piattaforme di consegna degli alimenti non è ottimistica.

Per le piattaforme di consegna di cibo, dopo aver formulato gli standard pertinenti, come supervisionare, selezionare ed eliminare rigorosamente i commercianti non conformi agli standard sarà ovviamente un test severo e a lungo termine.

A questo proposito, Wang Beibei, partner senior dello studio legale Beijing Yingke, ha dichiarato a China Business News che, secondo la "Legge sulla sicurezza alimentare della Repubblica popolare cinese", la "Legge sul commercio elettronico della Repubblica popolare cinese", " Misure per la supervisione e l'amministrazione della sicurezza alimentare nei servizi di ristorazione online" e altre disposizioni legali, i commercianti da asporto dovrebbero divulgare licenze commerciali, licenze commerciali alimentari, informazioni sulla classificazione quantitativa, indirizzi e altre informazioni ai consumatori. Per quanto riguarda le questioni igieniche dei commercianti, oltre a rafforzare la supervisione e l'ispezione quotidiana, le autorità di regolamentazione possono anche istituire canali di reclamo e segnalazione agevoli, come telefono, piattaforme online, ecc., per incoraggiare i consumatori a segnalare i problemi igienici rilevati. Oltre alle ispezioni regolari, le autorità di regolamentazione possono anche eseguire ispezioni a sorpresa e senza preavviso. Solo le ispezioni in loco senza preavviso possono riflettere realmente lo stato igienico delle operazioni quotidiane dei commercianti. Quando ordinano da asporto, si consiglia ai consumatori di controllare attentamente le informazioni di cui sopra fornite dai commercianti e di provare a scegliere commercianti con licenze complete, negozi fisici e alta reputazione.

Poiché il "ghost takeaway" continua a essere vietato, la piattaforma è carente.

Wang Beibei ritiene che la piattaforma possa presentare i seguenti problemi: revisione lassista delle qualifiche, incapacità di identificare efficacemente contraffazione, scadenza, prestiti e altre violazioni, ispezioni in loco insufficienti, incapacità di scoprire e affrontare tempestivamente questioni come cattive condizioni igieniche e alimentari; rischi per la sicurezza. La divulgazione delle informazioni è incompleta e informazioni importanti come le informazioni sulla qualificazione del commerciante, i livelli di sicurezza alimentare e i registri di reclami e segnalazioni non vengono completamente divulgati e aggiornati in modo tempestivo. La piattaforma dovrebbe rafforzare il meccanismo di revisione, istituire un database, registrare le informazioni dei commercianti le cui qualifiche commerciali sono state cancellate o hanno precedenti errati e condurre confronti e verifiche chiave quando presentano nuovamente domanda per impedire loro di andare di nuovo online semplicemente cambiando la loro posizione. nomi. Migliorare il sistema di tracciamento e monitoraggio Se ci sono somiglianze tra commercianti appena lanciati e commercianti le cui qualifiche sono state cancellate, indagini e verifiche approfondite dovrebbero essere effettuate in modo tempestivo.

Chen Liteng, analista di e-commerce della vita digitale presso il centro di ricerca sull'e-commerce di NetEase, ha dichiarato a China Business News che quando si verificano le qualifiche dei commercianti da asporto, l'identificazione tecnica può essere utilizzata per identificare e filtrare automaticamente informazioni false e comportamenti anomali attraverso grandi analisi dei dati e tecnologia di intelligenza artificiale. Non controlliamo regolarmente le condizioni operative dei commercianti che si sono stabiliti nella piattaforma per impedire ai commercianti di condividere qualifiche o caricare informazioni false.

Anche la questione della sicurezza del cibo da asporto ha attirato l’attenzione delle autorità di regolamentazione. Il 21 agosto, l'ufficio amministrativo e di supervisione del mercato della prefettura di Hainan della provincia di Qinghai ha pubblicato un documento in cui afferma di aver istituito un meccanismo di lavoro di "monitoraggio online + rettifica offline", concentrandosi sulle aree in cui si riuniscono gli operatori del takeaway, concentrandosi su piccoli ristoranti, bistecche di pollo fritto , barbecue, ecc. Gli operatori della ristorazione nelle categorie principali sono al centro delle ispezioni e verranno effettuate ispezioni rigorose per operare senza licenza, operare al di fuori dell'ambito, non pubblicare informazioni sulla licenza online come richiesto, avere cattive condizioni igieniche, sconosciuti fonti degli ingredienti, utilizzo di materiali di imballaggio non alimentari e certificati sanitari dei dipendenti Scadenza e altre attività illegali. Al 21 agosto, sono stati ispezionati 35 fornitori di piattaforme alimentari online di terze parti, sono stati rilevati 18 problemi e pericoli nascosti e a 8 è stato ordinato di rettificarli; 886 operatori del settore alimentare online sono stati ispezionati, sono stati scoperti 68 problemi nascosti e a 42 è stato ordinato di farlo rettificare.

Ad aprile, l'ufficio del sottodistretto di Hongxiang del distretto di Zhengxiang, città di Hengyang, in collaborazione con l'ufficio amministrativo e di supervisione del mercato distrettuale e lo squadrone di gestione urbana, hanno effettuato un'operazione di rettifica centralizzata intorno all'Università di Nanhua che non aveva negozi da asporto, concentrandosi sull'ispezione delle qualifiche degli enti, delle condizioni sanitarie, delle attrezzature e delle strutture, ecc. Secondo le statistiche, sono state ispezionate complessivamente 21 unità produttive e operative di cibo, sono stati inviati 126 agenti delle forze dell'ordine, sono stati riscontrati problemi in 21 unità, sono stati emessi 14 avvisi di correzione e un'unità è stata sigillata sul posto.