Моя контактная информация
Почта[email protected]
2024-08-21
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Автор: Фань Чжихун
Исследователь кафедры питания и здоровья Китайского сельскохозяйственного университета, научный сотрудник Пекинского передового центра пищевого питания и здоровья человека, доктор философии в области пищевых наук, дипломированный врач-диетолог.
Источник этой статьи:Фань Чжихун_Оригинальная информация о пищевой ценности
Разрешено к публикации Китайской сетью клинического питания.
Я начал замечать проблему повышенного содержания мочевой кислоты у молодых людей в прошлом году.
Факультет физического воспитания нашей школы каждый семестр предлагает занятия по снижению веса, набирая десятки учеников, достигшихожирениеСтудентам, которым трудно соответствовать стандартам и тестам по физическому воспитанию, предоставляются рекомендации по упражнениям для снижения веса.
Поскольку физическое состояние этих студентов и других студентов различно, нецелесообразно выполнять одну и ту же программу физических упражнений. Преподаватели факультета физического воспитания собрали студентов, страдающих ожирением, и специально организовали курсы по снижению веса с учетом их особых обстоятельств. используя методы упражнений, чтобы помочь им похудеть. Таким образом, студенты могут не только улучшить свою физическую подготовку, повысить уровень успеваемости, но и получить кредиты по физическому воспитанию.
Чтобы лучше помочь студентам похудеть, ко мне обратились преподаватели факультета физкультуры и надеялись дать студентам больше рекомендаций по диете.
Посмотрев результаты медицинского осмотра этих студентов, страдающих ожирением, я обнаружил странный вопрос:Это студентымочевая кислотаУровень вообще очень высокий.
Хотя уровень жира в организме превышает стандарт, а вес достигает стандарта ожирения, уровень сахара в крови и артериальное давление студентов превышают стандартный показатель лишь более чем на десять процентов.инсулинЛишь 7,5% превысили норматив, ноДоля мочевой кислоты, превышающая норму, достигала 90%!
После 10 недель тренировок три раза в неделю студенты потеряли в среднем 3 кг веса, окружность талии на 5,4 см, ЛПНП иТриглицеридыуровни также были значительно снижены. Однако уровень мочевой кислоты снизился всего на 6,5 мкмоль/л, причем эффект был недостаточно значимым (лекарства не принимали).
Почему уровень мочевой кислоты у студентов такой высокий и его так трудно снизить? Об этом стоит подумать.
Если рассуждать логически, у молодых людей не должно быть такого высокого уровня мочевой кислоты, а у девушек не должно быть такого высокого уровня мочевой кислоты. Из-за защитного действия эстрогена женщины до наступления менопаузы склонны к гиперурикемии и гиперурикемии.подаграУровень заболеваемости будет значительно ниже, чем у мужчин.
Хотя гиперурикемия имеет семейную агрегацию, столь высокая доля избытка мочевой кислоты не может быть объяснена генетикой. Невозможно, чтобы 90% студентов имели семейное происхождение.генетические факторыЭта проблема возникает.
Я проверил информацию и узнал,В последние годы заболеваемость гиперурикемией среди молодых мужчин в моей стране растет, и все больше и больше молодых женщин имеют повышенный уровень мочевой кислоты.
Общая тенденция повышения уровня мочевой кислоты, вероятно, связана с нездоровым телосложением и неправильным образом жизни. Итак, какие факторы могут вызватьгематурияА как насчет повышенного уровня кислоты?
Пожалуйста, сначала проверьте себя, чтобы узнать, есть ли у вас какие-либо из следующих генетических факторов, которые могут легко вызвать повышение уровня мочевой кислоты:обмен веществ, патология и недиетические факторы образа жизни.
1. В семейном анамнезе имеется гиперурикемия и подагра. 2. Иметь семейный или медицинский анамнез заболеваний почек. 3. Иметь семейный или медицинский анамнез гипертонии. 4. У вас диабет или резистентность к инсулину. 5. Имеют дисфункцию щитовидной железы. 6. Имеют хронические заболевания суставов. 7. Страдаете длительной бессонницей или поздно ложитесь спать. 8. Ожирение или высокий уровень жира в организме. 9. Длительный прием некоторых лекарств. 10. Инфекционные заболевания, в том числе новая коронавирусная инфекция.
отвечать"да"Чем больше у вас проблем, тем больше вероятность того, что вы склонны к аномальным проблемам с мочевой кислотой.
Конечно, нерациональное питание также является важным фактором, вызывающим повышенную мочевую кислоту. Вы можете взглянуть,Существуют ли какие-либо из следующих диетических факторов, которые могут вызвать повышение уровня мочевой кислоты?
1. Люблю пить сладкие напитки. В том числе напитки, содержащие сахарозу, сироп фруктозы и фруктозу. К сладким напиткам также относятся напитки из фруктовых соков, подслащенный чай с молоком и т. д. 2. Пейте много сока (100% фруктовый сок). 3. Люблю есть всевозможные сладости, десерты, конфеты, сладкую выпечку (сладкое печенье, сладкий хлеб, печенье и т. д.). 4. Любите пить, в том числе пиво, спиртные напитки и чрезмерное количество красного вина. 5. Люблю есть морепродукты и речные свежие продукты. В том числе моллюски, устрицы, икра, крабы, креветки, сардины, анчоусы и многое другое. 6. Любят есть субпродукты животного происхождения с высоким содержанием пуринов. 7. Ешьте много мяса, приготовленного на гриле. 8. Ешьте слишком много говядины, баранины, свинины и т. д. ежедневно. 9. Употребление слишком большого количества обработанных мясных продуктов, таких как ветчина, бекон, бекон, колбасы и т. д. 10. Ешьте слишком мало овощей, картофеля, круп и молока, а также недостаточно калия, кальция и магния. 11. Ешьте слишком много соли и страдаете от хронической передозировки натрия. 12. естьуглеводСлишком маленькая или кетогенная потеря веса в течение длительного времени. 13. Частые диеты для похудения и длительное полуголодание. 14. Недостаточная физическая нагрузка и слабые мышцы. 15. Чрезмерная физическая нагрузка/интенсивный труд и частое состояние стресса.
Давайте посмотрим, сколько из них у вас или членов вашей семьи больных гиперурикемией?
Если подвести итоги,С точки зрения диеты и физических упражнений существует несколько механизмов, которые могут легко привести к повышению уровня мочевой кислоты в крови.
Первая важная диетическая причина – употребление слишком большого количества сахара.Исследования подтвердили, что чрезмерное потребление фруктозы не только приводит к инсулинорезистентности, но и вызывает нарушения обмена мочевой кислоты.
Кроме того, в последние годы, благодаря развитию крахмало-сахарной промышленности, объемы производства фруктозы увеличились, и во многих десертах и сладостях готовы использовать непосредственно «кристаллическую фруктозу».
Таким образом, количество фруктозы, потребляемой из различных сладких продуктов, кроме напитков, также демонстрирует тенденцию к увеличению.
Содержание пуринов в рыбе, морепродуктах, пресной воде и других продуктах намного выше, чем в основных продуктах питания, овощах и фруктах.Это известно каждому. При этом их кислотная нагрузка на организм сравнительно высока. Недавние исследования показали, что пищевая кислотная нагрузка связана с риском гиперурикемии (Zhang et al, Nutrients, 2023).
в то же время,Продукты, которые обеспечивают большое количество калия в рационе, такие как овощи, картофель и цельнозерновые продукты, крайне недостаточны.Многие дети не любят есть овощи и съедают их в очень небольших количествах при каждом приеме пищи. Помимо жареных и запеченных продуктов, таких как картофель фри и картофельные чипсы, очень мало приготовленного на пару и приготовленного сладкого картофеля, картофеля, ямса и другого картофеля. Еда - только белый рис и мука. Таким образом невозможно достичь состояния баланса питательных веществ.
Некоторые люди могут спросить: можно ли есть фрукты? Можно есть.
Диетические рекомендации рекомендуют ежедневно200~350гФрукты в этом количестве не содержат слишком много фруктозы и не вызывают чрезмерного уровня мочевой кислоты.
Однако если вы съедаете два-три килограмма фруктов в день, общее количество фруктозы будет слишком большим, о чем, вероятно, тоже стоит побеспокоиться.
Третья большая проблема – слишком мало углеводов, недостаток энергии в организме и даже голод.
Когда пищи недостаточно, организм может разлагать только свои собственные ткани для получения энергии, а разложение тканевых клеток приводит к выработке пурина, вызывая увеличение выработки эндогенной мочевой кислоты.
Когда углеводов недостаточно, организм быстро расщепляет жиры, но не может окислить их до углекислого газа и воды, что приводит к образованию избыточного количества кетоновых тел, что снижает способность организма перерабатывать и выводить мочевую кислоту.
Люди, которые изначально не страдают ожирением, но придерживаются диеты с очень низким содержанием углеводов, включая кетогенную диету, могут подвергнуть свой организм риску гиперурикемии.
В состоянии ожирения временная низкоэнергетическая или низкоуглеводная диета может снизить уровень ожирения, а потеря жира сама по себе полезна для предотвращения метаболических нарушений. но,Если человек не соответствует норме ожирения и не имеет явных нарушений обмена веществ, то низкоуглеводное похудение принесет больше вреда, чем пользы, и нарушит пуриновый обмен.
Мы часто видим подобные случаи. Некоторые девушки изначально здоровы, но находятся в нормальном упитанном состоянии и не достигли нормы ожирения. Однако они используют методы похудания голоданием или экстремально низкоуглеводными методами, чтобы значительно сократить количество основных продуктов питания или даже. не есть основные продукты питания. В результате снижается устойчивость к болезням, появляются нерегулярные менструации, резистентность к инсулину и даже гиперурикемия. После возвращения к нормальному питанию основными продуктами питания и умеренным физическим упражнениям уровень мочевой кислоты постепенно вернулся к норме.
Четвертая проблема – недостаточная физическая нагрузка или чрезмерная физическая нагрузка.
Недостаточные физические упражнения приводят к таким проблемам, как слабость мышц, низкая метаболическая способность, высокий уровень жировых отложений, избыточный вес и ожирение и т. д. Хорошо известно, что ожирение и гиперурикемия часто идут рука об руку. Эпидемиологические исследования также показали, чтоОжирение значительно увеличивает риск гиперурикемии.
Но, в свою очередь, упражнения потребляют энергию. Чрезмерные физические нагрузки и недостаточное питание также являются причинами гиперурикемии. Многие люди этого не понимают.
С одной стороны, чрезмерные физические нагрузки становятся стрессом для организма, а стресс сам по себе является фактором, вызывающим нарушения обмена веществ. с другой стороны,Обширные высокоинтенсивные упражнения часто вызывают кратковременное повреждение мышц и повышают уровень эндогенной мочевой кислоты.Поэтому упражнения и отдых должны быть сбалансированы. Достаточно отдыхайте после длительной физической активности, чтобы мышцы могли восстановиться и вырасти, а также восстановить физическую силу.
Что требует особого внимания, так это то, чтоЕсли во время тренировки поступление питательных веществ будет недостаточным, это приведет к повреждению мышечной ткани, которое трудно восстановить, и даже приведет к разрушению тканей и потере мышечной массы.Как упоминалось ранее, чрезмерная деградация тканевых клеток приводит к образованию избыточного количества эндогенной мочевой кислоты.
Диетические рекомендации говорят нам, что у нас должна быть сбалансированная диета. Упражнения потребляют энергию, а наращивание мышечной массы требует питательных веществ. Если вы больше двигаетесь, вам нужно больше есть. Однако сейчас многие люди слепо гонятся за тощими костями и много занимаются спортом, но не осмеливаются увеличить потребление пищи. Это создает замаскированное состояние голодания, оставляя ткани тела в состоянии деградации и потери.
Кроме того, некоторые исследования показывают, что употребление слишком большого количества соли может также способствовать повышению уровня мочевой кислоты и ожирению за счет увеличения выработки эндогенной фруктозы в печени и гипоталамусе. Соответствующий контент можно найти по ссылкам на предыдущие статьи:Действительно ли соленость и болтливость приведут к увеличению веса и ожирению? Семь советов, как не «есть соленый жир»。
1. Старайтесь не есть закуски, наполненные маслом, солью и сахаром. 2. Ешьте больше овощей, приготовленных с меньшим количеством масла, и съедайте две порции зеленых листовых овощей каждый день. Вы можете купить дополнительные помидоры, огурцы, салат и другие сырые овощи вне столовой и есть их прямо во время еды, не добавляя масла и соли. 3. Количество основных продуктов питания можно контролировать, но каждый прием пищи должен содержать не менее 50 граммов сухого веса (так называемая норма).«Один или два приема пищи»). Если вы чувствуете особую усталость после тяжелой тренировки, вы можете увеличить количество основных продуктов питания, чтобы способствовать восстановлению мышц. 4. Старайтесь есть оригинальные основные продукты питания и избегайте выпечки, такой как торты и кексы с добавлением масла и соли, а также хлебобулочных изделий, таких как хлеб и закуски. 5. Ежедневно завтракайте регулярно и в достаточном количестве. Выпейте пакет молока, который купили сами.(Молоко более полезно, чем соевое молоко, для контроля мочевой кислоты).
6. Не пейте сладкие напитки (в том числе напитки-заменители сахара), фруктовые соки, чай с молоком или кофе с добавлением сахара. 7. Во время еды сосредоточьтесь на ощущении насыщения от еды, а не на том, чтобы смотреть в телефон. 8. Старайтесь не есть после ужина. 9. Если вы голодны между приемами пищи, можно выпить обезжиренное молоко и съесть небольшое количество фруктов, но масса фруктов не должна превышать 400 граммов в день (вес с кожурой и сердцевиной). 10. Не садитесь в течение получаса после еды, а прогуляйтесь или займитесь стоячей работой. 11. Отдавайте предпочтение блюдам, в которых меньше масла и соли. Если вы едите блюдо с сильным вкусом, используйте блюдо с меньшим количеством масла и без соли, чтобы сбалансировать его, например салат, который вы взяли с собой. 12. Не ешьте красочные основные продукты с добавлением масла, соли или сахара, а ешьте только оригинальные вкусы. 13. Ежедневно ешьте основные продукты из цельного зерна, такие как овсянка, мультизерновой рис и булочки, приготовленные на пару из цельнозерновой муки. Цельнозерновые продукты, такие как просо, коричневый рис и овес, не содержат много пуринов. Рекомендуется купить овсянку быстрого приготовления и приготовить ее самостоятельно на завтрак вместо каши из белого риса. 14. Перед едой выпивайте тарелку супа без соли или стакан воды. Сначала съешьте небольшую тарелку овощей, затем половину порции других блюд и, наконец, основной продукт питания — рис и булочки на пару. 15. Уменьшите стресс, избегайте допоздна и старайтесь ложиться спать как можно раньше.
Редакционный отдел «Китайской сети клинического питания»