Informasi kontak saya
Surat[email protected]
2024-08-21
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Penulis: Fan Zhihong
Peneliti di Departemen Gizi dan Kesehatan Universitas Pertanian Tiongkok, ilmuwan yang bekerja di Pusat Gizi Pangan dan Kesehatan Manusia Tingkat Lanjut Beijing, Ph.D. di bidang Ilmu Pangan, ahli diet terdaftar.
Sumber artikel ini:Fan Zhihong_Informasi nutrisi asli
Disahkan untuk diterbitkan oleh China Clinical Nutrition Network
Masalah asam urat tinggi pada anak muda mulai saya perhatikan sejak tahun lalu.
Departemen pendidikan jasmani di sekolah kami menawarkan kelas pengurangan lemak setiap semester, mendaftarkan lusinan siswa yang telah mencapainyakegemukanSiswa yang kesulitan memenuhi standar dan tes pendidikan jasmani diberikan bimbingan latihan penurunan berat badan.
Karena kondisi fisik siswa ini dan siswa lainnya berbeda, maka tidak tepat untuk melakukan program latihan jasmani yang sama. Para guru di departemen pendidikan jasmani mengumpulkan siswa yang mengalami obesitas dan secara khusus mengatur kursus pengurangan lemak berdasarkan keadaan khusus mereka. menggunakan metode latihan untuk Membantu mereka menurunkan berat badan. Dengan cara ini, siswa tidak hanya dapat meningkatkan kebugaran jasmani, meningkatkan tingkat kepatuhan, tetapi juga mendapatkan kredit pendidikan jasmani.
Untuk membantu siswa menurunkan berat badan dengan lebih baik, guru dari departemen pendidikan jasmani mendekati saya dan berharap dapat memberikan lebih banyak panduan kepada siswa mengenai diet.
Setelah melihat hasil pemeriksaan fisik siswa obesitas tersebut, saya menemukan pertanyaan aneh:Itu milik siswaasam uratLevelnya umumnya sangat tinggi.
Meskipun angka lemak tubuh melebihi standar dan berat badan mencapai standar obesitas, gula darah dan tekanan darah siswa hanya melebihi angka standar lebih dari sepuluh persen.insulinHanya 7,5% yang melebihi standar, namunProporsi asam urat yang melebihi standar mencapai 90%!
Setelah 10 minggu intervensi olahraga tiga kali seminggu, para siswa kehilangan rata-rata berat badan 3 kg, lingkar pinggang 5,4 cm, LDL danTrigliseridalevelnya juga berkurang secara signifikan. Namun kadar asam uratnya hanya turun sebesar 6,5 mol/L dan pengaruhnya kurang signifikan (tidak minum obat).
Mengapa asam urat pelajar begitu tinggi dan sulit diturunkan? Ini adalah sesuatu yang layak untuk dipikirkan.
Logikanya, kaum muda seharusnya tidak memiliki kadar asam urat yang tinggi, dan anak perempuan tidak boleh memiliki kadar asam urat yang tinggi. Karena efek perlindungan dari estrogen, wanita sebelum menopause rentan terhadap hiperurisemia danencokAngka kejadiannya akan jauh lebih rendah dibandingkan laki-laki.
Meskipun hiperurisemia bersifat agregasi keluarga, tingginya proporsi kelebihan asam urat tidak dapat dijelaskan oleh faktor genetik. Tidak mungkin 90% siswa memiliki latar belakang keluargafaktor genetikMasalah ini terjadi.
Saya memeriksa informasinya dan menemukan,Dalam beberapa tahun terakhir, kejadian hiperurisemia di kalangan pria muda di negara saya meningkat, dan semakin banyak wanita muda yang memiliki kadar asam urat berlebihan.
Tren umum kenaikan kadar asam urat pasti berkaitan dengan fisik yang tidak sehat dan gaya hidup yang salah. Lantas, faktor apa saja yang menjadi penyebabnyahematuriaBagaimana dengan peningkatan kadar asam?
Silakan periksa diri Anda terlebih dahulu untuk mengetahui apakah Anda memiliki salah satu faktor genetik berikut yang mudah menyebabkan peningkatan asam urat:metabolisme, patologi dan faktor gaya hidup non-diet.
1. Memiliki riwayat keluarga hiperurisemia dan asam urat. 2. Memiliki riwayat keluarga atau riwayat kesehatan penyakit ginjal. 3. Memiliki riwayat keluarga atau riwayat penyakit hipertensi. 4. Mengidap diabetes atau resistensi insulin. 5. Mengalami disfungsi tiroid. 6. Mengidap penyakit sendi kronis. 7. Mengalami insomnia jangka panjang atau begadang. 8. Obesitas atau tingginya kadar lemak tubuh. 9. Penggunaan obat-obatan tertentu dalam jangka panjang. 10. Penyakit menular, termasuk infeksi virus corona baru.
menjawab"Ya"Semakin banyak masalah yang Anda alami, maka semakin besar kemungkinan Anda rentan mengalami masalah asam urat yang tidak normal.
Tentu saja pola makan yang tidak masuk akal juga menjadi faktor penting penyebab asam urat tinggi. Anda bisa melihatnya,Adakah faktor makanan berikut yang dapat menyebabkan peningkatan kadar asam urat?
1. Suka minum minuman manis. Termasuk minuman yang mengandung sukrosa, sirup fruktosa, dan fruktosa. Minuman jus buah, teh susu manis, dan lain-lain juga termasuk dalam lingkup minuman manis. 2. Minum banyak jus (100% jus buah). 3. Suka makan segala jenis manisan, makanan penutup, manisan, makanan panggang manis (biskuit manis, roti manis, kue kering, dll). 4. Suka minum, termasuk bir, minuman keras, dan anggur merah dalam jumlah berlebihan. 5. Suka makan makanan laut dan makanan segar sungai. Termasuk kerang, tiram, telur, kepiting, udang, sarden, ikan teri dan banyak lagi. 6. Suka makan jeroan hewan yang kandungan purinnya tinggi. 7. Makan banyak daging panggang dan panggang. 8. Makan terlalu banyak daging sapi, kambing, babi, dll setiap hari. 9. Terlalu banyak mengonsumsi produk daging olahan, seperti ham, bacon, bacon, sosis, dll. 10. Makan terlalu sedikit sayuran, kentang, sereal, dan susu, serta kurang asupan kalium, kalsium, dan magnesium. 11. Makan terlalu banyak garam dan menderita overdosis natrium kronis. 12. MakankarbohidratTerlalu sedikit atau penurunan berat badan ketogenik dalam waktu lama. 13. Sering berdiet untuk menurunkan berat badan dan setengah kelaparan jangka panjang. 14. Kurang olah raga dan otot lemah. 15. Latihan/intensitas kerja berlebihan dan sering dalam keadaan stres.
Mari kita lihat, berapa banyak di antara Anda atau anggota keluarga Anda yang menderita hiperurisemia?
Jika kita simpulkan,Dari sudut pandang pola makan dan olahraga, ada beberapa mekanisme yang dapat dengan mudah menyebabkan peningkatan kadar asam urat darah.
Alasan diet penting pertama adalah makan terlalu banyak gula.Penelitian telah mengkonfirmasi bahwa asupan fruktosa berlebihan tidak hanya menyebabkan resistensi insulin, tetapi juga menyebabkan gangguan metabolisme asam urat.
Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir, karena perkembangan industri gula pati, produksi fruktosa meningkat, dan banyak makanan penutup dan manisan yang bersedia menggunakan "fruktosa kristal" secara langsung.
Oleh karena itu, jumlah fruktosa yang dikonsumsi dari berbagai makanan manis selain minuman juga menunjukkan tren peningkatan.
Kandungan purin pada ikan, seafood, air tawar dan makanan lainnya jauh lebih tinggi dibandingkan makanan pokok, sayur mayur dan buah-buahan.Ini diketahui semua orang. Pada saat yang sama, kandungan asamnya pada tubuh relatif tinggi. Studi terbaru menemukan bahwa kandungan asam makanan dikaitkan dengan risiko hiperurisemia (Zhang et al, Nutrients, 2023).
pada saat yang sama,Makanan yang mengandung potasium dalam jumlah besar, seperti sayuran, kentang, dan biji-bijian, sangat tidak mencukupi.Banyak anak yang tidak suka makan sayur dan makan dalam jumlah yang sangat sedikit setiap kali makan. Selain makanan yang digoreng dan dipanggang seperti kentang goreng dan keripik kentang, sangat sedikit juga ubi, kentang, ubi dan kentang lainnya yang dikukus dan dimasak. Makanannya hanya nasi putih dan tepung. Dengan cara ini, keseimbangan gizi tidak dapat tercapai.
Beberapa orang mungkin bertanya: Apakah buah masih bisa dimakan? Bisa dimakan.
Pedoman Diet merekomendasikan setiap hari200~350gBuah-buahan dalam kisaran jumlah ini tidak akan menghasilkan terlalu banyak fruktosa dan juga tidak menyebabkan kadar asam urat berlebihan.
Namun, jika Anda makan dua hingga tiga kilogram buah sehari, jumlah total fruktosa akan terlalu banyak, dan hal ini mungkin juga perlu dikhawatirkan.
Masalah besar ketiga adalah terlalu sedikit karbohidrat, energi dalam tubuh tidak mencukupi, bahkan rasa lapar.
Ketika makanan tidak mencukupi, tubuh hanya dapat menguraikan jaringannya sendiri untuk memasok energi, dan penguraian sel-sel jaringan akan menghasilkan purin sehingga menyebabkan peningkatan produksi asam urat endogen.
Ketika karbohidrat tidak mencukupi, tubuh dengan cepat memecah lemak tetapi tidak dapat mengoksidasinya menjadi karbon dioksida dan air, sehingga menghasilkan badan keton yang berlebihan, sehingga mengurangi kemampuan tubuh untuk memproses dan mengeluarkan asam urat.
Orang yang awalnya tidak mengalami obesitas namun menerapkan pola makan sangat rendah karbohidrat, termasuk diet ketogenik, dapat menempatkan tubuhnya pada risiko hiperurisemia.
Pada keadaan obesitas, diet rendah energi atau diet rendah karbohidrat sementara dapat menurunkan tingkat obesitas, dan kehilangan lemak itu sendiri bermanfaat untuk mencegah gangguan metabolisme. Tetapi,Jika seseorang tidak memenuhi standar obesitas dan tidak memiliki kelainan metabolisme yang jelas, maka penurunan berat badan rendah karbohidrat akan lebih merugikan daripada menguntungkan, dan mengganggu metabolisme purin.
Kita sering melihat kasus seperti ini. Beberapa gadis pada awalnya sehat, tetapi hanya dalam keadaan montok normal, dan belum mencapai standar obesitas. Namun, mereka menggunakan metode penurunan berat badan kelaparan atau penurunan berat badan yang sangat rendah karbohidrat untuk mengurangi makanan pokok atau bahkan secara signifikan tidak mengonsumsi makanan pokok. Akibat yang ditimbulkan adalah penurunan resistensi terhadap penyakit, menstruasi tidak teratur, resistensi insulin, bahkan hiperurisemia. Setelah kembali normal dengan mengonsumsi makanan pokok dan berolahraga secukupnya, kadar asam urat berangsur-angsur kembali normal.
Masalah keempat adalah olah raga yang kurang atau olah raga yang berlebihan.
Kurangnya olahraga menyebabkan masalah seperti otot lemah, kapasitas metabolisme rendah, tingkat lemak tubuh tinggi, kelebihan berat badan dan obesitas, dll. Diketahui bahwa obesitas dan hiperurisemia seringkali berjalan beriringan. Survei epidemiologi juga menemukan hal ituObesitas secara signifikan meningkatkan risiko hiperurisemia.
Namun pada gilirannya, olahraga menghabiskan energi. Olahraga berlebihan dan nutrisi makanan yang tidak mencukupi juga menjadi penyebab hiperurisemia.
Di satu sisi, olah raga berlebihan menjadi stres pada tubuh, dan stres sendiri menjadi salah satu faktor penyebab gangguan metabolisme. di sisi lain,Latihan ekstensif dengan intensitas tinggi sering kali menyebabkan kerusakan otot jangka pendek dan meningkatkan kadar asam urat endogen.Oleh karena itu, olahraga dan istirahat harus seimbang. Istirahat yang cukup setelah aktivitas fisik yang ekstensif agar otot dapat pulih dan tumbuh, serta memulihkan kekuatan fisik.
Yang perlu mendapat perhatian khusus adalah ituJika suplai nutrisi saat berolahraga tidak mencukupi maka akan menyebabkan kerusakan jaringan otot yang sulit diperbaiki, bahkan berujung pada kerusakan jaringan dan kehilangan otot.Seperti disebutkan sebelumnya, degradasi sel jaringan yang berlebihan akan menghasilkan asam urat endogen yang berlebihan.
Pedoman Diet memberi tahu kita bahwa kita perlu memiliki pola makan seimbang. Olahraga menghabiskan energi, dan membangun otot membutuhkan nutrisi. Jika Anda lebih banyak bergerak, Anda perlu makan lebih banyak. Namun, banyak orang kini yang secara membabi buta mengejar tulang kurus dan banyak berolahraga, namun tidak berani memperbanyak asupan makanannya. Hal ini menciptakan keadaan kelaparan yang terselubung, meninggalkan jaringan tubuh dalam keadaan terdegradasi dan hilang.
Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa makan terlalu banyak garam juga dapat mendorong peningkatan asam urat dan obesitas dengan meningkatkan produksi fruktosa endogen di hati dan hipotalamus. Untuk konten terkait, silakan lihat tautan ke artikel sebelumnya:Akankah rasa asin dan mulut terasa berat benar-benar menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas? Tujuh tips mencegah "makan lemak asin"。
1. Usahakan untuk tidak mengonsumsi camilan yang mengandung minyak, garam, dan gula. 2. Makan lebih banyak sayuran yang dimasak dengan sedikit minyak, dan makan dua porsi sayuran berdaun hijau setiap hari. Anda dapat membeli tambahan tomat, mentimun, selada, dan sayuran mentah lainnya di luar kantin, dan memakannya langsung dengan makanan Anda tanpa menambahkan minyak atau garam. 3. Jumlah makanan pokok dapat dikontrol, tetapi setiap kali makan harus memiliki berat kering minimal 50 gram (yang disebut"Satu atau dua kali makan"). Ketika Anda merasa sangat lelah setelah berolahraga berat, Anda dapat menambah jumlah makanan pokok untuk mendorong pemulihan otot. 4. Usahakan makan makanan pokok yang asli, dan hindari makanan yang dipanggang seperti kue kering dan kue wijen dengan tambahan minyak dan garam, serta makanan yang dipanggang seperti roti dan makanan ringan. 5. Sarapanlah secara teratur dan terukur setiap hari. Minumlah sekotak susu yang Anda beli sendiri(Susu lebih bermanfaat dibandingkan susu kedelai dalam mengendalikan asam urat).
6. Jangan minum minuman manis (termasuk minuman pengganti gula), jus buah, teh susu, atau kopi dengan tambahan gula. 7. Saat makan, fokuslah untuk merasa kenyang dari makanannya daripada melihat ponsel Anda. 8. Usahakan untuk tidak makan setelah makan malam. 9. Jika Anda lapar di antara waktu makan, Anda bisa minum susu skim dan makan buah dalam jumlah sedikit, namun buah tidak boleh melebihi 400 gram per hari (berat dengan kulit dan inti). 10. Jangan duduk dalam waktu setengah jam setelah makan, tetapi berjalan-jalan atau melakukan pekerjaan sambil berdiri. 11. Utamakan masakan yang mengurangi minyak dan garam. Jika Anda makan hidangan dengan rasa yang kuat, gunakan hidangan dengan sedikit minyak dan tanpa garam untuk menyeimbangkannya, seperti selada yang Anda bawa. 12. Jangan makan makanan pokok yang berwarna-warni dengan tambahan minyak, garam, atau gula, dan hanya makan yang rasa aslinya. 13. Makanlah makanan pokok yang terbuat dari gandum utuh seperti oatmeal, nasi multigrain, dan roti kukus gandum utuh setiap hari. Biji-bijian utuh seperti millet, beras merah, dan oat tidak mengandung purin yang tinggi. Disarankan untuk membeli oatmeal instan dan membuat semangkuknya sendiri untuk sarapan pagi daripada bubur nasi putih. 14. Minumlah semangkuk kecil sup tanpa garam atau segelas air sebelum makan. Makanlah semangkuk kecil sayur terlebih dahulu, lalu setengah porsi hidangan lainnya, dan terakhir makanan pokok berupa nasi dan bakpao. 15. Kurangi stres, hindari begadang, dan usahakan tidur sedini mungkin di malam hari.
Departemen Editorial "Jaringan Nutrisi Klinis Tiongkok"