Новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Компания Zhao Yiming Snacks всегда считала, что «на линии фронта есть бог», то есть все проблемы будут выявлены на линии фронта.

Текст | Репортер "Китайский предприниматель" Ли Синь

Редактор｜Мина

Источник изображения｜Интервьюируемый

Прежде чем основать компанию Zhao Yiming Snacks, Чжао Дин более 10 лет работал в сфере производства жареных семян. Он руководил своими односельчанами, чтобы открыть магазины жареных семян от своего родного города Уху, Аньхой, до Чжэцзяна, Хунани и Цзянси. всегда на передовой, начиная с упорного труда. Накоплен большой практический опыт.

В 2019 году Чжао Дин решил создать Zhao Yiming Snacks, сетевой бренд, специализирующийся на массовой продаже закусок. Количество магазинов в настоящее время превышает 5500. В феврале 2023 года компания Zhao Yiming Snacks завершила финансирование серии А на сумму 150 миллионов юаней и стала заметной компанией в глазах коллег.

В ноябре 2023 года Snacks была занята, и Zhao Yiming Snacks осуществила стратегическое слияние с целью совместного создания Mingming Snacks Group. Семь месяцев спустя Mingming Busy Group стала первым брендом в сети закусочных Китая, имеющим более 10 000 магазинов.

На этом знаменательном узле компания Zhao Yiming Snacks не проводила никаких внутренних торжеств. В день официального анонса компания все еще выполняла повседневную работу шаг за шагом.

13 июня, на следующий день после того, как было объявлено, что количество магазинов превысило 10 000, Чжао Дин отправился в исследование рынка Шаньдуна в соответствии с первоначальным планом. Эта поездка заключалась в изучении практических проблем, возникших при развитии рынка Шаньдун, который он хотел. выяснить посредством углубленного исследования магазинов-франчайзи недостатки компании.

Об этом он рассказал «Китайскому предпринимателю».В компании Zhao Yiming Snacks от прошлого до настоящего времени верят в поговорку: «Бог на передовой», то есть все проблемы будут выявлены на передовой.

Инвестор, который инвестировал в Zhao Yiming Snacks, рассказал «Китайскому предпринимателю», что причина, по которой они изначально выбрали Zhao Yiming Snacks, заключалась в том, что это была компания, полностью выросшая из уездного города. Кроме того, многолетний опыт основателя Чжао Дина в индустрии снеков также является одним из определяющих факторов.

Говоря о прорыве в 10 000 магазинов на этот раз, Чжао Дин спокойно сказал, что по сравнению с 10 000 магазинов внутренний персонал будет уделять больше внимания подробным данным, таким как среднедневные продажи одного магазина и соотношение аренды магазина к продажам. Магазины с хорошими показателями продаж должны знать, что такое хорошо. Магазины с проблемами должны идти на передовую, чтобы найти проблемы. Они также должны читать примеры коллег или других выдающихся компаний. Только с помощью различных деталей они могут постепенно компенсировать свои недостатки. .

Следует признать тот факт, что, хотя индустрия розничной торговли закусками является новой и быстро развивающейся отраслью, конкуренция чрезвычайно жестокая: ведущие бренды быстро расширяются, между брендами также начинаются слияния и поглощения.

Публичные отчеты показывают, что помимо большой занятости Mingming, Wanchen Group также интегрировала свои четыре основных бренда, Lu Xiaowan, Andi Andi, Haoxianlai и Laiyoupin, в Haoxianlai, а также последовательно приобрела Ai Snacks. Она приобрела Hu Weihong. , Dinosaur и Teddy, а также бренды закусок Snack Warehouse также стратегически интегрировали сеть закусочных Momo в провинции Гуандун.

В исследовательском отчете Huatai Securities отмечается, что в 2023 году индустрия розничной торговли закусками будет ежегодно достигать быстрого роста, а количество магазинов в отрасли превысит 20 000. Этот этап является этапом конкуренции за региональное лидерство с конечным единственным магазином. модель, достаточные резервы капитала и региональная цепочка поставок. Укрепление является основным конкурентным фактором, ожидается, что долгосрочные складские помещения в отрасли достигнут 60 000 в 2024 году. Эффективность и полноценные возможности управления и эксплуатации являются ключевым фактором конкурентоспособности компании;

Но когда дело доходит до текущей конкурентной ситуации в магазинах по сбору закусок, Чжао Дин считает, что отраслевая конкуренция далека от апогея.

«Индустрия слишком сложна, и некоторые ее части не могут двигаться, поэтому появились некоторые нетрадиционные методы конкуренции, и все думают, что конкуренция в отрасли очень жесткая, но это лишь временное явление», — сказал Чжао Дин: «Теперь». мы только что достигли следующего этапа. Начало этапа. В будущем, когда все начнут разрабатывать новые технологии и возможности, это будет время, когда конкуренция станет самой жесткой».

Предприниматели, которые начинали на передовой

Уху известен как «Столица спекуляций». В 2008 году Чжао Дин, чья семья занималась производством жареных семян, начал приглашать односельчан открывать магазины жареных семян «Глупые семена дыни» за пределами провинции Аньхой. Каждый год они открывали сорок или пятьдесят новых магазинов жареных семян, вплоть до Чжэцзяна. и от Цзянси до Хунани. В 2014 году, когда эта группа людей Уху планировала открыть больше магазинов жареных семян и орехов в провинции Хунань, лидер Чжао Дин внезапно понял, что рынок изменился.

В то время в провинции Хунань доля рынка традиционных жареных семян и орехов оптом сокращалась. По сравнению с магазинами жареных семян и орехов, в этом месте доминировали сетевые магазины с повседневными закусками, возглавляемые Laiyifen и Bestore.

За заменой старых и новых форматов бизнеса по сути стоит изменение привычек потребителей в потреблении снеков. Чжао Дин заметил, что раньше люди в основном ели семена дыни и другие жареные семена и орехи во время Нового года и фестивалей, но теперь привычка есть закуски существует в повседневной жизни, и требования к категории и качеству также становятся все более разнообразными. .

Например, ранние закуски в основном состояли из арахиса, семян дыни и орехов. Позже появился ряд импортных продуктов, таких как шоколад и конфеты. Позже появились такие продукты, как свиная грудка и куриные ножки, и вокруг одного продукта было создано больше категорий. Раньше открытые этими спекулянтами небольшие магазинчики площадью 20–30 квадратных метров не могли предложить такого разнообразия закусок.

Он решил воспользоваться представившейся ему возможностью. В 2015 году Чжао Дин открыл свой первый магазин по сбору закусок площадью более 130 квадратных метров. «После того, как по ошибке был открыт первый магазин, бизнес оправдал ожидания, и тогда я решил официально укорениться в этой отрасли», — вспоминает Чжао Дин.

Однако успех единственного магазина не был повторен, как ожидали односельчане, которые присоединились позже. По сей день Чжао Дин вспоминал свой ранний опыт и признавал, что, хотя он привлек многих односельчан, чтобы они открыли магазины и усердно работали, к сожалению, им не разрешили зарабатывать деньги путем присоединения «В некоторой степени бизнес на данном этапе идет. основанный на Неуспехе, закончен».

Но не все было потеряно.Этот опыт заставил Чжао Дина осознать, что основными факторами, влияющими на индустрию офлайн-сетей закусочных, являются: во-первых, выбор местоположения, во-вторых, сможет ли франчайзинговый магазин зарабатывать деньги;

Среди них выбор местоположения является фактором, определяющим жизнь или смерть офлайн-магазинов закусок. С момента прихода в индустрию жареных семян и снеков самая важная работа, которую проделал Чжао Дин, — это выбор места: выбор места для собственного магазина и помощь односельчанам в выборе места.

Он обнаружил, что когда многие люди говорят о выборе места, независимо от того, работают ли они в сфере розничной торговли или общественного питания, их первой реакцией является поиск дешевого магазина. Эта идея является самым большим заблуждением при выборе места.

«Выбирая место, не смотрите только на то, дешева ли арендная плата. Не думайте, что это нормально, сколько вы должны заплатить за магазин. Вы должны посетить линию фронта, чтобы узнать, сколько стоит арендная плата за пять магазинов. слева и справа, и, наконец, выиграть магазин по правильной цене. Разумность - единственный показатель», - объяснил Чжао Дин: «Во-вторых, нам также нужно посмотреть на окружающие виды бизнеса, например, следующий ли целевой магазин. В магазин Mixue Ice City мы должны приложить все усилия, чтобы понять продажи этого магазина Mixue Ice City. Что ж, уровень всей системы франчайзи Mixue Bingcheng также может помочь нам оценить будущий эффект продаж этого магазина».

Помимо выбора места, Чжао Дина всегда беспокоил тот факт, что многие односельчане, открывавшие вместе с ним магазины в прошлом, не заработали никаких денег. «Франчайзи не могли зарабатывать деньги, поэтому мой бизнес в тот период не развивался. Прежде всего, франчайзи должны зарабатывать деньги. Это основа успеха всех бизнес-моделей», — размышлял Чжао Дин».

Этот практический опыт первых лет до сих пор влияет на закуски Чжао Имина.

Выберите модель местоположения в качестве основной

В 2019 году рынок снеков начал стремительно развиваться. В «Анализ состояния развития рынка и тенденций развития китайской индустрии снеков в 2019 году» Китайский научно-исследовательский институт бизнеса отметил, что рыночная конкуренция в индустрии снеков составляет «3+». 2" (лидируют три компании Squirrel, Bestore и Baicaowei, за ними следуют Laiyifen и Yanjin Store). В то же время проявляются такие тенденции, как интеграция онлайн- и офлайн-каналов. Общая выходная стоимость закусок объем промышленности в 2020 году приблизится к 3 трлн юаней.

Также в этом году Чжао Дин решил воссоздать бренд магазина закусок, ориентированный на оффлайн. В то время в офлайне появились фирменные магазины снековой коллекции. Например, снековые бренды Wifey, созданные в 2010 году, и Snacks Busy, основанные в 2017 году.

После долгих размышлений Чжао Дин решил назвать новый бренд в честь своего сына Чжао Имина, что означает строить бренд, как его собственный сын. В январе 2019 года Zhao Yiming Snacks открыла свой первый магазин прямого управления.

На этот раз Чжао Дин был все спокойнее и спокойнее. Он и его команда потратили почти два года на совершенствование модели одного магазина, увеличив ежемесячные продажи в одном магазине с самого высокого уровня в отрасли в 300 000 юаней в месяц до 450 000 юаней в месяц.

Увеличение продаж происходит за счет доводки ряда деталей. Внутри компании сконцентрированы четыре ключевых слова: много продуктов, низкие цены, быстрые обновления и хороший опыт. Исходя из этого, продолжайте думать о реальных деталях, таких как тип магазина, дизайн полок, цены на продукты, выбор местоположения и т. д.

В процессе команда также сформировала методологию, содержащую ядро ​​«модели выбора площадки», которой они следовали на раннем этапе: кто будет открывать бизнес, где он будет открыт.

Чжао Дин объяснил, что первым шагом в этой модели является выбор людей и хороших франчайзи, потому что не все франчайзи могут открыть хороший магазин.

Соответственно, Zhao Yiming Snacks выдвинула три требования к франчайзи: во-первых, они должны полностью посвятить себя работе, а франчайзи должны сами нести ответственность за работу, и не должно быть франчайзи инвестиционного типа. Даже на начальном этапе Zhao Yiming Snacks не приветствовала партнерские инвестиции более чем двух человек и старалась изо всех сил избегать конфликтов, которые могли бы повлиять на ее деятельность.

Во-вторых, вы должны осознавать риски, то есть иметь опыт ведения бизнеса. Инвестиционные фонды должны состоять из собственных средств и кредитов и образовывать определенный баланс.

В-третьих, у нас должны быть общие ценности. Чжао Дин объяснил, что четыре ключевые ценности, которые закуски Zhao Yiming приносят потребителям, — это разнообразие продуктов, низкие цены, быстрые обновления и хороший опыт. Внедрение этого в магазине означает хорошую работу в основных вещах, таких как демонстрация, обслуживание, санитария и доставка. Поэтому франчайзи должны будут подумать о том, как загружать товары, маркировать и смотреть на окружающие конкурирующие продукты в магазине. позаботился об этих деталях. Мы должны взять на себя инициативу, чтобы понять, понять розничную торговлю и разделить общие ценности.

Компания Zhao Yiming Snacks даже попросила их лично прийти на передовой рынок. Франчайзи необходимо исследовать как минимум 20 действующих закусочных Zhao Yiming и написать «размышления после просмотра».

«Я также спрошу их во время собеседования, например, после того, как вы посетили определенный магазин, как зовут менеджера магазина, сколько у него месячная зарплата, каковы примерные ежемесячные продажи этого магазина и т. д.» Дин сказал: «Мы поздоровались со всеми франчайзи, открывшими магазины, и не можем сообщить эти подробности тем, кто приходит с вопросами. Поэтому те, кто хочет присоединиться, должны пойти и подсчитать количество клиентов и проверить цену за единицу продукции. Испытав это, они поймут, что это дело непростое».

Хотя Zhao Yiming Snack Store связывается с франчайзи с 2019 года, обременительные условия проверки на раннем этапе напрямую отговаривали многих людей присоединяться. Чжао Дин вспомнил, что из 100 звонков, которые он сделал в первые дни, только один франчайзи действительно открыл магазин, а выбранному франчайзи, Zhao Yiming Snacks, было предоставлено только право открыть магазин. магазин после участия в 6 месяцев обучения.

Это также привело к медленному расширению магазинов закусок Zhao Yiming на раннем этапе. С 2019 по начало 2022 года, за три года, Zhao Yiming Snacks открыла всего около 80 магазинов, в том числе 20 магазинов прямого управления.

Все первые 100 франчайзи бренда были приняты на работу Чжао Дином после личного собеседования. Он считает, что медленная скорость на ранней стадии открывает путь к высокой скорости на более позднем этапе.

Целью объединения является повышение эффективности и снижение внутренних трений.

В 2019 году Чжао Дин также сделал важное дело: он устранил всех родственников внутри компании. Благодаря этому Zhao Yiming Snacks официально переходит из семейной мастерской в ​​современную компанию.

В 2022 году закуски Zhao Yiming ускорят расширение магазинов. Количество магазинов увеличилось с 83 до 700, а в 2023 году - до 3000. На данный момент количество закусочных Zhao Yiming превысило 5500. «После доработки модели одного магазина это естественный процесс, позволяющий ускорить этот процесс», — сказал Чжао Дин.

Когда закуски Чжао Имина процветали, индустрия массовой продажи закусок также вступила в эпоху варварского роста. Конкуренты боролись за низкие цены, захватывая магазины и франчайзи. События вспыхивали одно за другим, и беспорядочная конкуренция распространилась по всей отрасли.

Но в ноябре 2023 года произошло событие, удивившее всю отрасль. Zhao Yiming Snacks объявила о стратегическом слиянии с Snacks Busy, и два бывших конкурента наконец объединились.

Говоря о слиянии, Чжао Дин откровенно сказал, что конкуренция в отрасли жесткая, и франчайзи «борются» с брендами каждый день, что вызывает у них большие внутренние разногласия. Это прямая причина, по которой в конце концов выбрали эти два бренда. придти вместе.

Другая причина в том, что эта жестокая конкуренция также вредит дружбе между ними. На самом деле Чжао Дин и Ян Чжоу, основатель Snacks Busy, — старые друзья, которые давно знают друг друга. Чжао Дин хорошо знал Янь Чжоу, когда он открыл магазин жареных семян дурацкой дыни, и они часто болтали на отраслевые темы. В тот период Чжао Дин считал, что Янь Чжоу был человеком с предпринимательским мышлением. В некоторой степени именно он вдохновил Чжао Дина на то, чтобы начать новый бизнес на основе этой бизнес-модели.

«До 2019 года я хотя и открывал магазин, но это больше походило на покупательское и продающее поведение. После того, как я основал Zhao Yiming Snacks в 2019 году, мне очень хотелось решить социальную проблему. На этом этапе я официально начал свой бизнес». Чжао Дин рассказал «Китайскому предпринимателю», что когда дело доходит до розничного предпринимательства, я нахожусь на той же странице, что и Янь Чжоу, и он один из людей, которые оказывают на меня наибольшее влияние.

12 июня 2024 года объединенная Mingming Busy Group стала первым брендом в отрасли закусочных, число магазинов которого превысило 10 000.

Говоря о прорыве в 10 000 магазинов, Чжао Дин сказал, что магазин по сбору закусок может превысить 10 000 магазинов, во-первых, исходя из своих отраслевых характеристик, он вырос на тонущем рынке, во-вторых, магазин по сбору закусок значительно сократил звено обращения; за счет прямых закупок у производителей, по сравнению с супермаркетами, эффективность товарооборота выше. После открытия 10 000 магазинов рыночная сила бренда на покупательской стороне снова увеличится, и появится больше возможностей для корректировки цен. Благодаря повышению эффективности товарооборота появится больше возможностей для улучшения качества.

Снижение затрат и повышение эффективности — основные возможности

За последние два года на рынке циркулировали две истории о том, как компания Zhao Yiming Snacks снизила затраты и повысила эффективность. Одна из них заключается в том, что стандарты поездок Zhao Yiming Snacks всегда оставались такими же, как и в начальный период предпринимательской деятельности. Это правило. одинаково относится ко всем сотрудникам, включая Чжао Дина.

Во-вторых, в прошлом бренды снеков часто использовали картонные коробки с цветной печатью для доставки товаров, но Zhao Yiming Snacks на раннем этапе сотрудничества предложила брендам снеков заменить упаковочные коробки на черно-белые, что может сэкономить 1 до 2 юаней за коробку.

Когда репортеры рассказали об этих двух историях Чжао Дину, он объяснил: «Это нельзя напрямую определить как хорошую привычку или плохую привычку. Это похоже на муравьев, двигающихся во время дождя,Способность «выводить по 1 юаню за каждое звено» — это базовая способность розничной компании выжить в этой отрасли.

Он также упомянул, что многие выдающиеся компании в сфере розничной торговли, такие как Aldi и Sam's, имеют строгий контроль затрат, жесткие требования к качеству продукции, а бренд магазинов повседневного спроса 7-Eleven всегда менял свою суть в соответствии с потребностями потребителей, повышая эффективность Pinduoduo. Платформенная компания — это то, чему Zhao Yiming Snacks подражала и чему училась на протяжении многих лет.

Например, после того, как компания Zhao Yiming Snacks узнала о методах сотрудничества Сэма с небольшими фабриками в Китае, она постепенно изменила свои методы сотрудничества с небольшими фабриками.

«Мы и раньше были готовы сотрудничать с фабрикой, которая специализируется на производстве кошачьих ушей, но обнаружили, что на фабрике нестабильные проблемы с контролем качества. Если бы это было в прошлом, мы бы прямо отказались с ней сотрудничать. Но сейчас, мы предоставим ему время и деньги, чтобы помочь ему. Найдите стороннюю компанию для обучения сотрудников и оптимизации оборудования, чтобы дать небольшому заводу время для роста», — сказал Чжао Дин.

Теперь, стоя на рубеже Wandian, столкнувшись с постоянно меняющейся средой в отрасли, Чжао Дин больше думает о будущем. Он по-прежнему хочет сделать больше для повышения эффективности закусочной организации Чжао Имина.

По мере того, как магазин постепенно расширялся, у него также возникло некоторое беспокойство. Он боялся, что Чжао Имин Snacks, выросший в уездном городе, неосознанно подхватит болезнь крупной компании. Он беспокоился, что проблемы, которые были решены в последний день, могут возникнуть. будет зависеть от расширения организации. Медленная реакция также обеспокоена тем, что руководители не будут знать, где работать после того, как покинут линию фронта.

Теперь он постепенно нашел некоторые решения этих тревог: увидеть больше актуальных проблем, привлечь больше руководителей высшего звена на передовую и организовать внутренних менеджеров и выше, чтобы они каждый квартал отправлялись на передовую для обучения. «Розничная торговля на самом деле очень проста. Это означает делать практические вещи, задавать вопросы и решать проблемы». Чжао Дин сказал: «Независимо от масштаба, Zhao Yiming Snacks по-прежнему находится в предпринимательской среде».