berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Zhao Yiming Snacks selalu percaya bahwa "ada tuhan di garis depan", yaitu semua masalah akan terungkap di garis depan.

Teks |. Reporter "Pengusaha Tiongkok" Li Xin

Editor｜Mina

Sumber gambar｜Orang yang diwawancarai

Sebelum mendirikan Zhao Yiming Snacks, Zhao Ding telah bekerja di industri benih panggang selama lebih dari 10 tahun. Dia memimpin rekan-rekan desanya untuk membuka toko benih panggang dari kampung halamannya di Wuhu, Anhui, hingga Zhejiang, Hunan, dan Jiangxi selalu di garis depan, dimulai dari kerja keras, banyak pengalaman praktis yang telah dikumpulkan.

Pada tahun 2019, Zhao Ding memutuskan untuk mendirikan Zhao Yiming Snacks, sebuah merek jaringan yang berfokus pada penjualan makanan ringan secara massal. Jumlah tokonya saat ini melebihi 5.500. Pada bulan Februari 2023, Zhao Yiming Snacks menyelesaikan pembiayaan Seri A sebesar 150 juta yuan dan menjadi terkenal di mata rekan-rekannya.

Pada November 2023, Snacks sedang sibuk dan Zhao Yiming Snacks menerapkan merger strategis untuk bersama-sama mendirikan Mingming Snacks Group. Tujuh bulan kemudian, Mingming Busy Group menjadi merek pertama di industri rantai makanan ringan Tiongkok yang memiliki lebih dari 10.000 toko.

Pada titik tonggak sejarah ini, Zhao Yiming Snacks tidak mengadakan perayaan yang relevan secara internal. Pada hari pengumuman resminya, perusahaan masih menjalankan pekerjaan sehari-hari selangkah demi selangkah.

Pada tanggal 13 Juni, sehari setelah diumumkan bahwa jumlah toko melebihi 10.000, Zhao Ding pergi ke penelitian pasar Shandong sesuai dengan rencana awal. Perjalanan ini adalah untuk memeriksa masalah-masalah praktis yang dihadapi dalam pengembangan pasar Shandong yang diinginkannya untuk mengetahuinya melalui penelitian garis depan yang mendalam terhadap toko waralaba.

Dia mengatakan kepada "Pengusaha Cina",Dalam Zhao Yiming Snacks, pepatah yang diyakini dari dulu hingga sekarang adalah - "Tuhan ada di garis depan", artinya semua masalah akan terungkap di garis depan.

Seorang investor yang berinvestasi di Zhao Yiming Snacks mengatakan kepada "Pengusaha Tiongkok" bahwa alasan mengapa mereka memilih Zhao Yiming Snacks adalah karena itu adalah perusahaan yang tumbuh sepenuhnya dari kota kabupaten. Selain itu, latar belakang dan pengalaman jangka panjang pendiri Zhao Ding di industri makanan ringan juga menjadi salah satu faktor penentunya.

Berbicara tentang terobosan 10.000 toko kali ini, Zhao Ding mengatakan dengan tenang bahwa dibandingkan dengan 10.000 toko, staf internal akan lebih memperhatikan data rinci seperti rata-rata penjualan harian satu toko dan rasio sewa terhadap penjualan toko. Toko dengan kinerja penjualan yang baik perlu mengetahui apa yang baik. Toko yang bermasalah harus berada di garis depan untuk menemukan masalah. Mereka juga harus membaca kasus rekan-rekan atau perusahaan terkemuka lainnya. Hanya melalui berbagai detail mereka dapat secara perlahan memperbaiki kekurangannya .

Fakta yang harus diakui adalah bahwa meskipun industri ritel makanan ringan adalah industri baru dan berkembang pesat, persaingannya sangat ketat - merek-merek terkemuka berkembang pesat, dan merger serta akuisisi juga dimulai antar merek.

Laporan publik menunjukkan bahwa selain Mingming yang sangat sibuk, Wanchen Group juga telah mengintegrasikan empat merek utamanya, Lu Xiaowan, Andi Andi, Haoxianlai dan Laiyoupin, ke dalam "Haoxianlai", dan juga secara berturut-turut mengakuisisi Ai Snacks , Dinosaur dan Teddy, serta merek makanan ringan bubble snack; Snack Warehouse juga secara strategis mengintegrasikan jaringan makanan ringan Guangdong Momo.

Huatai Securities menunjukkan dalam laporan penelitiannya bahwa pada tahun 2023, industri ritel makanan ringan akan mencapai pertumbuhan pesat setiap tahun, dengan jumlah toko di industri tersebut melebihi 20,000 model, cadangan modal yang cukup, dan penguatan rantai pasokan regional adalah faktor kompetitif inti; ruang penyimpanan jangka panjang di industri ini diperkirakan akan mencapai 60.000 pada tahun 2024. Efisiensi dan kemampuan manajemen serta operasi yang terintegrasi adalah daya saing utama perusahaan.

Namun jika menyangkut situasi persaingan toko pengumpul makanan ringan saat ini, Zhao Ding yakin bahwa persaingan industri masih jauh dari mencapai puncaknya.

"Industri ini terlalu rumit, dan beberapa di antaranya tidak dapat bergerak, sehingga beberapa metode persaingan yang tidak konvensional telah muncul, dan semua orang berpikir bahwa persaingan dalam industri ini sangat ketat, tetapi ini hanya sementara." Zhao Ding berkata, "Sekarang." kita baru saja mencapai tahap berikutnya. Permulaan dari sebuah tahap. Di masa depan, ketika semua orang mulai mengembangkan teknologi dan kemampuan baru, itulah saatnya persaingan menjadi semakin ketat.”

Pengusaha yang memulai di garis depan

Wuhu dikenal sebagai "Ibukota Spekulasi". Pada tahun 2008, Zhao Ding, yang keluarganya menjalankan bisnis benih panggang, mulai mengajak sesama penduduk desa untuk membuka toko benih panggang "Benih Melon Bodoh" di luar Provinsi Anhui. Mereka membuka empat puluh atau lima puluh toko benih panggang baru setiap tahun, jauh dari Zhejiang dan Jiangxi ke Hunan. Pada tahun 2014, ketika kelompok masyarakat Wuhu ini berencana membuka lebih banyak toko biji-bijian dan kacang panggang di Hunan, pemimpinnya, Zhao Ding, tiba-tiba menyadari bahwa pasar telah berubah.

Di Hunan saat itu, pangsa pasar biji-bijian dan kacang-kacangan panggang tradisional dalam jumlah besar telah menyusut. Dibandingkan dengan toko biji-bijian dan kacang-kacangan panggang, tempat ini didominasi oleh toko rantai makanan ringan kasual yang dipimpin oleh Laiyifen dan Bestore.

Di balik penggantian format bisnis lama dan baru pada hakikatnya adalah perubahan kebiasaan konsumsi makanan ringan konsumen. Zhao Ding mengamati bahwa di masa lalu, orang-orang kebanyakan makan biji melon dan biji-bijian serta kacang-kacangan panggang lainnya selama Tahun Baru dan festival, tetapi sekarang kebiasaan makan makanan ringan ada dalam kehidupan sehari-hari, dan persyaratan untuk kategori dan kualitas juga menjadi lebih beragam. .

Misalnya, jajanan awal yang sebagian besar terfokus pada kacang tanah, biji melon, dan kacang-kacangan, kemudian muncul sejumlah produk impor luar negeri seperti coklat dan permen. Belakangan, ada produk seperti dada babi dan ceker ayam, dan lebih banyak kategori diturunkan pada satu produk. Dulu, toko-toko kecil seluas 20 hingga 30 meter persegi yang dibuka para spekulan ini tidak bisa menjual jajanan sebanyak itu.

Dia memutuskan untuk memanfaatkan peluang yang datang padanya. Pada tahun 2015, Zhao Ding membuka toko koleksi makanan ringan pertamanya, seluas lebih dari 130 meter persegi. "Setelah toko pertama dibuka secara tidak sengaja, bisnis tersebut memenuhi harapan, dan kemudian saya memutuskan untuk secara resmi mengakar di industri ini." kenang Zhao Ding.

Namun, kesuksesan toko tunggal tersebut tidak ditiru seperti yang diharapkan oleh warga desa yang datang kemudian untuk bergabung. Sampai hari ini, Zhao Ding mengenang pengalaman awalnya dan mengakui bahwa meskipun dia mengajak banyak warga desa keluar untuk membuka toko dan bekerja keras, sayangnya, mereka tidak diizinkan menghasilkan uang melalui bergabung berdasarkan Kegagalan sudah berakhir."

Namun tidak semuanya hilang.Pengalaman ini membuat Zhao Ding menyadari bahwa faktor terbesar yang mempengaruhi industri rantai makanan ringan offline adalah: pertama, pemilihan lokasi; kedua, apakah toko waralaba dapat menghasilkan uang.

Diantaranya, pemilihan lokasi menjadi faktor yang menentukan hidup matinya toko jajanan offline. Sejak memasuki industri benih panggang dan makanan ringan, pekerjaan terpenting yang dilakukan Zhao Ding adalah pemilihan lokasi - memilih lokasi untuk tokonya sendiri dan membantu sesama penduduk desa memilih lokasi.

Ia menemukan bahwa tidak peduli di industri ritel atau industri katering, ketika banyak orang berbicara tentang pemilihan lokasi, reaksi pertama mereka adalah mencari toko yang murah. Ide ini adalah kesalahpahaman terbesar dalam pemilihan lokasi.

“Jangan hanya melihat murahnya harga sewa saat memilih lokasi. Jangan hanya berpikir boleh-boleh saja berapa yang harus dibayar untuk toko tersebut. Anda harus mengunjungi garis depan untuk melihat berapa harga sewa kelima toko tersebut. di kiri dan kanan, dan akhirnya memenangkan toko dengan harga yang tepat. Kewajaran adalah satu-satunya indikator. "Zhao Ding menjelaskan," Kedua, kita juga perlu melihat jenis bisnis di sekitarnya ke toko Mixue Ice City, kita harus berusaha sebaik mungkin untuk memahami penjualan toko Mixue Ice City ini. Nah, level seluruh sistem pewaralaba Mixue Bingcheng juga dapat membantu kita menilai efek penjualan toko ini di masa depan.

Selain memilih lokasi, Zhao Ding selalu khawatir dengan kenyataan bahwa banyak penduduk desa yang membuka toko bersamanya di masa lalu tidak menghasilkan uang. "Pewaralaba tidak dapat menghasilkan uang, itulah sebabnya bisnis saya tidak berkembang selama periode itu. Pertama-tama, pewaralaba harus menghasilkan uang. Ini adalah dasar keberhasilan semua model bisnis."

Pengalaman praktis di tahun-tahun awal ini masih mempengaruhi jajanan Zhao Yiming hingga saat ini.

Pilih model lokasi sebagai inti

Pada tahun 2019, pasar makanan ringan telah memasuki jalur cepat. Lembaga Penelitian Industri Bisnis Tiongkok dalam "Analisis Status Perkembangan Pasar dan Tren Perkembangan Industri Makanan Ringan Tiongkok pada tahun 2019" menunjukkan bahwa persaingan pasar di industri makanan ringan menghadirkan "3+ Model 2" (tiga perusahaan Squirrel, Bestore, dan Baicaowei memimpin, diikuti oleh Laiyifen dan Yanjin Store). Pada saat yang sama, tren seperti integrasi saluran online dan offline mulai terlihat. Total nilai keluaran makanan ringan industri pada tahun 2020 mendekati 3 triliun yuan.

Pada tahun ini juga Zhao Ding memutuskan untuk membuat kembali merek toko koleksi makanan ringan yang berfokus pada offline. Saat itu, toko-toko merek koleksi makanan ringan sudah bermunculan secara offline. Misalnya saja merek makanan ringan Wifey yang berdiri pada tahun 2010, dan Snacks Busy yang berdiri pada tahun 2017.

Setelah berpikir panjang, Zhao Ding memutuskan untuk menamai merek baru tersebut dengan nama putranya, Zhao Yiming, yang berarti membangun merek tersebut seperti putranya sendiri. Pada bulan Januari 2019, Zhao Yiming Snacks membuka toko pertama yang dioperasikan langsung.

Kali ini, Zhao Ding lebih tenang dan tenang. Dia dan timnya menghabiskan hampir dua tahun untuk menyempurnakan model toko tunggal, meningkatkan penjualan bulanan toko tunggal dari yang tertinggi di industri sebesar 300.000 yuan/bulan menjadi 450.000 yuan/bulan.

Peningkatan penjualan berasal dari pemolesan sederet detail. Empat kata kunci telah diringkas dalam perusahaan: banyak produk, harga murah, pembaruan cepat, dan pengalaman bagus. Atas dasar ini, terus pikirkan detail aktual seperti jenis toko, desain rak, harga produk, pemilihan lokasi, dll.

Dalam prosesnya, tim juga membentuk metodologi dengan inti “model pemilihan lokasi” yang mereka ikuti pada tahap awal: siapa yang akan membuka usaha, di mana akan dibuka.

Zhao Ding menjelaskan bahwa langkah pertama dalam model ini adalah menyeleksi orang terlebih dahulu dan memilih pewaralaba yang baik, karena tidak semua pewaralaba bisa membuka toko yang bagus.

Oleh karena itu, Zhao Yiming Snacks mengajukan tiga persyaratan bagi pewaralaba: Pertama, mereka harus mengabdikan diri dengan sepenuh hati, dan pewaralaba harus bertanggung jawab sendiri atas pengoperasiannya, dan tidak boleh ada pewaralaba bergaya investasi. Bahkan pada tahap awal, Zhao Yiming Snacks tidak menerima investasi kemitraan lebih dari dua orang, dan berusaha semaksimal mungkin untuk menghindari konflik yang akan mempengaruhi operasinya.

Kedua, Anda harus memiliki kesadaran risiko, yaitu harus memiliki pengalaman dalam berbisnis. Dana investasi harus terdiri dari dana sendiri dan pinjaman, serta harus membentuk saldo tertentu.

Ketiga, kita harus mempunyai nilai-nilai yang sama. Zhao Ding menjelaskan bahwa empat nilai utama yang dibawa oleh makanan ringan Zhao Yiming kepada konsumen adalah beragam produk, harga murah, pembaruan cepat, dan pengalaman baik. Menerapkannya di toko berarti melakukan pekerjaan dengan baik dalam hal-hal mendasar seperti tampilan, pelayanan, sanitasi, dan pengiriman. Oleh karena itu, pewaralaba dituntut untuk mempertimbangkan cara memuat barang, memberi label, dan melihat sekeliling produk pesaing di toko tersebut telah menangani detail ini. Kita harus mengambil inisiatif untuk memahami, memahami ritel, dan berbagi nilai-nilai yang sama.

Zhao Yiming Snacks bahkan meminta mereka untuk pergi ke pasar garis depan secara langsung. Penerima waralaba perlu menyelidiki setidaknya 20 toko makanan ringan Zhao Yiming yang beroperasi dan menulis "refleksi setelah melihat".

"Saya juga akan bertanya kepada mereka saat wawancara, misalnya setelah Anda mengunjungi toko tertentu, siapa nama manajer toko, berapa gaji bulanan, berapa perkiraan penjualan bulanan toko ini, dll." Ding berkata, " Kami telah menyapa semua pewaralaba yang telah membuka toko, dan kami tidak dapat memberi tahu detail ini kepada mereka yang datang untuk bertanya. Oleh karena itu, mereka yang ingin bergabung harus pergi dan menghitung jumlah pelanggan dan memeriksa harga satuan. Setelah mengalaminya, mereka akan tahu bahwa ini bukanlah bisnis yang mudah.”

Meskipun Toko Makanan Ringan Zhao Yiming telah menghubungi pewaralaba sejak tahun 2019, kondisi penyaringan yang rumit pada tahap awal secara langsung membuat banyak orang enggan untuk bergabung. Zhao Ding ingat bahwa dari 100 panggilan yang dia lakukan di awal, hanya satu pewaralaba yang benar-benar membuka toko. Dan pewaralaba terpilih, Zhao Yiming Snacks, hanya diberikan kualifikasi untuk membuka toko toko setelah berpartisipasi dalam 6 bulan pelatihan.

Hal ini juga menyebabkan lambatnya ekspansi toko makanan ringan Zhao Yiming pada tahap awal. Dari tahun 2019 hingga awal tahun 2022, dalam tiga tahun, Zhao Yiming Snacks hanya membuka sekitar 80 toko, termasuk 20 toko yang dioperasikan langsung.

100 pewaralaba pertama dari merek tersebut semuanya direkrut oleh Zhao Ding setelah wawancara langsung. Ia yakin bahwa kecepatan lambat di tahap awal membuka jalan bagi kecepatan cepat di tahap selanjutnya.

Tujuan merger adalah untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi gesekan internal

Pada tahun 2019, Zhao Ding juga melakukan hal penting. Dia menyingkirkan semua kerabat di perusahaan. Hal ini membuat Zhao Yiming Snacks resmi berpindah dari bengkel bergaya keluarga menjadi perusahaan modern.

Pada tahun 2022, makanan ringan Zhao Yiming akan mempercepat perluasan toko. Jumlah toko meningkat dari 83 menjadi 700, dan menjadi 3.000 pada tahun 2023. Saat ini, jumlah toko makanan ringan Zhao Yiming telah melampaui 5.500. "Setelah memoles model toko tunggal, mempercepat prosesnya adalah proses alami."

Ketika makanan ringan Zhao Yiming sedang booming, industri penjualan makanan ringan secara massal juga memasuki era pertumbuhan yang biadab. Para pesaing berebut harga rendah, merebut toko, dan merebut pemegang waralaba.

Namun pada November 2023, sebuah peristiwa yang mengejutkan industri terjadi. Zhao Yiming Snacks mengumumkan merger strategis dengan Snacks Busy, dan kedua mantan rival tersebut akhirnya bersatu.

Ketika berbicara tentang merger, Zhao Ding mengatakan dengan terus terang bahwa persaingan dalam industri ini sangat ketat, dan pewaralaba "bertarung" dengan merek setiap hari, yang menimbulkan perselisihan internal yang besar pada mereka. Inilah alasan langsung mengapa kedua merek tersebut akhirnya memilih untuk berkumpul.

Alasan lainnya, persaingan yang kejam ini juga merusak persahabatan keduanya. Faktanya, Zhao Ding dan Yan Zhou, pendiri Snacks Busy, adalah teman lama yang sudah saling kenal sejak lama. Zhao Ding mengenal Yan Zhou dengan baik ketika dia membuka Toko Benih Panggang Biji Melon Bodoh, dan keduanya sering mengobrol tentang topik industri. Selama periode itu, Zhao Ding percaya bahwa Yan Zhou adalah orang dengan pemikiran wirausaha. Sampai batas tertentu, dia terinspirasi olehnya sehingga Zhao Ding memutuskan untuk memulai bisnis baru dengan model bisnis.

“Sebelum tahun 2019, meskipun saya membuka toko, itu lebih seperti perilaku jual beli. Setelah saya mendirikan Zhao Yiming Snacks pada tahun 2019, saya sangat ingin menyelesaikan masalah sosial. Pada tahap ini, saya resmi memulai bisnis saya.” Zhao Ding memberi tahu " "Pengusaha Tiongkok", dalam hal kewirausahaan ritel, saya sependapat dengan Yan Zhou, dan dia adalah salah satu orang yang memiliki pengaruh terbesar terhadap saya.

Pada 12 Juni 2024, penggabungan Mingming Busy Group menjadi merek pertama di industri rantai makanan ringan yang memiliki lebih dari 10.000 toko.

Berbicara tentang menembus 10.000 toko, Zhao Ding mengatakan bahwa toko pengumpul makanan ringan dapat melebihi 10.000 toko, pertama, berdasarkan atribut industrinya, ia telah tumbuh di pasar yang sedang tenggelam; kedua, toko pengumpul makanan ringan telah sangat mengurangi hubungan sirkulasi melalui pengadaan langsung dengan produsen, dibandingkan dengan supermarket, efisiensi perputaran lebih tinggi. Setelah 10.000 toko, daya tawar merek di sisi pembelian akan kembali meningkat, dan akan ada lebih banyak ruang untuk penyesuaian harga. Dengan peningkatan efisiensi perputaran, juga akan ada lebih banyak ruang untuk perbaikan dalam hal kualitas.

Pengurangan biaya dan peningkatan efisiensi adalah kemampuan dasar

Dalam dua tahun terakhir, ada dua cerita yang beredar di pasar tentang kasus pengurangan biaya dan peningkatan efisiensi Zhao Yiming Snacks: Pertama, standar perjalanan Zhao Yiming Snacks selalu konsisten dengan standar selama periode awal kewirausahaan memperlakukan semua karyawan secara setara, termasuk Zhao Ding.

Kedua, dulu merek makanan ringan sering menggunakan karton bermotif warna untuk mengantarkan barang, namun Zhao Yiming Snacks menyarankan sejak awal kerjasama agar merek makanan ringan mengubah karton kemasannya menjadi pencetakan hitam putih, sehingga dapat menghemat 1 menjadi 2 yuan per karton.

Ketika wartawan menyebutkan dua cerita ini kepada Zhao Ding, dia menjelaskan: Ini tidak dapat secara langsung didefinisikan sebagai kebiasaan baik atau kebiasaan buruk. Ibarat semut yang bergerak saat hujan,Kemampuan untuk "mengeluarkan 1 yuan di setiap link" adalah kemampuan dasar bagi perusahaan ritel untuk bertahan di industri ini.

Ia juga menyebutkan bahwa banyak perusahaan terkemuka di industri ritel, seperti Aldi dan Sam's, memiliki pengendalian biaya yang ketat, persyaratan kualitas produk yang ekstrim, dan merek toko serba ada 7-Eleven selalu mengubah intinya sesuai dengan kebutuhan konsumen, efisiensi Pinduoduo sebagai sebuah perusahaan platform yang telah ditiru dan dipelajari oleh Zhao Yiming Snacks selama bertahun-tahun.

Misalnya, setelah Zhao Yiming Snacks mengetahui secara internal tentang metode kerja sama Sam dengan pabrik kecil di Tiongkok, secara bertahap mereka mengubah metode kerja sama dengan pabrik kecil.

“Sebelumnya kami siap bekerja sama dengan pabrik yang khusus memproduksi telinga kucing, namun ternyata pabrik tersebut memiliki masalah kendali mutu yang tidak stabil. Kalau dulu, kami akan langsung menolak kerja sama dengannya. kami akan menyediakan waktu dan uang untuk membantunya menemukan perusahaan pihak ketiga untuk pelatihan karyawan dan optimalisasi peralatan agar pabrik kecil memiliki waktu untuk berkembang," kata Zhao Ding.

Kini, berdiri di tonggak sejarah Wandian, menghadapi lingkungan industri yang terus berubah, Zhao Ding memiliki lebih banyak pemikiran tentang masa depan. Dia masih ingin berbuat lebih banyak untuk meningkatkan efisiensi organisasi makanan ringan Zhao Yiming.

Ketika tokonya berangsur-angsur berkembang, dia juga merasa cemas. Dia takut Zhao Yiming Snacks, yang tumbuh di kota kabupaten, tanpa sadar akan tertular penyakit perusahaan besar terpengaruh oleh perluasan organisasi. Respons yang lambat juga mengkhawatirkan bahwa para eksekutif tidak tahu harus bekerja di mana setelah mereka meninggalkan lini depan;

Sekarang, dia secara bertahap menemukan beberapa solusi untuk mengatasi kekhawatiran ini: melihat lebih banyak masalah aktual, membawa lebih banyak eksekutif senior ke garis depan, dan mengatur manajer internal ke atas untuk pergi ke garis depan untuk pelatihan setiap kuartal. "Ritel sebenarnya sangat sederhana. Artinya melakukan hal-hal praktis, mengajukan pertanyaan, dan memecahkan masalah." Zhao Ding berkata, "Terlepas dari skalanya, Zhao Yiming Snacks masih dalam lingkungan wirausaha."