Новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Быть поваром – самая обычная работа.

Однако если вы добавите этому человеку некоторые атрибуты,«985 престижных школьников», «Смена профессии с архитектурного факультета», «Обучение за рубежом», «Девушки, родившиеся после 1995 года»…Трудно не сделать эту историю менее захватывающей.

Цуй Ди — главная героиня этой истории. Она родом из Синьцзяна и является шеф-поваром двух ресторанов фьюжн в Шанхае.

Карьерный путь Цуй Ди был немного извилистым. После изучения дизайна ландшафтной архитектуры в Университете Тунцзи в Шанхае она отправилась в Европу, чтобы получить степень магистра в области гостиничного менеджмента и, наконец, стала шеф-поваром.

Когда она начала учиться готовить в возрасте 24 лет, руководителю ларька ресторана был всего 21 год.Похоже, что высокий уровень образования не поможет научиться готовить.

Во время своей первой стажировки шеф-поваром Кюи Ди работал на задней кухне бельгийского ресторана по 14 часов в день и мог есть только один раз в день. После окончания университета и возвращения в Китай она нашла работу шеф-повара в Шанхае.Ежемесячная зарплата составляет всего 5500 юаней.

Твити готовит

в течение времени,«Утрата академической квалификации» и «понижение карьеры»Раньше это была этикетка на ее теле, она провела время, учась за границей.300000,После возвращения в Китай стартовая зарплата составила всего5500 юаней...Многие пользователи сети выразили свое непонимание.

Кюи Ди сфотографировался с сельдереем

Окончил факультет архитектуры престижного университета 985,Почему вы сменили карьеру и стали шеф-поваром?Репортер поговорил с ней.

Вопрос: Почему, заполняя заявку на вступительные экзамены в колледж, вы решили подать заявление на специальность «садоводство» в архитектурную школу университета Тунцзи?

отвечать: Когда я подал заявку на волонтёрство, я увидел в энциклопедии Baidu, что ландшафтная архитектура — это специальность, которая использует биологию, географию, историю, социологию и другие знания, чтобы позволить людям жить в гармонии с природой. В то время меня очень интересовала эта концепция. Кроме того, когда я учился в старшей школе, я всегда участвовал в олимпиадах по биологии и особенно интересовался физиологической анатомией животных и растений. Я чувствовал, что они связаны между собой. Я подал заявление на специальность «Садоводство». На самом деле, в то время я думал, что эта специальность связана с обрезкой цветов, стрижкой травы и посадкой деревьев, но позже я обнаружил, что это совсем другое.

Вопрос: Почему после окончания Тунцзи вы захотели изучать гостиничный менеджмент в Швейцарии? Потому что вы хотите продолжить свою детскую мечту?

отвечать: Изучение гостиничного менеджмента было на самом деле беспомощным шагом. Я хотел изучать французскую кухню во Франции, но мои родители хотели, чтобы я получил степень магистра, поэтому я спас свою страну и поехал в Швейцарию изучать гостиничный менеджмент. В то же время эта специальность позволяет работать на кухне и одновременно получать степень магистра.

Вопрос: Вы сказали, что работа шеф-поваром делает вас счастливее. Какой был для вас самый счастливый момент в качестве шеф-повара?

отвечать: Есть два момента, которые делают меня как шеф-повара самым счастливым: один — когда я готовлю креативное блюдо, которого раньше никогда не существовало, и оно находится в «одновременном восхитительном и красивом состоянии», что меня вполне устраивает. Еще один момент – это когда блюда, которые я готовлю, нравятся гостям и они остаются очень довольными, попробовав их. Это тоже момент, когда я чувствую себя счастливым.

В августе 2023 года Кюи Ди принял участие в реалити-шоу конкурса шеф-поваров.

Вопрос: Я видел, что вы работали подмастерьем в иностранном ресторане по 14 часов в день. Это было очень тяжело. Что заставляет вас идти?

отвечать: Работать по 14 часов очень тяжело. В то время в моем сердце тоже было чувство жалобы, но потом я задумался об этом. Я сам выбрал этот путь. У меня меньше всего причин жаловаться на свою нынешнюю жизнь, поэтому я чувствую облегчение. Это также может быть связано с образованием, которое мои родители дали мне с детства. Они заставили меня осознать, что «я первый человек, ответственный за будущее».

Недавно я прочитал книгу, представляющую собой курс по дизайну жизни Стэнфордского университета. В книге говорится, что «страсть задумана». Если путь, который вы выбираете, — это то, для чего вы предназначены, то вы будете становиться более страстным, чем больше вы его делаете. Возможно, это объясняет, почему я тогда почувствовал облегчение.

После целого дня работы на кухне цвет одежды изменился.

Вопрос: Почему вы выбрали Шанхай, когда вернулись на работу в Китай? Какое впечатление производит на вас город Шанхай?

отвечать: Я думаю, что Шанхай — это место с наиболее развитой западной едой и самой терпимой к креативной кухне. Потребительская способность этого места очень высока. И мне очень нравится город Шанхай, потому что он очень толерантный и здесь могут жить самые разные люди.

Вопрос: Глядя на ваш круг друзей, вы часто ездите в разные места, чтобы научиться готовить вкусную еду. Почему существует такая возможность непрерывного обучения?

отвечать:Возможно, это из-за моего характера. Мне особенно нравится узнавать что-то новое, а затем демонстрировать это. Сам процесс заставляет меня чувствовать себя более удовлетворенным. Возможно, это создает положительную обратную связь для обучения.

Китайская культура особенно широка и глубока. Поскольку я решил передать миру китайскую культуру питания, моя миссия — узнать о культуре питания по всей стране. Так что я буду с энтузиазмом заниматься этим вопросом, потому что мои цели очень амбициозны, поэтому мне нужно заполнить пробелы.

Весеннее блюдо Твити

Вопрос: Я вижу, что вы не только учитесь готовить вкусную еду, но также часто учитываете местные особенности и создаете инновационные блюда. Что вы получили от этого процесса?

отвечать: Я считаю, что кухня фьюжн должна иметь основу, что-то с местными особенностями, и быть более вкусной, чем оригинал, чтобы иметь смысл фьюжн. Я думаю, что так называемая инновационная кухня фьюжн на самом деле ломает границы еды и пытается создать новую классику. Потому что такие блюда, как тертая свинина с рыбным вкусом и тушеная свинина, также были новыми блюдами, когда они впервые появились.

Классика не всегда существует, но создается. Я хочу создавать инновационную кухню в стиле фьюжн и надеюсь продвинуть индустрию общественного питания вперед. Быть шеф-поваром — это профессия, в которой ваши способности становятся сильнее по мере того, как вы становитесь старше. Ваши инновационные блюда будут повторяться по мере вашего продолжения, и они станут классическим блюдом.

Цуй Ди выступил с речью в Шанхайском университете

Вопрос: Ваша группа друзей-гурманов полна позитивной энергии. Они не только обмениваются едой, но и обмениваются взглядами на жизнь, семейное образование, взгляды на жизнь и ценности. Почему вы вообще захотели создать «группу друзей-гурманов»?

отвечать:Причина создания группы друзей-гурманов на самом деле заключается в том, что многие люди хотят добавить меня в WeChat и познакомиться со мной, но у меня не так много времени, чтобы общаться с ними по одному, поэтому я хочу создать группу, чтобы люди с общими интересами могут собираться вместе. Обмен, я также могу легко поделиться тем, что я вижу и слышу, со всеми в группе, включая некоторые вещи, которые я хочу порекомендовать, которые я считаю полезными.

Вопрос: Некоторые говорят, что 985 лучших студентов, обратившихся в повара, переоценивают свою академическую квалификацию. Некоторые люди также считают, что специальность не обязательно является их будущей карьерой, но способность учиться и думать в колледже определяет жизнь человека. Что вы думаете об этом?

отвечать: Фактически, я выбрал путь, по которому хотел идти больше всего, и жизнь, которой хотел жить больше всего. Меня не особо волнует, что думают другие люди, расточительно это или смело, думаю, для меня это не так уж и важно. Если вы слишком дальновидны, вы будете следовать только установленному в обществе пути и станете наемным работником. Я считаю, что все предприниматели — это люди, которые нарушают правила.

Я не думаю, что книги, которые я читал раньше, были напрасной тратой. Образование, которое я получил раньше, и концепции передового международного образования, которые я увидел, незримо помогли мне в желании открыть школу шеф-поваров. Я думаю, что китайская индустрия общественного питания нуждается в постоянном притоке энергии, чтобы двигаться вперед.

Кюи Ди играет на барабанах

Вопрос: В университете Тунцзи вы три года были капитаном женской футбольной команды. Как этот опыт повлияет на вас в будущем?

отвечать: Женский футбол – мое хобби. На самом деле, я любил спорт с детства. Когда я был маленьким, мой отец учил меня трехступенчатым лежаниям, учил меня плавать и позволял мне ездить на велосипеде в школу и обратно, я также умел кататься на роликах. , изучать тхэквондо и т. д. На самом деле я много занимался спортом. В колледже я играл в командах по баскетболу и софтболу. В конце концов я решил присоединиться к футбольной команде, потому что футбольная команда в то время только была создана, и я хотел стать ветераном, поэтому я смог стать капитаном, хотя у меня не было большого спортивного таланта.

Во-вторых, мне особенно нравится командная работа, то есть я всегда играл в команде на позиции опорного полузащитника или крайнего защитника. За всю свою футбольную карьеру я забил только один гол в официальной игре. На самом деле у меня очень мало голов, но в команде не все должны забивать голы. Мне нравится такая командная работа.

Влияние футбола на меня больше похоже на стойкое увлечение. Потому что во время тренировок я не получаю особого удовольствия от побед, но наслаждаюсь процессом ежедневных тренировок и с каждым днем ​​совершенствую свои способности. Я думаю, что физические упражнения — это отличная вещь.

Вопрос: Будете ли вы продолжать работать шеф-поваром в будущем? Будете ли вы открывать собственный бизнес?

отвечать: Возможно, я всегда работал в ресторанном бизнесе, но, возможно, я не всегда был шеф-поваром. Потому что я хочу открыть школу поваров, когда мне будет 40-45 лет. Я хочу быть школой поваров с качественным образованием. Поскольку нынешний социальный статус поваров невысокий, он связан с уровнем их образования и социальными представлениями. В то же время само качественное образование поможет поварам лучше понять ингредиенты и в то же время осознать, что такое творчество — это серьезные и ответственные инновации;

Зимняя фотосессия Кюи Ди

985 лучших учеников стали шеф-поварами Считается ли это чрезмерным потреблением академических квалификаций? Понижение карьеры?

Экспертная интерпретация

«Видя улыбку на лице Цуй Ди, я счастлив от всего сердца», — сказал Фань Сюди, директор Центра оценки образования Университета Тунцзи, когда люди обращают внимание на «студента 985, ставшего шеф-поваром», и «потратить 300 000 на обучение за границей в первый раз» Заработная плата составляет всего 5 500 юаней.» Если принять во внимание эти контрасты, ее внутренняя уверенность на самом деле делает ее сияющей еще больше.

Фактически, если мы посмотрим на выпускников колледжей 1980-х и 1990-х годов, многие из них не сделали карьеру, связанную с специальностями, которые они изучали в колледже. Но они проделали довольно хорошую работу. Это показывает, что существует определенная корреляция между специальностями и карьерой, но они не обязательно связаны между собой. Повышение всестороннего качества в процессе образования является более продолжительным источником мотивации человека.

Большая часть сегодняшнего университетского образования, особенно бакалавриата, носит широкий характер и не ограничивается профессиональными знаниями. Более того, возможности карьеры сейчас гораздо шире, чем раньше, и речь идет больше о размышлениях о жизни. Высота мышления и ценности определяют жизненный путь.Все – это собственный выбор человека, и он первый человек, ответственный за будущий путь., посторонним не нужно слишком много комментировать.

Этот случай также говорит нам правду: по мере развития общества и повышения уровня жизни увеличивается вероятность того, что общество в целом сможет обеспечить людям уважение к их внутренним стремлениям. Когда я был молод, я говорил о своих идеалах, которые на самом деле были очень широкими. Но по мере того, как вы станете старше, вы получите больше знаний, и ваши горизонты откроются, и вы сможете узнать, каковы ваши интересы и хобби. По мере того, как вы продолжаете продвигаться вперед, вы найдете сочетание карьеры и точку баланса, которая может и то, и другое. используйте свои сильные стороны и вносите вклад в общество.

В обществе уровень образования, дипломы и зарплата привязаны к роду работы по профессии и даже используются как оценочное суждение о перспективности человека. Это на самом деле ненаучно и даже предвзято. Существует определенная связь между академической квалификацией, родом работы и заработной платой, но неизбежной связи нет.

Некоторые люди подвергают сомнению потерю академической квалификации и понижение карьеры Цуй Ди, но на самом деле этого не существует. Академическая квалификация и специальность отражают только усвоенные знания, которые являются своего рода вкладом в собственное развитие, а тип работы - это вклад человека в служение обществу; Вы обнаружите, что эти два понятия не обязательно связаны между собой. Архитектор не обязательно выше шеф-повара, а профессор университета не обязательно выше няни. Карьера есть карьера,Равное отношение к различным профессиям является проявлением социальной цивилизации и прогресса.

В любом случае удовлетворение потребностей людей в хорошем развитии является проявлением социального прогресса. Этот случай также показывает, что люди могут иметь более разностороннее развитие и не должны быть слишком зациклены на том, повлияет ли их специальность на их личное будущее. Смотрите на долгосрочную перспективу, не сосредотачивайтесь только на настоящем и верьте, что все усилия будут вознаграждены. Если эта концепция сформирует социальную тенденцию, то определенно не будет рынка для «Чжан Сюэфэн нанимает своих добровольцев по высокой цене».

Что вы думаете об этом?Оставьте сообщение и расскажите нам!

Перепечатка оригинальных статей из Jiefang Daily и Shangguan News без разрешения строго запрещена.

Автор: Ли Лэй