소식

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요리사가 되는 것은 매우 평범한 직업이다.

하지만 이 사람에게 몇 가지 속성을 추가하면"명문고 985명", "건축학과 진로변경", "해외유학", "95년 이후 출생 소녀들"...이 이야기를 덜 매력적으로 만들지 않는 것은 어렵습니다.

이 이야기의 주인공인 Cui Di는 신장 출신이며 상하이에 있는 두 퓨전 레스토랑의 셰프입니다.

Cui Di의 경력은 약간 우여곡절이 많았습니다. 상하이 통지대학교에서 조경 디자인을 공부한 후, 그녀는 유럽으로 건너가 호텔 경영학 석사 학위를 취득했고 마침내 셰프가 되었습니다.

그녀가 24세에 요리를 배우기 시작했을 때, 식당 주인은 고작 21세였다.높은 수준의 교육은 요리를 배우는 데 도움이 되지 않는 것 같습니다.

첫 번째 셰프 인턴십에서 Cui Di는 벨기에 레스토랑의 뒷주방에서 하루 14시간 동안 일했으며 하루에 한 끼만 먹을 수 있었습니다. 졸업하고 중국으로 돌아온 그녀는 상하이에서 요리사로 일했습니다.월급은 고작 5,500위안이다.

트위티는 요리 중이에요

한동안,"학력 낭비", "경력 강등"몸에 붙은 꼬리표였지, 유학 시절을 보냈지300000,중국 귀국 후 초봉은5500위안...많은 네티즌들이 이해하기 어렵다는 반응을 보였습니다.

Cui Di는 셀러리와 함께 사진을 찍었습니다.

985명문대학교 건축학과를 졸업하고,왜 직업을 요리사로 바꾸셨나요?기자는 그녀와 이야기를 나눴다.

질문: 대학 입시 지원서를 작성할 때 통지대학교 건축대학 정원학 전공에 지원하려고 생각한 이유는 무엇입니까?

답변: 제가 자원봉사를 신청했을 때, 바이두 백과사전에서 조경학은 생물학, 지리학, 역사학, 사회학 및 기타 지식을 활용하여 사람들이 자연과 조화롭게 살 수 있도록 하는 전공이라는 것을 봤습니다. 저는 당시 이 개념에 꽤 관심이 많았습니다. 게다가 고등학교 시절에는 항상 생물학 대회에 참가했고, 특히 동식물의 생리해부학에 관심이 많았기 때문에 둘이 연관되어 있다고 느꼈습니다. 저는 조경 전공에 지원했습니다. 사실 당시에는 이 전공이 꽃가지 치기, 풀 깎기, 나무 심기 같은 전공인 줄 알았는데 나중에 보니 꽤 달랐습니다.

질문: Tongji를 졸업한 후 왜 스위스에서 호텔 경영을 공부하고 싶었나요? 어린 시절의 꿈을 이어가고 싶기 때문인가요?

답변: 호텔경영을 공부한다는 것은 사실 속수무책이었습니다. 저는 프랑스에서 프랑스요리를 공부하고 싶었지만, 부모님이 제가 석사학위까지 전공하고 싶다고 해서 조국을 구하고 호텔경영을 공부하기 위해 스위스로 갔습니다. 동시에 이 전공을 통해 주방에서 일하면서 동시에 석사 학위도 취득할 수 있습니다.

질문: 셰프가 되면 더 행복해진다고 하더군요. 셰프로서 가장 기뻤던 순간은 언제였나요?

답변: 셰프로서 가장 행복한 순간은 두 가지입니다. 하나는 지금까지 없었던 창의적인 요리를 만들 때이고, 그 상태가 '맛있고 아름다워서' 상당히 만족스럽습니다. 또 다른 순간은 제가 만든 요리를 손님들이 좋아하시고, 맛보시고 매우 만족하시는 순간이에요.

2023년 8월, 추이디는 셰프 대회 리얼리티 쇼에 참가했습니다.

Q. 외국 식당에서 견습생으로 하루 14시간씩 일하시는 걸 봤는데 너무 힘들었어요. 무엇이 당신을 계속하게 합니까?

답변: 14시간 일하는 건 정말 힘든 일이에요. 그때 나도 마음 속으로 불평하는 마음이 있었는데, 생각해보니 나 자신이 지금의 삶에 대해 불평할 이유가 가장 적은 사람이라 마음이 편해졌다. 이는 어릴 때부터 부모님이 주신 교육과도 연관이 있을 것 같습니다. '미래를 책임지는 사람은 나다'라는 것을 깨닫게 해준 것 같아요.

최근에 스탠포드 대학에서 라이프 디자인 강좌라는 책을 읽었습니다. 책에서는 '열정은 디자인된다'고 말합니다. 당신이 선택한 길이 당신이 하기로 계획한 것이라면, 당신은 그 일을 하면 할수록 더욱 열정적이 될 것입니다. 아마도 이것이 당시 내가 안도감을 느꼈던 이유일 것이다.

하루종일 주방에서 일하다보니 옷에 색이 변하네요

Q: 중국으로 복귀한 후 왜 상하이를 선택했나요? 상하이라는 도시는 당신에게 어떤 인상을 주나요?

답변: 상하이는 서양음식이 가장 발달한 곳이자 창작요리에 대한 가장 관대한 곳이라고 생각해요. 그리고 저는 상하이라는 도시를 매우 좋아합니다. 왜냐하면 이곳은 매우 관대하고 모든 종류의 사람들이 이곳에서 살 수 있기 때문입니다.

Q: 친구들을 보면 맛있는 음식을 요리하는 방법을 배우기 위해 여러 곳을 자주 여행합니다. 왜 이런 지속적인 학습능력이 있는 걸까요?

답변:제 성격 탓인지, 새로운 것을 배우고, 그 과정 자체를 보여주는 걸 좋아해서 그런지 학습에 대한 긍정적인 피드백이 생기는 것 같아요.

중국 문화는 특히 광범위하고 심오합니다. 저는 중국 음식 문화를 세계에 전하기로 결정했기 때문에 전국의 음식 문화를 배우는 것이 나의 사명입니다. 그래서 저는 이 문제에 열정을 쏟을 것입니다. 제 목표는 매우 야심적이어서 부족한 부분을 채워야 하기 때문입니다.

트위티의 봄 요리

Q. 맛있는 음식을 만드는 법을 배우는 것뿐만 아니라 지역 특성을 접목해 혁신적인 요리를 만드는 경우도 많다고 봐요. 이 과정을 통해 무엇을 얻었나요?

답변: 퓨전요리는 베이스가 있어야 하고, 지역적 특성이 있어야 하고, 본연의 것보다 더 맛있어야 퓨전이라는 의미가 있다고 생각해요. 소위 퓨전혁신요리라 불리는 것이 실제로는 음식의 경계를 허물고 새로운 클래식을 창조하려는 시도라고 생각합니다. 생선맛을 곁들인 다진 돼지고기와 돼지고기 조림 같은 요리도 처음 등장했을 때는 새로운 요리였기 때문이다.

고전은 항상 존재하는 것이 아니라 만들어지는 것입니다. 저는 혁신적인 퓨전 요리를 만들고 싶고 케이터링 산업을 발전시키고 싶습니다. 요리사는 나이가 들수록 능력이 더욱 강해지는 직업입니다. 당신의 혁신적인 요리는 계속해서 반복될 것이고, 그것은 고전적인 요리가 될 것입니다.

추이디(Cui Di)가 상하이 대학에서 연설을 했습니다.

질문: 여러분의 식도락가 친구들은 음식을 교환할 뿐만 아니라 삶에 대한 통찰력, 가족 교육, 인생관 및 가치관에 대한 긍정적인 에너지로 가득 차 있습니다. 애초에 왜 '식도락가 친구 모임'을 만들고 싶었나요?

답변:식도락가 친구 그룹을 만든 이유는 사실 많은 사람들이 저를 위챗에 추가하고 알아가고 싶어하는데, 한 명씩 얘기할 시간이 별로 없어서 그런 식으로 그룹을 만들고 싶어요. 공통 관심사를 가진 사람들이 모일 수 있고, 내가 보고 듣는 것이 유용하다고 생각하는 것들을 포함하여 그룹의 모든 사람들과 쉽게 공유할 수도 있습니다.

질문: 어떤 사람들은 요리사로 전향한 상위 985명의 학생들이 자신의 학력을 과도하게 소모하고 있다고 말합니다. 어떤 사람들은 전공이 반드시 미래의 직업은 아니지만 대학에서 배우고 생각하는 능력이 사람의 인생을 결정한다고 생각합니다. 이에 대해 어떻게 생각하시나요?

답변: 사실 나는 가장 가고 싶은 길, 가장 살고 싶은 삶을 선택했다. 나는 다른 사람들이 어떻게 생각하는지 별로 신경 쓰지 않는다. 그것이 낭비적이든 용감하든, 나는 이것이 나에게 그다지 중요하지 않다고 생각한다. 너무 미래 지향적이라면 사회의 정해진 길을 따라갈 뿐이고 임금을 받는 사람이 될 것입니다. 모든 기업가는 규칙을 어기는 사람들이라고 믿습니다.

예전에 읽었던 책들이 아깝지는 않았던 것 같아요. 이전에 받았던 교육과 제가 본 선진적인 국제교육 개념은 모두 제가 셰프스쿨을 열고 싶은 마음에 눈에 보이지 않게 도움이 되었습니다. 중국의 요식업계가 앞으로 나아가기 위해서는 꾸준한 활력이 필요하다고 생각합니다.

추이 디(Cui Di)가 드럼을 연주하고 있다

질문: 통지대학교에서 3년 동안 여자 축구팀 주장을 맡았는데, 이 경험이 앞으로 당신에게 어떤 영향을 미칠까요?

답변: 여자축구는 나의 취미이다. 사실 저는 어렸을 때부터 스포츠를 좋아했습니다. 아버지는 저에게 3단계 레이업을 가르쳐 주시고, 수영도 가르쳐 주셨고, 학교까지 자전거를 타게 해 주셨고, 롤러 스케이트도 탈 수 있게 해 주셨습니다. , 태권도 배우기 등 저는 실제로 많은 스포츠를 했습니다. 대학에서는 농구와 소프트볼 팀에서 뛰었습니다. 당시 축구팀이 창단된 지 얼마 안 됐고, 베테랑이 되고 싶었기 때문에 결국 축구단 입단을 선택하게 되었고, 그래서 운동 능력이 별로 없음에도 불구하고 주장이 될 수 있었습니다.

둘째, 저는 특히 팀워크를 좋아합니다. 즉, 저는 항상 팀에서 수비형 미드필더나 풀백으로 뛰었으며, 축구 경력 전체에서 공식 경기에서 단 한 골만 넣었습니다. 사실 제가 골을 넣은 횟수는 아주 적지만, 팀에서는 모두가 골을 넣어야 하는 건 아니거든요. 이런 팀워크가 좋아요.

나에게 축구가 미치는 영향은 끈질긴 열정에 가깝습니다. 왜냐하면 훈련하는 동안 나는 승리를 특별히 즐기지는 않지만 매일 훈련하고 매일 능력을 향상시키는 과정을 즐기기 때문입니다. 운동은 참 좋은 것 같아요.

Q: 앞으로도 계속 요리사로 일하실 건가요?

답변: 나는 항상 요식업에 종사했을 수도 있지만, 항상 요리사였던 것은 아닐 수도 있습니다. 왜냐하면 저는 40~45세에 요리사 학교를 열고 싶기 때문입니다. 양질의 교육을 받는 요리사 학교가 되고 싶습니다. 현재 셰프들의 사회적 지위가 높지 않기 때문에 이는 그들의 교육수준이나 사회적 관념과 관련이 있다. 동시에 양질의 교육은 셰프들이 재료를 더 잘 이해하는 데 도움이 되는 동시에 어떤 종류의 창의성이 진지하고 책임감 있는 혁신인지 깨닫게 해줄 것입니다.

추이디의 겨울 사진 촬영

985명의 우등생이 셰프가 되다 학력을 과도하게 소비하는 것으로 간주됩니까? 경력 강등?

전문가 통역

"Cui Di의 얼굴에 떠오른 미소를 보니 진심으로 행복합니다." 통지대학교 교육평가센터 소장 Fan Xiudi는 사람들이 '985 학생 출신 셰프'에 주목하고, "처음 유학에 30만 달러 지출" 월급은 고작 5,500위안" 이런 대조적인 점을 생각하면 그녀의 내면적 자신감이 오히려 그녀를 더욱 빛나게 한다.

실제로 1980년대와 1990년대 대학 졸업생들을 되돌아보면, 그들 중 상당수는 대학에서 공부한 전공과 관련된 직업에 종사하지 않았습니다. 하지만 그들은 꽤 좋은 일을 해냈습니다. 이는 전공과 진로 사이에 일정한 상관관계가 있지만 반드시 연결되는 것은 아니라는 점을 보여준다. 교육 과정에서 종합적인 질의 향상은 개인에게 더욱 지속적인 동기 부여의 원천이 됩니다.

오늘날 대학 교육, 특히 학부 교육의 대부분은 전문 지식에만 국한되지 않고 폭넓은 교육을 제공합니다. 더욱이 이제는 직업 선택의 폭이 이전보다 훨씬 넓어졌으며, 사고의 높이와 가치관이 삶의 길을 결정합니다.모든 것은 개인의 선택이며, 그는 미래의 길을 책임지는 첫 번째 사람이다., 외부인은 댓글을 너무 많이 달 필요가 없습니다.

이 사례는 또한 우리에게 진실을 말해줍니다. 사회가 발전하고 생활 수준이 향상됨에 따라 사회 전체가 개인의 내면적 추구에 대한 존중을 제공할 수 있는 가능성이 더 커진다는 것입니다. 어렸을 때 나는 내 이상에 대해 이야기했는데 실제로는 매우 광범위했습니다. 그러나 나이가 들수록 더 많은 지식을 얻게 되고 시야가 넓어지며 자신의 관심분야와 취미가 무엇인지 알게 될 것입니다. 계속해서 발전해 나가면 둘 다 할 수 있는 직업 조합과 균형점을 찾을 수 있을 것입니다. 자신의 장점을 활용하여 사회에 공헌합니다.

사회에서는 교육수준, 졸업장, 연봉 등이 해당 직업의 직종과 연관되어 있으며 개인이 유망한지 여부를 판단하는 가치판단으로 활용되기도 한다. 이것은 실제로 비과학적이고 심지어 편견적입니다. 학력, 직종, 급여 사이에는 일정한 연관성이 있지만 필연적인 연관성은 없습니다.

어떤 사람들은 Cui Di의 낭비적인 학업 자격과 경력 하향에 대해 의문을 제기하지만 실제로는 존재하지 않습니다. 학업 자격과 전공은 흡수된 지식만을 나타낼 뿐이며, 이는 자신의 발전을 충족시키기 위한 일종의 자기 투자인 반면, 직업 유형은 사회에 봉사하는 개인의 공헌입니다. 두 가지가 반드시 연결되어 있지는 않다는 것을 알게 될 것입니다. 건축가가 반드시 요리사보다 높을 필요는 없고, 대학 교수가 유모보다 높을 필요는 없습니다. 경력은 경력이고,다양한 직업에 대한 평등한 대우는 사회문명과 진보의 표현이다.

어쨌든 좋은 발전에 대한 사람들의 요구를 충족시키는 것은 사회 진보의 표현입니다. 이 사례는 사람들이 더욱 다양한 발전을 이룰 수 있으며 전공이 개인의 미래에 영향을 미칠지 여부에 너무 집착해서는 안 된다는 점을 더욱 보여줍니다. 장기적인 관점을 갖고 현재에만 집중하지 말고 모든 노력이 보상을 받을 것이라고 믿으십시오. 이 개념이 사회적 추세를 형성한다면 "장학봉이 자원봉사자를 높은 가격에 채운다"는 시장은 절대 없을 것입니다.

그거에 대해서 어떻게 생각해?메시지를 남겨서 알려주세요!

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저자: 리 레이