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Koch zu sein ist ein ganz normaler Job.

Wenn Sie dieser Person jedoch einige Attribute hinzufügen,„985 angesehene Schüler“, „Berufswechsel ab der Architekturabteilung“, „Studieren im Ausland“, „Mädchen, die nach 1995 geboren wurden“…Es ist schwer, diese Geschichte nicht weniger fesselnd zu machen.

Cui Di ist die Protagonistin dieser Geschichte. Sie kommt aus Xinjiang und ist die Köchin zweier Fusion-Restaurants in Shanghai.

Cui Di hatte eine etwas beschwerliche Berufserfahrung. Nach ihrem Studium der Landschaftsarchitektur an der Tongji-Universität in Shanghai ging sie nach Europa, um einen Master in Hotelmanagement zu machen, und wurde schließlich Köchin.

Als sie im Alter von 24 Jahren begann, das Kochen zu lernen, war die Leiterin des Restaurantstandes erst 21 Jahre alt.Ein hoher Bildungsabschluss scheint für das Kochenlernen nicht hilfreich zu sein.

In seinem ersten Kochpraktikum arbeitete Cui Di 14 Stunden am Tag in der Hinterküche eines belgischen Restaurants und konnte nur eine Mahlzeit am Tag zu sich nehmen. Nach ihrem Abschluss und ihrer Rückkehr nach China fand sie eine Anstellung als Köchin in Shanghai.Das Monatsgehalt beträgt nur 5.500 Yuan.

Tweety kocht

für eine zeit,„Verschwendung akademischer Qualifikationen“ und „Karriere-Downgrade“Früher war es ein Etikett an ihrem Körper, sie verbrachte einige Zeit im Ausland, um dort zu studieren300000,Nach der Rückkehr nach China betrug das Anfangsgehalt nur noch5500 Yuan...Viele Internetnutzer äußerten ihr Unverständnis.

Cui Di hat ein Foto mit Sellerie gemacht

Absolvent der Architekturfakultät einer renommierten 985-Universität,Warum haben Sie Ihren Beruf geändert und sind Koch geworden?Der Reporter unterhielt sich mit ihr.

Frage: Warum haben Sie beim Ausfüllen Ihrer Bewerbung für die Hochschulaufnahmeprüfung daran gedacht, sich für den Hauptfachgartenbau an der Tongji University School of Architecture zu bewerben?

Antwort: Als ich mich als Freiwilliger bewarb, sah ich in der Baidu-Enzyklopädie, dass Landschaftsarchitektur ein Hauptfach ist, das Biologie, Geographie, Geschichte, Soziologie und andere Kenntnisse nutzt, um den Menschen ein Leben im Einklang mit der Natur zu ermöglichen. Ich war damals sehr an diesem Konzept interessiert. Außerdem hatte ich während meiner Schulzeit immer an Biologiewettbewerben teilgenommen und mich besonders für die physiologische Anatomie von Tieren und Pflanzen interessiert Ich habe mich für den Studiengang Gartenbau beworben. Tatsächlich dachte ich damals, dass es in diesem Hauptfach um das Beschneiden von Blumen, das Schneiden von Gras und das Pflanzen von Bäumen geht, aber später stellte ich fest, dass es ganz anders war.

Frage: Warum wollten Sie nach Ihrem Abschluss in Tongji Hotelmanagement in der Schweiz studieren? Weil Sie Ihren Kindheitstraum weiterführen möchten?

Antwort: Das Hotelmanagement-Studium war eigentlich eine hilflose Entscheidung. Ich wollte in Frankreich französische Küche studieren, aber meine Eltern wollten, dass ich ein Hauptfach mit einem Master-Abschluss mache, also rettete ich mein Land und ging in die Schweiz, um Hotelmanagement zu studieren. Gleichzeitig ermöglicht Ihnen dieser Studiengang, in der Küche zu arbeiten und gleichzeitig einen Masterabschluss zu erwerben.

Frage: Sie sagten, dass es einen glücklicher macht, Koch zu sein. Was war Ihr glücklichster Moment als Koch?

Antwort: Es gibt zwei Momente, die mich als Koch am glücklichsten machen: Der eine ist, wenn ich ein kreatives Gericht zubereite, das es noch nie zuvor gegeben hat, und der Zustand des Gerichts „sowohl köstlich als auch schön“ ist, was mich sehr zufrieden macht. Ein anderer Moment ist, wenn die Gäste die Gerichte, die ich koche, mögen und nach dem Probieren sehr zufrieden sind. Dies ist auch der Moment, in dem ich mich glücklich fühle.

Im August 2023 nahm Cui Di an der Reality-Show des Kochwettbewerbs teil

F: Ich habe gesehen, dass Sie als Lehrling in einem ausländischen Restaurant gearbeitet haben, 14 Stunden am Tag. Es fühlte sich sehr hart an. Was hält dich am Laufen?

Antwort: 14 Stunden zu arbeiten ist wirklich hart. Damals hatte ich auch das Gefühl, mich zu beschweren, aber dann habe ich darüber nachgedacht, dass ich selbst derjenige bin, der am wenigsten Grund hat, sich über mein aktuelles Leben zu beschweren. Dies hängt möglicherweise auch mit der Erziehung zusammen, die mir meine Eltern seit meiner Kindheit gegeben haben. Sie haben mir klar gemacht, dass „ich die erste Person bin, die für die Zukunft verantwortlich ist.“

Kürzlich habe ich ein Buch gelesen, in dem es um einen Life-Design-Kurs der Stanford University geht. In dem Buch heißt es: „Leidenschaft ist entworfen.“ Wenn der Weg, den Sie wählen, etwas ist, für das Sie sich entschieden haben, werden Sie umso leidenschaftlicher, je mehr Sie ihn tun. Vielleicht erklärt das, warum ich damals erleichtert war.

Nachdem ich den ganzen Tag in der Küche gearbeitet habe, ist die Farbe auf der Kleidung

F: Warum haben Sie sich für Shanghai entschieden, als Sie nach China zurückgekehrt sind, um dort zu arbeiten? Welchen Eindruck hinterlässt die Stadt Shanghai bei Ihnen?

Antwort: Ich denke, Shanghai ist der Ort mit der am weitesten entwickelten westlichen Küche und der tolerantesten kreativen Küche. Die Konsumkraft dieses Ortes ist sehr hoch. Und ich mag die Stadt Shanghai sehr, weil sie sehr tolerant ist und alle möglichen Menschen hier leben können.

F: Wenn man sich Ihren Freundeskreis ansieht, reisen Sie oft an verschiedene Orte, um zu lernen, wie man leckeres Essen kocht. Warum gibt es diese kontinuierliche Lernfähigkeit?

Antwort:Vielleicht liegt es an meiner Persönlichkeit, dass es mir besonders viel Spaß macht, neue Dinge zu lernen und sie dann vorzuführen. Vielleicht sorgt es für ein positives Feedback zum Lernen.

Die chinesische Kultur ist besonders breit gefächert und tiefgründig. Da ich mich entschieden habe, die chinesische Esskultur der Welt weiterzugeben, ist es meine Aufgabe, die Esskultur im ganzen Land kennenzulernen. Deshalb werde ich mich mit Leidenschaft für dieses Thema engagieren, denn meine Ziele sind sehr ehrgeizig und ich muss die Lücken schließen.

Tweetys Frühlingsgericht

F: Ich sehe, dass man nicht nur lernt, leckeres Essen zuzubereiten, sondern oft auch lokale Besonderheiten integriert und innovative Gerichte kreiert. Was haben Sie aus diesem Prozess gewonnen?

Antwort: Meiner Meinung nach muss die Fusionsküche eine Basis haben, etwas mit lokalen Besonderheiten und köstlicher als das Original sein, damit sie die Bedeutung von Fusion hat. Ich denke, dass die sogenannte innovative Fusionsküche tatsächlich die Grenzen des Essens sprengt und versucht, neue Klassiker zu kreieren. Denn auch Gerichte wie geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack und geschmortes Schweinefleisch waren bei ihrem ersten Erscheinen neue Gerichte.

Klassiker gibt es nicht immer, aber sie werden geschaffen. Ich möchte innovative Fusionsküche machen und hoffe, die Gastronomiebranche voranzubringen. Koch zu sein ist ein Beruf, in dem Ihre Fähigkeiten mit zunehmendem Alter stärker werden. Ihre innovativen Gerichte werden sich im Laufe der Zeit wiederholen und daraus ein klassisches Gericht werden.

Cui Di hielt eine Rede an der Universität Shanghai

Frage: Ihre Gruppe von Feinschmeckerfreunden ist voller positiver Energie. Sie tauschen nicht nur Essen aus, sondern tauschen auch Einblicke in das Leben, die Familienerziehung, die Lebenseinstellung und die Werte aus. Warum wollten Sie überhaupt eine „Feinschmecker-Freundesgruppe“ gründen?

Antwort:Der Grund für den Aufbau einer Feinschmecker-Freundesgruppe liegt eigentlich darin, dass viele Leute mich auf WeChat hinzufügen und kennenlernen möchten, ich aber nicht viel Zeit habe, einzeln mit ihnen zu chatten, also möchte ich dafür eine Gruppe gründen Menschen mit gemeinsamen Interessen können zusammenkommen. Außerdem kann ich ganz einfach mit allen in der Gruppe teilen, was ich sehe und höre, einschließlich einiger Dinge, die ich empfehlen möchte und die ich für nützlich halte.

Frage: Manche Leute sagen, dass die 985 besten Studenten, die sich an Köche gewandt haben, ihre akademischen Qualifikationen überfordern. Manche Menschen haben auch das Gefühl, dass ein Hauptfach nicht unbedingt ihre zukünftige Karriere ist, sondern dass die Fähigkeit, an der Hochschule zu lernen und zu denken, das Leben eines Menschen bestimmt. Was haltet Ihr davon?

Antwort: Tatsächlich habe ich den Weg gewählt, den ich am meisten einschlagen wollte, und das Leben, das ich am liebsten leben wollte. Es ist mir egal, was andere Leute denken. Ob es verschwenderisch oder mutig ist, ich denke, das ist mir nicht so wichtig. Wenn man zu vorausschauend ist, wird man nur dem etablierten Weg der Gesellschaft folgen und ein Lohnverdiener werden. Ich glaube, dass alle Unternehmer Menschen sind, die die Regeln brechen.

Ich glaube nicht, dass die Bücher, die ich zuvor gelesen habe, eine Verschwendung waren. Die Ausbildung, die ich zuvor erhalten habe, und die fortgeschrittenen internationalen Bildungskonzepte, die ich gesehen habe, haben mir alle ungemein geholfen, eine Kochschule zu eröffnen. Ich denke, Chinas Gastronomiebranche braucht einen stetigen Strom an Vitalität, um voranzukommen.

Cui Di spielt Schlagzeug

Frage: An der Tongji-Universität waren Sie drei Jahre lang Kapitänin der Frauenfußballmannschaft. Wie wird sich diese Erfahrung in Zukunft auf Sie auswirken?

Antwort: Frauenfußball ist ein Hobby von mir. Tatsächlich liebe ich Sport schon seit meiner Kindheit. Als ich klein war, brachte mir mein Vater das Drei-Schritte-Laufen bei und ließ mich mit dem Fahrrad zur Schule und zurück fahren , Taekwondo lernen usw. Ich habe tatsächlich viel Sport gemacht, in der Basketball- und Softballmannschaft. Ich habe mich schließlich dafür entschieden, der Fußballmannschaft beizutreten, weil die Fußballmannschaft zu diesem Zeitpunkt gerade erst gegründet worden war und ich ein Veteran werden wollte. Aus diesem Grund konnte ich Kapitän werden, obwohl ich nicht über großes sportliches Talent verfügte.

Zweitens gefällt mir besonders die Teamarbeit, das heißt, ich habe in meiner gesamten Fußballkarriere immer als defensiver Mittelfeldspieler oder Außenverteidiger gespielt und in einem offiziellen Spiel nur ein Tor geschossen. Tatsächlich ist meine Anzahl an Toren sehr gering, aber in der Mannschaft muss nicht jeder Tore schießen. Ich mag diese Art der Teamarbeit.

Der Einfluss des Fußballs auf mich ist eher eine anhaltende Leidenschaft. Denn während meines Trainings genieße ich es nicht besonders, zu gewinnen, aber es macht mir Spaß, jeden Tag zu trainieren und meine Fähigkeiten jeden Tag zu verbessern. Ich finde, Bewegung ist eine tolle Sache.

F: Werden Sie auch in Zukunft Koch bleiben? Werden Sie Ihr eigenes Unternehmen gründen?

Antwort: Ich war vielleicht schon immer in der Gastronomie tätig, aber vielleicht war ich nicht immer Koch. Denn wenn ich 40-45 Jahre alt bin, möchte ich eine Kochschule mit hochwertiger Ausbildung eröffnen. Da der aktuelle soziale Status von Köchen nicht hoch ist, hängt er mit ihrem Bildungsniveau und ihren sozialen Vorstellungen zusammen. Gleichzeitig wird eine qualitativ hochwertige Ausbildung den Köchen helfen, die Zutaten besser zu verstehen; gleichzeitig werden sie auch erkennen, welche Art von Kreativität ernsthafte und verantwortungsvolle Innovation bedeutet.

Cui Di's Winter-Fotoshooting

985 Spitzenstudent wird Koch Handelt es sich um eine übermäßige Inanspruchnahme akademischer Qualifikationen? Karriere-Downgrade?

Experteninterpretation

„Wenn ich das Lächeln auf Cui Di's Gesicht sehe, bin ich aus tiefstem Herzen glücklich.“ Fan Xiudi, Direktor des Bildungsbewertungszentrums der Tongji-Universität, sagte, wenn die Leute dem „985-Studenten, der zum Koch wurde“ Aufmerksamkeit schenken „Geben Sie 300.000 Yuan aus, um zum ersten Mal im Ausland zu studieren.“ Das Gehalt beträgt nur 5.500 Yuan.“ Wenn man diese Gegensätze berücksichtigt, ist es ihr inneres Selbstvertrauen, das sie am meisten zum Leuchten bringt.

Wenn wir auf die Hochschulabsolventen der 1980er und 1990er Jahre zurückblicken, stellen wir fest, dass viele von ihnen keine Karrieren verfolgten, die mit den Hauptfächern, die sie an der Hochschule studierten, in Zusammenhang standen. Aber sie haben einen ziemlich guten Job gemacht. Dies zeigt, dass ein gewisser Zusammenhang zwischen Studiengängen und Karrieren besteht, dieser jedoch nicht unbedingt miteinander verbunden ist. Die Verbesserung der Gesamtqualität im Bildungsprozess ist eine nachhaltigere Motivationsquelle für den Menschen.

Ein Großteil der heutigen universitären Ausbildung, insbesondere die Grundausbildung, ist breit angelegt und beschränkt sich nicht auf berufliches Wissen. Darüber hinaus sind die Karrieremöglichkeiten jetzt viel breiter als zuvor und es geht mehr um das Nachdenken über das Leben. Die Höhe des Denkens und die Werte bestimmen den Lebensweg.Alles ist die eigene Entscheidung des Einzelnen und er ist der erste, der für den weiteren Weg verantwortlich ist., Außenstehende brauchen nicht allzu viel zu kommentieren.

Dieser Fall zeigt uns auch eine Wahrheit: Je weiter sich die Gesellschaft entwickelt und der Lebensstandard verbessert, desto größer ist die Möglichkeit, dass die Gesellschaft als Ganzes den Menschen Respekt für ihre inneren Bestrebungen entgegenbringen kann. Als ich jung war, sprach ich über meine Ideale, die eigentlich sehr weitreichend waren. Aber wenn Sie älter werden, werden Sie mehr Wissen erlangen und Ihr Horizont wird sich erweitern, und Sie werden in der Lage sein, Ihre Interessen und Hobbys kennenzulernen. Während Sie weiter vorankommen, werden Sie eine Karrierekombination und einen Balancepunkt finden, der beides kann Nutzen Sie Ihre eigenen Stärken und leisten Sie einen Beitrag zur Gesellschaft.

In der Gesellschaft sind das Bildungsniveau, die Abschlüsse und das Gehalt mit der Art der Tätigkeit im Beruf verknüpft und werden sogar als Werturteil dafür herangezogen, ob eine Person vielversprechend ist. Das ist eigentlich unwissenschaftlich und sogar voreingenommen. Es besteht ein gewisser Zusammenhang zwischen akademischer Qualifikation, Art der Tätigkeit und Gehalt, aber es gibt keinen zwangsläufigen Zusammenhang.

Manche Leute bezweifeln, dass Cui Di seine akademischen Qualifikationen verschwendet und seine berufliche Laufbahn herabgestuft hat, aber so etwas gibt es eigentlich nicht. Akademische Qualifikationen und Hauptfächer stellen nur das aufgenommene Wissen dar, das eine Art Eigeninvestition zur Befriedigung der eigenen Entwicklung darstellt, während die Art der Arbeit den Beitrag einer Person zum Dienst an der Gesellschaft darstellt. Sie werden feststellen, dass die beiden nicht unbedingt miteinander verbunden sind. Ein Architekt steht nicht unbedingt über einem Koch, und auch ein Universitätsprofessor ist nicht unbedingt über einem Kindermädchen. Eine Karriere ist eine Karriere,Die Gleichbehandlung verschiedener Berufe ist Ausdruck gesellschaftlicher Zivilisation und Fortschritt.

In jedem Fall ist die Befriedigung der Bedürfnisse der Menschen nach einer guten Entwicklung ein Ausdruck gesellschaftlichen Fortschritts. Dieser Fall zeigt weiter, dass Menschen eine abwechslungsreichere Entwicklung haben können und nicht zu sehr davon besessen sein sollten, ob ihr Hauptfach Auswirkungen auf ihre persönliche Zukunft hat. Denken Sie langfristig, konzentrieren Sie sich nicht nur auf die Gegenwart und glauben Sie daran, dass jede Anstrengung belohnt wird. Wenn dieses Konzept einen gesellschaftlichen Trend bildet, wird es definitiv keinen Markt für „Zhang Xuefeng stellt seine Freiwilligen zu einem hohen Preis ein“ geben.

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Originalartikel von Jiefang Daily und Shangguan News. Der Nachdruck ohne Genehmigung ist strengstens untersagt.

Autor: Li Lei