uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Kokin työ on hyvin tavallista.

Jos kuitenkin lisäät joitain määritteitä tälle henkilölle,"985 arvostettua koululaista", "Uran vaihtaminen arkkitehtiosastolta", "Opiskelu ulkomailla", "Vuoden 1995 jälkeen syntyneet tytöt"…On vaikea olla tekemättä tästä tarinasta vähemmän houkuttelevaa.

Cui Di on tämän tarinan päähenkilö Hän on kotoisin Xinjiangista ja on kahden fuusioravintolan kokki Shanghaissa.

Cui Din urakokemus oli hieman mutkikas Opiskeltuaan maisema-arkkitehtuurisuunnittelua Tongjin yliopistossa Shanghaissa, hän lähti Eurooppaan opiskelemaan hotellijohtamisen maisteriksi, ja lopulta hänestä tuli kokki.

Kun hän 24-vuotiaana alkoi opiskella ruoanlaittoa, ravintolakojun vastuuhenkilö oli vasta 21-vuotias.Korkea koulutus ei näytä auttavan ruoanlaiton oppimisessa.

Ensimmäisellä kokkiharjoittelullaan Cui Di työskenteli belgialaisen ravintolan takakeittiössä 14 tuntia vuorokaudessa ja pystyi syömään vain yhden aterian päivässä. Valmistuttuaan ja palattuaan Kiinaan hän löysi työpaikan kokina Shanghaista.Kuukausipalkka on vain 5500 yuania.

Tweety valmistaa ruokaa

jonkin aikaa,"Akateemisen pätevyyden hukkaaminen" ja "uran alentaminen"Ennen se oli etiketti hänen vartalossaan, hän vietti aikaa opiskellessaan ulkomailla300 000,Palattuaan Kiinaan aloituspalkka oli vain5500 yuania...Monet nettilaiset ilmaisivat ymmärtämättömyytensä.

Cui Di otti valokuvan sellerin kanssa

Valmistunut arvostetun 985-yliopiston arkkitehtuurin laitokselta,Miksi vaihdoit urasi kokin uraksi?Toimittaja jutteli hänen kanssaan.

Kysymys: Kun täytit hakemuksesi korkeakoulun pääsykokeeseen, miksi ajattelit hakea puutarhanhoidon pääaineeseen Tongjin yliopiston arkkitehtuurin korkeakoulussa?

vastaus: Kun hain vapaaehtoiseksi, näin Baidu Encyclopediasta, että maisema-arkkitehtuuri on pääaine, joka käyttää biologiaa, maantiedettä, historiaa, sosiologiaa ja muuta tietoa antaakseen ihmisten elää sopusoinnussa luonnon kanssa. Olin aika kiinnostunut tästä konseptista. Lisäksi lukiossa opiskelin biologian kilpailuja ja olin erityisen kiinnostunut eläinten ja kasvien fysiologisesta anatomiasta. joten hain maiseman pääaineeksi. Itse asiassa silloin luulin, että tämä pääaine oli kukkien karsimista, ruohon leikkaamista ja puiden istuttamista, mutta myöhemmin huomasin, että se oli aivan erilaista.

Kysymys: Miksi halusit opiskella hotellijohtamista Sveitsissä valmistuttuasi Tongjista? Koska haluat jatkaa lapsuuden unelmaasi?

vastaus: Hotellihallinnon opiskelu oli itse asiassa avuton liike Halusin opiskella ranskalaista keittiötä Ranskassa, mutta vanhempani halusivat minun opiskelevan pääaineena maisterintutkintoa, joten pelastin maani ja menin Sveitsiin opiskelemaan hotellijohtamista. Samaan aikaan tällä pääaineella voit työskennellä keittiössä ja suorittaa maisterin tutkinnon samanaikaisesti.

Kysymys: Sanoit, että kokin työ tekee sinusta onnellisemman. Mikä oli onnellisin hetkisi kokina?

vastaus: Minut kokina onnelliseksi tekee kaksi hetkeä: toinen on se, kun teen luovan annoksen, jota ei ole koskaan ennen ollut, ja sen tila on "sekä herkullinen että kaunis", mikä tekee minut varsin tyytyväiseksi. Toinen hetki on, kun vieraat pitävät valmistamistani ruoista ja tuntevat olonsa erittäin tyytyväisiksi maistamisen jälkeen.

Elokuussa 2023 Cui Di osallistui kokkikilpailun todellisuusohjelmaan

K: Näin, että työskentelit oppipoikana ulkomaisessa ravintolassa 14 tuntia vuorokaudessa. Mikä saa sinut jatkamaan?

vastaus: 14 tunnin työskentely on todella rankkaa. Tuolloin minullakin oli valituksen tunne sydämessäni, mutta sitten valitsin itse tämän tien, minulla on vähiten syytä valittaa nykyisestä elämästäni, joten olen helpottunut. Tämä saattaa liittyä myös koulutukseen, jonka vanhempani antoivat minulle lapsesta asti. He saivat minut ymmärtämään, että "olen ensimmäinen henkilö, joka on vastuussa tulevaisuudesta".

Luin äskettäin kirjan, joka on Stanfordin yliopiston elämänsuunnittelukurssi. Kirja sanoo, että "intohimo on suunniteltu jos valitsemasi polku on jotain, jota varten olet suunnitellut, sinusta tulee intohimoisempi mitä enemmän teet sitä." Ehkä tämä selittää, miksi olin tuolloin helpottunut.

Koko päivän keittiössä työskentelyn jälkeen vaatteiden väri

K: Miksi valitsit Shanghain palattuasi töihin Kiinaan? Millaisen vaikutelman Shanghain kaupunki sinuun antaa?

vastaus: Mielestäni Shanghai on paikka, jossa on kehittyneintä länsimaista ruokaa ja suvaitsevaisin luovaa ruokaa. Tämän paikan kulutusvoima on erittäin korkea. Ja pidän Shanghain kaupungista todella paljon, koska se on hyvin suvaitsevainen ja täällä voi asua kaikenlaisia ​​ihmisiä.

K: Kun katsot ystäväpiiriäsi, matkustat usein eri paikkoihin oppiaksesi valmistamaan herkullisia ruokia. Miksi tämä jatkuva oppimiskyky on olemassa?

vastaus:Ehkä se johtuu persoonallisuudestani, koska nautin uusien asioiden oppimisesta ja niiden näyttämisestä. Itse prosessi saa minut tuntemaan oloni tyytyväisemmaksi.

Kiinalainen kulttuuri on erityisen laajaa ja syvällistä Koska olen päättänyt välittää kiinalaista ruokakulttuuria maailmalle, tehtäväni on oppia ruokakulttuurista eri puolilla maata. Suhtaudun siis intohimoisesti tähän asiaan, koska tavoitteeni ovat erittäin kunnianhimoiset, joten minun on täytettävä aukot.

Tweetyn kevätruoka

K: Huomaan, että et vain opi tekemään herkullisia ruokia, vaan myös usein yhdistät paikallisia ominaisuuksia ja luot innovatiivisia ruokia. Mitä sait tästä prosessista?

vastaus: Minusta fuusiokeittiön on oltava pohja, jotain paikallisia ominaisuuksia, ja sen on oltava herkullisempaa kuin alkuperäinen, jotta sillä on fuusiomerkitys. Luulen, että niin sanottu innovatiivinen fuusiokeittiö rikkoo ruuan rajoja ja yrittää luoda uusia klassikoita. Koska kalalla maustettu porsaanliha ja haudutettu sianliha olivat myös uusia ruokia ilmestyessään.

Klassikoita ei aina ole olemassa, vaan niitä luodaan. Haluan tehdä innovatiivisia fuusioruokia ja toivon viedä catering-alaa eteenpäin. Kokkina oleminen on ammatti, jossa kykysi vahvistuvat vanhetessasi.

Cui Di piti puheen Shanghain yliopistossa

Kysymys: Ruokaystävien ryhmäsi on täynnä positiivista energiaa. He eivät vain vaihta ruokaa, vaan myös vaihtavat näkemyksiä elämästä, perhekoulutuksesta, elämänkatsomuksesta ja arvoista. Miksi halusit alun perin perustaa "ruokakaveriryhmän"?

vastaus:Syy ruokailijakaveriryhmän perustamiseen on itse asiassa se, että monet haluavat lisätä minut WeChatiin ja tutustua minuun, mutta minulla ei ole paljon aikaa keskustella heidän kanssaan yksitellen, joten haluan rakentaa ryhmän Ihmiset, joilla on yhteisiä kiinnostuksen kohteita, voivat kokoontua yhteen. Jakaminen, voin myös helposti jakaa näkemäni ja kuulemani kaikkien ryhmässä olevien kanssa, mukaan lukien joitain asioita, joita haluan suositella hyödyllisiksi.

Kysymys: Jotkut sanovat, että 985 huippuopiskelijaa, jotka kääntyivät kokkien puoleen, kuluttavat liikaa akateemista pätevyyttään. Jotkut ihmiset kokevat myös, että pääaine ei välttämättä ole heidän tuleva uransa, vaan kyky oppia ja ajatella korkeakoulussa määrää ihmisen elämän. Mitä mieltä olet tästä?

vastaus: Itse asiassa valitsin polun, jota halusin kulkea eniten, ja elämän, jota halusin elää eniten. En välitä paljon siitä, mitä muut ihmiset ajattelevat, olipa se tuhlausta tai rohkeaa, mielestäni se ei ole minulle niin tärkeää. Jos olet liian eteenpäin katsova, seuraat vain yhteiskunnan vakiintunutta raitaa ja tulet palkansaajiksi Uskon, että kaikki yrittäjät ovat ihmisiä, jotka rikkovat sääntöjä.

En usko, että aiemmin lukemani kirjat olivat hukkaa. Aiemmin saamani koulutus ja näkemäni edistyneet kansainväliset koulutuskonseptit auttoivat minua näkymättömästi kokkikoulun avaamisessa. Uskon, että Kiinan catering-teollisuus tarvitsee tasaista elinvoimaa mennäkseen eteenpäin.

Cui Di soittaa rumpuja

Kysymys: Toimit Tongjin yliopistossa naisten jalkapallojoukkueen kapteenina kolme vuotta. Miten tämä kokemus vaikuttaa sinuun tulevaisuudessa?

vastaus: Naisten jalkapallo on harrastukseni. Itse asiassa olen rakastanut urheilua pienestä pitäen, kun isäni opetti minulle kolmivaiheista uintia, ja antoi minun ajaa pyörällä kouluun ja takaisin , opi taekwondoa jne. Pelasin itse asiassa paljon urheilua yliopistossa sekä koripallo- että softballjoukkueissa. Lopulta päätin liittyä jalkapallojoukkueeseen, koska jalkapallojoukkue oli juuri perustettu tuolloin ja halusin olla veteraani, joten tästä syystä pääsin kapteeniksi, vaikka minulla ei ollut paljoakaan urheilullista lahjakkuutta.

Toiseksi pidän erityisen paljon tiimityöstä, eli olen aina pelannut joukkueessa puolustavana keskikenttäpelaajana tai laitapuolustajana, olen tehnyt vain yhden maalin koko jalkapallourani aikana. Itse asiassa maalimääräni on hyvin pieni, mutta joukkueessa kaikkien ei tarvitse tehdä maaleja, pidän tästä tiimityöskentelystä.

Jalkapallon vaikutus minuun on enemmän jatkuva intohimo. Koska harjoitusteni aikana en erityisesti nauti voittamisesta, mutta nautin joka päivä harjoittelusta ja kykyjeni parantamisesta joka päivä. Mielestäni liikunta on hieno asia.

Kysymys: Aiotko jatkaa kokin uraa tulevaisuudessa?

vastaus: Olen ehkä aina ollut ravintola-alalla, mutta en ehkä ole aina ollut kokki. Koska haluan avata kokkikoulun 40-45-vuotiaana, haluan olla kokkikoulu laadukkaalla koulutuksella. Koska kokkien nykyinen sosiaalinen asema ei ole korkea, se liittyy heidän koulutustasoonsa ja sosiaalisiin käsityksiinsä. Samalla laadukas koulutus itsessään auttaa kokkeja ymmärtämään ainesosia paremmin, samalla he ymmärtävät, millainen luovuus on vakavaa ja vastuullista innovaatiota.

Cui Di:n talvikuvaus

985 huippuopiskelijasta tulee kokki Pidetäänkö sitä liiallisena akateemisen pätevyyden kulutuksena? Uran alentaminen?

Asiantunteva tulkinta

"Nähdessään hymyn Cui Din kasvoilla olen sydämestäni onnellinen." Tongjin yliopiston koulutuksen arviointikeskuksen johtaja Fan Xiudi sanoi, että kun ihmiset kiinnittävät huomiota "985 opiskelijaksi kokkiin" ja "ensimmäinen, joka käytti 300 000 opiskellakseen ulkomailla" Palkka on vain 5 500 yuania." Kun näitä vastakohtia tarkastellaan, hänen sisäinen itseluottamuksensa saa hänet loistamaan enemmän.

Itse asiassa, jos katsomme taaksepäin 1980- ja 1990-lukujen korkeakoulututkinnon suorittaneita, monet heistä eivät ryhtyneet ammattiin, joka liittyi yliopistossa opiskelemiinsa pääaineisiin. Mutta he tekivät melko hyvää työtä. Tämä osoittaa, että pääaineiden ja uran välillä on tietty korrelaatio, mutta ne eivät välttämättä liity toisiinsa. Koulutusprosessin kokonaisvaltaisen laadun parantaminen on pysyvämpi motivaatiolähde ihmiselle.

Suuri osa nykypäivän yliopistokoulutuksesta, erityisesti perustutkinto-opetuksesta, on laajapohjaista eikä rajoitu ammatilliseen tietämykseen. Lisäksi uravaihtoehdot ovat nyt paljon laajemmat kuin ennen, ja kyse on enemmän elämän ajattelusta Ajattelun korkeus ja arvot määräävät elämänpolun.Kaikki on yksilön oma valinta, ja hän on ensimmäinen henkilö, joka vastaa tulevaisuuden polusta., ulkopuolisten ei tarvitse kommentoida liikaa.

Tämäkin tapaus kertoo meille totuuden: kun yhteiskunta kehittyy ja elintaso paranee, sitä suurempi on mahdollisuus, että yhteiskunta kokonaisuutena voi tarjota yksilöille kunnioituksen heidän sisäisiin tavoitteisiinsa. Kun olin lapsi, ihanteeni olivat hyvin laajat. Mutta vanhetessasi saat lisää tietoa ja horisonttisi avautuvat, ja voit tietää, mitkä ovat kiinnostuksesi ja harrastukset hyödyntää omia vahvuuksiasi ja edistää yhteiskuntaa.

Yhteiskunnassa koulutustaso, tutkintotodistukset ja palkka ovat sidoksissa ammatin työn tyyppiin, ja niitä käytetään jopa arvoarvioina yksilön lupaavuuden suhteen. Tämä on itse asiassa epätieteellistä ja jopa puolueellinen. Akateemisen pätevyyden, työn tyypin ja palkan välillä on tietty yhteys, mutta väistämätöntä yhteyttä ei ole.

Jotkut ihmiset kyseenalaistavat Cui Din hukkaan heitetyn akateemisen pätevyyden ja uran alentamisen, mutta sellaista ei todellisuudessa ole olemassa. Akateeminen pätevyys ja pääaineet edustavat vain omaksuttua tietoa, joka on eräänlainen itsesijoittaminen oman kehityksen tyydyttämiseksi, kun taas työn tyyppi on ihmisen panos yhteiskunnan palvelemiseen. Huomaat, että nämä kaksi eivät välttämättä liity toisiinsa. Arkkitehdit eivät välttämättä ole kokkeja korkeampia, eivätkä yliopistoprofessorit ole korkeampia kuin lastenhoitajat. Ura on uraa,Eri ammattien tasa-arvoinen kohtelu on sosiaalisen sivistyksen ja edistyksen ilmentymä.

Joka tapauksessa ihmisten hyvän kehityksen tarpeiden täyttäminen on osoitus yhteiskunnallisesta edistymisestä. Tämä tapaus havainnollistaa edelleen, että ihmisillä voi olla monipuolisempaa kehitystä, eikä heidän pitäisi olla liian pakkomielle siitä, vaikuttaako heidän pääaineensa heidän henkilökohtaiseen tulevaisuuteensa. Katso pitkän aikavälin näkemystä, älä keskity vain nykyhetkeen, vaan usko, että kaikki ponnistelut palkitaan. Jos tämä käsite muodostaa sosiaalisen trendin, "Zhang Xuefeng täyttää vapaaehtoiset korkealla hinnalla" ei varmasti ole markkinoita.

Mitä ajattelet siitä?Jätä viesti ja kerro meille!

Jiefang Daily·Shangguan Newsin alkuperäisartikkelien uudelleenpainottaminen ilman lupaa on ehdottomasti kielletty.

Kirjailija: Li Lei