Новости

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

В этом году в сфере общественного питания началась волна «снижения цен». Однако некоторые потребители недавно сообщили, что цены на некоторые блюда Салии выросли на 1-2 юаня. Почему король доступной западной еды воспротивился этой тенденции и повысил цены?

Рост цен на сырье вызывает небольшую корректировку цен

15 июля репортер Shell Finance позвонил в филиал Salia в Пекине. Соответствующие сотрудники сообщили репортеру, что в Пекине не было повышения цен. Что касается того, будут ли цены расти в будущем, сотрудник сказал, что он не получил никакого уведомления. уведомление и Салли. На момент публикации репортер не получил ответа от азиатских дочерних компаний в Шанхае и Гуанчжоу.

Однако репортер проконсультировался с продавцами в двух магазинах Salia в Шанхае. Все продавцы сказали, что цены на некоторые блюда выросли на 1-2 юаня после добавления нового меню в июне. Некоторые продавцы сказали, что цены корректируются равномерно. Штаб-квартира в Шанхае Корректировка цен в каждом магазине соответствует. Что касается причины повышения цен, то продавец в магазине рассказала, что цена на продукты в магазине будет колебаться каждый год: «Если покупать дорого, обязательно придется корректировать. Конечно, есть и посуда с ней. снижены цены».

Продавцы трех магазинов Гуанчжоу рассказали журналистам, что повышение цен на некоторые блюда действительно, и во всех ресторанах Гуанчжоу будут внесены единые корректировки. Продавец магазина сообщил, что после майской корректировки цен на меню цены на отдельные блюда выросли на 1-2 юаня, но это было не единственное повышение цен: «В прошлом году были и блюда по сниженным ценам».

Впоследствии репортеры Shell Finance сравнили меню Shanghai Salia в ноябре 2022 года и июне 2024 года и обнаружили, что цена кальмаров на гриле выросла на 2 юаня до 21 юаня, а цена на две бараньи отбивные, приготовленные на гриле, и три бараньи отбивные, приготовленные на гриле, снизилась на 5 юаней. юаней, последние цены составляют 40 юаней и 59 юаней соответственно.

Зимнее меню Guangzhou Salia на декабрь 2023 года и летнее меню 2024 года показывают, что некоторые блюда, такие как салат из тунца, выросли с 11 до 12 юаней, а цены на приготовленный салат из креветок, курицу с белыми грибами и рис на гриле с сыром выросли на 2 юаня до 15 юаней соответственно. . и 20 юаней.

Цены в меню Beijing Salia в ноябре 2023 года и июле 2024 года показывают, что цены на пиццу с дурианом, пиццу с курицей, попкорном и кукурузой и пиццу с ароматным беконом выросли на 2 юаня, при этом последняя цена составляла 25 или 27 юаней, а также колбасу. Цена на рис Дориа с соусом и рис Дориа с мясным соусом выросла на 2 юаня, а последняя цена составляет 16 или 18 юаней.

Инсайдеры отрасли заявили, что Salia ориентируется на высокие показатели себестоимости, а рост цен на некоторые блюда может быть связан с увеличением затрат на сырье и эксплуатационных расходов.

«Итальянские шашские закуски» по-прежнему рентабельны

Что касается повышения цен, китайский аналитик пищевой промышленности Чжу Даньпэн считает, что повышение цен на некоторые блюда Салии не окажет большого влияния на компанию: «В нынешних условиях потребления потребители хотят соотношения цены и качества и экономической эффективности. Если некоторые блюда Салии немного подорожали, но соотношение цена/качество по-прежнему очень высокое».

Чжу Даньпэн также отметил, что по сравнению с некоторыми малыми и средними отдельными магазинами, эти крупные сетевые магазины, которые принимают стратегию низких цен, еще больше подчеркнут эффект своего бренда, эффект масштаба и дивиденды от эффекта фанатов в будущем из-за их высоких затрат.

Основанная в 1973 году, компания Salia специализируется на итальянской кухне, но на самом деле это японская компания. В 2003 году в Шанхае открылся китайский магазин Salia № 1. В последние годы ресторан имеет среднюю цену в тридцать-сорок юаней. Будучи чрезвычайно экономичным рестораном, Салия стала фаворитом многих китайских потребителей и известна как «итальянская шашская закуска».

Паста 9 юаней, салат 10 юаней, пицца 22 юаня... За низкими ценами должен стоять контроль затрат. Салия, как «большое готовое блюдо», ее блюда будут обрабатываться на центральной кухне. Эти полуфабрикаты, доставленные в различные магазины, магазинам необходимо только разогреть перед подачей на стол, что существенно экономит арендную плату и трудозатраты.

Кроме того, Salia также интегрировала цепочку поставок для достижения прямых поставок сырья. Она создала собственные фермы и перерабатывающие заводы в Японии и Австралии, чтобы снизить затраты на сырье.

Как король доступных продуктов на западном продовольственном рынке, Салия демонстрирует выдающиеся результаты. 12 июля Salia опубликовала финансовый отчет за третий квартал 2024 финансового года (с 1 сентября 2023 года по 31 мая 2024 года). Финансовый отчет показал, что объем продаж компании за отчетный период составил 163,2 миллиарда иен, увеличившись со 163,2 миллиарда иен. За тот же период прошлого года увеличилась на 23,6%. Операционная прибыль и квартальная чистая прибыль, принадлежащая материнским компаниям, составила 10,065 млрд иен и 5,176 млрд иен соответственно, что на 182% и 94,9% соответственно больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Финансовый отчет Salia показывает, что подразделения компании включают Японию, Австралию и Азию. Что касается показателей в Азии, Салия сообщил, что благодаря постоянному открытию новых магазинов и увеличению количества магазинов объем продаж азиатского подразделения достиг 58 миллиардов. иен, что составило 58 млрд иен по сравнению с предыдущим годом. За тот же период она увеличилась на 30,1%, а операционная прибыль достигла 8,2 млрд иен, что на 66,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Что касается количества магазинов, то по состоянию на первый квартал 2024 финансового года у Salia в общей сложности 1549 магазинов. На китайском рынке у нее в общей сложности 466 магазинов в Пекине, Шанхае, Гуанчжоу, Гонконге и Тайване. Стоит отметить, что в настоящее время Salia на 100% является магазином прямого управления, и в настоящее время нет магазинов по франшизе. На узкой дверце видно, что в настоящее время в Китае насчитывается 487 магазинов Salia.

По сообщениям СМИ, в марте этого года Salia объявила об инвестициях в размере 30 миллионов долларов США в свою дочернюю компанию в Гуанчжоу. Salia будет использовать это увеличение капитала для строительства нового завода в Гуанчжоу, который будет производить соусы, макароны, пиццу и другую продукцию. будет переведен на новый завод с целью стабилизации качества продукции, снижения затрат и повышения конкурентоспособности. Новый завод начнет работу в 2026 году.

Репортер Beijing News Shell Finance Вэй Бойя

Редактор Юэ Цайчжоу

Корректор Чэнь Диянь