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Die Gastronomie hat in diesem Jahr eine Welle von „Preissenkungen“ ausgelöst. Allerdings haben einige Verbraucher kürzlich berichtet, dass die Preise einiger Gerichte von Salia um 1-2 Yuan gestiegen sind. Warum hat sich der König der erschwinglichen westlichen Lebensmittel dem Trend widersetzt und seine Preise erhöht?

Steigende Rohstoffpreise lösen leichte Preisanpassungen aus

Am 15. Juli rief ein Reporter von Shell Finance die Tochtergesellschaft von Beijing Salia an. Der zuständige Mitarbeiter teilte dem Reporter mit, dass es in Peking keine Preiserhöhung gegeben habe Mitteilung und Sally Zum Zeitpunkt der Drucklegung hatte der Reporter keine Antwort von den asiatischen Tochtergesellschaften in Shanghai und Guangzhou erhalten.

Der Reporter befragte jedoch die Angestellten in den beiden Salia-Filialen in Shanghai. Die Angestellten sagten alle, dass der Preis einiger Gerichte um 1-2 Yuan gestiegen sei, nachdem die neue Speisekarte im Juni hinzugefügt wurde Die Preisanpassungen in jedem Geschäft sind konsistent. Zum Grund der Preiserhöhung sagte ein Verkäufer, dass der Preis für Lebensmittel im Laden jedes Jahr schwanken werde: „Wenn es teuer in der Anschaffung ist, muss es auf jeden Fall angepasst werden. Natürlich gibt es auch Gerichte mit reduzierten Preisen.“ Preise."

Die Verkäufer von drei Geschäften in Guangzhou sagten Reportern, dass die Preiserhöhung einiger Gerichte wahr sei und alle Restaurants in Guangzhou einheitliche Anpassungen vornehmen würden. Ein Verkäufer sagte, dass nach der Anpassung der Menüpreise im Mai der Preis für einzelne Mahlzeiten um 1 bis 2 Yuan gestiegen sei, aber dies sei nicht die einzige Preiserhöhung gewesen: „Letztes Jahr gab es auch Gerichte mit reduzierten Preisen.“

Anschließend verglichen Reporter von Shell Finance die Speisekarten von Shanghai Salia im November 2022 und Juni 2024 und stellten fest, dass der Preis für gegrillten Tintenfisch um 2 Yuan auf 21 Yuan stieg, während der Preis für zwei gegrillte Lammkoteletts und drei gegrillte Lammkoteletts um 5 sank Yuan, die neuesten Preise betragen 40 Yuan bzw. 59 Yuan.

Aus der Winterkarte von Guangzhou Salia für Dezember 2023 und der Sommerkarte für 2024 geht hervor, dass einige Gerichte wie Thunfischsalat von 11 Yuan auf 12 Yuan gestiegen sind und die Preise für gekochten Garnelensalat und gegrillten Reis mit Steinpilzhähnchen und Käse um 2 Yuan auf 15 Yuan gestiegen sind . und 20 Yuan.

Die Menüpreise von Beijing Salia im November 2023 und Juli 2024 zeigen, dass die Preise für Durian-Pizza, Hühnchen-Popcorn-Mais-Pizza und Weihrauch-Speck-Pizza um 2 Yuan gestiegen sind, wobei der letzte Preis bei 25 Yuan bzw. 27 Yuan liegt, und für Wurstfleisch. Der Preis für Doria-Reis mit Soße und Doria-Reis mit Fleischsoße ist um 2 Yuan gestiegen und liegt aktuell bei 16 Yuan bzw. 18 Yuan.

Brancheninsider sagten, dass Salia auf ein hohes Preis-Leistungs-Verhältnis setzt und der Preisanstieg bei einigen Gerichten möglicherweise auf den Anstieg der Rohstoffkosten und Betriebskosten zurückzuführen sei.

„Italienische Shaxian-Snacks“ sind immer noch kostengünstig

In Bezug auf diese Preiserhöhung glaubt Zhu Danpeng, Analyst der chinesischen Lebensmittelindustrie, dass die Preiserhöhung einiger Gerichte von Salia keine großen Auswirkungen auf das Unternehmen haben wird. „Im aktuellen Konsumumfeld wünschen sich Verbraucher ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.“ Auch wenn einige Gerichte von Salia leicht zugelegt haben, ist das Preis-/Leistungsverhältnis aber immer noch sehr hoch.“

Zhu Danpeng wies auch darauf hin, dass diese großen Ladenketten, die Niedrigpreisstrategien verfolgen, im Vergleich zu einigen kleinen und mittleren Einzelgeschäften aufgrund ihrer hohen Kostenleistung in Zukunft ihre Markenwirkung, Skalenwirkung und Faneffekt-Dividenden noch stärker hervorheben werden.

Salia wurde 1973 gegründet und ist auf italienische Gerichte spezialisiert. Im Jahr 2003 wurde in Shanghai der erste Salia-Laden in China eröffnet ist zum Liebling vieler chinesischer Verbraucher geworden und als „italienischer Shaxian-Snack“ bekannt.

Pasta für 9 Yuan, Salat für 10 Yuan, Pizza für 22 Yuan ... Hinter den niedrigen Preisen muss eine Kostenkontrolle stehen. Als „großes Fertiggericht“ werden Salias Gerichte von der Zentralküche geliefert In verschiedenen Geschäften müssen die Geschäfte diese Halbfabrikate nur erhitzen, bevor sie sie servieren, was erheblich Miet- und Arbeitskosten spart.

Darüber hinaus hat Salia auch die Lieferkette integriert, um eine direkte Versorgung mit Rohstoffen von der Quelle zu gewährleisten. Das Unternehmen hat eigene Farmen und Verarbeitungsanlagen in Japan und Australien errichtet, um die Rohstoffkosten zu senken.

Als erschwinglicher König auf dem westlichen Lebensmittelmarkt ist die Leistung von Salia herausragend. Am 12. Juli veröffentlichte Salia seinen Finanzbericht für das dritte Quartal des Geschäftsjahres 2024 (1. September 2023 bis 31. Mai 2024). Der Finanzbericht zeigte, dass der Umsatz des Unternehmens im Berichtszeitraum 163,2 Milliarden Yen betrug, ein Anstieg von 163,2 Milliarden Yen Der Betriebsgewinn und der vierteljährliche Nettogewinn der Muttergesellschaften stiegen im gleichen Zeitraum des Vorjahres um 182 % bzw. 94,9 %.

Der Finanzbericht von Salia zeigt, dass die Geschäftsbereiche des Unternehmens Japan, Australien und Asien umfassen. In Bezug auf die Leistung in Asien sagte Salia, dass der Umsatz der asiatischen Abteilung aufgrund der kontinuierlichen Eröffnung neuer Filialen und der Zunahme der Anzahl an Filialen 58 Milliarden erreichte Yen, das waren 58 Milliarden Yen im Vergleich zum Vorjahr. Im gleichen Zeitraum stieg es um 30,1 %, und der Betriebsgewinn erreichte 8,2 Milliarden Yen, eine Steigerung von 66,3 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Bezogen auf die Anzahl der Filialen verfügt Salia im ersten Quartal des Geschäftsjahres 2024 über insgesamt 1.549 Filialen. Auf dem chinesischen Markt gibt es insgesamt 466 Filialen in Peking, Shanghai, Guangzhou, Hongkong und Taiwan. Es ist erwähnenswert, dass Salia derzeit zu 100 % direkt betriebene Filialen ist und es derzeit keine Franchise-Filialen gibt. Das schmale Türdisplay zeigt, dass es derzeit 487 Salia-Filialen in China gibt.

Medienberichten zufolge kündigte Salia im März dieses Jahres eine Investition von 30 Millionen US-Dollar in seine Tochtergesellschaft in Guangzhou an. Salia wird diese Kapitalerhöhung für den Bau einer neuen Fabrik in Guangzhou nutzen, die Soßen, Pasta, Pizza und andere Produkte herstellt wird in die neue Fabrik verlegt, um die Produktqualität zu stabilisieren, die Kosten zu senken und die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern. Die neue Fabrik wird 2026 ihren Betrieb aufnehmen.

Beijing News Shell Finance-Reporter Wei Boya

Herausgeber Yue Caizhou

Korrektor Chen Diyan