Νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Φέτος, ο κλάδος της εστίασης έχει πυροδοτήσει ένα κύμα «περικοπών τιμών». Ωστόσο, ορισμένοι καταναλωτές ανέφεραν πρόσφατα ότι οι τιμές ορισμένων από τα πιάτα της Salia έχουν αυξηθεί κατά 1-2 γιουάν Γιατί ο βασιλιάς των προσιτών δυτικών φαγητών διέλυσε την τάση και αύξησε τις τιμές του;

Η αύξηση των τιμών των πρώτων υλών πυροδοτεί μικρές προσαρμογές των τιμών

Στις 15 Ιουλίου, ένας ρεπόρτερ από τη Shell Finance τηλεφώνησε στη θυγατρική της Beijing Salia ειδοποίηση και Sally Μέχρι την ώρα του Τύπου, ο ρεπόρτερ δεν είχε λάβει απάντηση από τις θυγατρικές της Σαγκάης και της Guangzhou της Ασίας.

Ωστόσο, ο δημοσιογράφος συμβουλεύτηκε τους υπαλλήλους στα δύο καταστήματα Salia στη Σαγκάη. Οι υπάλληλοι είπαν ότι η τιμή ορισμένων πιάτων αυξήθηκε κατά 1-2 γιουάν μετά την προσθήκη του νέου μενού τον Ιούνιο Έδρα της Σαγκάης Οι προσαρμογές τιμών σε κάθε κατάστημα. Για τον λόγο της αύξησης, υπάλληλος καταστήματος είπε ότι η τιμή των τροφίμων στο μαγαζί θα παρουσιάζει διακυμάνσεις κάθε χρόνο «Αν είναι ακριβό να το αγοράσεις, σίγουρα θα χρειαστεί αναπροσαρμογή, υπάρχουν βέβαια και πιάτα με μειωμένες τιμές».

Οι υπάλληλοι τριών καταστημάτων στο Guangzhou είπαν στους δημοσιογράφους ότι η αύξηση της τιμής ορισμένων πιάτων είναι αληθινή και όλα τα εστιατόρια στο Guangzhou θα κάνουν ενιαίες προσαρμογές. Υπάλληλος καταστήματος είπε ότι μετά την αναπροσαρμογή της τιμής του μενού τον Μάιο, η τιμή των μεμονωμένων γευμάτων αυξήθηκε κατά 1-2 γιουάν, αλλά δεν ήταν η μόνη αύξηση της τιμής «Πέρυσι υπήρχαν και πιάτα με μειωμένες τιμές».

Στη συνέχεια, οι δημοσιογράφοι της Shell Finance συνέκριναν τα μενού της Σαγκάης Σάλια τον Νοέμβριο του 2022 και τον Ιούνιο του 2024 και διαπίστωσαν ότι η τιμή του ψητού καλαμαριού αυξήθηκε κατά 2 γιουάν σε 21 γιουάν, ενώ η τιμή των δύο παϊδάκια αρνιού στη σχάρα και των τριών αρνιών στη σχάρα μειώθηκε κατά 5. γιουάν, οι πιο πρόσφατες τιμές είναι 40 γιουάν και 59 γιουάν αντίστοιχα.

Το χειμερινό μενού του Guangzhou Salia τον Δεκέμβριο του 2023 και το καλοκαιρινό μενού του 2024 δείχνουν ότι ορισμένα πιάτα όπως η τονοσαλάτα έχουν αυξηθεί από 11 γιουάν σε 12 γιουάν και οι τιμές της σαλάτας με μαγειρεμένες γαρίδες και του ρυζιού ψητό κοτόπουλο και τυριού έχουν αυξηθεί κατά 2 γιουάν σε 15 γιουάν αντίστοιχα. και 20 γιουάν.

Οι τιμές του μενού του Beijing Salia τον Νοέμβριο του 2023 και τον Ιούλιο του 2024 δείχνουν ότι οι τιμές της πίτσας durian, της πίτσας με ποπ κορν κοτόπουλο και της πίτσας με μπέικον με θυμίαμα έχουν αυξηθεί κατά 2 γιουάν, με την τελευταία τιμή να είναι 25 γιουάν ή 27 γιουάν, και το κρέας λουκάνικου. Η τιμή του ρυζιού Doria με σάλτσα και του ρυζιού Doria με σάλτσα κρέατος έχει αυξηθεί κατά 2 γιουάν και η τελευταία τιμή είναι 16 γιουάν ή 18 γιουάν.

Οι γνώστες του κλάδου είπαν ότι η Salia εστιάζει στην απόδοση υψηλού κόστους και η αύξηση της τιμής ορισμένων πιάτων μπορεί να οφείλεται στην αύξηση του κόστους πρώτων υλών και των λειτουργικών εξόδων.

Τα "ιταλικά σνακ σαξίας" εξακολουθούν να είναι οικονομικά

Σχετικά με αυτή την αύξηση της τιμής, ο Κινέζος αναλυτής της βιομηχανίας τροφίμων Zhu Danpeng πιστεύει ότι η αύξηση της τιμής ορισμένων από τα πιάτα της Salia δεν θα έχει μεγάλο αντίκτυπο στην εταιρεία «Στο τρέχον περιβάλλον κατανάλωσης, οι καταναλωτές θέλουν αναλογία ποιότητας-τιμής και κόστους-αποτελεσματικότητας αν κάποια από τα πιάτα της Salia έχουν αυξηθεί ελαφρώς, αλλά η αναλογία τιμής/απόδοσης είναι ακόμα πολύ υψηλή.»

Ο Zhu Danpeng επεσήμανε επίσης ότι σε σύγκριση με ορισμένα μικρά και μεσαία μεμονωμένα καταστήματα, αυτές οι μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων που υιοθετούν στρατηγικές χαμηλών τιμών θα αναδείξουν περαιτέρω το αποτέλεσμα της επωνυμίας τους, το αποτέλεσμα κλίμακας και τα μερίσματα του εφέ θαυμαστών στο μέλλον λόγω της απόδοσης υψηλού κόστους τους.

Ιδρύθηκε το 1973, η Salia ειδικεύεται στα ιταλικά πιάτα, αλλά είναι πράγματι μια ιαπωνική εταιρεία Το 2003, το Νο. 1 κινέζικο κατάστημα της Salia άνοιξε στη Σαγκάη, με μέση τιμή τριάντα ή σαράντα γιουάν ανά άτομο γίνει ένα εξαιρετικά οικονομικό εστιατόριο, το Salia έχει γίνει το αγαπημένο πολλών Κινέζων καταναλωτών και είναι γνωστό ως το "ιταλικό σνακ".

Ζυμαρικά 9 γιουάν, σαλάτα 10 γιουάν, πίτσα 22 γιουάν... Πίσω από τις χαμηλές τιμές πρέπει να υπάρχει έλεγχος κόστους Ως «μεγάλο προπαρασκευασμένο πιάτο», Σάλια, τα πιάτα της θα τα επεξεργάζεται η κεντρική κουζίνα. Με παράδοση σε διάφορα καταστήματα, τα καταστήματα χρειάζεται μόνο να θερμάνουν αυτά τα ημικατεργασμένα προϊόντα πριν τα σερβίρουν, γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά το ενοίκιο και το κόστος εργασίας.

Επιπλέον, η Salia έχει επίσης ενσωματώσει την αλυσίδα εφοδιασμού για την επίτευξη άμεσης προμήθειας πρώτων υλών Έχει δημιουργήσει τις δικές της φάρμες και μονάδες επεξεργασίας στην Ιαπωνία και την Αυστραλία για να μειώσει το κόστος των πρώτων υλών.

Ως ο προσιτός βασιλιάς στη δυτική αγορά τροφίμων, η απόδοση της Salia είναι εξαιρετική. Στις 12 Ιουλίου, η Salia δημοσίευσε την οικονομική της έκθεση για το τρίτο τρίμηνο του οικονομικού έτους 2024 (1 Σεπτεμβρίου 2023 έως 31 Μαΐου 2024). Η ίδια περίοδος πέρυσι αυξήθηκε κατά 23,6%.

Η οικονομική έκθεση της Salia δείχνει ότι τα τμήματα της εταιρείας περιλαμβάνουν την Ιαπωνία, την Αυστραλία και την Ασία Όσον αφορά τις επιδόσεις στην Ασία, η Salia είπε ότι λόγω του συνεχούς ανοίγματος νέων καταστημάτων και της αύξησης του αριθμού των καταστημάτων, οι πωλήσεις του τμήματος της Ασίας έφτασαν τα 58 δις. γεν, που ήταν 58 δισ. γιεν σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος Αυξήθηκε κατά 30,1% την ίδια περίοδο και τα λειτουργικά κέρδη έφθασαν τα 8,2 δισ. γιεν, σημειώνοντας αύξηση 66,3% σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρυσι.

Όσον αφορά τον αριθμό των καταστημάτων, από το πρώτο τρίμηνο του οικονομικού έτους 2024, η Salia διαθέτει συνολικά 1.549 καταστήματα στην κινεζική αγορά, έχει συνολικά 466 καταστήματα στο Πεκίνο, τη Σαγκάη, το Γκουανγκζού, το Χονγκ Κονγκ και την Ταϊβάν. Αξίζει να σημειωθεί ότι η Salia αυτή τη στιγμή λειτουργεί 100% άμεσα καταστήματα και δεν υπάρχουν προς το παρόν καταστήματα franchise. Η στενή οθόνη της πόρτας δείχνει ότι αυτή τη στιγμή υπάρχουν 487 καταστήματα Salia στην Κίνα.

Σύμφωνα με δημοσιεύματα των μέσων ενημέρωσης, τον Μάρτιο, η Salia ανακοίνωσε μια επένδυση 30 εκατομμυρίων δολαρίων στη θυγατρική της στην Guangzhou, για να κατασκευάσει ένα νέο εργοστάσιο στο Guangzhou που παράγει σάλτσες, ζυμαρικά, πίτσα και άλλα προϊόντα θα μεταφερθεί στο νέο εργοστάσιο προκειμένου να σταθεροποιηθεί η ποιότητα των προϊόντων, να μειωθεί το κόστος και να ενισχυθεί η ανταγωνιστικότητα Το νέο εργοστάσιο θα ξεκινήσει τη λειτουργία του το 2026.

Ο δημοσιογράφος του Beijing News Shell Finance, Wei Boya

Εκδότης Yue Caizhou

Διορθωτής Chen Diyan