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os especialistas em alimentos não hesitam em adicionar leite de forma científica. os especialistas em alimentos respondem aos cinco principais mitos sobre os produtos lácteos.

os produtos lácteos são ricos em nutrientes. de acordo com as principais informações de “reduzir o óleo, aumentar o feijão, adicionar leite” divulgadas pelo gabinete do comitê diretor nacional de nutrição e saúde em abril deste ano, a ingestão adequada de leite e derivados é benéfica para a saúde humana, especialmente para os músculos e saúde óssea. recomenda-se consumir de 300 ml a 500 ml de leite líquido ou quantidades equivalentes de laticínios por dia e aumentar a divulgação científica direcionada.

no entanto, os dados da pesquisa mostram que a ingestão atual de leite e derivados pela maioria dos residentes em nosso país está muito abaixo da quantidade recomendada. além de algumas pessoas que não estão acostumadas ao sabor dos laticínios, há também algumas pessoas que estão. tem medo de beber leite ou não tem vontade de beber leite por causa de alguns rumores na internet. um repórter entrevistou recentemente chen junshi, acadêmico da academia chinesa de engenharia e pesquisador do centro nacional de avaliação de riscos de segurança alimentar, e pediu-lhe que "corrigisse cientificamente" alguns rumores.

os chineses não são adequados para beber leite? a ingestão razoável pode aliviar a intolerância à lactose

segundo relatos, cerca de 65% da população global tem vários graus de intolerância à lactose, que se manifesta por inchaço, ruídos intestinais, diarreia, etc., após beber leite. o leste asiático é uma área com alta incidência de intolerância à lactose.

“mas a intolerância à lactose não significa que você não possa beber leite. uma ingestão razoável de laticínios pode aliviar ou até mesmo evitar a intolerância à lactose. chen junshi deu um exemplo, por exemplo, você pode beber leite em pequenas quantidades e várias vezes para melhorar gradualmente. adaptabilidade intestinal; você pode combinar o leite com outros alimentos, tamponando as reações intestinais; você pode escolher produtos fermentados, como iogurte e queijo;

as vacas dependem de hormônios para produzir leite? a alimentação científica pode fornecer leite cru suficiente