2024-10-06
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
食品の専門家は乳製品に関する 5 つの主要な誤解に科学的に答えます。
乳製品には栄養が豊富に含まれています。今年4月に国家栄養・健康運営委員会事務局が発表した「油を減らし、豆を増やし、牛乳を加える」の中核情報によると、牛乳と乳製品の適切な摂取は人間の健康、特に筋肉と乳製品に有益である。骨の健康のためには、1 日あたり 300 ml から 500 ml の液体ミルクまたは同等量の乳製品を摂取し、対象を絞った科学の普及を促進することが推奨されます。
しかし、調査データによると、我が国のほとんどの住民の現在の牛乳および乳製品の摂取量は、推奨量を大幅に下回っているだけでなく、乳製品の味に慣れていない人もいます。牛乳を飲むのが怖い、またはインターネット上の噂のせいで牛乳を飲みたくない。記者は最近、中国工程院の院士で国家食品安全リスク評価センターの研究員である陳君石氏にインタビューし、いくつかの噂を「科学的に訂正する」よう求めた。
中国人は牛乳を飲むのに適していないのでしょうか？適切な摂取で乳糖不耐症を軽減できる
報告によると、世界人口の約 65% がさまざまな程度の乳糖不耐症を患っており、牛乳を飲んだ後の膨満感、腸音、下痢などの症状が現れます。東アジアは乳糖不耐症の発生率が高い地域です。
「しかし、乳糖不耐症は牛乳を飲めないというわけではありません。たとえば、乳製品を適度に摂取することで乳糖不耐症を軽減したり、回避したりすることができるのです。」たとえば、牛乳を少量ずつ複数回飲むことで、徐々に改善することができます。腸の適応性; 腸の反応を緩和するために牛乳を組み合わせることができます。また、ラクターゼで処理された牛乳を選択することもできます。
牛はホルモンに依存して牛乳を生産しますか?科学的な給餌で十分な生乳を供給できる
