@国产师生, aqui está o lembrete de risco à segurança alimentar para a reabertura do campus no outono de 2024.
2024-09-01
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a temporada escolar está aqui novamente a fim de garantir a segurança alimentar e a saúde física de professores e alunos e prevenir e controlar estritamente acidentes de segurança alimentar, o departamento de supervisão e administração do mercado do condado de pingyi da cidade de linyi emitiu as seguintes dicas sobre segurança alimentar no campus:
implementar a responsabilidade principal. é necessário implementar a responsabilidade principal da gestão da segurança alimentar do campus, implementar rigorosamente o sistema de responsabilidade do principal (diretor) de segurança alimentar e fortalecer de forma abrangente a segurança alimentar do campus através de medidas como o estabelecimento de um sistema de responsabilidade pela segurança alimentar, melhorando o mecanismo dinâmico de gestão de risco prevenção e controle, e formulação de uma lista de riscos para a segurança alimentar.
ao mesmo tempo, é necessário desempenhar plenamente o papel dos diretores e responsáveis pela segurança alimentar e promover ativamente a implementação do mecanismo de trabalho "controlo diário, inspeção semanal e envio mensal".
fortalecer a gestão de pessoal. organizar os diretores de segurança alimentar, os responsáveis pela segurança alimentar e os funcionários para realizarem formação sobre conhecimentos de segurança alimentar, clarificarem as responsabilidades em matéria de segurança alimentar e prestarem atenção à saúde física e à higiene pessoal.
verifique exaustivamente o prazo de validade do atestado de saúde do pessoal da cantina para garantir que ninguém falte.
realizar investigação de risco.é necessário organizar uma inspeção abrangente da cantina escolar antes do início das aulas para garantir que o ambiente esteja limpo e arrumado.
os locais de processamento, refeitórios, instalações e equipamentos, louças, bebedouros e reservatórios secundários de abastecimento de água devem ser exaustivamente limpos e desinfetados de acordo com os regulamentos.
é necessário fortalecer o gerenciamento à prova de ratos, moscas, insetos e poeira na cantina para manter o ar fluindo suavemente.
é necessário inspecionar exaustivamente todas as matérias-primas alimentares, realizar uma limpeza abrangente das matérias-primas alimentares retidas do semestre anterior e remover e destruir prontamente as matérias-primas alimentares que excederam o prazo de validade ou estragaram.
padronize as operações de processamento. é necessário implementar rigorosamente os requisitos das "normas gerais de higiene para serviços de catering" e "normas operacionais de segurança alimentar para serviços de catering", e implementar sistemas de limpeza, reparação e manutenção de instalações comerciais e instalações e equipamentos, sistemas de controle de matérias-primas alimentares , sistemas de inspeção de compras e gerenciamento de registros e limpeza e desinfecção de talheres. sistema de gerenciamento de limpeza, sistema de retenção de amostras de alimentos e sistemas de gerenciamento de saúde e avaliação de treinamento de funcionários.
verificar a aquisição e compra de matérias-primas alimentares, adquirir mercadorias através de canais formais, obter certificados e faturas de acordo com os regulamentos e realizar inspeções.
evite a contaminação cruzada de alimentos crus e cozidos e cozinhe bem os alimentos ao cozinhar.
adquira e padronize o uso de produtos de limpeza e desinfecção que atendam aos padrões nacionais e armazene os produtos de limpeza e desinfecção separadamente dos alimentos para evitar a contaminação dos alimentos.
manter “internet + cozinha iluminada e fogão luminoso”.é necessário fazer um bom trabalho na gestão da segurança alimentar da cozinha e na operação e manutenção diária do “internet + bright kitchen e bright stove”. caso o vídeo não possa ser exibido normalmente, a manutenção e os reparos devem ser realizados em tempo hábil. o equipamento estiver danificado, deve ser substituído em tempo hábil para garantir que "internet + cozinha brilhante e fogão brilhante" possa ser exibido normalmente.
melhorar a resposta a emergências. é necessário estabelecer e melhorar um mecanismo de gestão de emergências em matéria de segurança alimentar, reforçar a gestão da segurança alimentar nas cantinas, prevenir doenças de origem alimentar e garantir a segurança alimentar de professores e alunos.
assim que ocorrer um incidente suspeito de intoxicação alimentar, o pessoal deve ser imediatamente organizado para procurar tratamento médico e proteger o local, e reportar imediatamente aos departamentos relevantes, como supervisão de mercado, saúde, educação e desporto, para eliminação, e reforçar a publicidade e orientação para evitar causar pânico. entre alunos e pais.
aderir à economia estrita.o conceito de conservação deve ser integrado em todos os aspectos da aquisição de alimentos, operações de processamento, partilha de refeições e refeições, e todas as disposições da "lei anti-desperdício alimentar da república popular da china" devem ser implementadas.
orientar os alunos a desenvolver bons hábitos de economia e combate ao desperdício, insistir em fazer refeições sob demanda e realizar a “operação cd-rom” para prevenir efetivamente o “desperdício na ponta da língua”.
desenvolva hábitos saudáveis.os alunos devem desenvolver bons hábitos de higiene pessoal, lavar as mãos antes das refeições e depois de usar o banheiro, não beber água bruta, não freqüentar restaurantes e barracas de beira de estrada não licenciados, não comer alimentos arriscados ou desconhecidos e não comprar alimentos “três nãos”.
tente comer pouco ou nenhum alimento cozido, frito, grelhado, etc., para mantê-lo com baixo teor de óleo, sal e açúcar e manter um hábito alimentar nutritivo e saudável.
(repórter de notícias populares wang heying)
