@国产师生, ecco il promemoria sui rischi per la sicurezza alimentare per la riapertura del campus nell'autunno del 2024.
2024-09-01
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
la stagione scolastica è di nuovo qui. al fine di garantire la sicurezza alimentare e la salute fisica di insegnanti e studenti e di prevenire e controllare rigorosamente gli incidenti legati alla sicurezza alimentare, l'ufficio amministrativo e di supervisione del mercato della contea di pingyi della città di linyi ha emesso i seguenti suggerimenti sulla sicurezza alimentare del campus:
implementare la responsabilità principale. è necessario implementare la responsabilità principale della gestione della sicurezza alimentare del campus, implementare rigorosamente il sistema di responsabilità del principale (direttore) della sicurezza alimentare e rafforzare in modo completo la sicurezza alimentare del campus attraverso misure come la creazione di un sistema di responsabilità della sicurezza alimentare, il miglioramento del meccanismo di gestione dinamica del rischio prevenzione e controllo e la formulazione di un elenco dei rischi per la sicurezza alimentare.
allo stesso tempo, è necessario valorizzare appieno il ruolo dei direttori e dei responsabili della sicurezza alimentare e promuovere attivamente l'attuazione del meccanismo di lavoro "controllo giornaliero, ispezione settimanale e invio mensile".
rafforzare la gestione del personale. organizzare direttori della sicurezza alimentare, responsabili della sicurezza alimentare e dipendenti per condurre corsi di formazione sulla conoscenza della sicurezza alimentare, chiarire le responsabilità in materia di sicurezza alimentare e prestare attenzione alla salute fisica e all'igiene personale.
controllare in modo approfondito il periodo di validità del certificato sanitario del personale della mensa per garantire che nessuno manchi.
effettuare indagini sui rischi.è necessario organizzare un'ispezione approfondita della mensa scolastica prima dell'inizio della scuola per garantire che l'ambiente sia pulito e ordinato.
i luoghi di lavorazione, i luoghi di ristorazione, gli impianti e le attrezzature, le stoviglie, le fontanelle e i serbatoi secondari di approvvigionamento idrico devono essere completamente puliti e disinfettati secondo le normative.
è necessario rafforzare la gestione a prova di topo, a prova di mosca, a prova di insetti e a prova di polvere nella mensa per mantenere l'aria che circola senza intoppi.
è necessario ispezionare in modo approfondito tutte le materie prime alimentari, condurre una pulizia completa delle materie prime alimentari conservate dal semestre precedente e rimuovere e distruggere tempestivamente le materie prime alimentari che hanno superato la durata di conservazione o sono andate a male.
standardizzare le operazioni di trattamento. è necessario attuare rigorosamente i requisiti delle "norme igieniche generali per i servizi di ristorazione" e "norme operative sulla sicurezza alimentare per i servizi di ristorazione" e implementare sistemi di pulizia, riparazione e manutenzione dei locali, delle strutture e delle attrezzature aziendali, sistemi di controllo delle materie prime alimentari , sistemi di ispezione degli acquisti e di gestione dei registri, pulizia e disinfezione delle stoviglie. sistema di gestione della pulizia, sistema di conservazione dei campioni alimentari e sistemi di gestione della salute dei dipendenti e di valutazione della formazione.
controllare l'approvvigionamento e l'acquisto di materie prime alimentari, acquistare beni attraverso canali formali, ottenere certificati e fatture secondo le normative ed effettuare ispezioni.
prevenire la contaminazione incrociata di cibi crudi e cotti e cuocere accuratamente il cibo durante la cottura.
acquistare e standardizzare l'uso di prodotti per la pulizia e la disinfezione che soddisfino gli standard nazionali e conservare i prodotti per la pulizia e la disinfezione separatamente dagli alimenti per evitare la contaminazione degli alimenti.
mantenere "internet + cucina luminosa e stufa luminosa".è necessario fare un buon lavoro nella gestione della sicurezza alimentare in cucina e nel funzionamento quotidiano e nella manutenzione di "internet + bright kitchen e bright stove". se il video non può essere visualizzato normalmente, la manutenzione e le riparazioni devono essere eseguite in modo tempestivo l'apparecchiatura è danneggiata, deve essere sostituita tempestivamente per garantire che "internet + bright kitchen e bright stove" possa essere visualizzato normalmente.
migliorare la risposta alle emergenze. è necessario istituire e migliorare un meccanismo di gestione delle emergenze legate alla sicurezza alimentare, rafforzare la gestione della sicurezza alimentare nelle mense, prevenire le malattie di origine alimentare e garantire la sicurezza alimentare di insegnanti e studenti.
una volta che si verifica un sospetto incidente di intossicazione alimentare, il personale deve essere immediatamente organizzato per cercare cure mediche e proteggere la scena e riferire tempestivamente ai dipartimenti competenti come la supervisione del mercato, la sanità, l'istruzione e lo sport per lo smaltimento e rafforzare la pubblicità e la guida per evitare di causare panico tra studenti e genitori.
aderire all'economia rigorosa.il concetto di conservazione dovrebbe essere integrato in tutti gli aspetti dell’approvvigionamento alimentare, delle operazioni di lavorazione, della condivisione dei pasti e dei pasti, e tutte le disposizioni della “legge anti-spreco alimentare della repubblica popolare cinese” dovrebbero essere implementate.
guidare gli studenti a sviluppare buone abitudini per praticare l'economia e contrastare gli sprechi, insistere nel consumare i pasti su richiesta e realizzare l'"operazione cd-rom" per prevenire efficacemente "gli sprechi sulla punta della lingua".
sviluppa abitudini sane.gli studenti dovrebbero sviluppare buone abitudini di igiene personale, lavarsi le mani prima dei pasti e dopo aver usato il bagno, non bere acqua non depurata, non frequentare ristoranti senza licenza e bancarelle lungo la strada, non mangiare cibi rischiosi o sconosciuti e non comprare cibi "tre no".
cercare di mangiare poco o nessun cibo cotto friggendo, grigliando, ecc., per mantenerlo a basso contenuto di olio, sale e zucchero e mantenere un'abitudine alimentare nutriente e sana.
(reporter popolare wang heying)
