@國产师生님, 2024년 가을에 캠퍼스를 다시 열 때 식품 안전 위험 알림을 보내드립니다.
2024-09-01
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교사와 학생의 식품 안전과 신체 건강을 보장하고 식품 안전 사고를 엄격하게 예방 및 통제하기 위해 린이시 핑이현 시장 감독 관리국에서는 캠퍼스 식품 안전에 대한 다음 사항을 발표했습니다.
주요 책임 이행. 캠퍼스 식품안전 관리의 주된 책임을 이행하고, 식품안전 책임자(이사) 책임제를 엄격히 시행하며, 식품안전 책임체계 구축, 위험의 동적 관리 메커니즘 개선 등의 조치를 통해 캠퍼스 식품안전을 종합적으로 강화해야 합니다. 예방 및 통제, 식품 안전 위험 목록 작성.
동시에 식품 안전 책임자와 식품 안전 책임자의 역할을 충분히 발휘하고 '일일 감독, 주간 검사, 월간 파견' 업무 메커니즘의 실시를 적극적으로 추진해야 합니다.
인사관리를 강화합니다. 식품안전책임자, 식품안전책임자, 직원을 조직하여 식품안전지식 교육을 실시하고 식품안전 책임을 명확히 하며 신체건강과 개인위생에 주의를 기울인다.
구내식당 직원의 건강진단서 유효기간을 종합적으로 확인하여 누락되는 사람이 없도록 하세요.
위험 조사를 수행합니다.학교가 시작하기 전에 학교 매점에 대한 종합적인 점검을 조직하여 환경이 깨끗하고 정돈되어 있는지 확인하는 것이 필요합니다.
가공 장소, 식사 장소, 시설 및 장비, 식기, 식수대 및 2차 급수 저수지는 규정에 따라 포괄적으로 청소하고 소독해야 합니다.
매점 내 공기의 원활한 흐름을 위해서는 쥐방지, 파리방지, 방충, 방진 관리를 강화해야 합니다.
모든 식품원료를 종합적으로 검사하고 직전학기에 보관한 식품원료를 전면적으로 청소하며 유통기한을 초과했거나 상한 식품원료를 신속히 제거 및 파기해야 한다.
처리 작업 표준화. "케이터링 서비스에 관한 일반 위생 기준"과 "케이터링 서비스에 대한 식품 안전 운영 기준"의 요구 사항을 엄격히 이행해야 하며 사업장 및 시설과 장비에 대한 청소, 수리 및 유지 관리 시스템, 식품 원료 관리 시스템을 구현해야 합니다. , 구매 검사 및 기록 관리 시스템, 식기 세척 및 소독 청소 관리 시스템, 식품 샘플 보관 시스템, 직원 건강 관리 및 교육 평가 시스템.
식품원료의 조달 및 구매를 확인하고, 공식 경로를 통해 물품을 구매하며, 규정에 따라 인증서 및 송장을 취득하고 검사를 실시합니다.
생음식과 조리된 음식의 교차오염을 방지하고, 조리 시에는 음식을 충분히 익혀주세요.
국가 기준에 맞는 청소 및 소독 제품을 구매 및 사용을 표준화하고, 청소 및 소독 제품을 식품과 별도로 보관하여 식품 오염을 방지합니다.
"인터넷 + 밝은 주방과 밝은 스토브"를 유지하세요.주방 식품 안전 관리와 "인터넷 + 밝은 주방과 밝은 스토브"의 일상적인 운영 및 유지 관리를 잘 수행해야 합니다. 영상이 정상적으로 표시되지 않는 경우 적시에 유지 보수를 수행해야 합니다. 장비가 손상된 경우 "인터넷 + 밝은 주방 및 밝은 스토브"가 정상적으로 표시될 수 있도록 적시에 교체해야 합니다.
비상 대응을 개선합니다. 식품 안전 비상 관리 메커니즘을 구축 및 개선하고, 식당의 식품 안전 관리를 강화하며, 식중독을 예방하고, 교사와 학생의 식생활 안전을 보장해야 합니다.
식중독 의심 사고가 발생하면 즉시 인력을 조직해 치료를 받고 현장을 보호해야 하며, 시장 감독, 보건, 교육, 체육 등 관련 부서에 즉시 보고하여 폐기 처분을 해야 하며, 홍보와 지도를 강화해 공황이 발생하지 않도록 해야 합니다. 학생과 학부모 사이에서.
엄격한 경제를 고수하십시오.보존 개념은 식품 조달, 가공 작업, 식사 공유 및 식사의 모든 측면에 통합되어야 하며 "중화인민공화국 음식물 쓰레기 방지법"의 모든 조항을 시행해야 합니다.
학생들에게 절약을 실천하고 낭비에 반대하는 좋은 습관을 기르도록 지도하고, 주문형 식사를 고집하며, "말끝의 낭비"를 효과적으로 방지하기 위해 "cd-rom 작전"을 수행합니다.
건강한 습관을 기르십시오.학생들은 좋은 개인위생 습관을 기르고, 식사 전과 화장실 사용 후에 손을 씻고, 원수를 마시지 않고, 무면허 식당과 길가 노점을 이용하지 말고, 위험하거나 익숙하지 않은 음식을 먹지 말고, "3불" 식품을 사지 말아야 합니다.
튀기거나 굽는 등 조리한 음식은 최대한 적게 먹거나 아예 먹지 않도록 하여 기름, 소금, 설탕 함량을 낮게 유지하고 영양가 있고 건강한 식습관을 유지하세요.
(인기뉴스 왕헤잉 기자)
