@国产师生, berikut adalah pengingat risiko keamanan pangan agar kampus dibuka kembali pada musim gugur 2024.
2024-09-01
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
musim sekolah telah tiba kembali. untuk memastikan keamanan pangan dan kesehatan fisik para guru dan siswa serta secara ketat mencegah dan mengendalikan kecelakaan keamanan pangan, biro pengawasan dan administrasi pasar kabupaten pingyi kota linyi mengeluarkan tips berikut tentang keamanan pangan kampus:
melaksanakan tanggung jawab utama. tanggung jawab utama manajemen keamanan pangan kampus perlu diterapkan, sistem tanggung jawab kepala sekolah (direktur) keamanan pangan harus diterapkan secara ketat, dan keamanan pangan kampus harus diperkuat secara komprehensif melalui langkah-langkah seperti pembentukan sistem tanggung jawab keamanan pangan, peningkatan mekanisme manajemen risiko yang dinamis. pencegahan dan pengendalian, serta merumuskan daftar risiko keamanan pangan yang dikelola.
pada saat yang sama, peran direktur keamanan pangan dan petugas keamanan pangan perlu diberikan sepenuhnya, dan secara aktif mendorong penerapan mekanisme kerja "kontrol harian, inspeksi mingguan, dan pengiriman bulanan".
memperkuat manajemen personalia. mengorganisir direktur keamanan pangan, petugas keamanan pangan dan karyawan untuk melakukan pelatihan pengetahuan keamanan pangan, memperjelas tanggung jawab keamanan pangan, dan memperhatikan kesehatan fisik dan kebersihan pribadi.
periksa secara menyeluruh masa berlaku surat keterangan sehat petugas kantin agar tidak ada yang terlewat.
melakukan investigasi risiko.pemeriksaan menyeluruh terhadap kantin sekolah perlu dilakukan sebelum sekolah dimulai untuk memastikan lingkungan bersih dan rapi.
tempat pengolahan, tempat makan, fasilitas dan peralatan, peralatan makan, air mancur minum dan reservoir pasokan air sekunder harus dibersihkan dan didesinfeksi secara menyeluruh sesuai dengan peraturan.
pengelolaan anti tikus, anti lalat, anti serangga, dan anti debu di kantin perlu diperkuat agar sirkulasi udara tetap lancar.
perlu dilakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap seluruh bahan baku pangan, melakukan pembersihan menyeluruh terhadap bahan baku pangan yang tersisa pada semester sebelumnya, serta segera membuang dan memusnahkan bahan baku pangan yang telah melampaui umur simpan atau busuk.
standarisasi operasi pemrosesan. persyaratan "standar higienis umum untuk layanan katering" dan "standar operasi keamanan pangan untuk layanan katering" harus diterapkan secara ketat, dan menerapkan sistem pembersihan, perbaikan dan pemeliharaan untuk tempat usaha dan fasilitas serta peralatan, sistem pengendalian bahan baku makanan , inspeksi pembelian dan sistem manajemen pencatatan, serta pembersihan dan desinfeksi peralatan makan. sistem manajemen pembersihan, sistem retensi sampel makanan, dan sistem manajemen kesehatan dan penilaian pelatihan karyawan.
memeriksa pengadaan dan pembelian bahan baku pangan, pembelian barang melalui jalur formal, memperoleh sertifikat dan invoice sesuai peraturan, dan melakukan inspeksi.
cegah kontaminasi silang pada makanan mentah dan makanan matang, dan masak makanan secara menyeluruh saat memasak.
membeli dan menstandardisasi penggunaan produk pembersih dan disinfeksi yang memenuhi standar nasional, dan menyimpan produk pembersih dan disinfeksi secara terpisah dari makanan untuk menghindari kontaminasi makanan.
pertahankan "internet + dapur terang dan kompor terang".penting untuk melakukan pekerjaan dengan baik dalam manajemen keamanan pangan dapur dan pengoperasian serta pemeliharaan harian "internet + dapur terang dan kompor terang". jika video tidak dapat ditampilkan secara normal, pemeliharaan dan perbaikan harus dilakukan tepat waktu peralatan rusak, harus diganti tepat waktu untuk memastikan "internet + dapur terang dan kompor terang" dapat ditampilkan secara normal.
meningkatkan tanggap darurat. penting untuk membangun dan meningkatkan mekanisme manajemen darurat keamanan pangan, memperkuat manajemen keamanan pangan di kantin, mencegah penyakit bawaan makanan, dan memastikan keamanan pangan guru dan siswa.
ketika dugaan insiden keracunan makanan terjadi, personel harus segera diorganisir untuk mencari perawatan medis dan melindungi tempat kejadian, dan segera melaporkan ke departemen terkait seperti pengawasan pasar, kesehatan, pendidikan dan olahraga untuk dibuang, dan memperkuat publisitas dan bimbingan agar tidak menimbulkan kepanikan. di kalangan siswa dan orang tua.
patuhi ekonomi yang ketat.konsep konservasi harus diintegrasikan ke dalam semua aspek pengadaan pangan, operasi pengolahan, pembagian makanan dan santapan, dan semua ketentuan "undang-undang anti limbah makanan republik rakyat tiongkok" harus diterapkan.
bimbing siswa untuk mengembangkan kebiasaan baik dalam berhemat dan menentang sampah, bersikeras untuk makan sesuai permintaan, dan melaksanakan "operasi cd-rom" untuk secara efektif mencegah "sampah di ujung lidah".
kembangkan kebiasaan sehat.siswa harus mengembangkan kebiasaan kebersihan pribadi yang baik, mencuci tangan sebelum makan dan setelah menggunakan toilet, tidak minum air mentah, tidak mengunjungi restoran dan warung pinggir jalan yang tidak berizin, tidak makan makanan yang berisiko atau asing, dan tidak membeli makanan yang “tiga tidak”.
usahakan untuk makan sesedikit atau tidak sama sekali makanan yang dimasak dengan cara digoreng, dipanggang, dll., agar tetap rendah minyak, garam dan gula, serta menjaga kebiasaan makan yang bergizi dan sehat.
(reporter berita populer wang heying)
