notícias

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Recentemente, três confeitarias "Ruanhuhu" abriram simultaneamente em Changsha, Hunan. Sua outra identidade é a submarca lançada pela nova marca de confeitaria chinesa Momo Dim Sum Bureau. Esta é uma nova marca lançada pelo Momo Dim Sum Bureau após sua retirada para. o mercado de Hunan por um ano.

Era uma vez, o Momo Dessert Bureau, juntamente com o Hutou Bureau e o Luxihe, eram conhecidos como as três principais novas marcas de cadeias de pastelaria chinesas das quais as instituições não conseguiam obter investimento. Desde o estabelecimento da marca e obtenção de financiamento em 2020 até a retirada dos mercados fora da província de Hunan em 2023, o Momo Dessert Bureau passou pelo período doloroso da nova indústria de pastelaria chinesa, desde a rápida expansão até a retirada e contração das lojas.

Além de testar submarcas do Momo Dim Sum Bureau, Luxihe abriu recentemente uma franquia e propôs um plano de "cem cidades e milhares de lojas". O pedido do credor para liquidação de falência do Hutou Bureau foi aceito pelo tribunal em março deste ano. As novas marcas de pastelaria chinesas de hoje têm fortunas variadas.

Momo Dim Sum Bureau lança submarca

Informações da conta pública do WeChat e do miniprograma “Ruanhuhu” mostram que a marca foca em produtos da série bolo de arroz. Vale ressaltar que “Ruanhuhu” é uma submarca da nova confeitaria chinesa Momo Dim Sum Bureau, e o nome de atendimento enviado pelos clientes para resgatar seus prêmios também é “Momo Little Lion”.

De acordo com os dados, Changsha Yibingyicheng Catering Management Co., Ltd., empresa-mãe do Momo Dessert Bureau, foi fundada em 2020. Já foi conhecida como as três novas marcas da cadeia de pastelaria chinesa com Hutou Bureau e Luxihe que as instituições não podiam investir em. Em junho de 2022, o Momo Dim Sum Bureau recebeu um total de 6 rodadas de financiamento e, com a ajuda do capital, expandiu-se gradualmente para fora de Changsha e foi implantado em cidades como Pequim, Hangzhou e Wuhan.

No entanto, os bons tempos não duraram muito. No início de 2022, surgiu a notícia de que o Momo Dim Sum Bureau estava a ajustar a sua estrutura organizacional. funcionários seriam demitidos. Wang Yuxiao, o fundador do Momo Dessert Bureau, disse na época que a notícia não era verdadeira. A taxa de ajuste do departamento de back-end do Momo Dessert Bureau era inferior a 20%, representando menos de 2% do número total. de funcionários.

A partir de 2023, as lojas Momo Dim Sum Bureau em Wuhan, Hangzhou e Pequim serão fechadas uma após a outra. O Momo Dim Sum Bureau explicou na época que seu foco estratégico faseado era focar em Hunan, e a contração da linha de frente era temporária, e as cidades onde as lojas foram fechadas "voltarão novamente". Depois disso, a empresa gastou mais energia em produtos. Uma manifestação óbvia é que o SKU do produto (produto único) está mais rico do que antes. As vendas médias mensais das lojas atualizadas foram de 1,2 milhão de yuans, com as vendas mais altas ultrapassando 2,8 milhões de yuans.

Wang Yuxiao, o fundador do Momo Dim Sum Bureau, confirmou a redução da linha de frente a um repórter do Beijing News em julho de 2023. Sobre se o Momo Dim Sum Bureau retornará aos mercados fora de Hunan no futuro, ela disse: "Definitivamente voltarei no futuro. Quanto a como voltaremos, ainda não está claro, por isso devemos estar totalmente preparados antes indo."

O miniprograma WeChat mostra que o Momo Dim Sum Bureau possui atualmente 37 lojas em Changsha, Changde, Hengyang, Shaoyang e Zhuzhou, Hunan, das quais 32 estão localizadas em Changsha. Quando a primeira loja em Pequim abrir no final de 2021, o Momo Dim Sum Bureau terá mais de 60 lojas em todo o país.

Como uma submarca do Momo Dessert Bureau, "Ruanhuhu" agora é afiliado à Hunan Zhaojian Catering Management Co., Ltd. Tianyancha mostra que a empresa foi fundada em novembro de 2023 com um capital social de 2 milhões de yuans. É 100% propriedade da Changsha Yibingyicheng Catering Management Co., Ltd., empresa controladora do Momo Dessert Bureau, e atualmente possui 3 filiais localizadas em. Cidade de Changsha.

Em relação ao posicionamento da marca e plano de abertura de loja "Soft Tiger Tiger", Wang Yuxiao respondeu a um repórter do Beijing News em 5 de agosto que a marca ainda está em fase de testes do modelo e será divulgada ao público após sua conclusão.

Os altos e baixos dos novos doces chineses

Luxihe, Hutou Bureau e Momo Dim Sum Bureau já foram as três principais novas marcas de confeitaria chinesas, mas agora seus destinos são diferentes.

Desde o início de 2020, o slogan "vale a pena fabricar novamente todos os produtos de consumo" quase ressoou no círculo de investimentos, e a área de panificação também deu início a um boom de investimentos. Só em 2021, o Momo Dim Sum Bureau dará início a três rodadas de financiamento, e marcas de panificação como Hutou Bureau, Luxihe, Papa Tang, Xuanma e Pastoralism também receberam apoio de capital.

Em uma entrevista anterior com um repórter do Beijing News, Wang Yuxiao disse que a maior marca de panificação do país tem uma receita anual de apenas mais de 2 bilhões de yuans e que não existe uma marca líder absoluta no setor. leva de três a cinco anos para ser como Heytea e Naixue. "Crie um verdadeiro efeito de cabeça."

O Momo Dim Sum Bureau não é o único que tem como alvo as principais marcas de panificação. Com a ajuda do capital, o Hutou Bureau acelerou a sua expansão a partir de Changsha em 2021 e entrou em cinco cidades, incluindo Guangzhou, Xangai, Pequim, Wuhan e Shenzhen. Em 2023, o Hutou Bureau retirou-se de outros mercados importantes fora de Wuhan antes do Momo Dim Sum Bureau, e o seu acampamento base em Changsha também não conseguiu resistir.

A conta pública oficial do WeChat do Hutou Bureau publicou uma vez um artigo "Quero falar com vocês sobre algumas mudanças no Hutou Bureau" em novembro de 2022 (posteriormente excluído), dizendo que o Hutou Bureau está enfrentando enorme pressão financeira e retirou-se temporariamente de alguns regionais mercados. No futuro, será baseado no Leste da China e no Sul da China e irradiará para as cidades vizinhas. Em 12 de dezembro do mesmo ano, o Hutou Bureau anunciou que abriria a franquia e mudaria para uma operação paralela em grande escala de operação direta + parceiros de negócios. Em janeiro de 2023, houve notícias de que o Hutou Bureau havia recebido dezenas de milhões de yuans em financiamento. No entanto, dois meses depois, os funcionários revelaram que o chefe havia fugido e devia aos fornecedores um total de 200 milhões de yuans em pagamentos, aluguel e empréstimos. e salários, e estava à beira da falência.

Em janeiro de 2024, Shanghai Wanwu Youyang Catering Management Co., Ltd. (referida como "Wanwu Youyang"), a empresa-mãe do Hutou Bureau, adicionou um novo caso de revisão de falência. O requerente Sheng Moumou alegou que Wanwu Youyang não tinha condições de pagar. dívidas vencidas e faltantes Solicitar ao tribunal a liquidação da falência com base na solvência óbvia. Em março, o Tribunal Popular Intermediário nº 3 de Xangai aceitou o pedido de falência de Wansheng Youyi.

Uma fonte disse anteriormente a um repórter do Beijing News que as novas marcas de pastelaria chinesas estão se expandindo rapidamente e que o investimento e o financiamento do consumidor basicamente estagnarão em 2022. As operações deficientes em uma única loja, juntamente com o impacto da epidemia e do clima, forçaram as lojas a encolher. . No entanto, as novas marcas de pastelaria chinesas não alteraram fundamentalmente a lógica subjacente à panificação. Os produtos são altamente homogeneizados e não apresentam nenhuma diferença essencial da panificação ocidental. É uma atitude sensata reduzir as lojas e fazer um bom trabalho em cada loja.

Em comparação com o desaparecido Hutou Bureau e o Momo Dim Sum Bureau que se retirou para Hunan, Luxihe é uma das poucas novas marcas de pastelaria chinesa que ainda consegue manter-se no mercado nacional. De acordo com os dados, a Luxihe foi fundada em Nanjing, província de Jiangsu, em 2013. O fundador Huang Jin veio de Yingtan, província de Jiangxi, a "cidade natal da panificação". Atualmente, possui mais de 500 lojas.

Em janeiro de 2023, Luxihe recebeu centenas de milhões de yuans em financiamento da Série A da Longbai Capital e da Bailian Gao Capital. Os recursos foram usados ​​principalmente para construção da cadeia de suprimentos e atualizações digitais. Porém, em julho de 2024, a Luxihe, que sempre adotou um modelo de operação direta, também começou a recrutar parceiros externos e propôs o plano “100 Cidades e Dez Mil Lojas”.

Wen Zhihong, especialista em cadeias e gerente geral da Hehong Consulting, acredita que o mercado de panificação do meu país é grande no total e tem espaço para crescimento, mas o mercado é dominado principalmente por cadeias de marcas regionais e não é altamente concentrado. Luxihe anteriormente focava na operação direta, com expansão e penetração de mercado limitadas. O modelo de franquia não é tão pesado quanto o modelo de operação direta. Iniciar uma franquia é a escolha certa. Houve um grande avanço na gestão e na estratégia." Olhando para trás, para a promoção de submarcas do Momo Dim Sum Bureau, Wen Zhihong comentou que estava "implorando por comida com uma tigela de arroz dourada na mão". O próprio Momo Dim Sum Bureau tem influência da marca e base da linha de produtos, mas lançar uma submarca antes da marca principal tornou-se grande, o que reflete que a força da equipe por trás dela é a inovação e não tem a capacidade de tornar a marca maior . Este é um caminho confiável.

Guo Tie, repórter-chefe do Beijing News

Editor Qin Shennan

Revisor Liu Baoqing