berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Baru-baru ini, tiga toko kue "Ruanhuhu" dibuka secara bersamaan di Changsha, Hunan. Identitas mereka yang lain adalah sub-merek yang diluncurkan oleh merek kue Cina baru, Momo Dim Sum Bureau. Ini adalah merek baru yang diluncurkan oleh Momo Dim Sum Bureau setelah mundur pasar Hunan selama setahun aksi.

Dahulu kala, Biro Makanan Penutup Momo, bersama dengan Biro Hutou dan Luxihe, dikenal sebagai tiga merek rantai kue baru Tiongkok yang tidak dapat memperoleh investasi dari institusi tersebut. Mulai dari membangun merek dan memperoleh pembiayaan pada tahun 2020 hingga menarik diri dari pasar di luar Provinsi Hunan pada tahun 2023, Biro Makanan Penutup Momo telah mengalami masa sulit dalam industri kue baru Tiongkok, mulai dari ekspansi yang cepat hingga penarikan dan kontraksi toko.

Selain sub-merek pengujian Biro Dim Sum Momo, Luxihe baru-baru ini membuka waralaba dan mengusulkan rencana "seratus kota dan ribuan toko". Permohonan kreditur untuk likuidasi kebangkrutan Biro Hutou diterima oleh pengadilan pada bulan Maret tahun ini. Merek kue baru Tiongkok saat ini mempunyai nasib yang berbeda-beda.

Biro Dim Sum Momo meluncurkan sub-merek

Informasi di akun publik WeChat dan program mini "Ruanhuhu" menunjukkan bahwa merek tersebut berfokus pada produk seri kue beras. Perlu dicatat bahwa "Ruanhuhu" adalah sub-merek dari Biro Dim Sum Momo kue Cina yang baru, dan nama layanan pelanggan yang dikirim oleh pelanggan untuk menukarkan hadiah mereka juga adalah "Momo Little Lion".

Menurut data, Changsha Yibingyicheng Catering Management Co., Ltd., perusahaan induk dari Momo Dessert Bureau, didirikan pada tahun 2020. Perusahaan ini pernah dikenal sebagai tiga merek rantai kue baru Tiongkok yang investasinya tidak dapat diambil oleh institusi, termasuk Hutou Biro dan Luxihe. Pada Juni 2022, Biro Dim Sum Momo telah menerima total 6 putaran pembiayaan, dan dengan bantuan modal, secara bertahap berkembang di luar Changsha dan ditempatkan di kota-kota seperti Beijing, Hangzhou, dan Wuhan.

Namun, masa-masa indah itu tidak berlangsung lama. Pada awal tahun 2022, muncul kabar bahwa Biro Dim Sum Momo sedang menyesuaikan struktur organisasinya. Biro tersebut akan bertransformasi dari yang berpusat pada merek menjadi yang berpusat pada operasi, dan 40% dari mereknya karyawan akan diberhentikan. Wang Yuxiao, pendiri Momo Dessert Bureau, mengatakan pada saat itu bahwa berita tersebut tidak benar. Rasio penyesuaian departemen back-end Momo Dessert Bureau kurang dari 20%, terhitung kurang dari 2% dari jumlah total. karyawan.

Memasuki tahun 2023, toko Momo Dim Sum Bureau di Wuhan, Hangzhou, dan Beijing akan silih berganti tutup. Biro Momo Dim Sum menjelaskan pada saat itu bahwa fokus strategis bertahapnya adalah fokus di Hunan, dan kontraksi garis depan bersifat sementara, dan kota-kota di mana toko-toko tutup "akan kembali lagi". Setelah itu, perusahaan mengeluarkan lebih banyak energi untuk produk. Wujud nyatanya adalah SKU produk (produk tunggal) lebih kaya dari sebelumnya. Penjualan bulanan rata-rata dari toko yang ditingkatkan adalah 1,2 juta yuan, dengan penjualan tertinggi melebihi 2,8 juta yuan.

Wang Yuxiao, pendiri Biro Dim Sum Momo, mengonfirmasi menyusutnya garis depan kepada reporter Beijing News pada Juli 2023. Mengenai apakah Biro Dim Sum Momo akan kembali ke pasar di luar Hunan di masa mendatang, dia berkata, "Saya pasti akan kembali lagi di masa mendatang. Adapun bagaimana kami akan kembali, kami belum tahu. Kami harus bersiap sepenuhnya sebelum pergi."

Program mini WeChat menunjukkan bahwa Biro Dim Sum Momo saat ini memiliki 37 toko di Changsha, Changde, Hengyang, Shaoyang, dan Zhuzhou, Hunan, dimana 32 di antaranya berlokasi di Changsha. Ketika toko pertama di Beijing dibuka pada akhir tahun 2021, Biro Dim Sum Momo akan memiliki lebih dari 60 toko di seluruh negeri.

Sebagai sub-merek Biro Dim Sum Momo, "Soft Tiger Tiger" kini berafiliasi dengan Hunan Zhaojian Catering Management Co., Ltd. Tianyancha menunjukkan bahwa perusahaan ini didirikan pada November 2023 dengan modal terdaftar 2 juta yuan, 100% dimiliki oleh Changsha Yibingyicheng Catering Management Co., Ltd., perusahaan induk dari Momo Dessert Bureau, dan saat ini memiliki 3 cabang yang berlokasi di Kota Changsa.

Mengenai positioning merek dan rencana pembukaan toko "Soft Tiger Tiger", Wang Yuxiao menjawab kepada reporter dari Beijing News pada tanggal 5 Agustus bahwa merek tersebut masih dalam tahap pengujian prototipe dan akan diungkapkan ke publik setelah selesai.

Naik turunnya kue-kue Cina yang baru

Luxihe, Hutou Bureau, dan Momo Dim Sum Bureau pernah menjadi tiga merek kue besar baru di Tiongkok, namun kini nasibnya berbeda.

Sejak awal tahun 2020, slogan "semua produk konsumen layak dibuat kembali" hampir bergema di kalangan investasi, dan jalur pembuatannya juga telah mengantarkan ledakan investasi. Pada tahun 2021 saja, Biro Dim Sum Momo akan meluncurkan tiga putaran pembiayaan, dan merek kue seperti Biro Hutou, Luxihe, Papa Tang, Xuanma, dan Pastoralisme juga telah menerima dukungan modal.

Dalam wawancara sebelumnya dengan reporter dari Beijing News, Wang Yuxiao mengatakan bahwa merek kue terbesar di negara itu hanya memiliki pendapatan tahunan lebih dari 2 miliar yuan, dan tidak ada merek terkemuka yang mutlak di industri ini membutuhkan waktu tiga hingga lima tahun untuk menjadi seperti Heytea dan Naixue." Ciptakan efek kepala yang nyata.”

Biro Dim Sum Momo bukan satu-satunya yang menargetkan merek kue ternama. Dengan bantuan modal, Biro Hutou mempercepat ekspansinya dari Changsha pada tahun 2021 dan memasuki lima kota termasuk Guangzhou, Shanghai, Beijing, Wuhan, dan Shenzhen. Pada tahun 2023, Biro Hutou menarik diri dari pasar besar lainnya di luar Wuhan sebelum Biro Dim Sum Momo, dan markasnya di Changsha tidak dapat bertahan.

Akun publik resmi WeChat Biro Hutou pernah memposting artikel "Saya ingin berbicara dengan Anda tentang beberapa perubahan di Biro Hutou" pada November 2022 (kemudian dihapus), mengatakan bahwa Biro Hutou menghadapi tekanan keuangan yang sangat besar dan untuk sementara menarik diri dari beberapa regional Di masa depan, ini akan berbasis di Tiongkok Timur dan Tiongkok Selatan dan menyebar ke kota-kota sekitarnya. Pada 12 Desember tahun yang sama, Biro Hutou mengumumkan pembukaan waralaba dan beralih ke operasi langsung + mitra bisnis dalam operasi skala besar secara paralel. Pada bulan Januari 2023, terdapat berita bahwa Biro Hutou telah memperoleh pembiayaan sebesar puluhan juta yuan. Namun, dua bulan kemudian, para karyawan mengungkapkan bahwa bosnya telah melarikan diri dan berhutang kepada pemasok sejumlah 200 juta yuan dalam bentuk pembayaran, sewa, pinjaman, dan lain-lain. dan upah, dan berada di ambang kebangkrutan.

Pada bulan Januari 2024, Shanghai Wanwu Youyang Catering Management Co., Ltd. (disebut sebagai "Wanwu Youyang"), perusahaan induk dari Biro Hutou, menambahkan kasus peninjauan kebangkrutan baru. Pemohon Sheng Moumou mengklaim bahwa Wanwu Youyang tidak mampu membayar melunasi hutang yang telah jatuh tempo dan kekurangan. Mengajukan permohonan likuidasi kebangkrutan ke pengadilan atas dasar solvabilitas yang jelas. Pada bulan Maret, Pengadilan Menengah Rakyat No. 3 Shanghai menerima permohonan pailit untuk Wansheng Youyi.

Orang dalam sebelumnya mengatakan kepada reporter dari Beijing News bahwa merek kue baru Tiongkok berkembang pesat, dan investasi serta pembiayaan konsumen pada dasarnya akan stagnan pada tahun 2022. Operasional satu toko yang buruk, ditambah dengan dampak epidemi dan cuaca, telah memaksa toko untuk menyusut. . Namun, merek kue baru Tiongkok belum mengubah logika dasar pembuatan kue secara mendasar. Produk-produknya sangat homogen dan tidak memiliki perbedaan mendasar dengan kue-kue Barat. Merupakan langkah bijak untuk mengecilkan toko dan melakukan pekerjaan dengan baik di setiap toko.

Dibandingkan dengan hilangnya Biro Hutou dan Biro Dim Sum Momo yang mundur ke Hunan, Luxihe adalah salah satu dari sedikit merek kue baru Tiongkok yang masih mampu bertahan di pasar nasional. Informasi menunjukkan bahwa Luxihe didirikan di Nanjing, Provinsi Jiangsu pada tahun 2013. Pendiri Huang Jin berasal dari Yingtan, Provinsi Jiangxi, "kampung halaman pembuatan kue".

Pada Januari 2023, Luxihe menerima pembiayaan Seri A senilai ratusan juta yuan dari Longbai Capital dan Bailiangao Capital. Namun, pada Juli 2024, Luxihe yang selalu mengadopsi model operasi langsung, juga mulai merekrut mitra eksternal dan mengusulkan rencana "100 Kota dan Sepuluh Ribu Toko".

Wen Zhihong, pakar industri rantai dan manajer umum Hehong Consulting, percaya bahwa pasar roti di negara saya secara keseluruhan besar dan memiliki ruang untuk pertumbuhan, tetapi pasar tersebut sebagian besar didominasi oleh jaringan merek regional dan tidak terlalu terkonsentrasi. Luxihe sebelumnya fokus pada operasi langsung, dengan ekspansi dan penetrasi pasar yang terbatas. Model waralaba tidak terlalu banyak asetnya dibandingkan model operasi langsung. Memulai waralaba adalah pilihan yang tepat . Telah terjadi terobosan besar dalam manajemen dan strategi." Melihat kembali promosi sub-merek Biro Dim Sum Momo, Wen Zhihong berkomentar bahwa mereka "meminta makanan dengan semangkuk nasi emas di tangan". Biro Dim Sum Momo sendiri memiliki pengaruh merek dan landasan lini produk, namun meluncurkan sub-merek sebelum merek utama menjadi besar, yang mencerminkan bahwa kekuatan tim di baliknya adalah inovasi dan tidak memiliki kemampuan untuk memperbesar merek. .Ini adalah jalan yang diandalkan.

Kepala reporter Berita Beijing, Guo Tie

Editor Qin Shengnan

Korektor Liu Baoqing