uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Äskettäin kolme "Ruanhuhu" leipomomyymälää avattiin samanaikaisesti Changshassa, Hunanissa. Heidän toinen identiteettinsä on uuden kiinalaisen leivonnaisen Momo Dim Sum Bureau lanseeraama tuotemerkki Hunanin markkinoille vuoden ajan.

Muinoin Momo Dessert Bureau tunnettiin yhdessä Hutou Bureaun ja Luxihen kanssa kolmena uutena kiinalaisena leivonnaisten ketjuna, joista laitokset eivät voineet saada investointeja. Momo Dessert Bureau on kokenut uuden kiinalaisen leipomoteollisuuden tuskallisen ajanjakson nopeasta laajentumisesta myymälöistä vetäytymiseen ja supistumiseen brändin perustamisesta ja rahoituksen saamisesta vuonna 2020 poistumiseen Hunanin maakunnan ulkopuolisilta markkinoilta vuonna 2023.

Momo Dim Sum Bureaun alimerkkien testaamisen lisäksi Luxihe avasi äskettäin franchising-sopimuksen ja ehdotti "sataa kaupunkia ja tuhansia myymälöitä" -suunnitelmaa. Tuomioistuin hyväksyi tämän vuoden maaliskuussa velkojan hakemuksen Hutou Bureaun konkurssiin. Nykypäivän uusilla kiinalaisilla leivonnaisilla on vaihteleva omaisuus.

Momo Dim Sum Bureau lanseeraa alabrändin

Tieto "Ruanhuhun" WeChatin julkisesta tilistä ja miniohjelmasta osoittaa, että brändi keskittyy riisikakkusarjan tuotteisiin. Kannattaa huomioida, että "Ruanhuhu" on uuden kiinalaisen leivonnaisen Momo Dim Sum Bureaun alamerkki ja asiakkaiden palkintojen lunastamiseksi lähettämä asiakaspalvelunimi on myös "Momo Little Lion".

Tietojen mukaan Changsha Yibingyicheng Catering Management Co., Ltd., Momo Dessert Bureaun emoyhtiö, perustettiin vuonna 2020. Se tunnettiin aikoinaan kolmena uutena kiinalaisena leivonnaisten ketjubrändinä, joista laitokset eivät voineet saada investointeja, mukaan lukien Hutou. Bureau ja Luxihe. Kesäkuussa 2022 Momo Dim Sum Bureau on saanut yhteensä 6 rahoituskierrosta, ja pääoman avulla se on vähitellen laajentunut Changshasta ja otettu käyttöön kaupungeissa kuten Pekingissä, Hangzhoussa ja Wuhanissa.

Hyvät ajat eivät kuitenkaan kestäneet vuoden 2022 alussa, että Momo Dim Sum Bureau muutti organisaatiorakennettaan toimintakeskeiseksi ja 40 % brändistään työntekijät irtisanottaisiin. Momo Dessert Bureaun perustaja Wang Yuxiao sanoi tuolloin, että uutiset eivät pitäneet paikkaansa Momo Dessert Bureaun taustaosaston säätöaste oli alle 20 %, mikä on alle 2 % työntekijöiden kokonaismäärästä. .

Vuodesta 2023 alkaen Momo Dim Sum Bureau -myymälät Wuhanissa, Hangzhoussa ja Pekingissä suljetaan peräkkäin. Momo Dim Sum Bureau selitti tuolloin, että sen vaiheittainen strateginen painopiste oli keskittyä Hunaniin, ja etulinjan supistuminen oli väliaikaista, ja kaupungit, joissa kaupat suljettiin, "palaavat jälleen". Sen jälkeen yritys käytti enemmän energiaa tuotteisiin Ilmeisenä osoituksena on, että tuotteen SKU (single product) on aiempaa rikkaampi. Päivitettyjen myymälöiden keskimääräinen kuukausimyynti oli 1,2 miljoonaa yuania, ja suurin myynti ylitti 2,8 miljoonaa yuania.

Wang Yuxiao, Momo Dim Sum Bureaun perustaja, vahvisti etulinjan kutistumisen Beijing News -toimittajalle heinäkuussa 2023. Mitä tulee siihen, palaako Momo Dim Sum Bureau jatkossa Hunanin ulkopuolisille markkinoille, hän sanoi: "Palaan ehdottomasti takaisin tulevaisuudessa. Mitä tulee siihen, miten palaamme takaisin, ei ole vielä selvää, joten meidän on oltava täysin valmiita ennen menossa."

WeChat-miniohjelma osoittaa, että Momo Dim Sum Bureaulla on tällä hetkellä 37 myymälää Changshassa, Changdessa, Hengyangissa, Shaoyangissa ja Zhuzhoussa, Hunanissa, joista 32 sijaitsee Changshassa. Muissa provinsseissa ei ole myymälöitä. Kun ensimmäinen myymälä Pekingissä avataan vuoden 2021 lopussa, Momo Dim Sum Bureaulla on yli 60 myymälää eri puolilla maata.

Momo Dim Sum Bureaun alabrändinä "Soft Tiger Tiger" on nyt sidoksissa Hunan Zhaojian Catering Management Co., Ltd:hen. Tianyancha osoittaa, että yritys perustettiin marraskuussa 2023 ja sen rekisteröity pääoma on 2 miljoonaa yuania. Sen omistaa 100 % Changsha Yibingyicheng Catering Management Co., Ltd., Momo Dessert Bureaun emoyhtiö, ja sillä on tällä hetkellä 3 konttoria Changsha kaupunki.

Mitä tulee "Soft Tiger Tiger" -brändin sijoitteluun ja myymälän avaamissuunnitelmaan, Wang Yuxiao vastasi Beijing News -lehden toimittajalle 5. elokuuta, että tuotemerkki on vielä mallitestausvaiheessa ja se julkistetaan sen valmistuttua.

Uusien kiinalaisten leivonnaisten ylä- ja alamäkiä

Luxihe, Hutou Bureau ja Momo Dim Sum Bureau olivat aikoinaan kolme suurta uutta kiinalaista leivonnaista, mutta nyt niiden kohtalo on erilainen.

Vuoden 2020 alusta lähtien slogan "kaikki kuluttajatuotteet kannattaa tehdä uudestaan" on lähes kaikunut investointiympyrässä, ja leivontarata on myös käynnistänyt investointibuumin. Pelkästään vuonna 2021 Momo Dim Sum Bureau käynnistää kolme rahoituskierrosta, ja myös leivontabrändit, kuten Hutou Bureau, Luxihe, Papa Tang, Xuanma ja Pastoralism, ovat saaneet pääomatukea.

Aiemmassa Beijing News -lehden toimittajan haastattelussa Wang Yuxiao sanoi, että maan suurimman leivontabrändin vuotuinen liikevaihto on vain yli 2 miljardia yuania, eikä alalla ole ehdotonta johtavaa brändiä kestää kolmesta viiteen vuotta olla kuin Heytea ja Naixue." Luo todellinen pääefekti."

Momo Dim Sum Bureau ei ole ainoa, joka on suunnattu huippuleivontabrändeille. Pääoman avulla Hutou Bureau vauhditti laajentumistaan ​​Changshasta vuonna 2021 ja tuli viiteen kaupunkiin, mukaan lukien Guangzhou, Shanghai, Peking, Wuhan ja Shenzhen. Vuonna 2023 Hutou Bureau vetäytyi muilta suurilta markkinoilta Wuhanin ulkopuolella ennen Momo Dim Sum Bureauta, eikä sen perusleiri Changshassa kyennyt pitämään kiinni.

Hutou Bureaun virallinen WeChat-tili julkaisi kerran artikkelin "Haluan puhua sinulle muutamista Hutou Bureaun muutoksista" marraskuussa 2022 (poistettu myöhemmin), jossa todettiin, että Hutou Bureau kohtaa valtavia taloudellisia paineita ja on väliaikaisesti vetäytynyt joistakin alueellisista. Tulevaisuudessa se perustuu Itä-Kiinaan ja Etelä-Kiinaan ja säteilee ympäröiviin kaupunkeihin. Saman vuoden 12. joulukuuta Hutou Bureau ilmoitti franchising-operaatioiden avaamisesta ja siirtyi suoran toiminnan + liikekumppaneiden rinnakkaiseen laajamittaiseen toimintaan. Tammikuussa 2023 uutisoitiin, että Hutou Bureau oli saanut kymmeniä miljoonia yuania rahoitusta. Kaksi kuukautta myöhemmin työntekijät paljastivat, että pomo oli paennut ja oli velkaa toimittajille yhteensä 200 miljoonaa yuania maksua, vuokraa ja lainoja. , ja palkat, ja oli konkurssin partaalla.

Tammikuussa 2024 Shanghai Wanwu Youyang Catering Management Co., Ltd. (jäljempänä "Wanwu Youyang"), Hutou Bureaun emoyhtiö, lisäsi uuden konkurssitarkistustapauksen Hakija Sheng Moumou väitti, että Wanwu Youyang ei pystynyt maksamaan erääntyneet velat ja puuttuvat Hae tuomioistuimelta konkurssiselvitysmenettelyä ilmeisen vakavaraisuuden perusteella. Maaliskuussa Shanghai No. 3 Intermediate People's Court hyväksyi Wansheng Youyin konkurssihakemuksen.

Sisäpiiriläinen kertoi aiemmin Beijing News -lehden toimittajalle, että uudet kiinalaiset leivonnaiset kasvavat nopeasti ja kuluttajien investoinnit ja rahoitus pysähtyvät periaatteessa vuonna 2022. Yksittäisten myymälöiden heikko toiminta yhdistettynä epidemian ja sään vaikutuksiin on pakottanut myymälöitä supistamaan. . Uudet kiinalaiset leivonnaiset eivät kuitenkaan ole olennaisesti muuttaneet leipomisen taustalla olevaa logiikkaa. Tuotteet ovat erittäin homogenoituja, eikä niillä ole oleellista eroa länsimaiseen leivontaan. On viisasta supistaa myymälöitä ja tehdä hyvää työtä jokaisessa kaupassa.

Kadonneeseen Hutou Bureauhun ja Hunaniin vetäytyneeseen Momo Dim Sum Bureauhun verrattuna Luxihe on yksi harvoista uusista kiinalaisista leivonnaisista, jotka voivat edelleen pitää kiinni kansallisista markkinoista. Tiedot osoittavat, että Luxihe perustettiin Nanjingissa Jiangsun maakunnassa vuonna 2013. Perustaja Huang Jin tuli Yingtanista Jiangxin maakunnasta, "leivonnan kotikaupungista" Tällä hetkellä sillä on yli 500 myymälää.

Tammikuussa 2023 Luxihe sai satoja miljoonia yuaneja A-sarjan rahoitusta Longbai Capitalilta ja Bailiangao Capitalilta. Tuotot käytettiin pääasiassa toimitusketjun rakentamiseen ja digitaalisiin päivityksiin. Heinäkuussa 2024 aina suoraa toimintamallia käyttänyt Luxihe aloitti kuitenkin myös ulkopuolisten kumppaneiden rekrytoinnin ja ehdotti "100 kaupunkia ja kymmenentuhatta kauppaa" -suunnitelmaa.

Ketjualan asiantuntija ja Hehong Consultingin pääjohtaja Wen Zhihong uskoo, että kotimaani leipomomarkkinat ovat kaiken kaikkiaan suuret ja niillä on kasvunvaraa, mutta markkinoita hallitsevat enimmäkseen alueelliset brändiketjut, eivätkä ne ole kovin keskittyneet. Luxihe keskittyi aiemmin suoraan toimintaan, jossa laajeneminen ja markkinaosuus ovat rajalliset. Franchising-malli ei ole niin suuri kuin suoran toimintamallin perustaminen Johtamisessa ja strategiassa on tapahtunut suuri läpimurto." Momo Dim Sum Bureaun alamerkkien promootiota muisteleva Wen Zhihong kommentoi, että se oli "ruoan kerjääminen kultainen riisikulho kädessä". Momo Dim Sum Bureau itsessään omaa brändivaikutusta ja tuotelinjan perustaa, mutta alabrändin lanseeraaminen ennen kuin pääbrändi on kasvanut suureksi, mikä heijastaa sitä, että taustalla olevan tiimin vahvuus on innovaatiossa eikä sillä ole kykyä tehdä brändiä. isompi tämä on polku luottaa.

Beijing Newsin päätoimittaja Guo Tie

Toimittaja Qin Shengnan

Oikoluku Liu Baoqing