哈尔滨马拉松现“吃席式”补给，运动医学专家：吃多了对长跑没好处
2024-08-27
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2024年哈尔滨马拉松（简称哈马）8月25日开跑，再次以丰富的美食补给吸引了公众关注。除了大量的饮料和水果，还有种类丰富的“硬菜”，包括锅包肉、烤肠、水饺等。赛后，组委会还提供玫瑰花瓣冰水泡脚、现场按摩，甚至吃多了还有消食片。
公开报道显示，近些年，多个城市举办马拉松比赛，沿途补给越来越“卷”——从以前的仅有饮料、能量补给，到如今提供各种热菜美食。面对美食，有网友表示“边跑边吃，会不会得阑尾炎？”更有媒体明确提出质疑，“是否喧宾夺主？”运动专家警告，跑前跑中大量进食，可能会导致“运动性呕吐”。
选手戏称哈马是42公里“流水席”
哈尔滨马拉松8月25日举行，比赛中丰富的“硬菜”补给，再次吸引了大众目光。今年哈马赛场营养特色补给，受到跑者们的一致好评，一边跑一边享受美食，是一种独特体验。
部分选手边跑边拿食物。
“一直想感受一下哈尔滨马拉松42公里的‘流水席’，今天来这里参赛，果然名不虚传。”哈马全程马拉松男子组亚军杨定宏接受媒体采访时这样说。来自沈阳的跑友李厚诚也说：“我参加过国内不少马拉松比赛，像哈马这样有这么多种美食的实属罕见，而且很多都是现做的，简直太好吃了。”他两只手捧着多个装有各类美食的小纸杯，里面有水饺、红肠、烤肉，还有马迭尔冰棍等。
据了解，哈尔滨马拉松的美食具有东北特色，现场有哈尔滨红肠、马迭尔冰棍，现做的锅包肉、水饺，带着烟火气的烤肉、杀猪菜等特色菜肴。此外，香蕉、西瓜、小番茄、黄瓜、香瓜、哈密瓜等水果，为选手补充水分和维生素。还有蛋糕、小面包、泡面、西餐甜点、月饼、巧克力、曲奇饼干、素肉豆干等各类食品，满足不同人的口味需求。由于菜品太多，很多选手表示：“吃不过来，根本吃不过来！”
上游新闻记者注意到，2023年哈尔滨马拉松就火出了圈。火出圈的原因并非马拉松本身，而是其丰富多样的补给站食物。有网民用镜头拍下了所见所闻：才刚跑了7公里，补给站就开始上菜了。
哈尔滨马拉松比赛提供丰富的食品补给，得到了组委会的大力支持和认可。在今年7月初的“2024哈尔滨马拉松”新闻发布会上，哈尔滨市体育局局长柏志国就表示，2023年哈马以风光旖旎的赛道、周密贴心的赛事服务、营养丰富的特色补给获得了本地、外地、国外跑者们的一致好评。哈尔滨马迭尔文旅集团副总傅明涛也表示，将借助更加科学、合理、有特色的补给继续凭实力宠客，在赛道及各个终点设置地域特色补给站，补给物资品种及数量也将更加丰富多元。
赛后有玫瑰花瓣冰水泡脚
这次哈尔滨马拉松，与美食一起被大家熟知的，还有赛后的玫瑰花瓣冰水泡脚，这其实是赛后恢复的一部分。一名哈尔滨马拉松赛后恢复区防护师接受媒体采访时表示，在水里投放冰块，对选手脚部进行冰敷，可以“收缩毛细血管、抑制炎症反应、有效减缓疼痛”。
哈尔滨马拉松赛后还有冰水泡脚。
跑到终点，吃着冰棍，在玫瑰花冰水中泡脚，跑友刘佳直呼：“太惬意了，只有尔滨这么宠我们。”有网友说，“‘足疗’都安排上了”，“吃着锅包肉、泡着脚，这不是纯度假吗？”
除了泡脚，赛后康复也很到位。刚跑完全程马拉松的一位跑者感觉腿有些抽筋，负责哈尔滨马拉松赛道医疗救援保障的哈尔滨市红十字蓝天救援队队员立刻上前，用轮椅将跑者推走，然后扶到休息区进行赛后“修复”，冰敷、喷雾加按摩，跑者的腿部得到舒缓，一再对专业的赛后“修复”表示称赞。
多地马拉松补给提供美食
马拉松是一项对体能有着极高要求的运动。在长时间运动过程中，体内的水分和其他物质特别容易流失，在比赛路线沿途设置补给站变得至关重要。传统的马拉松赛事中，补给站提供的食物以能够高效补充能量为特点，香蕉、能量饮料、能量胶、巧克力等便携易食，能够使参赛选手在比赛中迅速恢复体力。
网民对哈马充足的食品供给很羡慕。
然而，现在的补给站似乎“卷”起来了，不仅提供补充体能的传统基本食物，还有各式当地特色美食，有肉有主食，甚至还有餐后甜点……马拉松补给站，成了一部分参赛者眼中的路边自助餐供应点。
早在2017年武汉国际马拉松比赛中，当地组委会就增设了4个能量补给站，鸭脖子、热干面、豆皮等武汉当地特色美食出现在补给食物中。据悉，赛事组委会为参赛选手准备了17万瓶矿泉水、40万只水杯，7万瓶魔力功能饮料、3.2万根香蕉、1万盒小番茄、3万根能量胶、1.6万个能量棒、6000份面包、6500份饭团以及1.6万袋盐丸，选手完赛后还可以吃上冰激凌。
2019年，山东蓬莱马拉松全程提供葡萄酒补给，还可以吃海鲜。2019年哈尔滨马拉松曾在补给站里摆了8口大锅，每锅能煮500个饺子，共计20个档口开放，基本达到流水线速度。除此之外，还提供哈尔滨红肠、马迭尔冰棍，同时附带窝窝头。2019年汕头马拉松，选手们可以吃到牛肉丸粿条、粽子、鹅肉、蚝烙……
2020年四川成都马拉松，组委会为选手提供了具有四川特色的甜水面、钵钵鸡、火锅粉、豆腐脑等美食。其中，钵钵鸡成了当届赛事最热门美食。
2024年4月举办的潮州半程马拉松比赛，为选手提供的是牛肉丸、卤鹅及腐乳饼等潮州美食。
专家提醒：不建议“吃席式”补给
当前各地举办的马拉松比赛越来越多，补给站提供食物也越来越“卷”，“吃席式”补给渐成风气。有很多人质疑，丰盛的补给是否有喧宾夺主之嫌？有媒体发文称，丰盛补给带来的问题确实存在，补给过于丰盛吸引报名者参赛，可能会导致体育竞技精神被稀释。一些选手希望有更多补给站，以提高比赛的舒适度和完成比赛的机会。但过多的补给，可能会降低马拉松比赛的竞技性。
另外，从体育运动与健康的角度而言，在跑步中感受到饱腹感，更容易对身体产生负面影响。重庆资深跑友于先生对这种长距离奔跑前后大量进食的行为并不认可。他认为，长距离奔跑前后，应该间隔一段时间才能进食。奔跑过程中，更不能大量进食。他表示，自己如果跑前没能按时吃饭，宁愿饿着跑步，都不会吃了东西马上去跑步，同时绝对不会一边跑一边吃。
边吃边跑步，运动专家也提出警告。曾在中国跳水队担任队医的运动医学专家林盛接受上游新闻记者采访时指出，马拉松属于长距离运动，运动期间人体的血液主要供应心肺系统和四肢肌肉，会自动减少对消化系统的供应；同时消化系统是副交感神经控制，运动时交感神经兴奋，会抑制副交感神经功能，这时候吃东西会消化不良。所以，即便需要补充能量，也应该以液态、流质为主，不适合吃固态食物。
林盛指出，哈尔滨红肠、马迭尔冰棍、锅包肉、水饺、烤肉、杀猪菜等特色菜肴都是固态食物，有的油脂含量还比较高，这些会增加胃肠负担，影响到全身供血，从而影响运动成绩，还有可能造成运动性呕吐，所以不建议长距离跑者食用。“香蕉、番茄、瓜类、蛋糕、小面包、巧克力等食物，对有氧运动能起到补充能量和水分的作用，但建议少量取用，不要有饱腹感为宜。跑步时胃内食物过多，不仅会增加身体负担，而且会造成腹坠胀疼痛，长期如此可能会造成胃下垂。
普通马拉松爱好者参加马拉松赛事，应该如何正确补充能量？林盛从赛前、赛中、赛后给出了专业建议。
赛前，主要是储备充分的糖原，同时避免食用消化慢的食物。比赛前36-24小时就应该开始以高碳水好消化的食物为主；赛前1-2小时早餐充分补充碳水；赛前1小时至半小时可以再吃一支能量胶。赛前食物建议以碳水为主的食物，比如馒头、面、米饭等；富含维生素抗氧化的食物，比如香蕉、番茄等。避免高脂肪、高膳食纤维，不易消化的食物，比如炸鸡、韭菜、全麦面包等。
赛中，应该选择高能量密度（碳水为主）、清洁、好消化的能量补给，避免代谢和消化负担。能量胶主要由糖类碳水构成，是高效快速的供能选择。跑全马建议开跑半小时后补充第一支能量胶，以后每半小时一支能量胶，大约5-6支；或者9支等渗能量胶。同样不能忽视的是补水，每小时喝水500毫升左右，同时补充钠钾等电解质，建议补充等渗饮料，比较好吸收。
赛后，身体的糖原储备、蛋白质、骨骼、体能都大量耗损，还有大量运动产生的自由基，同时身体还处于脱水状态，建议综合补充碳水、蛋白质以及抗氧化的维生素、氨基酸。水分需要24至72小时持续补充。
上游新闻记者 杨波 赵映骥 部分内容综合自大众日报客户端、南国今报、生活报、长江网、川观新闻等 图片来源/网页、视频载图
