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"작은 케이크는 마치 달을 씹는 듯한 느낌을 줍니다. 속은 바삭하고 달콤해요." 다시 다가오는 추석, 올해는 어떤 월병을 드실 건가요? 최근 산시성 특유의 '빈 껍데기 월병'이 구매 열풍을 불러일으켰고, '산시성 빈 껍데기 월병'이 인기 목록에 올랐습니다.

월병은 중국의 전통음식 중 하나로 오랜 역사를 갖고 있어 월병의 생산 및 판매업체는 당연히 전통산업에 속한다. 이 분야에는 수백년의 역사를 지닌 중국의 유서 깊은 브랜드가 많이 있습니다. 산시성 타이위안에서 태어난 shuanghehe는 약 200년 전 청나라 도광 시대에 설립된 유서 깊은 식품 회사입니다. shuangsheng의 제품 시스템에서 월병은 상당한 역할을 합니다. 회사의 월병은 25년 연속으로 국가에서 "중국 유명 케이크 및 유명 브랜드 월병"으로 평가되었습니다.

브랜드는 '늙었지만' 쌍화성 경영 방식과 이념은 '젊다'. 최근 몇 년 동안 회사는 단편 비디오 및 라이브 방송 채널을 개발했으며 douyin 플랫폼에 플래그십 스토어를 오픈하여 260,000개 이상의 월병 제품을 판매했습니다. douyin 전자상거래 채널의 지속적인 발전을 통해 shuanghecheng은 산시성의 지역 기업에서 국가 식품 기업으로 성장하고 있습니다.

196년 역사의 유서 깊은 브랜드가 새로운 삶을 시작합니다.

shuangsheng은 1828년에 설립되어 196년의 역사를 지닌 중국의 유서 깊은 브랜드입니다. shuanghecheng은 전통 민속 과자와 월병을 주요 생산 라인으로 삼고 있으며, "궈두린 진의 월병" 생산 기술은 이미 2008년에 국가 무형 문화 유산 목록에 포함되었습니다. "궈두린진의 월병은 태원의 한 제과점에서 궈, 두, 린이라는 세 명의 스승과 견습생이 발명했습니다. 세 명의 스승을 기리기 위해 후세에서는 이를 궈두린 월병이라고 명명했습니다. 타이위안 쌍성식품회사 회장." ltd. 조광진 총지배인이자 궈두린의 진식 월병 제조 기술의 무형 상속자가 소개되었습니다.

자오광진

73세의 자오광진(zhao guangjin)씨는 53년 동안 제과업계에 종사했으며 1985년부터 솽성(shuangsheng)과 인연을 맺었다. 당시 솽허허(shuanghehe)는 직원 56명, 퇴직자 20명 이상, 손실액 10만 위안이 넘는 소규모 국영기업이었다. 계좌에 있는 현금은 1000위안 미만, 고정자산은 3만 위안 미만이었다. 원. 이런 상황에서 zhao guangjin이 shuanghehe로 매니저로 옮겨졌습니다.

zhao guangjin은 shuanghehe로 이동하기 전에 shanxi railway construction corps에서 직원 및 판매원으로 일했으며 나중에 sugar, tobacco and liquor company에서 제과 직원이 되었습니다. 근면과 노력의 정신에 의지하여 zhao guangjin은 단계적으로 공장 부장으로 승진했습니다.

아마도 zhao guangjin 자신도 shuanghe heng으로 전근된 후 거의 40년 동안 일하면서 shuang heng heng을 파산 직전의 중소기업에서 직원 2,000명 이상, 수천 개의 제품을 보유한 회사로 변화시킬 것이라고는 예상하지 못했을 것입니다. 다양한 체인점을 보유한 대규모 종합 식품 기업입니다.

조광진은 그 과정에서 겪는 어려움을 가장 잘 알고 있습니다.

"당시 솽허허(shuanghehe)는 여전히 '앞에는 가게, 뒤에는 공장' 모델이었습니다. 가게는 60제곱미터에 불과했습니다. 낡은 집은 파손되어 곳곳에 누수가 있었지만 이것이 가장 큰 것은 아니었습니다." 심각한 문제. 회사 실적이 좋지 않고, 임금을 지급할 수 없으며, 직원들이 출근을 꺼리고, 생산 자금 부족, 판매 채널 부족 등이 조광진이 직면한 가장 큰 문제입니다.

당시 조광진은 회사를 활성화하기 위해 최선을 다했다. 기업의 쇠퇴를 되돌리기 위해 zhao guangjin은 과감한 개혁을 시작하고 독립적인 회계, 독립적인 운영 및 자체 손익에 대한 책임을 갖는 경제 주체를 설립했습니다. 하지만 무엇보다 회사가 살아남도록 하는 게 먼저다.

그녀는 직원들에게 일을 하라고 요청했고, 중추절에 월병을 만드는 shuanghehe를 지원하기 위해 모든 사람에게 집에서 돈을 가져가도록 요청했습니다. 결국 수십 명의 직원이 83,000위안을 모아 120,000kg의 월병을 만들었습니다. 그해 중추절 기간 동안 이 월병은 매진되어 34,000위안의 수익을 올렸습니다.

첫 번째 전투의 승리는 조광진에게 자신감을 주고 직원들에게 희망을 안겨주었습니다. 그 이후로 zhao guangjin은 shuanghehe를 빠른 발전의 길로 이끌었습니다.

73세의 '땋은 언니'가 용감하게 온라인에 접속하다

일흔이 넘은 백발임에도 불구하고 조광진은 늘 꽃무늬 상의와 두 개의 땋은 머리를 하고 있다. 이것이 그녀가 대외적으로 보여주는 한결같은 이미지다. 조광진을 '땋은 언니'라고 부르는 것도 이 때문이다.

조광진은 2008년 베이징올림픽 성화봉송 주자로 나서 머리띠를 하기 시작했다고 한다. 당시 그녀는 이미 50대였는데, 특히 두 개의 머리띠가 눈길을 끌었다. 하지만 이러한 대조는 '누구나 원하는 대로 말할 수 있다'는 의심을 낳기도 한다.

사실, 이 두 땋은 머리 뒤에는 잘 알려지지 않은 이야기가 있습니다. "저는 머리에 땋은 머리가 두 개 달린 채 태어났습니다. 나중에 사업을 열심히 하다가 청소를 못 하게 되어 땋은 머리를 잘랐다고 합니다." 2008년에도 땋은 머리는 "우연히 때맞춰 왔네요." 이중합성 이후 또 다른 얼굴 변화로, 젊음을 상징하는 이 두 개의 땋은 머리가 처음 이중합성에 들어갔을 때처럼 활력이 넘쳤으면 좋겠다. ."

zhao guangjin이 다양한 페이스트리 제작 기술에 대해 이야기합니다.

조광진(zhao guangjin)이 비즈니스 운영에 있어서 항상 감히 혁신하고 노력했다는 것을 찾는 것은 어렵지 않습니다. 2015년 초 shuanghehe는 전자상거래 사업을 시작하고 인터넷을 통한 판매를 확대하며 전문 인재를 도입했습니다.

2019년에는 단편 비디오와 라이브 방송 전자상거래가 증가하면서 shuangsheng도 이러한 추세를 따라 이 분야에 진출했습니다. 처음에는 국가 무형문화유산 상속자인 조광진(zhao guangjin)이 궈두린진(guo dulin jin)의 월병 만들기 기술을 시연하고 전파하는 douyin 플랫폼에 개인 계정 "sister braid"가 생성되었습니다. 이후 douyin@shuangsheng good and good 플래그십 스토어를 건립하고 동명의 매장을 오픈하여 douyin 전자상거래를 전면적으로 발전시켰습니다.

"과거에는 선반 전자상거래를 통해 사람들이 제목과 판매량만 보고 상세 페이지를 통해 브랜드와 제품에 대해 아는 사람이 거의 없었습니다. douyin 전자상거래에서는 제품과 스토리를 종합적으로 전달할 수 있습니다. 짧은 영상과 라이브 방송을 통해 제품의 뒷모습을 보다 많은 사람들에게 알리고, 산시성 이야기를 담은 인물과 브랜드를 더 많은 사람들이 알 수 있게 됐다”고 말했다.

zhao guangjin도 이 새로운 전자상거래 모델에 깊은 인상을 받았습니다. "우리는 유서 깊은 브랜드이며 항상 전통적인 모델에 따라 사업을 해왔습니다. 그러나 인터넷 시대에는 시대에 보조를 맞춰야 합니다."

2021년에 회사의 전자상거래 팀은 douyin에서 실시간으로 상품 판매를 시도하기 시작했습니다. "한 번의 라이브 방송 후 거의 10만 위안에 달하는 월병이 판매되었습니다." 이를 통해 zhao guangjin은 douyin e의 강력한 커뮤니케이션 능력과 플랫폼 사용자를 높이 평가할 수 있었습니다. - 상업 소비력. 조광진은 "우리의 이해를 뒤집었다. 아직도 이런 식으로 제품을 팔 수 있다는 사실이 밝혀졌다"고 자오광진은 douyin 전자상거래 추천 기술의 도움으로 "좋은 제품이 있으면 전국 네티즌들이 알 수 있다"고 말했다. 순간적으로요. 이 힘은 정말 대단해요."

현재 shuangsheng은 매장 판매, 계절 상품 및 일일 판매를 위한 8명의 정규 앵커와 함께 4개의 생방송실을 만들었습니다. shuanghesheng의 공식 플래그십 스토어에서만 260,000개 이상이 판매되었으며, 그 중 shuanghesheng의 정통 진 스타일 계란 월병은 70,000개 이상 판매되었습니다.

안전은 제품의 최고의 평판입니다

"왜 중추절이면 모든 사람이 월병을 들고 부모, 친척, 친구에게 주려고 합니까? 월병에는 일종의 유산, 문화, 정신 및 축복이 담겨 있습니다. 월병은 단지 운반 수단일 뿐입니다. 그리고 그 뒤에는 문화가 있고, 그 뒤에는 우리 민족의 정신이 있습니다." 짧은 영상이든 생방송이든 zhao guangjin은 계속해서 진 스타일 월병의 생산 과정과 그 뒤에 숨은 문화유산을 설명할 것입니다.

그녀는 이것이 무형문화유산의 계승자로서의 책무일 뿐만 아니라 오늘날의 젊은이들이 유서 깊은 브랜드를 이해하고 좋아할 수 있기를 바라는 마음도 있다고 봅니다. 이제 조광진은 생방송실에서 팬들과 자주 소통하고 있다. 조광진은 "생방송을 하는 동안 내내 상품을 팔 수는 없고, 상품을 팔기 위해 상품을 팔 수도 없다"며 "생방송실에서는 주로 이야기를 한다"고 말했다. "

조광진 씨는 베스트 셀러인 단게츠야키를 예로 들면서 단게츠야키는 케이크의 발전이라고 말했습니다. “바보 같지만 사실 이 월병은 만들어진 지 100년이 되었고 점점 인기가 많아지고 있어요. 소비자." . 계란 월병은 오늘날까지도 진식 월병의 대표주자로 자리잡고 있다.

중추절이 다가옴에 따라 douyin 전자상거래 플랫폼에서의 월병 소비는 shuangsheng을 포함한 douyin 전자상거래의 '전지역 ​​관심 전자상거래'의 장점 덕분에 계속해서 인기를 얻고 있습니다. douyin 전자상거래 데이터에 따르면 가격 면에서 200위안 미만의 월병이 제품의 90% 이상을 차지하며 월병 제품의 풍부함도 증가하고 모바일 상인 수가 약 80% 증가했습니다. 매년.