νέα

«τα μικρά κέικ είναι σαν να μασούν το φεγγάρι, με τραγανές και γλυκές γεμίσεις μέσα τους το mid-autumn festival έρχεται ξανά, τι είδους κέικ φεγγαριού θα φάτε φέτος;» πρόσφατα, τα χαρακτηριστικά "κενό φεγγαρόπιτες" του shanxi έχουν πυροδοτήσει μια τρέλα αγορών και "τα shanxi άδεια mooncakes με κέλυφος είναι δημοφιλή" βρίσκεται στην κορυφή της καυτής λίστας του douyin.

ως μία από τις παραδοσιακές κινεζικές λιχουδιές, τα mooncakes έχουν μακρά ιστορία και οι εταιρείες παραγωγής και πώλησης mooncake ανήκουν φυσικά σε παραδοσιακές βιομηχανίες. σε αυτόν τον τομέα, υπάρχουν πολλές κινεζικές επωνυμίες με εκατοντάδες χρόνια ιστορίας. η shuanghehe, γεννημένη στο taiyuan, shanxi, είναι μια διαχρονική εταιρεία τροφίμων η μάρκα της εταιρείας ιδρύθηκε πριν από σχεδόν 200 χρόνια κατά την περίοδο daoguang της δυναστείας qing. στο σύστημα προϊόντων της shuangsheng, τα mooncakes της εταιρείας έχουν χαρακτηριστεί ως "κινέζικα διάσημα κέικ και διάσημη φεγγαρόπιτα" από τη χώρα για 25 συναπτά έτη.

αν και η επωνυμία είναι «παλιά», οι επιχειρηματικές μέθοδοι και οι ιδέες της shuanghesheng είναι πολύ «νεανικές». τα τελευταία χρόνια, η εταιρεία έχει αναπτύξει κανάλια σύντομων βίντεο και ζωντανών μεταδόσεων και έχει πουλήσει περισσότερα από 260.000 προϊόντα mooncake ανοίγοντας ένα εμβληματικό κατάστημα στην πλατφόρμα douyin. με τη βοήθεια της συνεχούς ανάπτυξης των καναλιών ηλεκτρονικού εμπορίου douyin, η shuanghecheng εξελίσσεται από μια περιφερειακή επιχείρηση στο shanxi σε μια εθνική επιχείρηση τροφίμων.

η 196χρονη διάσημη επωνυμία παίρνει νέα ζωή

το shuangsheng είναι μια πολύτιμη μάρκα της κίνας. η shuanghecheng εστιάζει στα παραδοσιακά λαϊκά αρτοσκευάσματα και σε φεγγαρόπιτες ως τις κύριες γραμμές παραγωγής της η τεχνολογία παραγωγής του "guo dulin jin's mooncake" συμπεριλήφθηκε στον εθνικό κατάλογο άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς ήδη από το 2008. "τα φεγγαρόπιτα του guo dulin jin εφευρέθηκαν από τρεις δασκάλους και μαθητευόμενους που ονομάζονταν guo, du και lin σε ένα ζαχαροπλαστείο στο taiyuan. για να τιμήσουν τη μνήμη των τριών δασκάλων, οι μετέπειτα γενιές τους ονόμασαν guo dulin mooncakes." ε.π.ε. ο zhao guangjin, γενικός διευθυντής και άυλος κληρονόμος των δεξιοτήτων παρασκευής φεγγαρόπιτας σε στυλ jin του guo dulin, παρουσίασε.

zhao guangjin

ο 73χρονος zhao guangjin ασχολείται με τη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής για 53 χρόνια και η σχέση του με τον shuangsheng ξεκίνησε το 1985. εκείνη την εποχή, η shuanghehe ήταν μια μικρή κρατική επιχείρηση με 56 υπαλλήλους, περισσότερους από 20 συνταξιούχους και ζημία άνω των 100.000 γιουάν. γιουάν. υπό αυτές τις συνθήκες, ο zhao guangjin μετατέθηκε στη shuanghehe ως προπονητής.

πριν μεταφερθεί στο shuanghehe, ο zhao guangjin εργάστηκε ως εργάτης και πωλητής στο shanxi railway construction corps και αργότερα έγινε ζαχαροπλάστης στην sugar, tobacco and liquor company. βασιζόμενος στο πνεύμα της σκληρής δουλειάς και της σκληρής δουλειάς, ο zhao guangjin προήχθη βήμα-βήμα σε αναπληρωτή διευθυντή εργοστασίου.

ίσως ακόμη και ο ίδιος ο zhao guangjin να μην περίμενε ότι μετά τη μεταγραφή του στη shuanghe heng, θα δούλευε για σχεδόν 40 χρόνια και θα μετέτρεπε τον shuang heng heng από μια μικρή επιχείρηση στα πρόθυρα της χρεοκοπίας σε μια εταιρεία με περισσότερους από 2.000 υπαλλήλους, χιλιάδες προϊόντα ποικιλίες και 200 ​​πελάτες μια μεγάλη ολοκληρωμένη επιχείρηση τροφίμων με πολλές αλυσίδες καταστημάτων.

ο zhao guangjin γνωρίζει καλύτερα τις δυσκολίες στην πορεία.

"εκείνη την εποχή, το shuanghehe ήταν ακόμα ένα μοντέλο "μπροστά και εργοστάσιο στο πίσω μέρος". το κατάστημα ήταν μόνο 60 τετραγωνικά μέτρα. το παλιό σπίτι ήταν ερειπωμένο και διέρρευσε παντού, αλλά αυτό δεν ήταν το πιο σοβαρό πρόβλημα. η απόδοση της εταιρείας δεν είναι καλή, οι μισθοί δεν μπορούν να πληρωθούν, οι εργαζόμενοι δεν θέλουν να πάνε στη δουλειά, η έλλειψη κεφαλαίων για την παραγωγή και η έλλειψη καναλιών πωλήσεων είναι τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο zhao guangjin.

εκείνη την εποχή, για να αναζωογονήσει την εταιρεία, ο zhao guangjin προσπάθησε για το καλύτερο. για να αντιστρέψει την παρακμή της επιχείρησης, ο zhao guangjin ξεκίνησε δραστικές μεταρρυθμίσεις και ίδρυσε μια οικονομική οντότητα με ανεξάρτητη λογιστική, ανεξάρτητη λειτουργία και ευθύνη για τα δικά της κέρδη και ζημίες. αλλά το πρώτο πράγμα είναι να αφήσουμε την εταιρεία να επιβιώσει πρώτα.

ζήτησε από τους υπαλλήλους να κάνουν δουλειά και ζήτησε από όλους να πάρουν χρήματα από τα σπίτια τους για να υποστηρίξουν τη shuanghehe στην παρασκευή φεγγαρόπιτες για το φεστιβάλ μεσοφθινοπώρου. στο τέλος, δεκάδες υπάλληλοι συγκέντρωσαν μαζί 83.000 γιουάν για να φτιάξουν 120.000 κιλά mooncakes. κατά τη διάρκεια του mid-autumn festival εκείνης της χρονιάς, αυτά τα φεγγαρόπιτα εξαντλήθηκαν, αποφέροντας κέρδος 34.000 γιουάν.

η νίκη στην πρώτη μάχη έδωσε αυτοπεποίθηση στον zhao guangjin και έδωσε ελπίδα στους εργαζόμενους. από τότε, ο zhao guangjin οδήγησε τον shuanghehe στον δρόμο της ταχείας ανάπτυξης.

η 73χρονη «πλεγμένη αδερφή» μπαίνει με θάρρος στο διαδίκτυο

αν και είναι πάνω από εβδομήντα ετών και έχει γκρίζα μαλλιά, η zhao guangjin φοράει πάντα ένα λουλουδάτο τοπ και δύο πλεξούδες. αυτή είναι η σταθερή εικόνα που δείχνει στον έξω κόσμο. για αυτόν τον λόγο, η zhao guangjin αποκαλείται η «αδελφή με πλεξούδες».

η zhao guangjin είπε ότι άρχισε να φοράει πλεξούδες όταν υπηρέτησε ως ολυμπιακή φλόγα στους ολυμπιακούς αγώνες του πεκίνου το 2008 ήταν ήδη στα 50 της τότε και οι δύο πλεξούδες της ήταν ιδιαίτερα εντυπωσιακές. αλλά αυτή η αντίθεση φέρνει και πολλές αμφιβολίες, «ο καθένας μπορεί να λέει ό,τι θέλει».

στην πραγματικότητα, υπάρχει μια ελάχιστα γνωστή ιστορία πίσω από αυτές τις δύο πλεξούδες. "γεννήθηκα με δύο κοτσιδάκια στα μαλλιά μου. αργότερα, όταν δούλευα σκληρά για να διευθύνω μια επιχείρηση, δεν μπορούσα να φροντίσω να καθαρίσω, οπότε έκοψα τα κοτσιδάκια μου, ο zhao guangjin είπε ότι ο λόγος που φορούσε." κοτσιδάκια και πάλι το 2008 ήταν, "μόλις έτυχε να είμαι στον χρόνο αυτή είναι μια ακόμη αλλαγή προσώπου μετά τη διπλή σύνθεση, ελπίζω ότι αυτές οι δύο πλεξούδες, που συμβολίζουν τη νεότητα, θα με κάνουν τόσο ενεργητικό όσο όταν μπήκα για πρώτη φορά στη διπλή σύνθεση." ."

ο zhao guangjin μιλάει για διάφορες τεχνικές παρασκευής ζαχαροπλαστικής

δεν είναι δύσκολο να διαπιστώσουμε ότι ο zhao guangjin τολμούσε πάντα να καινοτομεί και να προσπαθεί όταν πρόκειται για επιχειρηματικές δραστηριότητες. ήδη από το 2015, η shuanghehe ξεκίνησε δραστηριότητες ηλεκτρονικού εμπορίου, επέκτεινε τις πωλήσεις μέσω του διαδικτύου και εισήγαγε εξειδικευμένα ταλέντα.

το 2019, με την άνοδο του ηλεκτρονικού εμπορίου σύντομων βίντεο και ζωντανών μεταδόσεων, η shuangsheng ακολούθησε την τάση και εισήλθε σε αυτόν τον τομέα. αρχικά, ο προσωπικός λογαριασμός "sister braid" δημιουργήθηκε στην πλατφόρμα douyin, όπου ο zhao guangjin, εθνικός κληρονόμος της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, έδειξε και διέδωσε τις δεξιότητες κατασκευής φεγγαρόπιτας του guo dulin jin. αργότερα, κατασκευάστηκε το εμβληματικό κατάστημα douyin@shuangsheng good and good και άνοιξε ένα κατάστημα με το ίδιο όνομα για την πλήρη ανάπτυξη του ηλεκτρονικού εμπορίου douyin.

"στο παρελθόν, μέσω του ηλεκτρονικού εμπορίου στο ράφι, οι άνθρωποι κοιτούσαν μόνο τον τίτλο και τον όγκο πωλήσεων και λίγοι έμαθαν για την επωνυμία και τα προϊόντα μέσω της σελίδας λεπτομερειών. στο ηλεκτρονικό εμπόριο douyin, μπορούμε να πούμε αναλυτικά το προϊόν και την ιστορία πίσω από το προϊόν μέσω σύντομων βίντεο και ζωντανών μεταδόσεων, επιτρέποντας στους ανθρώπους να γνωρίζουν περισσότερα άτομα για τους ανθρώπους και τις επωνυμίες με ιστορίες στο shanxi», δήλωσε ο υπεύθυνος του ηλεκτρονικού εμπορίου shuangsheng.

ο zhao guangjin είναι επίσης πολύ εντυπωσιασμένος με αυτό το νέο μοντέλο ηλεκτρονικού εμπορίου. "είμαστε μια φημισμένη μάρκα και πάντα δραστηριοποιούμαστε σύμφωνα με το παραδοσιακό μοντέλο. αλλά στην εποχή του διαδικτύου, πρέπει επίσης να συμβαδίζουμε με την εποχή."

το 2021, η ομάδα ηλεκτρονικού εμπορίου της εταιρείας μόλις άρχισε να προσπαθεί να πουλήσει αγαθά ζωντανά στο douyin "μετά από μια ζωντανή μετάδοση, πουλήθηκαν σχεδόν 100.000 γιουάν mooncakes." -εμπορική κατανάλωση. "ανάτρεψε την κατανόησή μας. αποδεικνύεται ότι τα προϊόντα μπορούν ακόμα να πωληθούν με αυτόν τον τρόπο." είναι σε μια στιγμή αυτή η δύναμη είναι πραγματικά μεγάλη."

επί του παρόντος, η shuangsheng έχει δημιουργήσει 4 αίθουσες ζωντανής μετάδοσης με 8 άγκυρες πλήρους απασχόλησης για πωλήσεις καταστημάτων, εποχιακά προϊόντα και καθημερινές εκπτώσεις. μόνο το επίσημο εμβληματικό κατάστημα του shuanghesheng έχει πουλήσει περισσότερες από 260.000 μονάδες, εκ των οποίων το αυθεντικό κέικ με αυγά του shuanghesheng σε στιλ jin έχει πουλήσει περισσότερες από 70.000 μονάδες.

η ασφάλεια είναι η καλύτερη φήμη ενός προϊόντος

"γιατί κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ του μεσοφθινοπώρου, όλοι είναι πρόθυμοι να πάρουν φεγγαρόπιτες για να δώσουν στους γονείς, τους συγγενείς και τους φίλους τους; οι φεγγαρόπιτες φέρουν ένα είδος κληρονομιάς, έναν πολιτισμό, ένα πνεύμα και μια ευλογία. και πίσω από τον μεταφορέα βρίσκεται ο πολιτισμός, είναι το εθνικό μας πνεύμα." είτε σε σύντομα βίντεο είτε στην αίθουσα ζωντανής μετάδοσης, ο zhao guangjin θα συνεχίσει να εξηγεί τη διαδικασία παραγωγής φεγγαρόπιτες τύπου jin και την πολιτιστική κληρονομιά πίσω από αυτά.

κατά την άποψή της, αυτή δεν είναι μόνο η ευθύνη της ως κληρονόμος της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, αλλά και η ελπίδα ότι οι νέοι σήμερα μπορούν να κατανοήσουν και να τους αρέσουν τα διαχρονικά εμπορικά σήματα. τώρα, ο zhao guangjin αλληλεπιδρά συχνά με τους θαυμαστές στην αίθουσα ζωντανής μετάδοσης. "δεν μπορώ να πουλάω προϊόντα όλη την ώρα κατά τη διάρκεια της ζωντανής μετάδοσης και δεν μπορώ να πουλάω προϊόντα για χάρη της πώλησης προϊόντων." "

λαμβάνοντας ως παράδειγμα το πιο δημοφιλές κέικ dangetsu-yaki, ο zhao guangjin είπε ότι το dangetsu-yaki είναι μια βελτίωση από τα κέικ: «φαίνεται ανόητο, αλλά στην πραγματικότητα αυτό το mooncake φτιάχνεται εδώ και 100 χρόνια και γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές. καταναλωτές». μέχρι σήμερα, τα egg mooncakes έχουν γίνει ο αντιπροσωπευτικός εκπρόσωπος των mooncakes σε στυλ jin.

καθώς πλησιάζει το φεστιβάλ των μέσων του φθινοπώρου, η κατανάλωση φεγγαρόπιτας στην πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου douyin συνεχίζει να είναι δημοφιλής χάρη στα πλεονεκτήματα του ηλεκτρονικού εμπορίου douyin "ηλεκτρονικού εμπορίου για όλες τις περιοχές", συμπεριλαμβανομένου του shuangsheng. τα δεδομένα ηλεκτρονικού εμπορίου douyin δείχνουν ότι από την άποψη της τιμής, τα mooncakes με τιμή κάτω από 200 γιουάν αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 90% όσον αφορά τα προϊόντα, ο πλούτος των προϊόντων mooncake αυξάνεται επίσης και ο αριθμός των εμπόρων κινητής τηλεφωνίας έχει αυξηθεί κατά περίπου 80%. χρόνο με τον χρόνο.