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「小さな餅は月を噛むようなもので、中にはサクサクとした甘い餡が入っています。今年はどんな月餅を食べますか？」最近、山西省の特徴的な「空殻月餅」が購買ブームを引き起こしており、「山西省の空殻月餅は人気がある」がdouyinの注目リストのトップにランクインしています。

中国の伝統的なごちそうのひとつである月餅の歴史は古く、月餅の製造・販売会社も当然伝統産業に属します。この分野には、数百年の歴史を持つ中国の由緒あるブランドが数多くあります。山西省太原市で生まれた双和河は、約 200 年前の清朝の道光時代に設立された由緒ある食品会社です。双盛の製品システムにおいて、月餅は重要な役割を果たしており、同社の月餅は25年連続で国から「中国の有名なケーキおよび有名なブランドの月餅」として評価されています。

ブランドは「古い」ですが、shuanghesheng のビジネス手法とコンセプトは非常に「若い」です。近年、同社はショートビデオとライブブロードキャストチャンネルを開発し、douyinプラットフォームに旗艦店をオープンして26万個以上の月餅製品を販売した。 douyin eコマースチャネルの継続的な開発の助けにより、shuanghecheng は山西省の地域企業から全国規模の食品企業に成長しています。

196年の歴史ある老舗ブランドが新たな命を吹き込む

shuangsheng は 1828 年に設立され、196 年の歴史を持つ中国の老舗ブランドです。双河城は伝統的な民間菓子と月餅を主な生産ラインとして重視しており、その「郭都林金の月餅」の生産技術は2008年にはすでに国家無形文化遺産に登録されている。 「郭都林金の月餅は、太原の洋菓子店で郭都林金という名の三人の師匠と弟子によって考案されました。後世、太原双生食品有限公司の会長、郭都林月餅と名付けられました。」 ltd.のゼネラルマネージャーであり、郭都林の晋式月餅作り技術の無形の継承者である趙広進氏が紹介しました。

趙広進

73歳のzhao guangjin氏は53年間にわたり菓子業界に従事しており、shuangsheng氏との関係は1985年に始まった。当時、双河は従業員56名、退職者20名以上の小規模国営企業で、損失は10万元以上で、口座上の現金は1000元未満、固定資産は3万元未満だった。元。このような状況下で、趙広進氏は双河へ監督として移籍した。

双河に転勤する前、趙広進さんは山西省鉄道建設兵団で労働者および営業員として働き、後に製糖・タバコ・酒会社の菓子職人になった。勤勉と勤勉の精神を頼りに、趙広進は段階的に副工場長に昇進しました。

おそらく趙広進自身も、双河恒への転勤後、40年近く働き、倒産寸前の中小企業から双河恒を従業員2,000人以上、製品数千点を超える企業に変えるとは予想していなかったであろう。豊富な品揃え、200 社の顧客を抱える大手総合食品企業。

趙広進はその道中の困難を最もよく知っています。

「当時、双河はまだ『前に店舗、後ろに工場』のモデルだった。店舗の面積はわずか60平方メートルだった。古い家は荒廃しており、いたるところに雨漏りがあったが、これは最悪ではなかった」と趙広進氏は語った。深刻な問題。会社の業績は悪く、賃金は支払われず、従業員は仕事に行きたくない、生産資金の不足、販売ルートの不足が趙広進氏の最大の問題となっている。

当時、趙広進は会社を立て直すために、全力を尽くしました。趙広進は企業の衰退を逆転させるために抜本的な改革に着手し、独立会計、独立運営、自ら損益責任を負う経済体を確立した。しかし、まずは会社を存続させることが先決だ。

彼女は従業員に仕事を依頼し、双河市が中秋節に向けて月餅を作るのを支援するために各自の家からお金を持ってくるよう呼びかけた。最終的に、数十人の従業員が8万3,000元を出し合って12万キロの月餅を作りました。その年の中秋節には、これらの月餅は完売し、3万4,000元の利益を得た。

初戦の勝利は趙広進に自信を与え、従業員に希望を与えた。それ以来、趙広進は双河を急速な発展の道に導きました。

73歳の「三つ編み姉妹」が果敢にオンラインに挑戦

彼女は70歳を超えており、白髪ですが、常に花柄のトップスと二つの三つ編みを着ています。これが彼女が外の世界に示す一貫したイメージです。趙広進が「三つ編みの妹」と呼ばれるのもこのためです。

趙広進さんは、2008年の北京オリンピックで聖火ランナーを務めたときから三つ編みをし始めたと語った。当時すでに50代だったが、彼女の二つの三つ編みは特に目を引いた。しかしこの対比は、「誰もが言いたいことを言えるのではないか」という多くの疑問ももたらします。

実は、この二つの三つ編みには、あまり知られていない裏話があるのです。 「私は生まれつきおさげが2本ありました。その後、商売に精を出して掃除に手が回らなくなったので、おさげを切った理由が趙広進さんの言葉です。」 2008年にまたおさげをしたのは、「たまたま間に合いました。」 これも二重合成後の顔の変化です。若さを象徴するこの二つの三つ編みが私を最初に二重合成に入ったときのように元気にしてくれることを願っています。 。」

趙広進がさまざまな菓子作りのテクニックについて語る

趙広進が事業運営に関して常に革新と挑戦を敢行してきたことを知るのは難しくありません。双河は 2015 年にはすでに電子商取引事業を開始し、インターネットを通じた販売を拡大し、専門人材を導入しました。

2019年、ショートビデオとライブブロードキャスト電子商取引の台頭を受けて、shuangshengはそのトレンドに従い、この分野に参入しました。当初、個人アカウント「sister braid」はdouyinプラットフォーム上に作成され、国家無形文化遺産の継承者である趙広進が郭都林金の月餅作りのスキルを実証し、広めました。その後、douyin@shuangsheng good and good旗艦店を建設し、同名の店舗をオープンしてdouyin eコマースを本格的に展開しました。

「これまで棚電子商取引では、タイトルや販売量だけを見て、詳細ページでブランドや商品を知る人はほとんどいませんでした。douyin電子商取引では、商品とストーリーを総合的に伝えることができます」短いビデオやライブ放送を通じて製品の裏側を伝え、山西省のストーリーのある人物やブランドをより多くの人に知ってもらうことができます」とshuangsheng e-commerceの責任者は語った。

趙広進氏もこの新しい電子商取引モデルに非常に感銘を受けています。 「当社は由緒あるブランドであり、常に伝統的なモデルに従ってビジネスを行ってきました。しかし、インターネットの時代では、時代に遅れを取らないようにする必要もあります。」と趙光進氏は語った。

2021年、同社のeコマースチームはdouyinで商品のライブ販売を始めたばかりで、「1回のライブ配信で10万元近くの月餅が売れた。これにより、zhao guangjinはdouyin eの強力なコミュニケーション力とプラットフォームユーザーを高く評価することができた」という。 - 消費力。 「これは私たちの理解を覆しました。douyinの電子商取引推奨技術の助けを借りて、製品がまだこのように販売できることが判明しました。」と趙広進氏は述べ、「良い製品がある限り、全国のネットユーザーが知ることができます。」この力は本当にすごいです。」

現在、shuangsheng は店舗販売、季節商品、日替わりセールのために 8 人のフルタイム アンカーを備えた 4 つの生放送ルームを作成しています。双和生の公式旗艦店だけでも26万個以上を販売しており、そのうち双和生の本格的な金風卵月餅は7万個以上を販売しています。

安全性は製品の最高の評判です

「中秋節になると、なぜ誰もが両親、親戚、友人に月餅を喜んで贈ろうとするのでしょうか？月餅には一種の継承、文化、精神、祝福が込められています。月餅は単なる伝達手段であり、 「キャリアの背後にあるのは文化であり、私たちの国民精神です。」 短いビデオでも生放送でも、趙広進氏は今後も晋式月餅の製造工程とその背後にある文化遺産について説明していく予定です。

彼女の考えでは、これは無形文化遺産の継承者としての責任であるだけでなく、今日の若者が由緒あるブランドを理解し、好きになってくれることを願っています。現在、趙広進は生放送室でファンと交流することが多い。 「生放送中に常に商品を売ることはできませんし、商品を売るために商品を売ることもできません。」 趙光進さんは主に生放送室でストーリーを語ると言い、「多くの商品にはストーリーがあります。 」

一番売れている段月焼きの月餅を例に挙げると、趙広進氏は段月焼きはケーキを改良したものであると述べ、「見た目は馬鹿げているが、実はこの月餅は100年前から作られており、ますます人気が高まっている。消費者。」今でも卵月餅は晋式月餅の代表格となっています。

中秋節が近づくにつれ、双生を含むdouyin eコマースの「全エリア関心eコマース」の利点のおかげで、douyin eコマースプラットフォームでの月餅消費は引き続き人気があります。 douyinの電子商取引データによると、価格面では200元以下の月餅が90％以上を占め、月餅の商品も豊富になり、モバイル加盟店の数は約80％増加した。前年比。