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기후변화가 우리 국민의 식탁을 위협하고 있고, '국민음식'으로 여기는 김치가 최대 피해자가 될 수도 있다. 영국 로이터통신은 한국에서 기후변화에 따른 고온 현상으로 김치 원료인 배추의 수확량과 품질이 떨어지고 있다고 3일 보도했다.

김치는 배추, 무, 오이 등의 채소를 절여서 매일 우리 식탁에 올려놓는 필수 음식이다. 그중 한국인에게 가장 인기 있는 김치 재료는 배추이다. 식물학자들에 따르면, 배추는 서늘한 기후에서 자라는 것을 좋아하며, 심기에 가장 적합한 온도는 섭씨 18~21도이며, 최고 온도는 섭씨 25도를 넘지 않아야 합니다.

이제 로이터통신은 기후변화에 따른 고온이 배추 성장을 위협하고 있으며, 앞으로 한국이 배추를 재배하지 못할 수도 있다는 연구 결과를 인용했다.

현재 우리나라의 배추 재배면적은 감소 추세를 보이고 있다. 통계청 자료에 따르면 2023년 배추 재배면적은 3995헥타르로 20년 전의 절반도 안 된다. 한국농어촌진흥원은 기후변화 예측을 바탕으로 향후 25년 안에 배추 재배 면적이 44헥타르로 크게 줄어들 것으로 내다봤다. 2090년에는 더 이상 국내 고지대에서 배추를 재배하지 않게 됩니다.

고온은 배추의 품질에도 영향을 미칩니다. 연구원들은 여름에는 고온, 폭우, 해충 통제가 더욱 어려워져 수확량이 줄어들고 작물이 줄어들고 있다고 지적했습니다. 특히 배추에 곰팡이가 감염되면 수확을 앞두고야 쉽게 발견된다.

2024년 8월, '김치명인' 리하이옌이 견습생들과 함께 김치를 만들고 있었다. 해외 언론 스크린샷

농림축산식품부로부터 '김치 명인' 칭호를 받은 이하연 씨는 고온으로 인해 배추 속이 상하고 뿌리가 부드러워진다는 사실을 발견했다. 상황이 계속되면 한국인들은 여름에 김치를 못 먹게 될지도 모른다.

평생 배추를 키워온 김시가(71) 씨는 “언젠가는 배추가 더 이상 재배되지 않는다는 보도를 봤다”며 “이는 충격적이고 슬픈 일”이라고 말했다. 한국 식탁에서는 빼놓을 수 없는 일이다. 이런 일이 생기면 “어떻게 해야 할지 모르겠다.”

이르면 2022년부터 기후변화 영향으로 우리나라는 배추 공급 부족으로 인한 '김치 위기'를 겪었다. 한국은 배추 부족 문제를 해결하기 위해 '배추은행'을 설립해 재고를 늘리는 한편, 수입 확대로 국내 시장을 보충하기도 했다.

9월 2일 관세청이 발표한 자료에 따르면 올해 1~7월 한국의 김치 수입액은 전년 동기 대비 6.9% 증가한 9,847만 달러로 같은 기간 기록인 9,649만 달러를 경신했다. 2022년에는 최고 기록을 세웠습니다. 연합뉴스는 한국에 수입되는 김치의 대부분이 중국산이라고 밝혔다.

코리아타임스는 지난 달 한국 관세청과 시장 분석가를 인용해 대부분의 한국 소비자가 국산 김치를 선호하지만 점점 더 많은 한국 식당과 식품 생산업체가 비용 효율성 때문에 중국에서 김치를 구매하고 있다고 보도했습니다. 회사는 한국 김치 대신 중국 김치를 선택합니다.

식품업계 ​​관계자는 “올해 무더위로 인해 배추 수확량이 줄고 도매가격이 오르고 국산 김치 가격이 오르는 등 식품 업체들이 소비자에게 겁을 주고 싶어하지 않는다”고 말했다. . 보도에 따르면 중국산 김치 가격은 한국산 김치의 6분의 1 수준으로 기업들은 비용 절감을 위해 값싼 수입김치를 선택하고 있다고 한다.

또 다른 시장 전문가는 올해 홍수와 폭염으로 인해 한국의 배추 수확량이 거의 절반으로 줄어들 것으로 예상하고, 이로 인해 한국의 중국 김치 의존도가 더욱 높아질 수 있다고 예측합니다.

소스 | 관찰자 네트워크