요즘 이 음료가 유행이에요! 어떤 사람들은 그것을 "액체 다이아몬드"라고 부르는데, 영양 성분은 놀랍습니다 ...
2024-08-26
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올해부터 새로운 형태의 '건강음료'가 업계에 등장했다.자작나무 수액(자작나무수라고도 함)주요 앵커들도 생방송장에서 노화를 막아주고 피부를 보호할 뿐만 아니라 활력을 높여주고 숙취를 해소하며 염증과 암을 퇴치하는 '고귀한 음료', '액상 다이아몬드'라고 주장하기도 했다. .특정 브랜드의 자작나무 수액에 대한 홍보 사진자작나무 수액은 어떤 '기적의' 음료일까요? 그것을 마시는 것이 광고에서 언급한 건강상의 이점을 얻을 수 있는지 객관적으로 이야기해 보겠습니다.
실제로 자작나무 수액 음료가 처음 시장에 나왔을 때 몇몇 친구들은 새 제품이 아니라고 지적하기도 했습니다.북동부의 일부 지역에서는 자작나무 수액을 마시는 전통이 수년 동안 이어졌습니다., 자작 나무 수액도 "동북 특산품"으로 간주됩니다. Chi Zijian이 쓴 "Ergun River 우안"에는 Greater Khingan Mountains에 거주하는 Ewenki 사람들이 자작 나무와 자작 나무 수액을 소중히 여긴다고 설명되어 있습니다.자작나무는 우리나라 북동부와 북유럽, 동유럽 등 고위도의 추운 지역에서 자랍니다.자작나무 수액은 자작나무의 수액입니다., 일반적으로 이른 봄의 눈이 녹는 기간에만 채취됩니다. 자작나무가 일단 잎을 펼치면 수액을 채취하기가 어렵다고 합니다. 천연 자작나무 수액의 채취 기간은 매우 짧으며, 이는 자작나무 수액이 비싼 이유 중 하나입니다.자작나무 수액을 수집하는 전통적인 방법은 줄기에 약간 더 깊은 구멍을 뚫은 다음 전환 튜브를 사용하여 미리 준비된 수집 용기에 수액을 배출하는 것입니다. 수집된 자작나무 수액은 신속하게 공장으로 운반되며, 현대식 공장에서 가공된 후 시장에서 판매되는 자작나무 수액 음료로 통조림으로 만들어질 수 있습니다.10여년 전, 중국 북동부의 일부 현지 회사에서 자작나무 수액 음료를 생산하고 있었습니다.자작나무 수액 수집. 갤러리 저작권 사진, 무단전재, 사용 시 저작권 분쟁이 발생할 수 있습니다.
올해부터 자작나무 수액은 주요 플랫폼에서 인기 있는 '신건강 음료'로 자리 잡았다. 스트레스를 받고 건강에 대한 불안감이 있는 중년층이든, 새로운 것을 시도하는 것을 좋아하는 젊은 층이든, 구매해서 먹어보지 않을 수 없습니다.
연구에 따르면 자작나무 수액의 영양 성분을 분석한 결과 포도당, 과당, 일부 아미노산, 철, 마그네슘, 칼륨, 나트륨과 같은 미네랄뿐만 아니라 다양한 식물 화학 물질, 특히 자작나무 트리테르페노이드 활성 물질이 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 베툴린산.
포도당과 과당은 자작나무 수액에 약간의 달콤한 맛을 줄 뿐만 아니라 인체에 에너지를 공급합니다.단백질의 구성 요소로서 아미노산은 신체의 다양한 중요한 생리적 기능에 참여합니다.철, 마그네슘, 칼륨 등은 모두 인체에 필요한 중요한 미네랄입니다.자작나무 수액에 들어 있는 트리테르페노이드 식물 화합물은 항종양, 항바이러스, 항염증 및 진통 효과도 있는 것으로 밝혀졌습니다.이 모든 것은 자작나무 수액에 마법의 특성이 있다는 것을 증명하는 것 같습니다. 하지만,어떤 종류의 식품에 어떤 영양소가 들어있든, 그것이 인간에게 미치는 이점을 탐구하려면 특정 함량과 섭취량을 기준으로 해야 합니다. 어떤 영양소가 아무리 '우수하다'고 하더라도 음식에 함유된 함량이 매우 적거나 섭취량이 적다면 원하는 효과를 얻을 수 없습니다.연구에 따르면 자작나무 수액의 설탕 함량은 0.5%에서 2% 사이인 것으로 나타났습니다. 미네랄 워터에 비해 함량이 조금 높긴 하지만,그러나 보충에너지원으로 활용하기에도 어렵다.주스 중 칼로리가 낮은 배 주스도 당도가 7% 정도다.또 다른 연구에서는 자작나무 수액의 아미노산 함량이 0.0003g~0.006g/100ml인 것으로 나타났습니다.꼭 음료를 통해 아미노산이나 고품질 단백질을 보충하고 싶지만 너무 많은 칼로리를 섭취하고 싶지 않다면 두유나 저지방 우유, 탈지유를 마셔보세요.
각종 미네랄의 함량은 다양한 연구 결과에 따라 다양하지만 전체적으로는 여전히 매우 낮은 수준입니다. 예를 들어, 연구에 따르면 자작나무 수액의 철분 함량은 약 0.17mg/100g이고 칼륨 함량은 0.5-3mg/100g입니다.
이러한 영양소의 함량이 낮더라도 활성 트리테르페노이드가 여전히 존재하지 않나요? 그렇습니다. 베툴린산과 베툴린 알코올은 실제로 항산화제, 면역 조절제, 항바이러스제 등과 같은 많은 연구에서 강력한 생물학적 활성을 보여주었습니다.
그러나 한편으로는트리테르페노이드는 주로 자작나무 껍질에 분포하고 주스에는 많지 않습니다.；반면에,항염증, 항산화, 항종양, 면역 강화 및 기타 유사한 효과를 나타낼 수 있는 식물화학물질(예: 폴리페놀)은 실제로 신선한 과일과 채소에서 널리 발견됩니다.
전반적으로 자작나무 수액에는 다양한 영양소가 포함되어 있지만 그 양은 그리 뛰어나지 않습니다. 결국 음료의 한 종류로서 갈증을 해소하고 맛있게 먹는 것이 핵심이다.갤러리 저작권 사진, 무단전재, 사용 시 저작권 분쟁이 발생할 수 있습니다.
마지막으로, 여담으로 자작나무 수액을 스킨 케어 제품에 적용하는 것은 음료로 홍보하는 것보다 더 성숙할 수 있습니다. 원액과 가공제품의 보습력과 피부 장벽 회복 효과가 우수해 국내외 일부 스킨케어 브랜드에서는 자작나무 수액 추출물을 첨가하기도 한다. 이는 아마도 우리가 화장대에서 볼 수 있는 "자작나무 수액" 제품이 더 비용 효율적이라는 것을 의미합니다.
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저자丨Wang Lu, 영양사 등록
리뷰 | 루안 광펑Kexin 식품건강정보교류센터 부국장
기획丨양야핑
편집자丨양야핑
평론가丨Xu Lai, Lin Lin
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