最近このドリンクが流行ってます！ 「液体ダイヤモンド」と呼ぶ人もいますが、その栄養成分は驚くべきものです…。
2024-08-26
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今年に入ってから、新しいタイプの「健康飲料」が業界に台頭してきました。白樺の樹液（白樺水とも呼ばれます）。主要キャスターも生放送室で、これは老化に抵抗し肌を保護するだけでなく、エネルギーを高め、二日酔いを和らげ、炎症と闘い、ガンと闘う「高貴な飲み物」であり「液体ダイヤモンド」であると主張した。 。白樺樹液とはどのような「奇跡の」飲み物でしょうか?それを飲むと広告に記載されている健康上の利点があるかどうかについて客観的に話しましょう。
実際、白樺樹液ドリンクが初めて市場に登場したとき、何人かの友人がそれは新しい商品ではないと指摘しました。北東部の一部の地域では、白樺の樹液を飲む伝統が長年続いています。、白樺の樹液も「北東部の特産品」とみなされています。 Chi Zijian著の「エルグン川右岸」には、大キンガン山脈に住むエウェンキ族が白樺の木と白樺の樹液を大切にしていると記載されています。白樺の木は、私の国の北東部や北欧、東ヨーロッパなどの高緯度の寒い地域で育ちます。白樺樹液とは白樺の木の樹液のことです、通常は早春の雪解けの時期にのみ採取されますが、白樺の木が葉を広げると樹液を採取するのは困難になると言われています。天然の白樺樹液の採取期間は非常に短く、これが白樺樹液が非常に高価である理由の 1 つです。白樺の樹液を採取する伝統的な方法は、幹に少し深めの穴を開け、分流管を使ってあらかじめ用意した採取容器に樹液を排出するというものでした。採取された白樺樹液はすぐに工場に輸送され、近代的な工場で加工された後、缶詰にして市販の白樺樹液飲料として販売されます。10年以上前には、中国北東部のいくつかの地元企業が白樺樹液飲料を製造していました。白樺の樹液コレクション。ギャラリーの著作権画像、転載および使用は著作権紛争を引き起こす可能性があります
今年以来、白樺樹液は主要なプラットフォームで売れ筋の「新しい健康飲料」となっています。ストレスを抱えて健康に不安を抱えている中高年であっても、新しいことに挑戦するのが大好きな若者であっても、購入して試しずにはいられません。
研究により、白樺樹液の栄養成分が分析され、ブドウ糖、果糖、一部のアミノ酸、鉄、マグネシウム、カリウム、ナトリウムなどのミネラル、さらにさまざまな植物化学物質、特に白樺トリテルペノイド活性物質が含まれていることが判明しました。ベツリン酸。
ブドウ糖と果糖は白樺の樹液にほんのり甘い味を与えるだけでなく、人体にエネルギーを与えます。アミノ酸はタンパク質の構成要素として、体のさまざまな重要な生理学的機能に関与しています。鉄、マグネシウム、カリウムなどはすべて人体に必要な重要なミネラルです。白樺樹液に含まれるトリテルペノイド植物化合物には、抗腫瘍、抗ウイルス、抗炎症、鎮痛効果があることもわかっています。これらすべては、白樺の樹液には魔法の特性があることを証明しているようです。しかし、どのような種類の食品にどのような栄養素が含まれているかに関係なく、その人間への利点を探りたい場合は、特定の含有量と摂取量に基づいている必要があります。どんなに「優れた」栄養素であっても、食品中の含有量が極端に少なかったり、摂取量が微量であったりすると、期待した効果が得られません。研究によると、白樺の樹液に含まれる糖分は0.5%から2%の範囲であることがわかっています。ミネラルウォーターよりも若干含有量は高めですが、しかし、補助エネルギー源として使用することも困難です。ジュースの中でもカロリーが低い梨ジュースでも糖質は7％程度あります。別の研究では、白樺樹液中のアミノ酸含有量が 0.0003 g ～ 0.006 g/100 ml の範囲であることがわかりました。どうしてもドリンクでアミノ酸や良質なたんぱく質を補給したいが、カロリーはあまり摂りたくないという場合は、豆乳や低脂肪乳、脱脂乳を飲むとよいでしょう。
各種ミネラルの含有量については、さまざまな研究結果が異なりますが、全体としては依然として非常に低いです。たとえば、白樺樹液中の鉄含有量は約 0.17 mg/100 g、カリウム含有量は 0.5 ～ 3 mg/100 g であることが研究によって示されています。
これらの栄養素は含有量が少なくても、活性なトリテルペノイドは存在するのではないでしょうか？はい、ベツリン酸とベツリンアルコールは、抗酸化作用、免疫調節作用、抗ウイルス作用など、多くの研究で確かに強力な生物活性を示しています。
しかし、一方では、トリテルペノイドは主に白樺の樹皮に分布しており、ジュースにはあまり含まれていません。；一方で、抗炎症、抗酸化、抗腫瘍、免疫力向上などの効果を持つ植物化学物質 (ポリフェノールなど) は、実際に新鮮な果物や野菜に広く含まれています。
全体として、白樺の樹液にはさまざまな栄養素が含まれていますが、その量は目立ったものではありません。やはり飲み物の種類としては、喉の渇きを潤すことと、美味しいことが肝心です。ギャラリーの著作権画像、転載および使用は著作権紛争を引き起こす可能性があります
最後に余談ですが、白樺樹液をスキンケア製品に応用することは、飲料として宣伝するよりも成熟している可能性があります。原液や加工品は保湿効果や肌バリア修復効果に優れているため、国内外のスキンケアブランドの一部が白樺樹液エキスを製品に配合しています。これは、私たちが鏡台に並べている「白樺の樹液」製品のほうが、おそらく費用対効果が高いことを意味します。
[1] Chen Tieshan、秦嶺白樺樹液の栄養成分に関する研究 [J]、1996 年、27 (9): 54-55。
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[3] Wang Yunfang、Xu Guoying、新疆における白樺樹液の化学組成に関する研究 [J]、1995 年、12(1): 40-44。
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[5] Zhang Pengchun、白樺ジュースの栄養補助食品の経済的利点 [J]、山西省林業科学技術、1986 年 2 月。
[6]Hordyjewska, A., Ostapiuk, A., Horecka, A. et al.ベツリンおよびベツリン酸：強力な生物学的可能性を有するトリテルペノイド誘導体。Phytochem Rev 18, 929–951 (2019)。
著者丨王陸、管理栄養士
レビュー | 阮光峰科信食品健康情報交換センター副所長
企画丨楊亜平
編集者丨ヤン・ヤーピン
査読者丨Xu Lai、Lin Lin
この記事の表紙画像と本文画像は著作権ギャラリーから引用しています。
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