Tämä juoma on ollut muotia viime aikoina! Jotkut kutsuvat sitä "nestemäiseksi timantiksi", mutta ravintosisältö on yllättävää...
2024-08-26
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Tästä vuodesta lähtien uudenlainen "terveysjuoma" on ilmaantunut voimakkaasti alalle, mikä onkoivun mahlaa(Kutsutaan myös koivuvedeksi).Tärkeimmät ankkurit väittivät myös suorassa lähetyshuoneessa, että se on "jalo juoma" ja "nestemäinen timantti", joka ei ainoastaan vastusta ikääntymistä ja suojaa ihoa, vaan myös lisää energiaa, lievittää krapulaa, taistelee tulehduksia ja syöpää. .Mainoskuva tietyn merkin koivunmahlastaMillainen "ihme" juoma on koivunmahla. Puhutaanpa objektiivisesti, voiko sen juomisella olla mainoksessa mainittuja terveyshyötyjä?
Koivunmahla, Koillis-Kiinan erikoisuus
Itse asiassa, kun koivunmahlajuoma ilmestyi ensimmäisen kerran markkinoille, jotkut ystävät huomauttivat, ettei se ollut uusi tuote.Joillakin alueilla koillisosassa koivunmahlan juontiperinne on jatkunut useiden vuosien ajan., koivunmahlaa pidetään myös "koillis-erikoisuutena". Chi Zijianin kirjoittamassa "Ergun-joen oikealla rannalla" kuvataan, että Suur-Khinganin vuoristossa asuvat ewenki-ihmiset arvostavat koivuja ja koivunmahlaa.Koivut kasvavat kylmillä alueilla korkeilla leveysasteilla, kuten kotimaani koillisosassa sekä Pohjois- ja Itä-Euroopassa.Koivunmahla on koivun mahla, kerätään yleensä vain lumen sulamisaikana varhain keväällä. Sanotaan, että kun koivun lehdet avautuvat, mahlan kerääminen on vaikeaa. Luonnollisen koivunmahlan keruuaika on niin lyhyt, mikä on yksi syy siihen, miksi koivunmahla on niin kallista.Perinteinen tapa kerätä koivunmahla on porata runkoon hieman syvempi reikä ja sitten valua koivunmahlan avulla koivunmahla etukäteen valmistettuun keräysastiaan. Kerätty koivunmahla kuljetetaan nopeasti tehtaalle, josta nykyaikaisessa tehtaassa käsiteltynä voidaan puristaa markkinoilla myytäviä koivunmahlajuomia.Jo yli kymmenen vuotta sitten eräät paikalliset yritykset Koillis-Kiinassa valmistivat koivunmahlajuomia.Koivunmahla kokoelma. Gallerian tekijänoikeudelliset kuvat, uudelleentulostus ja käyttö voivat aiheuttaa tekijänoikeuskiistoja
todellaEi niin "maaginen"
Tästä vuodesta lähtien koivunmahla on noussut kuumaksi "uusi terveysjuoma" suurilla alustoilla. Olivatpa he keski-ikäisiä stressaantuneita ja terveysongelmia tai nuoria, jotka rakastavat kokeilla uusia asioita, he eivät voi muuta kuin ostaa ja kokeilla.
Tutkimuksissa on analysoitu koivunmahlan ravitsemuksellisia ainesosia ja havaittu, että se sisältää glukoosia, fruktoosia, joitakin aminohappoja, kivennäisaineita kuten rautaa, magnesiumia, kaliumia ja natriumia sekä erilaisia fytokemikaaleja, erityisesti koivun triterpenoidivaikuttavia aineita — Betuliinialkoholia, betuliinihappo.
Glukoosi ja fruktoosi eivät vain anna koivunmahlalle hieman makeaa makua, vaan tarjoavat myös energiaa ihmiskeholle;Proteiinin osana aminohapot osallistuvat useisiin tärkeisiin kehon fysiologisiin toimintoihin;Rauta, magnesium, kalium jne. ovat kaikki tärkeitä ihmiskehon tarvitsemia kivennäisaineita;Koivunmahlan triterpenoidi-kasviyhdisteillä on myös havaittu olevan kasvaimia estäviä, viruksia estäviä, tulehdusta ja kipua lievittäviä vaikutuksia.Kaikki nämä näyttävät todistavan, että koivunmahlalla on maagisia ominaisuuksia. mutta,Riippumatta siitä, millaisia ravintoaineita missä tahansa ruoassa on, sen on perustuttava tiettyyn pitoisuuteen ja saantiin, jos haluat selvittää sen ihmisille hyödyllisiä ominaisuuksia. Riippumatta siitä, kuinka "erinomainen" jokin ravintoaine on, jos sen pitoisuus ruoassa on hyvin alhainen tai saanti on vähäistä, sillä ei ole toivottua vaikutusta.Tutkimukset ovat osoittaneet, että koivunmahlan sokeripitoisuus vaihtelee 0,5–2 prosentin välillä. Vaikka tämä pitoisuus on hieman korkeampi kuin kivennäisvesi,Mutta sitä on myös vaikea käyttää lisäenergian lähteenä.Jopa päärynämehussa, jossa on vähemmän kaloreita kuin mehuissa, sokeripitoisuus on noin 7%.Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että koivunmahlan aminohappopitoisuus vaihtelee välillä 0,0003 - 0,006 g/100 ml.Jos todella haluat täydentää aminohappoja tai laadukasta proteiinia juomalla, mutta et halua kuluttaa liikaa kaloreita, voit juoda soijamaitoa tai vähärasvaista tai rasvatonta maitoa.
Mitä tulee eri kivennäisainepitoisuuksiin, eri tutkimusten tulokset vaihtelevat, mutta kokonaisuutena se on edelleen hyvin alhainen. Esimerkiksi tutkimukset ovat osoittaneet, että koivunmahlan rautapitoisuus on noin 0,17 mg/100 g ja kaliumpitoisuus 0,5-3 mg/100 g.
Vaikka nämä ravintoaineet olisivat vähäisiä, eikö siellä ole vielä aktiivisia triterpenoideja? Kyllä, betuliinihappo ja betuliinialkoholi ovat todellakin osoittaneet vahvoja biologisia aktiivisuuksia monissa tutkimuksissa, kuten antioksidanttina, immunomodulatorisena, virustenvastaisena jne.
Kuitenkin toisaalta,Triterpenoidit ovat pääosin jakautuneet koivun tuohessa, eivät paljoa mehussa.；toisaalta,Fykemikaalit (kuten polyfenolit), joilla voi olla anti-inflammatorisia, antioksidantteja, kasvaimia ehkäiseviä, immuniteettia vahvistavia ja muita vastaavia vaikutuksia, löytyy itse asiassa laajalti tuoreista hedelmistä ja vihanneksista.
Kaiken kaikkiaan vaikka koivunmahla sisältää erilaisia ravintoaineita, määrät eivät ole merkittäviä. Loppujen lopuksi juomana janon sammuttaminen ja herkullinen oleminen on ydin.Gallerian tekijänoikeudelliset kuvat, uudelleentulostus ja käyttö voivat aiheuttaa tekijänoikeuskiistoja
Lopuksi, poikkeuksena, koivunmahlan käyttö ihonhoitotuotteissa saattaa olla kypsempää kuin juomana mainostaminen. Koska sen alkuperäisillä mehuilla ja jalostetuilla tuotteilla on hyvät kosteuttavat ja ihoa suojaavat vaikutukset, jotkin kotimaiset ja ulkomaiset ihonhoitomerkit ovat lisänneet tuotteisiinsa koivunmahlauutetta. Tämä tarkoittaa, että ehkä peilipöydällä näkemämme "koivunmahla" -tuotteet ovat kustannustehokkaampia.
[1] Chen Tieshan Qinlingin koivunmahlan ravitsemuksellisia komponentteja koskeva tutkimus [J] Chinese Herbal Medicine, 1996, 27 (9): 54-55.
[2] Li Ying, Yin Jing Betuliinihapon ja sen johdannaisten biologisen aktiivisuuden ja mekanismin tutkimus [J] Chinese Herbal Medicine, 2020, 12, 51(24).
[3] Wang Yunfang, Xu Guoying, tutkimus valkoisen koivun mahlan kemiallisesta koostumuksesta Xinjiangissa [J] Arid Area Research, 1995, 12(1): 40-44.
[4] Ana I. Sancho, Tina Birk, Juliane M. Koivunmahlan mikrobiturvallisuus ja proteiinikoostumus, Journal of Food Composition and Analysis,
Nide 107,2022.
[5] Zhang Pengchun koivumehun ravintolisien taloudellinen hyöty [J] Shanxi Forestry Science and Technology, 1986, 02.
[6] Hordyjewska, A., Ostapiuk, A., Horecka, A. et al. Betuliini ja betuliinihappo: triterpenoidijohdannaiset, joilla on voimakas biologinen potentiaali. Phytochem Rev 18, 929–951 (2019).
Kirjoittaja丨Wang Lu, rekisteröity ravitsemusterapeutti
Arvostelu |. Ruan GuangfengKexin Food and Health Information Exchange Centerin apulaisjohtaja
Suunnittelu 丨Yang Yaping
Toimittaja丨Yang Yaping
Arvostelija丨Xu Lai, Lin Lin
Tämän artikkelin kansikuva ja tekstin sisäiset kuvat ovat tekijänoikeusgalleriasta
Sytytä "katselu"
Kasvata osaamistasi yhdessä!
