Αυτό το ποτό είναι στη μόδα τον τελευταίο καιρό! Μερικοί άνθρωποι το αποκαλούν "υγρό διαμάντι", αλλά το θρεπτικό περιεχόμενο είναι εκπληκτικό...
2024-08-26
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Από φέτος, ένα νέο είδος «ποτού υγείας» έχει κάνει έντονη την εμφάνισή του στον κλάδο, που είναιχυμός σημύδας(Ονομάζεται και νερό σημύδας).Οι κύριοι παρουσιαστές ισχυρίστηκαν επίσης στην αίθουσα ζωντανής μετάδοσης ότι είναι ένα «ευγενές ποτό» και «υγρό διαμάντι», το οποίο όχι μόνο μπορεί να αντισταθεί στη γήρανση και να προστατεύσει το δέρμα, αλλά και να αυξήσει την ενέργεια, να ανακουφίσει από το hangover, να καταπολεμήσει τη φλεγμονή και να καταπολεμήσει τον καρκίνο. .Διαφημιστική εικόνα μιας συγκεκριμένης μάρκας χυμό σημύδαςΤι είδους «θαυματουργό» ποτό είναι ο χυμός σημύδας Ας μιλήσουμε αντικειμενικά για το αν η κατανάλωση του μπορεί να έχει τα οφέλη για την υγεία που αναφέρονται στη διαφήμιση;
Χυμός σημύδας, σπεσιαλιτέ της βορειοανατολικής Κίνας
Μάλιστα, όταν πρωτοεμφανίστηκε στην αγορά το ρόφημα σημύδας, κάποιοι φίλοι τόνισαν ότι δεν ήταν νέο προϊόν.Σε ορισμένες περιοχές στα βορειοανατολικά, η παράδοση της κατανάλωσης χυμών σημύδας συνεχίζεται εδώ και πολλά χρόνια., ο χυμός σημύδας θεωρείται επίσης «Βορειοανατολική σπεσιαλιτέ». Στη «Δεξιά όχθη του ποταμού Εργκούν» που έγραψε ο Τσι Ζιτζιάν, περιγράφεται ότι οι Εβένκι που ζουν στα Μεγάλα Όρη Κινγκάν αγαπούν τις σημύδες και τους χυμούς σημύδων.Οι σημύδες αναπτύσσονται σε ψυχρές περιοχές σε μεγάλα γεωγραφικά πλάτη, όπως η βορειοανατολική χώρα μου, καθώς και η Βόρεια και Ανατολική Ευρώπη.Ο χυμός σημύδας είναι ο χυμός της σημύδας, συνήθως συλλέγεται μόνο κατά την περίοδο τήξης του χιονιού στις αρχές της άνοιξης Λέγεται ότι μόλις οι σημύδες ξεδιπλώσουν τα φύλλα τους, είναι δύσκολο να συλλέξουν χυμούς. Η περίοδος συλλογής του φυσικού χυμού σημύδας είναι τόσο σύντομη, και αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους ο χυμός σημύδας είναι τόσο ακριβός.Η παραδοσιακή μέθοδος συλλογής του χυμού σημύδας είναι να ανοίξετε μια ελαφρώς βαθύτερη τρύπα στον κορμό και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε έναν σωλήνα εκτροπής για να στραγγίξετε το χυμό σε ένα δοχείο συλλογής που έχει προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Ο συλλεγμένος χυμός σημύδας μεταφέρεται γρήγορα στο εργοστάσιο και αφού υποστεί επεξεργασία σε ένα σύγχρονο εργοστάσιο, μπορεί να κονσερβοποιηθεί σε ροφήματα από χυμό σημύδας που πωλούνται στην αγορά.Ήδη πριν από περισσότερα από δέκα χρόνια, ορισμένες τοπικές εταιρείες στη βορειοανατολική Κίνα παρήγαγαν ροφήματα από χυμό σημύδας.Συλλογή χυμών σημύδας. Οι εικόνες πνευματικών δικαιωμάτων της γκαλερί, η επανεκτύπωση και η χρήση ενδέχεται να προκαλέσουν διαφωνίες πνευματικών δικαιωμάτων
πράγματιΌχι και τόσο "μαγικό"
Από φέτος, ο χυμός σημύδας έχει γίνει ένα «νέο ποτό υγείας» με καυτές πωλήσεις σε μεγάλες πλατφόρμες. Είτε πρόκειται για μεσήλικες που έχουν άγχος και έχουν άγχος για την υγεία, είτε για νέους που αγαπούν να δοκιμάζουν νέα πράγματα, δεν μπορούν παρά να το αγοράσουν και να το δοκιμάσουν.
Μελέτες έχουν αναλύσει τα θρεπτικά συστατικά του χυμού σημύδας και διαπίστωσαν ότι περιέχει γλυκόζη, φρουκτόζη, ορισμένα αμινοξέα, μέταλλα όπως σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο και νάτριο, καθώς και διάφορα φυτοχημικά, ιδιαίτερα δραστικές ουσίες τριτερπενοειδή σημύδας——αλκοόλη μπετουλίνη, βετουλικό οξύ.
Η γλυκόζη και η φρουκτόζη όχι μόνο δίνουν στο χυμό σημύδας μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, αλλά παρέχουν επίσης ενέργεια στο ανθρώπινο σώμα.Ως συστατικό της πρωτεΐνης, τα αμινοξέα συμμετέχουν σε διάφορες σημαντικές φυσιολογικές λειτουργίες του σώματος.Ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το κάλιο, κ.λπ. είναι όλα σημαντικά μέταλλα που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα.Οι τριτερπενοειδή φυτικές ενώσεις στο χυμό σημύδας έχει επίσης βρεθεί ότι έχουν αντικαρκινικά, αντι-ιικά, αντιφλεγμονώδη και αναλγητικά αποτελέσματα.Όλα αυτά φαίνεται να αποδεικνύουν ότι ο χυμός σημύδας έχει τις μαγικές του ιδιότητες. αλλά,Ανεξάρτητα από το τι είδους θρεπτικά συστατικά υπάρχουν σε οποιοδήποτε είδος τροφής, εάν θέλετε να εξερευνήσετε τα οφέλη του για τον άνθρωπο, πρέπει να βασίζεται σε ένα συγκεκριμένο περιεχόμενο και πρόσληψη. Ανεξάρτητα από το πόσο «εξαιρετικό» είναι ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό, εάν η περιεκτικότητά του στα τρόφιμα είναι πολύ χαμηλή, ή η πρόσληψη είναι ελάχιστη, δεν θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα.Μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο χυμό σημύδας κυμαίνεται από 0,5% έως 2%. Αν και αυτή η περιεκτικότητα είναι ελαφρώς υψηλότερη από το μεταλλικό νερό,Αλλά είναι επίσης δύσκολο να χρησιμοποιηθεί ως πηγή συμπληρωματικής ενέργειας.Ακόμη και ο χυμός αχλαδιού, ο οποίος έχει χαμηλότερες θερμίδες μεταξύ των χυμών, έχει περιεκτικότητα σε ζάχαρη περίπου 7%.Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η περιεκτικότητα σε αμινοξέα στο χυμό σημύδας κυμαίνεται από 0,0003 g έως 0,006 g/100 ml.Εάν θέλετε πραγματικά να συμπληρώσετε αμινοξέα ή πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας μέσω των ποτών, αλλά δεν θέλετε να καταναλώνετε πολλές θερμίδες, μπορείτε να πίνετε γάλα σόγιας ή γάλα με χαμηλά λιπαρά ή αποβουτυρωμένο.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε διάφορα μέταλλα, τα αποτελέσματα διαφόρων μελετών ποικίλλουν, αλλά συνολικά εξακολουθεί να είναι πολύ χαμηλή. Για παράδειγμα, μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο χυμό σημύδας είναι περίπου 0,17 mg/100 g και η περιεκτικότητα σε κάλιο είναι 0,5-3 mg/100 g.
Ακόμα κι αν αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι χαμηλής περιεκτικότητας, δεν υπάρχουν ακόμα ενεργά τριτερπενοειδή; Ναι, το βετουλινικό οξύ και η αλκοόλη βετουλίνης έχουν όντως δείξει ισχυρές βιολογικές δράσεις σε πολλές μελέτες, όπως αντιοξειδωτικές, ανοσοτροποποιητικές, αντιικές κ.λπ.
Ωστόσο, από τη μια πλευρά,Τα τριτερπενοειδή κατανέμονται κυρίως στο φλοιό σημύδας και όχι πολύ στο χυμό.；από την άλλη,Τα φυτοχημικά (όπως οι πολυφαινόλες) που μπορούν να παίξουν αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά, αντικαρκινικά, τόνωση του ανοσοποιητικού και άλλα παρόμοια αποτελέσματα βρίσκονται στην πραγματικότητα ευρέως στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Συνολικά, ενώ ο χυμός σημύδας περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, οι ποσότητες δεν είναι εξαιρετικές. Άλλωστε, ως είδος ροφήματος, το να ξεδιψάσετε και να είναι νόστιμο είναι ο πυρήνας.Οι εικόνες πνευματικών δικαιωμάτων της γκαλερί, η επανεκτύπωση και η χρήση ενδέχεται να προκαλέσουν διαφωνίες πνευματικών δικαιωμάτων
Τέλος, ως παρέκκλιση, η εφαρμογή του χυμού σημύδας σε προϊόντα περιποίησης δέρματος μπορεί να είναι πιο ώριμη από το να προωθείται ως ποτό. Επειδή ο αρχικός χυμός και τα επεξεργασμένα προϊόντα της έχουν καλά ενυδατικά και επιδιορθωτικά αποτελέσματα του φραγμού του δέρματος, ορισμένες εγχώριες και ξένες μάρκες φροντίδας δέρματος έχουν προσθέσει εκχύλισμα από χυμό σημύδας στα προϊόντα τους. Αυτό σημαίνει ότι ίσως τα προϊόντα "σημύδας" που βλέπουμε στο μπουντουάρ είναι πιο οικονομικά.
[1] Chen Tieshan Έρευνα για τα θρεπτικά συστατικά του χυμού σημύδας [J], 1996, 27 (9): 54-55.
[2] Li Ying, Yin Jing Πρόοδος της έρευνας σχετικά με τη βιολογική δραστηριότητα και τον μηχανισμό του βετουλινικού οξέος και των παραγώγων του [J], 2020, 12, 51(24).
[3] Wang Yunfang, Xu Guoying Έρευνα για τη χημική σύνθεση του χυμού λευκής σημύδας στο Xinjiang [J], 12(1): 40-44.
[4]Ana I. Sancho, Tina Birk, Juliane M. Μικροβιακή ασφάλεια και πρωτεϊνική σύνθεση του χυμού σημύδας, Journal of Food Composition and Analysis,
Τόμος 107,2022.
[5] Zhang Pengchun Οικονομικά οφέλη από τα συμπληρώματα διατροφής σε χυμό σημύδας [J], 1986,02.
[6]Hordyjewska, A., Ostapiuk, A., Horecka, A. et al. Βετουλίνη και βετουλικό οξύ: παράγωγα τριτερπενοειδή με ισχυρό βιολογικό δυναμικό. Phytochem Rev 18, 929–951 (2019).
Συγγραφέας 丨 Wang Lu, εγγεγραμμένος διατροφολόγος
Κριτική |. Ruan GuangfengΑναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Ανταλλαγής Πληροφοριών Τροφίμων και Υγείας Kexin
Σχεδιασμός 丨Yang Yaping
Συντάκτης Yang Yaping
Κριτής丨Xu Lai, Lin Lin
Η εικόνα εξωφύλλου και οι εικόνες εντός κειμένου αυτού του άρθρου προέρχονται από τη συλλογή πνευματικών δικαιωμάτων
Ανάψτε το "Watching"
Αυξήστε τις γνώσεις σας μαζί!
