2024-08-20
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중국-싱가포르 징웨이, 8월 20일 초가을이 다가오고 있지만 무더운 여름이 가져온 기온과 열기는 아직 식지 않았습니다. 특히 7월과 8월의 여름밤에는 사람들의 여름 열기와 그에 따른 야간 소비가 심해졌습니다. 여전히 호황을 누리고 있습니다.
바비큐는 일종의 맛있는 음식일 뿐만 아니라, 야식경제와 여름 소비 촉진에 중요한 힘을 발휘한다. 해가 지면서 도시의 소란함은 점차 밤의 고요함과 활력으로 변해갑니다. 길거리 상점부터 대형 체인 레스토랑 브랜드까지, 꼬치와 맥주의 조합은 수많은 손님들을 불러 모으고 있습니다. 그리고 맛보세요.
더욱 주목할만한 점은 올 여름 중국의 전통 바비큐 밤경제에서 '소외'되었던 수제 맥주가 바비큐 테이블에 자주 등장한다는 점이다. 바비큐와 수제 맥주의 새로운 조합이 올 여름 밤의 새로운 맛이 됐다. 규정 준수도 여름 문화의 중요한 부분이 되었습니다.
바비큐 문화 붐, 여름 모임의 새로운 트렌드
최근 몇 년 동안 바비큐 시장은 계속해서 뜨거워지고 있으며 매장 수가 급격히 증가했습니다. Tianyancha 전문가 버전의 데이터에 따르면 현재 국내에는 바비큐 관련 기업이 595,000개가 넘습니다.
기업의 연간 등록량을 보면 2020년 이전에는 바비큐 산업 관련 기업의 등록 수가 매년 증가했지만 2021~2022년에는 등록 수가 소폭 감소하는 추세를 보였습니다. , 2023년 기업등록 건수는 2022년 대비 크게 증가, 지난해 같은 기간 대비 38% 증가해 관련 기업 등록 건수가 9만5000건에 달하는 등 최고치를 기록했다.
다른 데이터에 따르면, 우리나라 바베큐 산업의 시장 규모는 2022년에 약 2,243억 위안에 달해 전년 대비 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. 소비가 업그레이드되고 케이터링 산업이 전반적으로 회복되면서 바비큐 시장은 향후 몇 년 동안 계속해서 확장될 것으로 예상됩니다. 향후 5년간 11%의 시장 성장 전망에 따르면 바비큐 시장 규모는 2026년에는 4000억 위안에 육박할 것으로 예상된다.
바비큐는 요리의 한 방식일 뿐만 아니라 사회문화의 발현이기도 합니다. 바비큐가 진행되는 동안 사람들은 불 주위에 둘러앉아 엄선된 재료와 요리의 즐거움, 그리고 마지막 맛있는 음식을 공유합니다. 이러한 친밀한 상호 작용은 서로 간의 정서적 연결을 심화시킬 뿐만 아니라 바비큐를 따뜻함과 우정을 전달하는 매개체로 만듭니다.
수제 맥주의 부상: 품질과 창의성의 완벽한 조합
바베큐의 기름기와 열기가 뚜렷한 대조를 이루며, 수제 맥주의 상쾌함과 풍부함을 완벽하게 보완합니다. 바비큐 향과 수제 맥주의 몰티 향이 어우러지자 미각 전체가 깨어나는 듯 전례 없는 맛의 향연을 선사했다.
맥주 품질에 대한 소비자의 요구가 지속적으로 증가함에 따라 수제 맥주가 점차 등장했습니다. 공업용 맥주에 비해 수제 맥주는 원료 선택과 양조 기술 혁신에 더 많은 관심을 기울이고 있으며, 더욱 풍부하고 복잡하며 개인화된 맛을 창조하기 위해 노력하고 있습니다. 이러한 궁극적인 품질 추구 덕분에 수제 맥주는 시장에서 폭넓은 인지도와 찬사를 받을 수 있었습니다.
수제 맥주의 다양성은 맛과 맛뿐만 아니라 지역적 특성과 개인화된 표현에서도 반영됩니다. 다양한 지역의 수제 맥주는 종종 지역 문화 요소와 지역 특성을 통합하여 독특한 맛 경험을 형성합니다. 이러한 개인화된 표현은 크래프트 맥주의 의미를 풍부하게 할 뿐만 아니라, 소비자가 시음 과정에서 더욱 문화적 매력과 감성적 울림을 느낄 수 있도록 해준다.
Tianyancha 전문 버전의 데이터에 따르면 현재 전국에는 13,000개 이상의 수제 양조 관련 회사가 있으며, 그 중 2024년 1월부터 7월까지 2,300개 이상의 새로운 회사가 등록되었습니다. 또한 최근 3년간(2021~2023년) 수제맥주 관련 기업 등록 건수는 각각 1,700개 이상, 2,200개 이상, 신규 등록 기업이 3,100개 이상으로 증가하는 추세를 보이고 있다.
지리적 분포로 보면 산둥성, 허난성, 장쑤성이 각각 1,770개 이상, 840개 이상, 770개 이상으로 수제맥주 관련 기업 수가 가장 많다. 설립 시기 기준으로는 관련 기업이 60.9%를 차지했다. 1~5년 내에는 1년 이내에 설립된 관련 회사가 25.2%를 차지했다.
미각의 향연: 밤경제와 여름 소비의 강력한 원동력
Meituan 데이터에 따르면 바비큐는 야간 식사 소비의 인기 카테고리로서 야간 소비의 상당 부분을 차지합니다. 광저우 지역을 예로 들면, 7월부터 바비큐 식당의 야간 식사 소비가 77% 이상을 차지했으며, 주문량이 전년 대비 40% 이상 증가했습니다.
바비큐의 번영은 식량공급, 요식업 등 직접적으로 관련된 산업의 발전을 견인할 뿐만 아니라, 간접적으로 밤경제의 번영을 촉진하기도 한다. 바비큐 문화가 부각되면서 더 많은 소비자를 유치하기 위해 영업 시간을 연장하고 야간 특별 서비스와 프로모션을 시작하는 기업이 늘어나고 있습니다. 이러한 추세는 사람들의 밤문화 선택을 풍요롭게 할 뿐만 아니라 도시 경제에 새로운 활력을 불어넣습니다.
또한 여름 바비큐도 여름 소비의 중요한 동인이 되었습니다. 긴 여름방학 동안 학생들은 더 많은 자유시간과 소비력을 갖게 되며, 방학 생활을 풍요롭게 하기 위해 새롭고 흥미로운 활동을 찾는 데 열중하게 됩니다. 음식, 오락, 사회적 상호작용이 통합된 활동인 바비큐는 자연스럽게 학생들의 첫 번째 선택 중 하나가 되었습니다.
소비자가 삶의 질에 대한 요구 사항을 지속적으로 개선하고 음식 문화를 계속 탐구함에 따라 여름 바비큐와 수제 맥주 문화의 결합은 더 넓은 발전 전망을 열어줄 것입니다. 앞으로는 더욱 혁신적인 바비큐 방식과 수제맥주 품종의 등장은 물론, 더욱 다채로운 바비큐와 수제맥주 문화 활동을 기대하셔도 좋습니다. 이는 우리 삶에 더 많은 재미와 놀라움을 가져다 줄 것이며, 여름 바비큐와 수제 맥주 문화를 우리 삶에 없어서는 안 될 부분으로 만들 것입니다.
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Tianyancha 연구소는 독특한 매력과 광범위한 청중 기반을 갖춘 여름 바비큐가 많은 중국인들에게 인기 있는 사회 활동 및 소비 경험이 되었다고 믿습니다. 여름 소비 힘. 바비큐 산업이 지속적으로 발전하고 혁신함에 따라 케이터링 시장에서 계속해서 중요한 역할을 하고 소비자에게 더 멋진 경험을 선사할 것이라고 믿을 이유가 있습니다. (중국-싱가포르 징웨이 앱)
