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Cina-Singapore Jingwei, 20 agosto È quasi l’inizio dell’autunno, ma la temperatura e l’entusiasmo portati dalla calda estate non sono ancora svaniti. Soprattutto nelle notti estive di luglio e agosto, l’entusiasmo estivo delle persone e il conseguente consumo notturno, è l’economia notturna ancora in forte espansione.

Il barbecue non è solo un tipo di cibo delizioso, ma anche una forza importante nella promozione dell'economia notturna e del consumo estivo. Mentre il sole tramonta, il trambusto della città si trasforma gradualmente nella tranquillità e nella vitalità della notte. Nelle strade e nei vicoli, dai negozi lungo la strada ai marchi di ristoranti delle grandi catene, l'abbinamento di spiedini e birra attira innumerevoli commensali. e assaggiarlo.

Ciò che vale la pena menzionare è che quest’estate, la birra artigianale, originariamente “estranea” dalla tradizionale economia cinese delle serate barbecue, appare spesso sui tavoli da barbecue. La nuova combinazione di barbecue e birra artigianale è diventata un nuovo sapore di questa notte estiva. Anche la conformità è diventata una parte importante della cultura estiva.

　　Il boom della cultura del barbecue: una nuova tendenza per i raduni estivi

Negli ultimi anni il mercato del barbecue ha continuato a surriscaldarsi e il numero dei negozi è aumentato notevolmente. I dati della versione professionale di Tianyancha mostrano che ad oggi ci sono più di 595.000 aziende legate al barbecue nel paese.

Dal volume annuo di registrazione delle imprese si può vedere che prima del 2020 il numero di registrazioni di imprese legate al settore del barbecue aumentava di anno in anno. Nel 2021-2022 il numero di registrazioni è leggermente diminuito e ha tuttavia mostrato una tendenza al ribasso , il numero di registrazioni di imprese nel 2023 è aumentato in modo significativo rispetto al 2022. Rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, è aumentato del 38% su base annua e ha raggiunto un picco, con il numero di registrazioni di imprese correlate che ha raggiunto le 95.000.

Secondo altri dati, la dimensione del mercato dell’industria del barbecue nel mio Paese raggiungerà circa 224,3 miliardi di yuan nel 2022, con una crescita significativa su base annua. Con l'aumento dei consumi e la ripresa complessiva del settore della ristorazione, si prevede che il mercato del barbecue continuerà ad espandersi nei prossimi anni. Secondo le previsioni di crescita del mercato dell’11% nei prossimi cinque anni, la dimensione del mercato del barbecue dovrebbe avvicinarsi ai 400 miliardi di yuan nel 2026.

Il barbecue non è solo un modo di cucinare, ma anche una manifestazione di cultura sociale. Durante il processo del barbecue, le persone si siedono attorno al fuoco e condividono la scelta degli ingredienti, la gioia di cucinare e il delizioso cibo finale. Questa interazione intima non solo approfondisce la connessione emotiva tra loro, ma rende anche il barbecue un mezzo per trasmettere calore e amicizia.

　　L'ascesa della birra artigianale: il connubio perfetto tra qualità e creatività

L'untuosità e il calore del barbecue formano un netto contrasto e completano perfettamente la freschezza e la ricchezza della birra artigianale. Quando l'aroma del barbecue si intrecciava con l'aroma maltato della birra artigianale, tutte le papille gustative sembravano risvegliarsi, regalando una festa del gusto senza precedenti.

Poiché le esigenze dei consumatori in termini di qualità della birra continuano ad aumentare, la birra artigianale è gradualmente emersa. Rispetto alla birra industriale, la birra artigianale presta maggiore attenzione alla selezione delle materie prime e all'innovazione della tecnologia birraria, e si impegna a creare un gusto più ricco, complesso e personalizzato. Questa ricerca estrema della qualità ha consentito alla birra artigianale di ottenere ampi riconoscimenti ed elogi sul mercato.

La diversità della birra artigianale non si riflette solo nel suo sapore e gusto, ma anche nelle sue caratteristiche regionali e nella sua espressione personalizzata. Le birre artigianali provenienti da diverse regioni spesso incorporano elementi culturali locali e caratteristiche regionali per formare un'esperienza aromatica unica. Questo tipo di espressione personalizzata non solo arricchisce la connotazione della birra artigianale, ma consente anche ai consumatori di sentire più fascino culturale e risonanza emotiva durante il processo di degustazione.

I dati della versione professionale di Tianyancha mostrano che ad oggi ci sono più di 13.000 aziende legate alla produzione di birra artigianale nel paese, tra cui da gennaio a luglio 2024 sono state registrate più di 2.300 nuove aziende; Inoltre, negli ultimi tre anni (2021-2023), il numero di registrazioni di aziende legate alla birra artigianale ha mostrato un trend in aumento, con rispettivamente più di 1.700, più di 2.200 e più di 3.100 nuove aziende registrate.

Dal punto di vista della distribuzione geografica, Shandong, Henan e Jiangsu hanno il maggior numero di aziende legate alla birra artigianale, rispettivamente con più di 1.770, più di 840 e più di 770. In termini di tempo di fondazione, lo erano il 60,9% delle società collegate stabilito In 1-5 anni, le società collegate costituite entro 1 anno rappresentavano il 25,2%.

　　Una festa per il palato: il forte traino dell'economia notturna e dei consumi estivi

I dati Meituan mostrano che il barbecue, in quanto categoria popolare per il consumo dei pasti notturni, rappresenta una percentuale significativa del consumo notturno. Prendendo come esempio l’area di Guangzhou, da luglio il consumo di pasti notturni nei ristoranti barbecue ha rappresentato oltre il 77% e il volume degli ordini è aumentato di oltre il 40% su base annua.

La prosperità del barbecue non solo guida lo sviluppo delle industrie direttamente correlate come la fornitura di cibo e i servizi di ristorazione, ma promuove anche indirettamente la prosperità dell’economia notturna. Con l’ascesa della cultura del barbecue, sempre più aziende hanno iniziato ad estendere i propri orari di apertura e a lanciare speciali servizi notturni e promozioni per attirare più consumatori. Questa tendenza non solo arricchisce le scelte di vita notturna delle persone, ma inietta anche nuova vitalità nell'economia urbana.

Inoltre, anche il barbecue estivo è diventato un importante motore dei consumi estivi. Durante le lunghe vacanze estive, gli studenti hanno più tempo libero e potere di spesa, e sono desiderosi di trovare attività nuove e interessanti per arricchire la loro vita di vacanza. Essendo un'attività che integra cibo, intrattenimento e interazione sociale, il barbecue è naturalmente diventato una delle prime scelte degli studenti.

Mentre i consumatori continuano a migliorare le loro esigenze di qualità della vita e continuano a esplorare la cultura alimentare, la combinazione del barbecue estivo e della cultura della birra artigianale introdurrà prospettive di sviluppo più ampie. In futuro, puoi aspettarti l'emergere di metodi di barbecue e varietà di birra artigianale più innovativi, nonché attività culturali di barbecue e birra artigianale più colorate. Questi porteranno più divertimento e sorprese nelle nostre vite e renderanno anche il barbecue estivo e la cultura della birra artigianale una parte indispensabile della nostra vita.

Essendo la principale piattaforma di query aziendale in Cina, attraverso gli enormi big data aziendali di Tianyancha, possiamo comprendere e analizzare rapidamente lo stato di sviluppo e il trend di sviluppo di settori specifici. Ad esempio, i settori attivi nell'economia estiva e le tendenze di consumo in una determinata fase possono farlo essere analizzati attraverso i dati padroneggiarli rapidamente in modo visivo per facilitare la comprensione e il processo decisionale. Non solo, Tianyancha ha anche contenuti sui rischi di Tianyan, indizi sulla proprietà, curriculum aziendali, rapporti contenziosi, casi giudiziari e altre dimensioni per aiutare il mondo esterno ad avere una comprensione più completa di un'azienda e persino di un settore.

Il Tianyancha Research Institute ritiene che il barbecue estivo, con il suo fascino unico e l'ampia base di pubblico, sia diventato un'attività sociale ed un'esperienza di consumo popolare per molti cinesi. Con la benedizione della birra artigianale, è diventato un fattore importante nella promozione dell'economia notturna consumo estivo. Poiché l’industria del barbecue continua a svilupparsi e a innovarsi, abbiamo motivo di credere che continuerà a svolgere un ruolo importante nel mercato della ristorazione e ad offrire esperienze meravigliose ai consumatori. (APP Jingwei Cina-Singapore)