2024-08-17
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출처: CCTV 뉴스 위챗 공식 계정
얼마 전 인터넷에 한 문단이 떴는데요."버섯은 사과에서 자란다"해당 영상은 네티즌들의 관심을 끌었고, 버섯이 자라는 사과를 '과일 버섯 왕'이라고 부르기도 했다.
이 영상은 중국과학원 쿤밍 식물학연구소 연구원들의 주목을 끌기도 했고, 덩 여사와 접촉해 '과일균류의 왕'을 획득하기도 했다. 전문가들은 말합니다.이 현상은 복숭아, 자두 및 기타 과일에서 발생하지만 사과에서는 거의 볼 수 없습니다.사과에서 버섯이 자라는 이유는 무엇입니까? 사과에서 자라는 버섯을 먹어도 되나요?
사과에서 자라는 버섯을 먹어도 되나요?
이 "과일 곰팡이의 왕"은 저장성 후저우에 있는 덩 여사의 가족 출신입니다. 보도에 따르면 며칠간 지역 내 389도에 달하는 고온 현상으로 인해 그녀의 집에 있던 사과가 점차 썩어가는 현상이 나타났고, 그 위에는 흰 버섯이 자라났다. 그 후 Deng 여사는 사과를 창턱에 올려 놓았고 그 위의 버섯이 점차 자라는 것을 발견했습니다.
현재 이 "과일균류의 왕"은 과학연구자들에게 보내졌습니다. 과학 연구자들에 따르면 사과에서 자라는 버섯의 학명은 Schizophyllum이며 백삼이라고도 알려져 있습니다.먹을 수 있을 뿐만 아니라 영양가도 높아인체에 필요한 단백질, 아미노산, 미량원소가 풍부하여 약용가치가 매우 높습니다.
사과에서 버섯이 자라는 이유는 무엇입니까?
연구진은 사과가 쿤밍 연구실로 보내진 뒤 자연재배됐지만, 그 사과에서 자라는 백삼은 그대로였다고 말했다.백삼은 약용이자 식용이 가능한 버섯이다.일반적으로 썩어가는 나무에서 자라는 이 곰팡이는 숲이나 천연 리그닌이 있는 지역에서 자랄 수 있습니다. 백삼 포자는 야생에서 발견되는 것 외에도 대기 성층권에서도 발견됩니다.
연구원들은 다음과 같이 말했습니다."백삼은 번식을 위해 포자를 널리 퍼뜨립니다. 대기 순환의 영향으로 이러한 포자는 전 세계에서 발견됩니다. 습도만 적당하면 번식의 기회를 잡을 것입니다."
백삼의 포자가 사과 줄기에 떨어지면 사과의 심지가 백삼의 성장을 위한 기본 조건을 제공합니다."사과에는 당분, 비타민, 식이섬유 등이 풍부합니다. 심과 줄기에는 리그닌과 셀룰로오스가 함유되어 있어 스키조필룸균의 생육과 번식에 적합한 조건을 충족합니다. 사과의 과육과 심 부분을 차지하고, 영양분이 축적된 후 일정 기간 동안 Schizophyllum이 자랍니다.”
또한 6~7월 저장성의 덥고 습한 기후 조건도 백삼의 성장을 촉진한다.
사과에 버섯을 얹으면 사과 맛이 날까요?
과학 연구자들은 초기 Tremella 육종 작업 중에 자스민과 계수나무 향이 함유된 Tremella fuciformis를 성공적으로 재배했다고 말했습니다."현재 사과맛 백삼은 없지만, 연구가 계속 진행됨에 따라 사과, 망고, 계수나무 및 기타 과일 맛이 나는 백삼이 있을 수 있습니다."
과학 연구팀은 백삼에 중점을 두고 있습니다.
또 어떤 연구가 진행됐나요?
최근에는 과학 연구팀도 통과했습니다.우주 사육백삼신품종 육종을 실시한다. 중국 우주 정거장에서 연구된 백삼 계통은 백삼의 식용 및 약용 가치를 더욱 잘 활용하는 데에도 중요한 역할을 했습니다.
지금으로서는,선저우 12호, 선저우 14호, 선저우 16호 유인우주선과학 연구자들이 후속 스크리닝 및 기타 연구 작업을 수행할 수 있도록 여러 배치의 백삼 실험 균주가 중국 우주 정거장의 지상 실험실로 다시 보내졌습니다.
과학연구자들에 따르면, 중국 우주정거장에서 연구된 백삼종과 지상에서 연구된 백삼종의 가장 큰 차이점은이 계통은 우주선 방사선, 미세중력, 우주의 초진공과 같은 물리적 요인에 의해 돌연변이가 발생하여 일부 유전 부위에 돌연변이가 발생합니다.이러한 돌연변이는 과학 연구에서 매우 드뭅니다.
백삼이 중국 우주정거장에서 지상으로 반송된 후, 과학연구자들은 이를 전국에서 채집한 야생종 및 이 기간 동안 수령한 과일에 대한 백삼과 비교하고 다양한 환경과 기질이 백삼에 미치는 영향을 분석했다. 인삼이 성장에 미치는 영향은 무엇이며, 이를 통해 새로운 백삼 품종의 육종을 위한 더 많은 핵심 생식질을 제공합니다.
전문가들은 백삼이 자연계에서 널리 발견되지만, 백삼이 잘 자라기 위해서는 전문적인 장비와 기술이 필요하다고 지적한다. 일반적으로 집에서 썩고 곰팡이가 핀 과일에서는 버섯을 키울 수 없으며, 대신 과일 표면에 다량의 뉴로스포라가 나타날 수 있습니다. 네우로스포라에 오염된 음식을 먹으면 고열, 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
기사 출처 : CCTV뉴스 위챗 공개계정 종합 '종료를 묻다'
