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出典：CCTVニュースWeChat公式アカウント

少し前に、インターネット上にこんな一文がありました「キノコはリンゴから育つ」この動画はネチズンの注目を集め、キノコが生えるリンゴを「フルーツキノコの王様」とまで名付けた。

このビデオは中国科学院昆明植物研究所の研究者らの注目も集め、鄧小平氏と連絡を取り、「果物菌の王様」を入手した。専門家はこう言います。この現象は桃や梅などの果物で起こりますが、リンゴではほとんど見られません。なぜリンゴにキノコが生えるのですか？リンゴに生えたキノコは食べられますか？

リンゴに生えたキノコは食べられますか？

この「果物菌の王様」は、浙江省湖州市の鄧さんの家族から来たものです。報道によると、現地では数日間摂氏389度の高温が続いたため、自宅にあったリ​​ンゴが徐々に腐敗の兆候を見せ、その上に白いキノコが生えてきたという。その後、鄧さんはリンゴを窓辺に置くと、そのリンゴの上にキノコが徐々に生えてくることに気づきました。

現在、この「果実菌の王様」は科学研究者に送られています。科学研究者らによると、リンゴに生えるキノコの学名はSchizophyllumで、白参としても知られています。食べるだけでなく栄養価も高く、人体に必要なタンパク質、アミノ酸、微量元素が豊富に含まれており、重要な薬効があります。

なぜリンゴにキノコが生えるのですか？

研究者らによると、リンゴは昆明の研究所に送られた後、自然栽培されたものの、リンゴに生えている白人参はそのままだったという。白参は薬用かつ食用のキノコです。通常、この菌類は朽ちた木材で増殖しますが、森林や天然のリグニンがある地域でも増殖することがあります。白人参の胞子は、野生で見つかるだけでなく、大気の成層圏でも見つかります。

研究者らは次のように述べています。「白人参は繁殖するために胞子を広範囲に広げます。大気循環の影響で、このような胞子は世界中で発見されています。湿度が適切であれば、繁殖の機会を捉えます。」

白人参の胞子がリンゴの茎に落ちると、リンゴの芯が白人参の成長のための基本的な条件を提供します。「リンゴには糖分、ビタミン、食物繊維などが豊富に含まれています。芯やヘタにはリグニンとセルロースが含まれており、シゾフィラム菌の成長と繁殖の条件を満たしています。リンゴの果肉と芯の部分を占め、栄養素が蓄積した後、一定期間、シゾフィラムは成長します。」

さらに、6月と7月の浙江省の高温多湿な気候条件も白参の生育を促進します。

リンゴの上にキノコを乗せるとリンゴのような味がするのでしょうか？

科学研究者らは、初期のトレメラ育種作業で、ジャスミンとキンモクセイの風味を含むトレメラ・フシフォルミスの増殖に成功したと述べた。「現在、リンゴ風味の白参はありませんが、研究が続けば、リンゴ、マンゴー、キンモクセイなどのフルーツ風味の白参が登場する可能性があります。」

科学研究チームは白参に注目

他にどのような研究が行われていますか?

近年、科学研究チームも宇宙繁殖白人参の新品種の育種を行う。中国宇宙ステーションで研究された白人参株も、白人参の食用および薬用価値をより有効に活用する上で重要な役割を果たしています。

今のところ、神舟12号、神舟14号、神舟16号の有人宇宙船科学研究者がその後のスクリーニングやその他の研究作業を行うために、白人参の実験株の複数のバッチが中国宇宙ステーションから地上研究所に返送されました。

科学研究者らによると、中国の宇宙ステーションで研究された白人参株と地上の白人参株の最大の違いは次のとおりです。この株は、宇宙線、微小重力、宇宙の超真空などの物理的要因による突然変異を経験しており、一部の遺伝子部位に突然変異が生じます。これらの突然変異は科学研究では非常にまれです。

白人参が中国の宇宙ステーションから地上に返還された後、科学研究者らは、白人参を全国各地で採取した野生株と比較し、またこの期間に受け取った果物の白人参と比較し、さまざまな環境や基質が白人参に及ぼす影響を分析しました。高麗人参の成長に対する影響は何ですか。それによって、新しい白人参品種の育種にさらに核となる遺伝資源が提供されます。

専門家らは、白参は自然界に広く存在するが、白参をうまく育てるには専門的な設備と技術が必要であると指摘しています。一般に、腐ったりカビが生えた果実からキノコを栽培することはできません。代わりに、果実の表面に大量のアカパンカビが発生することがあります。アカパンカビに汚染された食品を食べると、高熱、吐き気、嘔吐、下痢などの症状が現れることがあります。

この記事の出典：CCTVニュースWeChatパブリックアカウント総合「Ask the End」