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Source : compte officiel WeChat de CCTV News

Il n'y a pas si longtemps, il y avait un paragraphe sur Internet"Les champignons poussent à partir des pommes"La vidéo a attiré l'attention des internautes, qui ont même surnommé la pomme qui pousse des champignons le « Roi des Champignons Fruités ».

Cette vidéo a également attiré l'attention des chercheurs de l'Institut de botanique de Kunming, Académie chinoise des sciences. Après avoir contacté Mme Deng, ils ont obtenu le « Roi des champignons fruitiers ». Les experts disent,Ce phénomène se produit sur les pêches, les prunes et autres fruits, mais est rarement observé sur les pommes.Pourquoi les champignons poussent-ils sur les pommes ? Peut-on manger des champignons poussant sur des pommes ?

Peut-on manger des champignons poussant sur des pommes ?

Ce « roi des champignons fruitiers » vient de la famille de Mme Deng à Huzhou, Zhejiang. Selon certaines informations, en raison de la température élevée de 389 degrés Celsius dans la région pendant plusieurs jours, une pomme chez elle a progressivement montré des signes de pourriture et des champignons blancs ont poussé sur le dessus. Ensuite, Mme Deng a placé la pomme sur le rebord de la fenêtre et a découvert que les champignons poussaient progressivement.

À l'heure actuelle, ce « Roi des champignons fruitiers » a été envoyé aux chercheurs scientifiques. Selon des chercheurs scientifiques, le nom scientifique du champignon poussant sur les pommes est Schizophyllum, également connu sous le nom de ginseng blanc.Non seulement comestible, mais aussi très nutritif,Il est riche en protéines, acides aminés et oligo-éléments nécessaires au corps humain et possède une valeur médicinale importante.

Pourquoi les champignons poussent-ils sur les pommes ?

Les chercheurs ont déclaré qu'après que les pommes ont été envoyées au laboratoire de Kunming, elles ont été cultivées naturellement. Même si elles ont rétréci, le ginseng blanc qui y poussait est resté le même.Le ginseng blanc est un champignon médicinal et comestible.Poussant généralement sur du bois en décomposition, ce champignon peut pousser dans les forêts ou les zones contenant de la lignine naturelle. En plus d’être trouvées dans la nature, les spores de ginseng blanc se trouvent dans la stratosphère de l’atmosphère.

Les chercheurs ont déclaré :"Pour se reproduire, le ginseng blanc répandra largement ses spores. Sous l'influence de la circulation atmosphérique, de telles spores se trouvent partout dans le monde. Tant que l'humidité est convenable, elles saisiront l'opportunité de se reproduire."

Lorsque les spores du ginseng blanc tombent dans la tige de la pomme, le trognon de la pomme fournit les conditions de base pour la croissance du ginseng blanc."Les pommes sont riches en sucre, vitamines, fibres alimentaires, etc. Le noyau et les tiges contiennent de la lignine et de la cellulose, qui répondent aux conditions de croissance et de reproduction des champignons Schizophyllum. Il occupe la pulpe et les parties centrales de la pomme, après l'accumulation des nutriments pendant un certain temps, Schizophyllum grandit.

De plus, les conditions climatiques chaudes et humides du Zhejiang en juin et juillet favorisent également la croissance du ginseng blanc.

Les champignons sur les pommes auront-ils le goût de pommes ?

Les chercheurs scientifiques ont déclaré qu'au cours de leurs premiers travaux de sélection de Tremella, ils avaient réussi à cultiver des Tremella fuciformis qui contiennent des arômes de jasmin et d'osmanthus."Bien qu'il n'existe actuellement pas de ginseng blanc aromatisé à la pomme, à mesure que les recherches se poursuivent, il pourrait y avoir du ginseng blanc aux arômes de pomme, de mangue, d'osmanthus et d'autres fruits."

L'équipe de recherche scientifique se concentre sur le ginseng blanc

Quelles autres recherches ont été menées ?

Ces dernières années, l'équipe de recherche scientifique a également réussiélevage spatialRéaliser la sélection de nouvelles variétés de ginseng blanc. Les souches de ginseng blanc étudiées sur la Station spatiale chinoise ont également joué un rôle important dans une meilleure utilisation de la valeur comestible et médicinale du ginseng blanc.

À partir de maintenant,Vaisseau spatial habité Shenzhou 12, Shenzhou 14 et Shenzhou 16Plusieurs lots de souches expérimentales de ginseng blanc ont été renvoyés aux laboratoires au sol de la Station spatiale chinoise pour que les chercheurs scientifiques puissent effectuer des criblages ultérieurs et d'autres travaux de recherche.

Selon les chercheurs scientifiques, la plus grande différence entre les variétés de ginseng blanc étudiées sur la station spatiale chinoise et celles au sol est queCette souche a subi une mutagenèse due à des facteurs physiques tels que le rayonnement des rayons cosmiques, la microgravité et l'ultravide dans l'univers, ce qui entraînera des mutations dans certains sites génétiques.Ces mutations sont très rares pour la recherche scientifique.

Après que le ginseng blanc ait été restitué au sol depuis la station spatiale chinoise, des chercheurs scientifiques l'ont comparé à des souches sauvages collectées à travers le pays, ainsi qu'au ginseng blanc présent sur des fruits reçus au cours de cette période, et ont analysé les effets de différents environnements et substrats sur le sol blanc. ginseng. Quels sont les effets sur la croissance, fournissant ainsi davantage de matériel génétique de base pour la sélection de nouvelles variétés de ginseng blanc.

Les experts rappellent que bien que le ginseng blanc soit largement présent dans la nature, des équipements et des technologies professionnels sont nécessaires pour que le ginseng blanc se développe bien. En règle générale, les champignons ne peuvent pas être cultivés à la maison à partir de fruits pourris et moisis. Au lieu de cela, une grande quantité de Neurospora peut apparaître à la surface du fruit. Si des aliments contaminés par Neurospora sont consommés, des symptômes tels qu'une forte fièvre, des nausées, des vomissements et de la diarrhée peuvent survenir.

Source de cet article : Compte public WeChat de CCTV News complet « Ask the End »