소식

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저자丨He Hongyuan

편집자丨Zhu Yimin, Jiang Peipei

가격 인하 추세가 요식업계를 강타했습니다! "가격 대비 가치"가 점점 케이터링 업계의 주류가 되어가고 있는 것 같습니다.

많은 브랜드들이 가격을 낮추기 위해 동참하고 있습니다. 지난 5월 샤부시아부는 새로운 메뉴를 출시해 단일 정식의 평균 가격이 10% 이상 하락했다. 6월에는 허푸면 가격이 다시 약 30% 하락했고, 주류 제품의 가격대는 16~29위안 사이로 조정됐다.

다양한 재무 보고서에 따르면 2023년 Haidilao 고객의 단가는 100위안 미만으로 떨어졌습니다. Jiumaojiu의 전골 고객 단가는 113위안으로 Taier의 1인당 절임 소비량이 감소했습니다. 2분기 수산물 가격은 69위안으로, 브랜드 고객 단가가 60위안 가격대로 떨어진 것은 2019년 기업공개 이후 처음이다.

타이얼 젓갈과 생선 단가가 7년 전으로 떨어졌고 네티즌들은 "먹기엔 부족하다"고 불평했다.

재무 보고서에 따르면 2024년 2분기에는자체 운영하는 Taier Restaurant의 1인당 소비량은 69위안입니다.、1인당 전골 소비량은 104위안, 지우마오지우의 1인당 소비량은 55위안이다. . 2023년 타이얼의 1인당 소비량은 75위안, 훠궈의 1인당 소비량은 113위안, 지우마오주의 1인당 소비량은 58위안이다.

7월 23일, #태2젓갈 단가가 7년 전으로 떨어졌다#가 웨이보에서 인기 검색어가 되었습니다.일부 네티즌들은 예전에는 식사를 다 할 수 없을 정도로 양이 점점 줄어들고 있다고 말했는데, 이제는 양이 부족하다고 합니다.

많은 독자들이 소셜 플랫폼을 통해 태얼절임의 비중이 작아졌다고 불만을 토로했습니다.

1인당 소비 감소와 관련하여 Jiumaojiu Group이 2분기 발표에서 제시한 이유는 다음과 같습니다.외부 환경 변화로 인해 브랜드 조정 및 개발 전략, 메뉴 구조 및 가격 조정, 프로모션 활동 증가 . 또한, 하위 도시의 타이얼 레스토랑 비율이 증가함에 따라 1인당 소비량도 감소했습니다.

이 발표는 또한 그룹이 보다 신중한 레스토랑 확장 전략을 채택할 것이라고 밝혔습니다.올해 말까지 Taier는 중국 본토에 80~100개의 신규 자체 운영 매장을 오픈하고 기타 지역에는 15~20개의 신규 매장을 오픈할 예정입니다."개점하는 모든 매장이 수익성이 있는지 확인하세요. 예를 들어 Zingzhi Hotpot의 매장 오픈 목표는 25개로 조정되었으며 광동 및 기타 중국 남부 지역에 중점을 둘 것입니다."

출처: 공지사항 스크린샷

Jiumaojiu는 올해 상반기 순이익이 거의 70% 감소할 것으로 예상합니다.

최근 Jiumaojiu는 이익 경고를 발표하여 2024년 상반기 매출이 전년 동기 대비 약 6.4% 증가한 30억 6400만 위안에 이를 것으로 예상하며 연간 순이익은 6700만 위안 이상일 것으로 예상됩니다. 전년 동기 대비 69.8% 감소했습니다.

세분화된 브랜드에 특화된3대 브랜드 태얼절임, 자안전골, 지우아오주 서북요리의 2분기 동일점포 평균 일매출은 전년 동기 대비 각각 18.1%, 36.6%, 12.6% 감소했다.

이익 감소의 원인은 가격 전쟁이다.

Jiumaojiu가 언급했습니다.레스토랑의 고객당 소비량과 테이블 회전율이 모두 감소했고, 이는 결국 레스토랑의 단일 매장 매출 감소로 이어졌습니다. 동시에, 회사가 시행한 비용 통제 조치로 인해 레스토랑 단일 매장 매출 감소에 뒤처지는 레스토랑 개업 및 운영 비용이 감소했기 때문에 이 기간 동안 그룹은 마이너스 영업 레버리지를 경험할 것으로 예상됩니다. 또한 해당 기간 동안 유형자산과 사용권자산에 대한 손상차손이 발생하였습니다.

7월 24일 13시경 현재 Jiu Maojiu의 홍콩 주가는 HK$2.86에 거래되고 있으며, 시가총액은 HK$40억에 불과합니다.

정보의 일부 출처: 상장 기업의 발표 및 네티즌의 의견

SFC

이번 호 편집자 Jiang Peipei

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